食在大梁 第99章

永樂大長公主特意做出思考的樣子想了想，才認同地點頭：“你說的也對。”

然後她話題一轉：“那我就等著你的新嘗試了，希望你一次就能成功，少走彎路。”

江雪晴立刻接話：“那我就借大長公主吉言了，下午回去就嘗試。”

大長公主便知道，明天她能吃上巧克力。

可可脂的事情就這樣過了明路。

另一邊府衙後宅，楊知府下衙回來，飯菜已經擺上，他一眼就注意到餐桌那一大盤粽子，五顏六色，小巧玲瓏，晶瑩剔透，能看見內裡各色餡料。

第一次看見這樣新奇好看的吃食，楊知府不免驚了一下，然後開口詢問：“這粽子怎麼是透明的，哪裏買的新奇吃食？”

楊承暉立刻搶答：“這是江家送的端午節禮，有沖飲的甜醅子，水晶粽子，抹茶水晶糕，繡球花水晶糕。”

得知不是買的，而是江家的節禮，楊知府就收了驚奇，出自江家的吃食，那就不奇怪了。

他伸手拉著楊夫人落座，並抬手示意幾個孩子也坐，笑道：“原來是江家的節禮，那就不奇怪了，這麼新奇好看的粽子，趕緊嘗嘗。”

說完，他提筷子先給楊夫人夾了一個黃色餡的水晶粽，給自個夾了一個紅色的水晶粽。

宋時宴和楊家三兄弟見楊知府夾完粽子，紛紛提筷。

宋時宴夾了一個內餡是藍色的水晶粽，至於紅色的很好猜，應該是紅豆沙，黃色的看著有點像果醬，綠色的應該是綠豆沙，紫色可能是芋泥，唯有藍色的他猜不出來。

雖然茶果子也有藍色，但那是染色而成，做餡的話，宋時宴挺好奇是什麼食材染色做的餡。

因為想知道餡是什麼食材做的，宋時宴沒有一口吃掉這個小巧的粽子，而是咬了一半。

水晶粽子口感彈糯，淺藍色的內餡口感綿密，像豆沙，但他從餡裡嘗出奶香與椰香味，沒嘗出豆香味，這一下真把宋時宴整懵了。

就在宋時宴發懵時，楊承燁驚詫的聲音響起：“哇，這綠色的水晶粽內餡，是茉莉香味的，而且還很清涼爽口，隻是這餡說是豆沙，又不太像，我是一點豆子味都沒嘗出來。”

宋時宴回神，緊跟著開口：“我這個是椰奶香味的，餡的口感也感覺像豆沙，但也沒嘗出豆子味。”

然後宋時宴見小表弟吃的是紫色餡的水晶粽，就問他：“表弟，你那個粽子是啥餡？”

楊承暉嚥下嘴裏的粽子道：“是芋泥，不過加了牛乳，帶著淡淡的奶香味。”

這時楊夫人開口：“我吃的這個是杏子果醬餡，又香又甜。”

楊知府緊接著笑道：“我吃的這個是玫瑰紅豆沙餡，沒想到這紅豆沙裡還能加玫瑰花，這江家的人，點子還真是多，但好吃也是真好吃。”

於是楊家的一頓午飯，在新奇中結束。

第二天，宋時宴和楊家三兄弟一大早來食肆堵江雪晴。

彼時江雪晴還沒吃早飯，被拴子叫到前麵鋪子，看見站在拴子身旁的宋時宴和楊家兄弟，她大約猜到這四人找她為了什麼。

江雪晴讓拴子去招呼別的客人，親自將宋時宴四人帶去樓上的月荷閣。

一進包間，楊承燁最先忍不住開口：“江二妹妹，昨天中午，我們嘗了你家的水晶粽，那個綠色餡的水晶粽，你用的什麼食材做餡？”

江雪晴沒逗小孩玩，直接回道：“白芸豆泥，不過因為加了茉莉花茶粉和薄荷汁，花香和薄荷的味道蓋住了豆子的味道。”

宋時宴恍然地開口：“所以藍色餡的水晶粽，用的也是白芸豆泥，隻是豆子的味道被香濃的椰香和奶香蓋住了。”

江雪晴點頭，然後轉移話題：“幾位早飯想吃點什麼？”

驚嘆的讚美已經到嘴邊的幾兄弟，被轉移了注意力，大家各自點了想吃的東西，江雪晴便退出包間，將餐單送去廚房。

等宋時宴幾人吃完早飯，江雪晴再次蹭宋時宴的馬車，去了永樂大長公主的別院。

永樂大長公主看著隨小姑娘一起來的曾侄孫，忍不住在心裏嘀咕，臭小子是嗅到有美味可嘗跟來的，還是湊巧？

江雪晴不知道永樂大長公主的內心活動，她從身上的挎包裡，取出兩塊油紙包裹，有成人手掌長，薄薄的長方塊，遞給永樂大長公主的同時，回話道：“大長公主，這是我用可可脂、可可粉塊加糖，弄出來的可可糖塊，可香醇，可絲滑，可好吃了。”

一旁的宋時宴聽了這話，吃驚的上前一步：“可可脂？就是那天可可粉塊裡，壓榨出來的淡黃色粉末嗎？”

永樂大長公主不意外宋時宴能猜到，便點了點頭。

然後宋時宴驚嘆的目光落在江雪晴身上：“江二妹妹，你也太厲害，你是怎麼發現那淡黃色的粉末是油脂的。”

江雪晴便回話道：“做水晶粽子的內餡要提取食用染劑，廚房不方便，我一般都是在賬房支個小爐子弄。

當時放可可脂和可可粉的罐子距離小爐子不遠，等待的過程中，我想著趁空研究一下那淡黃色的粉末，開啟罐子就發現粉末變成淡黃色的液體，這才知道這是可可豆裡的油脂。”

這可不是江雪晴胡謅的，而是事實。

為了事情的真實性，哪怕知道原理，她人為地製造了可可脂被發現的過程。

當時可可脂液化後，江雪晴還特意捧著罐子去了一趟廚房找她娘親，將可可脂的事情，透給廚房裏的人，這樣即便之後有人打聽，也不會出什麼紕漏。

宋時宴聽了江雪晴說的經過，立刻發現一個問題：“所以可可脂不需要太高溫度，就能融化？

你弄出可可糖塊，是不是也是因為這個原因？”

聽了宋時宴的問題，江雪晴心裏很佩服宋時宴的敏銳，但臉上沒顯，隻點了點頭：“我弄可可糖塊，是有這個原因，但最初是想弄成速溶的飲品，就跟茶的原理差不多。

但糖塊弄出來後，實在太香了，我沒忍住，乾嚼了一塊，發現比起沖水喝，乾嚼更好吃。”

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