食在大梁 第75章

林霜點頭應下：“好，我知道了。”

然後她話題又一轉：“一會吃完飯，你開一瓶紅酒試一試紅酒品質，雖說咱們定了選單，但也要看紅酒適不適合，不然我這邊不好定菜。

另外牛肉，怕是需要永樂大長公主想辦法，而且大梁禁宰殺耕牛，紅酒醬牛排，我看要不還是挪出選單吧，咱們做為謝禮，將食譜贈給大長公主，讓她自個府裡做了，私下品嘗？”

江雪晴嚥下嘴裏的飯，點了點小腦袋道：“都聽娘親的，那酒我吃完飯就驗。”

將飯吃完，林霜收了餐盤迴廚房，江雪晴則從箱子裏取出一瓶葡萄酒，一開封，一股葡萄果香混合釀造香，撲鼻而來。

釀造香是江雪晴對葡萄經發酵工藝變成酒之後氣味變化與積澱的簡稱，這個香味其實很複雜，它帶有果香味的酒香中，還有絲絲的酸味、澀味、香草等等多重複合香味。

當然江雪晴能聞出這麼多香味，有前世品鑒紅酒的經驗在，對於一些味道很熟悉。

另一個原因就是江雪晴有很出眾的嗅覺和味覺，這對於愛美食的她，無疑是個大利器。

確定了永樂大長公主送的這些紅酒酚類物質比較多，酒香特別醇厚，適合用來搭配紅肉，江雪晴忙將瓶塞塞回去，將酒瓶放回箱子，然後一臉興奮地去了廚房。

彼時林霜剛好一道菜出鍋，抬頭看見站在廚房門口的小閨女，見小閨女一臉興奮的點了點頭，她心裏就有了譜，看來永樂大長公主送的紅酒，很適合配紅肉，林霜便也微微點了一下頭，然後洗鍋繼續忙碌。

江雪晴也沒進廚房，現在用不上她幫什麼忙，她轉身回了賬房。

第二天，吃過早飯後，林霜帶著小閨女出門採購櫻桃和枇杷。

母女倆運氣不錯，進菜坊後沒多久，就遇上一位頭髮花白的大娘賣櫻桃。

她竹籃裡的櫻桃顏色紅亮，果形正圓，江雪晴剛蹲下來，就聞到櫻桃特有的果香，然後扭頭對娘親道：“娘親，這櫻桃看著好好吃的樣子，咱們買一些好不好。”

林霜便也蹲下，一邊打量櫻桃一邊開口詢問：“大娘，你這櫻桃甜不甜，怎麼賣的？”

老大娘忙拎了一小串櫻桃遞給江雪晴，並回林霜的話：“娘子，這櫻桃五文一斤，是我家自己種的，包甜的，你和孩子可以先嘗，不甜不要錢。”

與此同時，江雪晴已經伸出小手接了櫻桃，並甜甜的道謝：“謝謝老奶奶。”

然後她從懷裏取出乾淨的帕子，將嫩枝上的五顆櫻桃擦了擦，先摘了一顆遞給娘親，然後自己吃了一顆。

櫻桃入口，在牙齒咬破那光滑表皮的瞬間，伴隨著輕微的破裂感，緊接著清涼、酸酸甜甜的汁液瞬間充滿口腔，櫻桃果肉細膩，幾乎無渣。

母女倆品嘗後，俱是眼睛一亮，然後林霜開口：“大娘，你這櫻桃我全都要了，往後你家的櫻桃可以送去聚寶街及碼頭長街交叉口的四季鮮食肆，那是我家開的，隻要是完全成熟的櫻桃，沒有破損，我家食肆都收。”

“好、好，我這就給娘子過秤。”大娘高興地一邊應話，一邊拿秤，沒想到才來這菜坊沒多久，這十多斤櫻桃一口氣全賣了不說，家裏櫻桃樹上餘下的櫻桃，也有了銷路，孫子的葯錢終於有了，她怎能不高興。

付了櫻桃錢，林霜一手拎著竹籃，一手牽著小閨女，又在菜坊轉了一圈，沒看見賣枇杷的，母女倆這才離開。

出了菜坊，周圍人少了，江雪晴才開口：“可惜沒買到枇杷，我記得山裏有幾顆野生的枇杷樹，結的枇杷酸甜可口，就是果子不大，等風堂叔送菜到食肆，讓他給爹爹帶話，讓爹爹進山給咱摘些枇杷？”

這個提議可以，林霜點頭：“聽你的。”

母女倆回到食肆，巧的是村長的長子江風，正幫著卸菜，林霜便托他給江平帶摘枇杷的話，然後進了廚房為午間的營業做準備。

櫻桃要午後才會用，江雪晴就沒急著立刻清洗，她等幫廚將中午要用的菜洗完後，用小簸箕裝了一斤櫻桃坐在水井邊，仔細將櫻桃沖洗乾淨，並將櫻桃從嫩枝上剪下來，等下午要用時，再給它們去籽。

等忙活過午間用餐的高峰期，食肆暫停營業，林霜到賬房拿了一瓶紅酒到廚房，就見妯娌小徐氏，正幫著小閨女給櫻桃去籽。

林霜忙道：“三弟妹，你怎麼沒回房間休息？”

小徐氏笑著回話：“大嫂不也沒休息，我想著咱倆一起想辦法，總能琢磨出點東西來，永樂大長公主那邊也能早些交差。”

林霜感動之餘，一臉輕鬆地笑道：“我打算用櫻桃和葡萄酒，先嘗試做個酒，想法我都跟晴晴說了，由她操作，這不酒拿給她，我就準備回樓上房間休息，這中午不睡一覺，晚上真撐不住。”

江雪晴也連連點頭附和：“三嬸，你跟娘親去休息吧，這點櫻桃我用不了多長時間，就能處理完，其它的事情也不難，用葡萄酒煮櫻桃，隻需盯著火就夠了。”

小徐氏見大嫂真不打算留在廚房，而小侄女也勸她去休息，再見剩下的未去籽櫻桃不多，小徐氏就沒再堅持，跟著大嫂離開廚房。

江雪晴見三嬸跟著娘親離開，悄悄鬆了口氣，然後繼續處理櫻桃籽。

等她將櫻桃紅酒煮好晾涼，倒進一個小瓷瓶裡，封好瓶口，族兄拴子來到廚房道：“晴晴，永樂大長公主派馬車過來接你。”

江雪晴忙拿起裝酒的瓶子離開廚房。

拴子跟在她身旁，納悶地開口：“我還以為你今天不用去大長公主的別院呢？”

江雪晴笑道：“今天娘親要用大長公主給的葡萄酒試做甜品，昨天我就跟大長公主說好了，下午過去。”

拴子聽瞭解釋，點了點頭，不再多問，看著江雪晴上了馬車，才關上食肆的門，轉身去休息。

江雪晴來到永樂大長公主的別院，將櫻桃紅酒交給大長公主身邊的宮女，讓其送到冰窖，先冷藏上，半個時辰後再取出來，給大長公主品嘗。

交代完這個事情，她直接去了畫院，等上完課，來到主院的堂屋時，她看見立在大長公主身邊的姑娘，頓時愣住。

??送上今天的更新，明天見啦，麼麼噠。