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“瓦廚”是師父起的名。“瓦”，宋代聽戲之所。廚，當然是吃飯的地方。合起來就是既聽戲又吃飯的酒樓。
集合後，我們坐電梯直上十樓。
剛剛達到，就看見電梯口站著兩名身著宋服的女子，她們頭帶角巾，身穿長袖，兩腋開衩，下長過膝，身上再加件紅花背子，躬身道：有請萬官人——
說罷，兩人引路，款款而行。
快到門口，站兩童子。執紼而立，高唱：官人到——
內有人應答：擂鼓——鳴號——迎官人。
忽聽得響鼓三下，鎖呐一聲，約有十來個宮女模樣的女子分立兩旁，一膝彎曲，呈半跪狀，齊喊：老爺老太太萬福，萬官人吉祥——
我爹我娘一時不知所措，不知應不應回禮。我小聲道：
“這是演戲，彆管她們。”
十宮女行過禮後，領我們入席。一個個像待她們親爹親媽一樣，把兩位老人請到主席坐定，又回去來請我們入席。
大家坐下，進來一個小生模樣的人，站在我身邊，炒豆子一樣的報菜名：子母團，筍肉包兒，諸色油炸，鯿魚膾、群鮮膾、白蟹辣，八焙雞，牛蒡、梢瓜、牛肚倍子，醬牛蹄兒，蜜漬豆腐，宜利少，香藥灌肺
我娘聽得一頭霧水。我爹畢竟當過乾部，見識多些，有點故裝鎮定，不停地吸菸。我姐更會裝，雙手抱在胸前，好像女王一樣，好像這些都是我這個下人該辦的。
畢竟我姐夫教過曆史，有文化，不緊不慢地問道：
“這是南宋菜係還是北宋菜係？”
立在一旁的小夥子答道：
“南北相混，既有開封菜係，以示懷念故都，又有淮揚菜係，以示南遷與當地融合。”
我也是第一回進這豪華包間，第一次麵對這些多古菜名，第一次尷尬到連菜也不會點，真是貧窮限製了我的選擇。再說就五個人，能吃多少？我接過菜單，裝模作樣地看起來。
忽聽到門外高唱：店小二到——
我回頭一看，是肖立明。
他進門拱手道：”伯父伯母，小肖來遲，又對那小夥子說：菜我全部先點好了。”
我向爹孃和姐姐姐夫介紹：“這是豐慶集團辦公室肖主任。”
肖立明上前一一握手，然後說：“我還有個活動，等會再來敬酒。”
轉身向那手下一行人說：“小心侍候貴客。”
既然肖主任全已安排好，那就不必操心了，這時，門口童子唱道：
上七品滾龍茶——
進來一個漢子，那茶壺嘴足有一米長。他反手篩茶，眼睛不看，竟然滿滿一杯，不濺一滴。
我娘說：篩個茶還得有身武功呀？
門口又唱：上泡棗梅花酒。
我以為是一瓶一瓶的，結果是幾個宮女模樣的女子正抬出幾個木桶，從木桶舀棗子、鮮花，裝到一個漏鬥裡。
門口唱：溫酒——
她們把漏鬥裡的東西注入一個大壺，沸水三滾之後，裝入小壺，給我們一一篩酒。
這時，我姐夫活躍起來，一臉得色：“爹、娘，放心喝，古代冇有白酒，也冇有米酒，他們的酒，就是飲料一樣，度數很低。”
大家一品，果然酒不像酒，飲料不像飲料，甜中帶澀，卻十分好喝。
門口唱：上佳肴——
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