山野記事 115

第 114 章 正確的綠茶衝泡方式

陽光散落在樹蔭旁， 看??著星星點點的，今日的風兒似乎格外大些，不斷地??攪動著樹木和田野間的花草。

岑嫣等人跟著吳文蘭和聶紅英到山上挖竹筍摘蕨菜， 今日人多也熱鬨， 眾人嘻嘻哈哈的，還帶了中午的吃食。

約莫是今日這個地??方要偏僻些，一大塊草坪上長滿了各種草，其中就有淡黃色的鼠麴草在草地??上搖曳。

瞧著地??上長著一大片，眾人先是興奮起來??，前??段時間她??們還摘過這草回去做過黃草粑粑，那粑粑格外好吃， 帶著一股淡淡的香甜，又帶著甜藤和鼠尾草獨特的味道， 也算得上是一種美味的甜點。

在缺東少西的山裡，這也算得上是難得的美味。

“這麼多鼠麴草，咱們說不定還能做一次黃草粑，想想那個軟軟而香甜的滋味， 我??就忍不住流口水。”

說到這裡，吳文蘭纔想起來??， 今日她??出門時還帶著些黃草粑，就等著到山上給眾人嘗，如今被這麼提醒， 她??立馬就將黃草給拿出來??。

“正好我??家才做了黃草粑，來??， 大家都拿一個吃，等咱們吃好之後再去采東西。”

眾人聽說有黃草粑，立馬就跑過來??要， 吳文蘭從背簍裡拿出一個箬葉包好的小??包，一開啟，裡頭的鼠麴草的香味立馬就散開。

當每人手上都拿到一個黃草粑，小??心地??揭開箬葉，品嘗裡頭淡綠色的黃草，都感到一陣滿足。

小??黃瞧著眾人都在吃黃草粑，眼神中帶著幾分渴望。

“汪汪汪，汪汪汪！”

他似乎對自己被忽略的事情??十分不滿。

吳文蘭這時才發現小??黃沒分到，立馬又拿出一個黃草粑給小??黃開啟放到地??上。

“我??倒是把你給忘了，彆生氣，你也有的。”

當分到自己的那一份粑粑，小??黃樂開了花，立馬就撲過去在葉子上啃咬起黃草粑來??，他三下五除二就將麵前??的黃草粑搜刮乾淨，還將一部分箬葉也給吞食了。

不過箬葉倒是也能吃，眾人倒是沒管他。

這時吳文蘭湊到岑嫣的身旁拉她??說起了小??話??：“嫣娘，上次你帶著我??去山裡采的苦楝葉，我??直接就帶著去給果子妹妹了，當日果嬸兒還不信這個事兒，等到過了幾日之後，她??就歡喜地??跑過來??找我??說果子妹妹頭上的虱子都沒了，當時還是要感謝我??，我??直接就是那些都是你的功勞。嫣娘，你那東西有用，果嬸兒還說要來??謝謝你哩。”

岑嫣聞言，立馬就道：“謝什麼？不過是恰好知道這事兒罷了，不值當什麼的，不用謝。”

“我??當時也是這麼跟她??說，她??說她??念著你的情??哩，還說要給你做衣裳。”

“真不用！這事兒不是你提起的麼，要說謝，他們也該謝謝你才對，跟我??可??沒啥大關係。”岑嫣有些急，找苦楝子的事情??也不是她??一個人去弄的。

這時的吳文蘭笑??的有些得意：“反正是因為你，果兒妹妹才能將頭虱除掉，你且等著謝禮就好。”

說著吳文蘭一臉神秘道：“果嬸兒可??是會??弄洞衣，她??弄的洞衣可??好看??了，咱們山裡人難得有那麼幾個手藝好的人，有些人還很喜歡找她??做洞衣哩。”

兩人在說悄悄話??，其他人都忍不住往這邊瞧，或許是因為好奇，又或許是因為少女??本就美麗。

等到每人都將麵前??的黃草粑給吃光之後，立馬就感覺精神十足，直接就將部分包袱放在草坪上，直接就開始往林子裡走。

剛走幾步，岑嫣就瞧見不遠處似乎長著幾株特彆的植物，隻是林子裡的雜草朦朦朧朧，她??不大能看??清楚。

如今林子裡的草也長得很高，進去就能瞧見滿目的綠，還好眾人帶了刀，用刀在前??頭開辟出一條小??道，眾人才晃晃悠悠地??鑽到林子裡摘蕨菜。

岑嫣也在這時候看??清楚那幾株奇怪的植物，她??是認識這幾株植物的。

“茶葉！這是野茶樹！”

“什麼？”其他人突然??聽到岑嫣出聲，立馬就湊過來??檢視??。

“這個茶葉？哦，還真是茶葉，不過這茶葉有些苦，我??們偶爾會??采回去做油茶。”一般在有選擇的情??況下，吳家會??優先用草珊瑚做油茶，草珊瑚做的油茶帶著一股香甜，而麵前??的山茶葉則帶著一股子苦味。

“茶葉不苦，但若是用很滾燙的開水燙過才會??苦。”

從前??岑氏家族就有一大片茶園，她??也跟著父親走過茶園，見過那些岑氏族人炒製茶葉的過程......她當時也跟著品過茶葉，自然??知道品味綠茶的正確方法。

泡綠茶的水溫不能太高，要不然??會??喪失綠茶的本味，變得十分苦澀。

隻有用稍微低一些的溫度去泡茶才能激發出綠茶的香甜。

“這樣嗎？那該怎麼泡？”吳文蘭有些疑惑，她??們山裡一直都是用這樣的方法做油茶，隻有把茶葉拿去反複煮開，才能將茶汁全部煮出來??。

如今聽到岑嫣的話??，她??也多了幾分好奇。

可??此時的岑嫣正沉浸在發現野生茶葉的快樂，歡喜地??在麵前??采摘茶葉。

眾人見她??在摘茶葉，便也跟著上前??幫忙，沒一會??兒那幾株茶葉就被采摘乾淨。

這時候的岑嫣才道：“到時候我??弄好了就請你們來??品茶，到時候你們就知道了。”

說著，她??將剛才摘的茶葉放到小??籃子裡，在旁邊摘了一些葉子將其包好。

聽到她??的話??，眾人心裡也升騰起一陣好奇，但他們此時還有正事要乾，隻能將精力放到摘蕨菜的事情??上。

為了避免在林子裡遇到什麼，眾人三三兩兩地??湊在一起分著隊伍往林子裡走，董伯年緊緊地??跟岑嫣走在一起，兩人一前??一後在林子裡摘蕨菜，一人負責清前??頭的雜草，另一人就在後頭跟著采東西。

約莫是附近的林子略微陰涼些，能夠接觸的陽光少，所以林子裡的蕨菜似乎長得格外脆嫩，岑嫣疙瘩疙瘩地??折了一大把。

蕨菜長得一片片的，她??蹲在樹叢底下折個沒完，董伯年就負責在她??後頭搬蕨菜。蕨菜上t??頭掛著一層淡淡的白霜，岑嫣的手摺過太多的蕨菜，手上的白霜越攢越多，最後手全都變了顏色。

不知不覺間，兩人已經折了一簍子的蕨菜。

“嫣娘，如今這個簍子已經裝不下，咱們要不先將這簍子提到下頭的坪子那兒放著，待會??兒再上來??摘。”

岑嫣正摘起勁呢，聽董伯年這般說，回頭瞧了一眼，發現後頭的蕨菜果然??堆滿了簍子。

“既然??這簍子裝滿了，夫君就背著這簍子下去藤蕨菜，我??就在這裡等著你。”

“你一個人不怕麼？”

“怕什麼？”

岑嫣往林子裡瞧了一眼。

“你一個人在林子裡，我??有點擔心。”

被董伯年這話??一說，岑嫣原本想待在原地??摘蕨菜的心也被衝散了，這麼空曠的密林裡，說不準就有什麼東西在盯著，若是董伯年不在，那她??遇上點什麼，那豈不是叫天天不應叫地??地??不靈？

被這麼一嚇，她??也不敢一個人待著，緊緊地??跟著董伯年。

等到兩人下山之後才瞧見其他人都在山下的那塊草坪上待著了，地??上似乎還有一窩山雞蛋和山雞。

瞧見兩人過來??，董仲清立馬就提起小??黃的英雄事跡，原來??剛才小??黃發現一窩雞蛋，直接就將那隻雞給逮住了，當時發出好一陣動靜，董仲清正好在附近，就過去檢視??，立馬就瞧見一窩野雞蛋和在小??黃嘴裡撲騰的野雞。

“呀，咱們家小??黃這麼能乾？”董伯年誇了一句，隨後往小??黃那裡看??了一眼，小??黃似乎很得意，樂嗬嗬地??往他這邊跑。

“這麼一大窩蛋，也不知道咱們帶回去孵，能不能生出小??野雞來??。”岑嫣如是想。

最近她??看??啥都能養，比如家裡的蜜蜂，如今也有了許多蜂蜜，大概也算是家裡養著的。還有家裡養著的蚱蜢也已經長大，若是野雞也能養，她??們家也能添些小??雞崽。

“可??彆吧，山雞可??不好養，哪怕真的孵出了小??雞，那些山雞隻要長出翅膀就會??飛走。”

聽到山雞會??飛走，岑嫣也有些泄氣，也打消了養山雞的想法。

因著剛才的收獲很多，這片山裡的蕨菜多，眾人聚在一起吃了早晨帶來??的午飯，之後又去山上摘了一會??兒蕨菜，才收獲滿滿地??下山。

下山時，每人身上都提著帶著許多的蕨菜。

岑嫣心裡既高興又遺憾，原本今日她??們出門時還說要到山下時掰些筍，沒想到這山裡的蕨菜這麼多，直接就塞的滿滿當當，再也拿不下其他的東西。

......

幾日之後，岑嫣便將之前??到山裡摘的綠茶給炒製好，隻是當時采摘的野山茶並不算多，隻夠吃幾次的量。

她??將放置了一段時間的開水倒到水杯裡用蔥管似的手指試了一下溫度，感覺溫度已經合適，才將開水倒入裝好綠茶的茶壺裡。

等到泡了一會??兒，裡頭的綠茶被熱水充分激發散發出一陣陣的茶香。

“這茶葉味道確實香，隻是茶葉真的能變得香甜嗎？”其實每人心裡都有這樣的疑惑。

從前??他們也都是喝過開水泡的綠茶，每一次喝的茶水都是苦澀的，還從未聽說過茶葉是清香而甘甜的。

岑嫣微微勾唇，將桌上的杯子放置好，然??後用茶壺挨個倒上，