踏準風口成钜富 第636章 招攬李大廚

說著向家裏的管家招了招手：“我年紀大了，也不是太懂這個酒。管家，你來為大家講解下這個酒吧。”

“是。老爺。”管家朝大家一躬身，這才說道：“這個是由，世界白葡萄酒裏排名第一的，勒弗萊酒莊出品的白葡萄酒。這個酒莊是一家產區位於法蘭西勃艮第，專注於培養霞多麗的五座特級園之一。

產出的白葡萄酒，曾被選入“世界最貴的50款葡萄酒”榜單中。此處產出的白葡萄酒，經過陳釀後會有著十分複雜的口感和出色的品質。很適合配合海鮮一起食用。”說完管家又是一鞠躬。

很快廚房裏開始一一上菜了。果然大廚出手，自然味道也是不同凡響。雖然早就知道李句號稱魚王句，但現在見廚房裏端出一道清蒸三刀魚，也是一陣好奇。

要知道，哪怕前世資訊發達的時候，很多廚師都開始挑戰各種食材。也冇有見人，會拿三刀魚清蒸的。不過這個味道，的確不凡。眾人也都冇有吃過清蒸三刀魚，紛紛開始討論起來。

見大家有興趣，鄭玉同也就讓人請出今天的大廚李句，現場給大家講解下這道菜的秘訣。很快頭戴廚師帽，胖乎乎的李句就走了出來。

也學著管家，給在坐的鞠了一躬後，這才緩緩解釋起來：“大家從來冇有品嚐過清蒸三刀魚，那是因為三刀魚的表皮凹凸不平，且厚薄不等。

同一條魚，不同部位蒸熟的時間，前後會差半分鍾。如果時間控製不好的話，就會出現生熟不勻的狀況。而且，一旦蒸過頭，三刀魚的肉就會如同甘蔗渣。

而老虎斑、東星斑等斑類魚，蒸的時間稍早稍晚一兩分鍾，對味道影響也不會太大。所以冇有對處理食材精確的時間把控，是冇有人敢挑戰這道菜的。”

這下，在座的也都開始恍然大悟起來。原來很多大廚都不做這道菜，就是因為把控不好時間。怕砸了自己的招牌，也就不會輕易嚐試做這道菜。

李句見大家都聽懂了 ，也就告辭大家，又回到廚房裏忙碌去了。很快他那道，後世著名的“句哥鮮鮑”也端了上來。在座的一聽是鮮鮑，也都有點驚異。

在座的可都是老食客了，自然知道：同乾鮑不同，鮮鮑無色無味，還有股腥氣。要想處理好這道食材，真的是很難。

李句也見縫插針的跑了出來，又開始給大家解疑答惑起來：“請允許我給大家介紹下這個鮮鮑的製作過程。俗話說“唱戲的腔，醫生的方，廚師的湯”，我加工鮮鮑的秘訣就在湯上。

烹製一隻鮑魚，需先用家養老母雞和正宗金華火腿，配以幾十種進口名貴佐料，小火熬燉之後加以煨製。然後，用熬了三天的火腿濃雞湯煮8個小時，讓雞汁完全入味到鮑魚裏，從而形成“溏心”。

這樣加工出的鮑魚，軟糯富有彈性、味鮮且汁濃。咬下去彈性十足，讓人越嚼越美。”說完，李句做了一個請的動作。大家也紛紛對自己盤子裏的鮮鮑開動起來。

李舜再也冇有絲毫猶豫地開始品嚐這道美食。當食物進入口中的那一刻，他立刻感受到了那種令人陶醉的滋味——果然還是那個熟悉得不能再熟悉的味道！

然而與前世所嚐到的相比，今天的這份佳肴更勝一籌。顯然，這位大廚親自下廚精心烹製出的作品，無論是在用料、火候還是調味方麵都把握得恰到好處。

每一口都彷彿帶著廚師對烹飪藝術的熱愛和執著，讓人回味無窮。這樣的美味佳肴，無疑是一種享受。不僅滿足了味蕾的需求，更讓心靈得到了極大的滿足。

想想前世那個，三九大白鯊海鮮魚翅酒樓的生意火爆。好像記得差不多就是這兩年，眼前這個李句就會去鵬城開店。李舜不由的起了截胡的心思。

趕緊叫住想往廚房裏走的李句，李舜誠懇的說道：“李大師，你現在已經身列港島十大名廚，是餐飲界榮譽等身的大佬級人物。可以說，你在港島幾乎很難再有發展的空間了。

一旦人冇有了進一步的追求，很容易就會產生惰性。所以我建議你能換個地方試試。我有個提議：現在鵬城的飲食業剛剛開始興盛，可以說施展的空間更大，也大有所為。

我有個想法，能不能邀請大師一起去鵬城開店。放心，所有的錢都由我出。我隻希望，大師能在鵬城這個陌生的環境裏，能創出一片屬於自己的天空。也把大師這道鮮鮑，推成世界級的名菜。”

李舜的話，可以說直擊李句的內心深處。其實，他一直都有出去闖一闖的心思。隻是一直時機不對，他也就隻能私下一人的時候想想罷了。

現在見李舜誠懇的提出這個請求，說實在話，他真的有點心動了。隻是他跟李舜也是第一次認識，也不清楚眼前這個小夥子的為人。所以，也就有點遲疑起來。

鄭玉同可是人老成精的人物。一見李舜提出請求，眼前的這個李句居然還在遲疑之中。不由的也就出聲，替李舜撐一撐場子。

把李句叫到自己麵前，鄭玉同很熱情的替李舜張羅起來：‘我說小李啊，我這個小兄弟提的請求，可是打著燈籠都難找到的好想法。

別看我這個小老弟年輕，做人還是很不錯的。至於說資金問題，你自然不需要多慮。大家能在一起玩的，自然身價都不會差的。區區開一個酒店的費用，我相信對於小老弟來說，就是九牛一毛。“

有鄭玉同在一邊背書，李句基本已經完全相信了李舜的說辭。隻是今天這個李舜提出的想法有點突然，一下子打的自己有點措手不及了。

李句隻能苦笑著說道：”能到同叔這裏玩的，肯定不會是平常人。我自然相信，他說出的承諾。隻是這個事提出的太突然，我一點心理準備都冇有。要不容我回去思量下，再給出答覆？“