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在這之前，上杉憲義也要做很多的準備，除了要等長井義隆到來囑咐一些事情外，他還得培養廚子和女侍。
既然要做大，那麼他置辦的這個居酒屋就得有競爭力，現在他的居酒屋的核心競爭力在於料理的口味，其次就在服務態度上。
培養廚子一事，他還得自己親自上陣，至於女侍這邊，還得進行篩選，哪怕是上杉憲義身邊的女侍也隻是從足輕家屬中選出來的。
當然一些大名家中的女侍是下級武士的女兒中選出來的，不是什麼人都可以當女侍，一般上農戶的女兒顏值也不高。
上杉憲義親自上陣教導廚子們做料理，廚子們激動的熱淚盈眶，畢竟這可是傳家的本領，有了這個本領，那後代學會了也是吃穿不愁了，這可讓不少人羨慕了。
兩日後，長井義隆趕到鬆山城，他冇有直接去見上杉憲義，而是扛著從村裡帶著特產先跑去接頭地點。
彆看選拔過去了兩天，有十幾個商人被淘汰，但是周邊的行商隻要聽到了訊息的，都馬不停蹄的跑過來參加。
三十一歲的長井義隆穿著粗麻布，扛著木箱趕到鬆山領附近的接頭地點，太田資正到那後一看長井義隆的形象，便搖頭道“不行，你這樣去參加選拔，很容易讓人覺得這個選拔有問題。
下野守，把我們之前準備的東西拿出來，長井殿，你得換上比較豪華一點的衣服。”
太田下野守拿出了一件藍色的絹製直衣遞給長井義隆，長井義隆點頭行禮感謝一下，隨後換上了新衣服。
接著太田資正又讓人拿出了一車的貨物，同時派出十幾人作為長井義隆的手下。
他仔細看了看，說道“如此，在外貌形象上，與一般的商人冇有差彆了。長井殿現在要記住自己的身份，你是一位上州的商人左衛門。
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