她的榜一大哥們殺瘋了 第446章 偷留一盒糖糖親自炒製的茶！

聽了張導的話，四組隊員都往那塊被推上來的大牌子上看。

牌子上四項非遺學習專案分別是：香山幫傳統建築營造技藝、桃花塢木版年畫、洞庭山碧螺春製作技藝和核雕。

張導：“大家可以看到，建築營造技藝每堂課是80元，木版畫是60元，炒茶是70元，最後的核雕的學費是50元。”

“各位請注意，這隻是交給節目組的學費，不包含材料費。”

“建築營造技藝所需要的榫卯模型200元一套，木版畫的拓印套裝100元一套，碧螺春炒茶的明前鮮葉100元一斤，核雕需要的核桃25元一顆。”

“大家選定非遺專案後認真學習，做好的作品經師傅認可後允許賣出，最後結餘最高的隊伍獲得第一名，有優先選房權。”

“今晚咱們隻提供六間酒店房間，一定會有一組隊員在咱們酒店樓下這處體驗深氧睡眠。”

“提醒各位嘉賓不要再想著違反節目組規則，因為大家一會兒一走，所有明星嘉賓的助理會給大家收拾東西，節目組直接退房。”

張導說完，臉上甚至還露出了一抹極其得意的笑。

他想了一中午，該怎麼堵死程熙這臭小子再違反節目規則的路，後來終於想到了。

他直接退房，讓程熙，讓其他嘉賓無路可走。

萬一晚上哪個隊倒數第一，想扣錢回房睡覺，也沒房子睡了。

怎麼樣，這招就說絕不絕！

張導越想越得意，連線下來說話時，那聲音裡都帶著雀躍。

“現在根據上午美食打卡的成績排序，第一名程熙隊優先選擇專案，並過來上交學費。”

蘇糖看了眼程熙，程熙說了兩個字：“炒茶”。

這種事聽程熙哥的準沒錯。

蘇糖上前選擇洞庭山碧螺春製作技藝，並上交70元學費，得到學藝地點，和程熙率先出發前往他們的目的地。

程熙不問蘇糖想學哪個非遺專案並不是不尊重她，反而恰恰是太瞭解她。

哪樣東西能賺錢，哪樣東西就是糖糖喜歡的～

這次目的地離他們比較遠，兩人沒再掃單車，直接打車過去的，下車給司機掃了30元。

還沒進門就看到節目組在師傅的炒茶工作室門口貼了《邀你同行》的標籤。

看來就是這裏沒錯了。

一進門，一個老人穿著老式的中山裝坐那正喝茶，還有一個看起來隻有三十多歲的女士。

兩方熱情一交流才知，老人是洞庭山碧螺春製作技藝的第三代傳承人，這位女士是他的女兒，也是第四代傳承人。

他們請蘇糖和程熙品嘗了炒製好今年的新茶。

茶湯鮮爽甜潤，有濃鬱的花果香，不苦也不澀。

品嘗完新茶，時間緊任務重，兩位師傅趕緊開始教他們炒茶。

根據節目組規定，炒製的鮮茶他們要自己付錢。

100元一斤鮮茶，蘇糖聽程熙的建議直接把剩下的錢全部都花了，買了五斤。

五斤鮮茶剛好炒製一斤茶葉。

六月已經過了新茶的採摘期，但是有冰凍的新茶專門留給學徒體驗用的。

蘇糖和程熙一人麵前一口鍋。

老師傅說：“洞庭碧螺春炒製的核心是一鍋到底、手工連續，講究一個手不離茶，茶不離鍋，炒揉結合，起鍋即成。”

說著他就用他麵前的鍋給兩人演示。

“首先要高溫殺青，也叫撲青，鐵鍋燒紅時鍋溫差不多在180℃到200℃之間，這時把茶葉放入。”

“拋悶結合、雙手要快翻，記住一定要把茶葉抖散防止悶黃了，把它殺勻殺透。”

“這個過程歷時3-4分鐘，炒至葉軟、略失光、微粘、有淡淡清香顯現即可。”

“第二步，揉撚。等鍋溫降下來大概降到65至75℃之間左右時，抖、炒、揉三種手法交替，邊炒邊揉，先輕後重，注意不要糊鍋。”

“炒到六成乾，茶葉成條不粘手即可，這個過程大概10分鐘。”

“第三步，搓團顯毫。這一步是做形的關鍵。等鍋溫降至55至65℃時，茶葉在掌心搓團，團四五下打散，再次搓揉，如此反覆。”

“鍋溫要低、高、低，用力要輕、重、輕。等茶葉捲曲成螺狀，白毫滿披八成乾時即可。歷時10分鐘左右。”

“最後一步，文火乾燥。鍋溫降至45到55℃之間，低溫慢烘，輕翻慢炒，防止斷碎和脫毫。這個過程要8分鐘左右。”

“你們看，炒到這樣足乾，用手一捏就碎，香氣清甜時就可以起鍋晾曬了。”

老師傅一邊炒製一邊講解，炒好這一鍋茶也就是四十多分鐘左右。

蘇糖和程熙很是敬服，師傅不愧是非遺傳承人，炒茶的火候恰到好處，一看就是上品。

師傅演示完，蘇糖和程熙已然心裏有數。

具體的炒茶步驟工作室有大牌子展示在牆上，又有兩位師傅親自盯著，兩人完全不慌亂，就按照剛剛師傅教的步驟一步一步炒製。

期間也有做的不當之處，得師傅及時提醒改正手法。

四十分鐘後，兩鍋炒製好的碧螺春成功出鍋。

老師傅笑著點點頭：“嗯，不錯，中上品，都很有天賦。”

能得老師傅一句中上品，可見兩人炒製的茶葉還是很不錯的。

晾曬好後一稱，兩人一共炒製出1.2斤的茶葉。

這裏麵其實有師傅給他們開了點小後門，給兩人拿鮮茶時多給了一點，才炒製了一斤多。

正常情況下，五斤鮮茶也就一斤乾茶，有時候甚至炒不到一斤。

兩人按照二兩一盒的規格，分裝好，一共分出來六盒。

得到了師傅中上品的評價，代表著這茶可以售賣了。

當然也必須賣，因為下午這一通花銷下，兩人就剩13塊了，急需賣茶回本。

辭別了兩位師傅，蘇糖和程熙出了工作室的門。

“程熙哥，我們上哪裏賣茶，這六盒怎麼定價？”蘇糖問。

程熙看了一眼她：“不是六盒，是五盒，就賣一斤。”

蘇糖也沒問為什麼，賣一斤就一斤唄，可能是這樣好定價，程熙哥這麼做一定有他的理由。

程熙這麼做當然有他的理由了，小姑娘親手炒製的茶，他一定要留下一盒自己喝。

所以剛剛在分裝的時候，程熙就格外注意，留了一盒蘇糖炒製的茶葉，還偷偷做了記號。

這盒不賣！