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第十五章 東苑店的新難題
第十五章 東苑店的新難題
初六開工，鞭炮屑還冇掃乾淨，張愛民就拎著一兜凍梨上門了，棉帽子上沾著雪，進門先搓手烤暖氣：“周磊，跟你說個事，東苑社區那邊的居民找居委會鬨了快半個月了，說你們兩個食堂都在西邊，他們東邊的老人吃不上熱乎飯，強烈要求你們過去開店。”
東苑社區周磊知道，是縣裡最早的一批商品房小區，二〇〇〇年前後建的，住的大多是退休教師、退休乾部，還有不少子女在外地工作的空巢老人，經濟條件比鋼廠和西街棚戶區好不少，之前縣裡也想搞助餐點，找了個老闆開了半年，老人嫌菜太油太鹹，不合口味，吃了兩次就不去了，最後關門大吉。
“房租還是免三年，補貼和西街店一樣。”張愛民掏出個本子翻，“就是那邊老人嘴刁，之前的助餐點就是因為菜不對胃口黃了，我提前跟你打個招呼，彆到時候過去了冇人去，尷尬。”
“冇事，我明天過去看看，摸摸情況。”周磊接過凍梨，泡在涼水裡。
第二天一早，周磊和馬大壯騎著三輪去東苑社區，剛進小區門就被幾個曬太陽的老太太圍住了，認出他是電視上那個開老年食堂的老闆，七嘴八舌提意見：
“小周老闆啊，我們早就盼著你來了！之前那個食堂做的菜，油放得比飯館還多，鹹得能齁死人，我們這高血壓糖尿病的根本吃不了！”
“就是啊，我血糖高，不能吃甜的，也不能吃太油的，之前去吃了一次，回來血糖升了三個點，再也不敢去了。”
“能不能做軟乎點？我牙口不好，之前那排骨燉得跟膠皮似的，根本咬不動。”
周磊蹲在地上，拿個小本子一條條記，記了滿滿三頁——和鋼廠、西街的老人不一樣，東苑的老人大多有退休工資，不差那兩塊錢，就想吃得健康、合口，少油少鹽，有專門的糖尿病餐、軟食餐，不是大鍋菜燉一大鍋就能打發的。
轉了一上午，看完居委會騰出來的門麵房（就在小區門口，比前兩個店都大，還有個小院子），剛準備走，看見單元樓門口一個穿灰色羽絨服的阿姨，扶著個坐輪椅的老太太慢慢曬太陽，動作專業得很，給老太太理圍巾、喂水，扶著老太太的手做康複訓練，一看就是乾過護理的。
阿姨叫林秀琴，五十六歲，之前是縣醫院內科的護士長，乾了三十年護理，去年剛退休，家裡八十歲的老母親中風癱瘓，她就在家照顧老太太，之前社區找過她，想讓她去助餐點幫忙，她嫌之前的老闆太糊弄人，冇答應。
周磊上去搭話，聊了兩句，林秀琴聽說他就是鐵東食堂的周磊，點了點頭：“我知道你，你們兩個店我都去過，給老人的菜確實新鮮，也不糊弄，就是大鍋菜確實不適合我們這邊的老人，好多人有糖尿病、高血壓，得專門配餐。”
“林阿姨，我這次來東苑開店，就是想做分餐，有普通餐、低糖餐、軟食餐，不同需求的老人吃不同的菜。”周磊開門見山，“但是我們這邊的人都冇受過專業護理培訓，家庭照護、康複護理這些我們不懂，想請您出山，當東苑店的店長，順便負責護理培訓，工資四千五，交社保，時間自由，您每天可以把奶奶帶過來，食堂專門給她做軟食，您上班照顧她也方便。”
林秀琴愣了一下，她退休之後不少私立醫院、高階養老院找過她，開的工資比這高多了，但是要住養老院，她放心不下老母親，都拒絕了。周磊開的工資雖然不算最高，但是能帶著母親上班，還能做專業的照護服務，確實戳中了她的心思。
她沉默了一會兒，指了指輪椅上的老母親：“我媽這樣的，半自理，以後上門照護、助浴這些服務你們做不做？我之前在醫院見太多獨居老人了，身上長了褥瘡都冇人知道，兒女回來都臭了。”
“做。”周磊點頭，“之前係統給了十個家庭照護培訓名額，等店開起來就招人培訓，助浴、理髮、陪診、康複訓練，慢慢都加上。”
“行，我來。”林秀琴笑了，“但是我醜話說在前麵，做護理我要求嚴，餐具消毒、食材搭配、護理手法，一點都不能糊弄，要是跟之前那種糊弄人的店一樣，我轉頭就走。”
有林秀琴當店長，東苑店的籌備就順
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