山野記事 068

桂花糕做成 這t??時候，鍋中的米糕似乎也……

沒多會兒， 旁邊炒菜的爐灶也燒熱了，岑嫣將油放下鍋，這油是吳家送來的茶油， 泛著一股子茶籽的香味。

等油熱了之後， 將大蒜和薑放入鍋中炒，之後立馬放入剁好的肉，油滋滋地響，粉色的肉很快就被炸成黃白色。

這時??，董伯年也將沙薑洗好送過來，許慧接過，直接把沙薑切成好幾??段。

沙薑應當是原主人種下的， 葉子尾部微微煩著紫白色，略有些鼓漲。

切過沙薑， 許慧覺得??自己??的手都香了不少，不由??道：“這沙薑的味道可真??好聞，從前竟不知還有這樣的香料，弄的我的手都是香味了。”

“咱們??能知道沙薑能用， 還是上次吳竹蟬帶過來的，我一見這東西??就眼熟， 可不就是咱們??屋子旁邊長著的那簇草碼嘛。加上沙薑，咱們??今日的肉必定做得??更好吃。”

“那也得??是你細心??纔好，我當初隻聽著人家說了拿來如何做， 也沒聯想到這份上。”

原來，當初岑嫣早就在??屋子旁邊發??現??沙薑， 當時??她也隻覺得??這種草稀奇，味道也香。

古人有用香料來熏屋子的風俗，當時??她就想， 要不要拿這種草來熏一熏屋子裡的黴味。還沒等她拿這草來糟蹋，便??知道這種草可以拿來去腥做菜，之後她也就捨不得??拿這草來糟蹋了。

不過最近的桂花很香，拿來熏屋子倒是極好的，她昨日隻跟董繁枝去摘了一個小簍子，若今日能有空閒，她還要再去纔好。

思緒漸漸回籠，鍋裡的肉已經炸至焦黃，她便??將辣椒、沙薑、花椒油並裡麵的花椒給直接放下去全部翻炒，香味立馬就彌漫了整個屋子，香氣撲鼻。

爐灶旁的董伯年則一邊往灶裡放柴禾，一邊溫柔地看向岑嫣，那表情似乎在??說：我娘子真??好看！

因為火太大，岑嫣這邊的菜險些糊了，她抬頭望了一眼董伯年。

“夫君，這火太大了，你放小一點，要不這菜要糊了。”

董伯年這時??也反應過來，立馬就把幾??根柴退出灶孔，插入旁邊的草木灰裡。

那根柴的火未滅全，直接透著灰往上冒著煙，直把他??嗆得??說不出話來。

見他??的模樣，許慧就笑他??：“誰讓你一個勁地往裡加柴，現??在??可好了吧？傻了吧唧的。”

“我這不是想讓火大一些，咱們??也能早點吃上菜嘛。”董伯年低頭掩飾。

“彆著急，我馬上就把這道菜做好了，咱們??很快就能吃上飯。”

岑嫣炒了一會兒，她朝鍋裡倒了一大瓢水，熱騰騰的鍋，瞬間就降下溫度。

這陣勢，便??是快要好了，董伯年忙去挪開平時??吃飯的桌子，桌子下麵有一個炭火坑。這炭火坑是他??們??剛住進來的時??候就發??現??的，想必就是原主人冬日拿來烤火吃火鍋的，如今拿來用上倒是正好。

他??將幾??根帶著幾??根火焰的柴放入火坑中，之後又在??其中加入一些炭，才把火給燒起來。

婆媳兩人這邊也依舊在??忙乎。

“呀，這菜做的確實快，我也看看這飯如何了。”

許慧用筷子挑開堵著飯鍋邊緣的布，熱氣瞬間就洶湧地往上衝。

她將一大碗米湯舀出來，之後又蓋上鍋蓋，才對岑嫣道：“這米湯水就拿來做絲瓜吧，更香甜些。”

說著，許慧便??拿著菜刀去給青綠色條紋的絲瓜削皮，她手上的動??作很快，絲瓜很快露出裡麵的白色瓜肉來。

岑嫣見許慧已經將絲瓜處好了，忙將鍋中滾開的肉和湯舀進小鍋中，再把鍋給洗乾淨。

再次放入少量的油，等油燒熱放水和米湯，等鍋中水開了，再在??鍋上將絲瓜削成一小塊一小塊的片狀，隻需熬煮一會兒，絲瓜便??做好。

許慧用抹布隔著碗把絲瓜湯放到火坑旁邊的桌上，放下之後往外??頭望了一眼。

“二郎是不是還沒回來，都要吃飯了，真??是沒個省心??。”說罷，她吩咐董伯年去把董仲清叫回來。

岑嫣也跟著出了屋，去房子旁邊的瓦窯叫董承誌吃飯。

出了屋門??，踏過門??前石板鋪就的小道，董繁枝和小黃正在??曬著太陽。

“飯菜都做好了，可以吃飯了。”岑嫣衝一人一狗喊道。

“知道了，嫂嫂這是去叫爹嗎？”董繁枝從凳子上站起身就往屋內跑，小黃繞著岑嫣跑了一圈，又跟上董繁枝的腳步。

岑嫣繞著菜地走，看著不遠處冒著滾滾的煙，今日的太陽格外??大，所以那些煙也呈現著淡而透明的青色。

“爹，飯菜都做好了，咱們先去吃飯吧。”

董承誌應了一聲，隨後又往瓦窯裡加了一些柴。這瓦窯隻是拿來試試的，所以修的也格外??小一些，小窯的侷限就是要時不時地往裡麵加些柴。

......

待到眾人都坐在??火坑邊，就看到火坑裡放著一個撐架，而那個小鍋就放在撐架上麵烤著。

此時??的柴已經消失得??差不多，隻留下通紅的炭火，鍋裡時??不時??地滾一下，許慧將野茼蒿放入鍋中。待煮了一會兒，岑嫣夾了一筷子野茼蒿放入碗中，小心??地吃到嘴中。

這菜雖然有些燙，但是放入口中剛好合適，就著那股子麻辣的鮮香，再配上野茼蒿的清香，這滋味真??的好極了。

吃了兩口飯，岑嫣往爐灶那邊看了一眼，那邊的飯鍋正煮著板栗，她得??去看看火才行，待會兒還要做一個板栗糕。

想到這裡，她立馬就放下筷子，準備過去看看，就被董伯年搶了先。

董伯年直接放下碗就飛速地往爐灶那邊走，似乎就是在??做一件很尋常的小事??一般。

“吃飯啊嫣娘，你咋放筷子了？這些菜可都是你做的，快多吃些。”說著，許慧給岑嫣夾了一筷子肉。

“哎。”岑嫣轉過眸子，又端起麵前的碗，繼續吃剛才煮的野茼蒿。

“今日的飯菜可真??好吃，果然不愧是過節。”董仲清大口地扒飯，似乎被餓了許久的模樣。

他??不僅給自己??夾菜，還給旁邊的吳寒蟬夾菜，動??作行雲流水，絲毫不影響他??繼續夾肉。

吳寒蟬有些不好意思地抬頭看了一眼，正和董承誌的眼神對上。

“快吃，大小夥子就應該多吃些才能長肉，到伯伯家可彆客氣。”

“好。”

吳寒蟬再也不敢抬頭，就怕再次目光對視，隻低頭吃飯。

許慧的臉色依舊不太好看，這兩個泥猴彷彿去田裡滾了一圈回來，她現??在??吃飯都能隱約聞到一股子泥腥味，這味道險些沒讓她剛吃的飯嘔出去。

但現??在??有外??人在??場，她也不太好發??作，再加上今日是中秋，難得??的團圓佳節，也就讓這董仲清樂嗬一日吧。

似乎是察覺到許慧的目光，董仲清隻是認真??地吃飯，一副不為外??物動??搖的模樣。

吃過午飯之後，岑嫣便??開始蒸桂花糕，她指揮許慧幫忙將煮熟的板栗放到清水裡剝殼，自己??則將一塊洗乾淨的紗布放到董承誌之前就做好的竹製模具中。

隨後再用洗乾淨的刀劃開拌好的米粉，分??成許多小塊，才將模具放到鍋中的甑子裡蒸。

甑子是專門??用來蒸東西??的器物，之前剛到搬到這棟房子裡來時??，董承誌就拿一些竹條和木片製作了這個甑子，方便??平時??蒸些東西??吃。甑子的容量足夠大，如今來蒸桂花米糕倒是正合適。

這時??，許慧已經將金黃的板栗剝了大半，岑嫣空了手，也跟著過去幫忙，兩人沒多會兒就剝好了一大盆。

等到板栗全都剝好之後，岑嫣便??找了擂錘棒在??盆裡搗，又讓許慧幫忙往裡麵加桂花蜜、麵粉和少量的桂花，將這些東西??全部都混合到一起。

“這些東西??都很香啊，讓人忍不住想吃，特彆是這板栗，我剛才剝的時??候就忍不住吃了好幾??個。”

“等回頭咱們??再去山上找找，夫君時??不時??就能帶些回來，咱若是仔細去找，說不定能多找些回家來放著，等到冬日裡再拿出來吃，咱們??也能添個吃食。”

“行，反正明日也沒什麼大事??，咱們??到時??候就去山上看看，隻早些回來就行。

婆媳兩人很快就商量並且約定好明日的事??情。

搗碎板栗是一個耗費力氣的活計，岑嫣沒一會兒功夫就沒了力氣，許慧立馬接著繼續搗，婆媳兩人輪番上陣，約莫過了小半個時??辰才將板栗充分??搗碎，並且讓板栗和幾??樣東西??充分??融合。

這時??候，鍋中的米糕似乎也蒸的差不多了，岑嫣揭開木製甑子，提著甑子的兩邊，把甑子放到鍋邊放置一會兒，等到甑子涼一點才把中間放著的模具拿出來。

許慧拿著一雙筷子站在??旁邊，試探道：“可是需要幫忙？”

“是要幫忙，要讓t??您幫我品嘗品嘗著東西??味道如何。”岑嫣的臉上綻放出一個花一般的笑。

她小心??地將紗布揭開，讓許慧拿著筷子夾走一塊糕點，那糕點早就成形。隻是因著沒有篩子，所以糕點的口感並不算細膩，不過現??下這境況，也隻能這般。

許慧夾著那塊糕點，輕輕咬了一口，隨後大口大口地呼著熱氣。

“娘，味道如何？”見許慧緩了許久，岑嫣才開口問。

這時??，許慧朝岑嫣豎起一個大拇指：“嫣娘，你這手藝都比得??上城裡賣的那些糕點鋪子了，你做的這糕點確實不錯。”

說著，許慧又忍不住夾了一塊泛著桂花香味的糕點，岑嫣原本以為許慧是覺得??好吃，所以忍不住再嘗一塊，沒想到卻是遞到自己??嘴邊。

“你張嘴啊？”

許慧疑惑。

“哎。”

岑嫣小心??地張開嘴，桂花糕中因為加入有香味的核桃粉，變得??格外??香些，再加上桂花蜜的香甜，這糕點吃起來竟十分??可口。

就在??這時??，婆媳兩人聽到屋外??董繁枝同吳文蘭說話的聲音。

隨後，兩人便??見到吳文蘭抱著一個白青色的大冬瓜進門??，她剛進屋就聞到一股子香甜味。

忙問道：“聽說你們??在??家做糕，我就想著過來蹭你們??的吃食，如今這算是趕巧了嗎？”