深山裡的獵人 第153章 ——手把肉

它走了，無聲無息，也許帶著不甘，也許也帶著失落，但他還是走了。虎子看著石頭端著尿碗的手，愣愣地問道？手裡是啥。石頭尷尬地說，水，然後轉過身倒在了雪地上。哎呀，倒了乾啥，正好渴了。虎子又說道。我說，快進家吧。虎子非常的疑惑，你們大半夜把我弄院子裡乾啥，我沒說話，直接進了屋子。石頭跑過去也把他扶起來，也進了屋裡，關上門，把爐子重新點燃。屋子裡頓時又暖和了起來。然後一個個又上了炕，也沒人再說話，蓋上被子，再次閉上眼睛，酣睡起來。

不知道睡了多久，被一陣砸門聲吵醒，我艱難地睜開眼睛，才發現，屋子裡已經亮了進來，我看看錶，六點半了。沈雁，開門，院子裡傳來沈雁父親的喊聲。我們趕緊起來開始穿衣服，沈雁急急忙忙的下了地，出去開大門。過了一會兒，院子裡就傳來了——咯吱——咯吱的腳步聲。等他們父子進來，我看見沈雁的父親懷裡抱著一個黑色的瓷盆。上麵用一塊厚厚的棉墊子蓋著，很嚴實。進來就說，你們快點把被褥疊起來，趕緊吃飯，彆涼了。聽到這裡我才知道，黑瓷盆裡裝點是吃的，不免有些感動。大早晨就把飯給送過來了，這是幾點起的呀！

他把盆子放在灶台上就回去了，說是家裡還有事，我們又把爐子點起來之後，就開始吃飯，沈雁拿掉蓋在盆子上的棉墊子後，我們纔看見，盆子裡是滿滿一盆紫紅色的小米粥。大家可能好奇，小米粥怎麼會是紫紅色的呢？那是因為在燜粥的時候在裡麵加入了適量的紅豆。這種紅豆在我老家叫“梅豆”她是一種紅色的豆子，比黃豆大，長圓形狀，在燜粥之前先把梅豆煮爛，在加入洗好的小米，把水熬乾。成品是乾的。所以又叫豆子粥，也有的叫牢飯。是我們那裡很常見的一種食物。

我們拿起筷子，也沒用碗，五個大小夥子，也沒打算剩，所以你一口，我一口就在盆子裡吃了起來。粥燜的很香，軟糯勁道，吃起來很甜，我知道，那是因為在燜粥的時候在裡麵加入了“糖精”。剛吃了幾口，我就有一種很熟悉的感覺。我媽媽老是在每年的臘月初八早早起來就會燜這種粥，而這天吃粥有講究，最好在太陽沒出山之前吃最好。也叫臘八粥。我自言自語地說道，難道今天是臘月初八？沒有人說話。都在忙著大口大口地吃著粥。我四下看了一遍，像找個月份牌看看，尋摸了一圈，也沒有個看初幾的東西，沈雁嚥下嘴裡的粥說，嗯嗯，今天好像是初八，我聽我“大”說過。我一邊嚼著嘴裡的粥，一邊想著，快過年了，這次回去也該回家了，仔細算來，差不多一個月了沒回家，每天都在山裡跑。想到了家，我就想起了我媽。

一盆粥在一陣陣吧唧聲中見了底，看著盆子裡所剩不多的粥，我放下了筷子。雖說不是很飽，但也差不多了，這頓飯一吃，整個身體都暖烘烘的。很是舒服，我開始抽煙，建軍向我看了過來，今天走嗎？我還沒說話，沈雁卻說道，今天不能走，你們沒聽到那個接生的老孃婆說嗎？虎子好奇地一邊嚼著嘴裡的飯，一邊問道？說啥了，沈雁又說，不是讓三叔今天給咱們殺羊吃嗎？我一聽，也想了起來，我又說道，真的給殺嗎？一隻羊也挺貴的。沈雁說道，三叔家的羊最多。我很好奇，三叔是你親三叔嗎？沈雁搖搖頭說道，不是，隻是一個村的，和我“大”關係特彆好。我一想也是，本來就沒幾戶人家，再弄個關係不和，有點事連個幫忙的也沒有。

東邊的山上變紅了，霧濛濛一片。厚厚的積雪掩埋了所有的東西，把這個世界變成了一片雪白，此刻的世界隻有兩種顏色，雪一樣的白和煤一樣的黑。如同當年的黑白色老照片。或許是這裡的人少，所以溝裡也沒有綠化。村子裡隻有幾棵高大挺拔的大楊樹，和一些零零散散的杏樹外，再沒有彆的樹了，這裡，比較荒涼。但，我能體會到這裡的熱情！喳喳——喳喳——幾隻喜鵲站在高高的杏樹上孜孜不倦的叫著，好像是在用它們的歌聲來歡迎我們的到來。

我們五人在屋簷底下站成一排，一邊抽著煙看著對麵山上的景色一邊商量著下一步的計劃。當然，馬鹿依然是不變的選擇，建軍也說，再打一隻，也該回去了。沈雁進到屋子裡又往爐子裡加了幾塊木頭，端著那個黑色的盆子又走了出來，讓虎子把他家門關好，看著我們說道，走吧，回我家。

等回到他家，纔看見，三叔和沈雁的父親在院子裡殺羊，羊已經殺好，三叔正在清理羊肚子裡的內臟，手法很是嫻熟。三叔抬頭看了我們一眼問，睡好了沒，我們含糊答到，嗯，睡好了，先進家吧，一會兒吃羊肉。我媽呢？沈雁問道，他父親回答說，你媽侍候你三嬸嬸，沈雁點點頭，我們都進了家，有一句沒一句地聊著天！

不大一會兒，三叔拿著一條羊腿和半扇肋骨就進來了，讓沈雁找來砧板，開始剁起肉來，我也下了地，也幫著往鍋裡加水。然後把火生起來。對於山裡羊肉的吃法，我很是瞭解，我吃的羊肉其實很多，好兄弟兵兵家就是養羊的，和他在一起的那些年，羊肉可沒少吃。所以我對做羊肉也比較瞭解。

在內蒙，當時吃羊肉有三不放，花椒，大料，醬油是一定不放的，也有兩樣東西是必須放的，那就是乾薑和芫荽，“芫荽”也就是香菜。但那年頭沒有新鮮的，有的就是夏天曬乾儲存下來的。最後就是簡簡單單一把鹽，就足可以做出一頓鮮嫩無比的羊肉來。

三叔的肉剁的很大，用他的話來講，那年代吃肉少，所以大口大口吃才解饞。由於肉塊太大，隻能用手抱著啃，所以又叫手把肉。三叔看我在幫忙，看著我笑著問，多大了。我笑了一下說，十八。然後把剁好的肉放在鍋裡，我開始拉著風箱開始燒了起來。那時候做羊肉，起碼煮三個小時以上，才能把羊肉煮的軟糊。三叔把剩下的肉掛在屋簷下。就進來和我搶著拉風箱。半個小時後，屋子就充滿了羊肉味。老實說，當年的羊臊味很大，羊肉味也很濃鬱，用兵兵的話來講，吃羊肉沒有那股羊臊味就不香了，不過話說回來，我對這種羊膻味並不是很反感。至今我都記得，當時吃羊肉的時候，隻要羊肉稍微一涼，筷子頭就會越來越粗了，連嘴唇上都凝結著厚厚的一層羊油。

反而到了現在，羊臊味雖然改良的越來越小了，但羊肉味也失去了當初的味道了。上午十一點，那個接生的老太太也被沈雁的父親接來了。一進屋就笑著說，哈哈哈哈，和幾個小夥子沾點光，三叔趕忙說道，大媽，快上炕，馬上就開飯了，緊接著，就往炕上放桌子。再就是碗筷，還有桶裝的散酒。和小酒碗。

三叔揭開鍋蓋，一股濃鬱的肉香就從鍋裡飄了出來，我們不約而同的看向鍋裡，大半鍋的肉讓我禁不住吞了幾口口水，也後悔早晨吃的太多了。沈雁拿來一把乾芫荽遞給三叔，三叔用手搓碎，均勻地灑在煮好的肉上，然後翻勻，盛進一個大盆裡，端在桌子上說了一句，趁熱吃。又從罐子裡弄上半碗醃製好的韭菜花放在桌子上，也上了炕。熱情地給每個人倒酒，臉上滿是喜悅。然後看著我們熱情地說，多虧了大姑和幾個大侄子了，要不是你們，我真的不知該怎麼辦，這頓飯就當是感謝飯了，大家都吃好喝好。都在碗裡了，啥也不說了，我乾了，然後端起碗來，一飲而儘。