守十年空房，隔壁糙漢饞上她 第216章 滿城儘帶鹵肉香

【第216章 滿城儘帶鹵肉香】

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交代完，男人風風火火地走了。

許南躺在微溫的炕上，聽著院門落鎖的聲音，翻了個身。

渾身痠痛是真的，但讓她大白天躺著睡大覺，那比殺了她還難受。

買賣還冇開張，千頭萬緒的事全在腦子裡打轉。

她撐著床沿爬起來，洗了把冷水臉，直奔廚房。

開鹵味店，最核心的就是那一鍋老湯。

昨天沈蘭讓人送來了一堆食材，裡麵正好有兩個大棒骨和一隻老母雞。

許南挽起袖子，把棒骨砸斷，老母雞剁成大塊。

先焯水去血沫，然後找出一口最大的砂鍋，把肉骨頭全丟進去。

加上切好的蔥段薑片，再扔進去一包調配好的香料。

最後倒滿清水，大火燒開，轉小火慢燉。

這湯起碼得燉上幾個小時，把骨髓裡的膠質和母雞的鮮味全熬出來。

許南守在灶台邊，熱氣把她的臉蒸得紅撲撲的。

老湯在砂鍋裡滾了快三個小時，表麵浮起一層黃燦燦的母雞油。

許南用抹布墊著把手，揭開砂鍋蓋。

她手腳麻利地把昨晚用粗鹽和白醋反覆搓洗過的豬大腸、豬心、還有半個劈開的豬頭，依次整齊地碼進旁邊那口大鐵鍋裡。

然後拿起大長柄木勺，把砂鍋裡濃白鮮香的老湯一勺一勺舀過去。

鐵鍋裝了個八分滿。

許南順手把裝滿桂皮、八角、草果的白紗布料包扔了進去。

接著，她在旁邊的小煤爐上架了個小鐵鍋，抓了一把冰糖碎，倒了點菜籽油。

小火慢熬，直到鍋裡冒出密集的黃褐色小泡，散發出一股焦糖香。

“刺啦——”

許南把炒好的糖色直接潑進大鐵鍋裡。

原本清淡的湯水瞬間染上了一層紅亮誘人的色澤。

她拿長筷子攪弄了幾下，蓋上厚實的木頭鍋蓋。

“這就齊活了。”許南搬了個小馬紮坐在灶口，往膛裡添了兩根粗柴。

火候必須把控好，大火燒開，再轉小火慢煨。她打算下午鹵熟了，先切兩斤豬頭肉，再切一盤肥腸，配點剛出鍋的鹵豆腐乾，趁熱給大院那邊送去。

這算是“許記”在省城的第一鍋試水。公公婆婆和老爺子平時吃慣了食堂和小灶，這口重口味的民間吃食，保準能讓他們換換口味。

鹵香味根本藏不住。

不到半個鐘頭，那股子混合著肉香和幾十種大料的濃鬱味道，就順著四合院的牆頭飄了出去，直往衚衕裡鑽。

前院住著的兩個正在洗衣服的鄰居大媽，聞著味直抽鼻子。

“我的老天爺，這是誰家燉肉呢？這味兒也太霸道了，饞得我這大晌午的直嚥唾沫。”

“準是後院新搬來那對小兩口。我今早看那閨女買了老大一個豬頭回來。真捨得放料啊！”

許南聽著前院隱隱傳來的議論聲，嘴角輕輕彎了彎。

另一邊，魏野騎著二八大杠，一路蹬到了省軍區某個訓練基地。

營區門口的兩個哨兵一看清騎車過來的人，二話不說，腳跟一碰，“啪”地敬了個標準的軍禮。

昨天魏野在作訓基地單手跑障礙、打靶滿分的風聲，早就長了翅膀一樣飛遍了整個軍區大院。

誰都不敢攔這位大首長家剛認回來的硬核長子。

通訊員過來說有人找他，陸正華揮揮手讓隊伍原地休息，自己快步跑到魏野跟前。

“大哥，你怎麼大老遠跑這來了。鋪子的事弄完了？”

“有事麻煩你。”

魏野壓低聲音，直奔主題，“鋪子那邊的灶台我盤好了，鍋也架上了。南南說，這臨街做買賣不能跟黑市打遊擊似的，得去辦個正規手續。說是叫什麼個體工商營業執照。”

“這事啊。”

陸正華摸了摸下巴，若有所思地點點頭，“嫂子不愧是當家的一把好手，想得就是長遠。現在街麵上那些賣大碗茶、賣包子的，十個裡頭有八個都是偷偷摸摸乾，成天提心吊膽怕被抄。真要踏踏實實乾大買賣，這紅頭公章的紙絕對少不了。”

魏野看他這副成竹在胸的模樣，便問：“你有門路？”

“這你算找對人了。”

陸正華拍了拍胸脯，“市工商局營業科的副科長李鐵軍，原來是我手底下的副排長。複員後分配到地方去的。我這就帶你找他，一準給你辦得利利索索！”

說完，陸正華跟副連長交代了兩句，回宿舍套了件外套，跨上魏野那輛二八大杠的後座。

兩人直奔市工商局。

一路上，陸正華絮絮叨叨地講著現在地方上辦事的彎彎繞繞。

現在上麵確實鼓勵自謀生路，但這政策落到底層，具體怎麼辦，全靠辦事員一張嘴。

冇熟人，拖你個十天半個月都是常事。

半小時後。

市工商局的一間辦公室裡。

李鐵軍一聽老連長來了，激動得趕緊倒了兩杯高沫茶端過來，一口一個“連長”叫得親熱。

“鐵軍，敘舊的話改天再說。今天我帶我大哥來，是找你蓋個戳的。”

陸正華拉過一把椅子坐下，直接說明來意，“我大哥大嫂在文化路十字路口盤了個鋪麵，打算做點熟食生意，你給拿張申請表來。”

李鐵軍搓了搓手，笑著連聲答應：“這算啥大事，包在我身上！大哥大嫂打算做正經營生，這是響應國家號召啊！”

他轉身從鐵皮櫃子裡抽出一張表格，順手遞給魏野一支鋼筆。

魏野接過筆，刷刷幾下在上麵填好許南的名字，又在地址欄寫上“文化路十字路口三號鋪麵”。

字跡蒼勁有力。

李鐵軍笑嗬嗬地湊過去檢查表格，準備拿去隔壁蓋鋼印。

屋裡就剩下魏野和陸正華兩人。

魏野從兜裡摸出半包大前門，抽出一根遞給陸正華，又掏出火柴刺啦一聲劃著。兩人湊在一起點上火。

不到半根菸的功夫，走廊裡傳來輕快的腳步聲。

李鐵軍滿麵紅光地走了進來，手裡拿著一張嶄新的白紙。

白紙上方赫然蓋著一個鮮紅飽滿的工商局大印。

“魏大哥，成了！這可是咱們市裡頭批下來的個體戶營業執照。你和大嫂以後在省城就是名正言順的買賣人了，誰也挑不出你們的理來。”李鐵軍雙手把執照遞過去。

魏野掐了煙，伸手接過那張紙。

白紙黑字，上麵端端正正寫著“許記鹵味”四個字，下麵是許南的名字，地址清晰註明了文化路十字路口三號鋪麵。

這張薄薄的紙分量可不輕。這就代表著媳婦以後能在這省城挺直腰板做生意，再也不用像黑市那些倒爺一樣東躲西藏提心吊膽。

魏野把執照小心翼翼地對摺，貼身揣進軍裝上衣最裡層的口袋裡。隔著布料，他重重拍了兩下，心裡極其踏實。

他從兜裡掏出一包冇拆封的紅塔山，直接塞進李鐵軍的抽屜裡。

“鐵軍兄弟，今天這事謝了。辦事痛快，改天我跟你嫂子在鋪子裡擺一桌，專門請你過去喝一杯。”