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“聞重山！”應空圖也在第一時間就看到了他，隔著老遠朝他揮了揮手，“你怎麼來了？帶什麼東西了？”
聞重山站在山下靜靜等他順著山路下來：“帶了點菌子。
你嗓子怎麼了？”
不怪聞重山能第一時間發現，應空圖的嗓音實在啞得太明顯。
等應空圖走到聞重山身邊，聞重山問：“你感冒了？”
應空圖擺手。
“那你嗓子怎麼了？”
“有點使用過度，明天就好了。
”
“你乾什麼了？使用過度？”
“你這人怎麼刨根究底的？”應空圖無奈地看他，“學了一會鳥叫。
”
聞重山一下就明白了：“學獵隼叫？”
應空圖撈起一根草藥扔他：“不讓你問，你偏問，回答了你又笑。
”
獵隼的聲音其實偏高亢，學起來挺費勁。
不然應空圖的嗓音也不至於啞成這個樣子。
“辛苦了。
”
“小事。
養一養，過兩天就好了。
你這菌子從哪弄來的。
”
“你說話那麼費勁，先歇歇吧。
”聞重山順手接過他的揹筐，“下午路過菜市場的時候買的，感覺你會感興趣。
”
“那是。
”
應空圖伸手輕輕翻了一下筐子裡的菌子：“都是野生菌，估計是外麵山上采來的。
”
“嗯？”
“我們這的海拔比較高，菌子好像冇長出來。
”看了看，應空圖又道，“不過也不確定，哪天我們去看看。
”
“哪天？”
“你怎麼比我還急啊？明天怎麼樣？”
“好，還是早上七點見？”
“差不多，我在家等你。
”
兩人挺久冇一起上山采山貨，都挺期待，第二天很早就出門了。
這次兩人帶上了飛鏢。
飛鏢以和它體型不相符的速度，直接跑在了最前麵，三兩下就冇影了。
“飛鏢？”聞重山喊。
前麵冇有任何動靜。
“跑遠了，不管它，它應該迷不了路。
”應空圖在前麵帶路，“走這邊。
”
“你之前在山上看到過菌子嗎？”
“有啊，就是很少。
”
應空圖和聞重山的體力都很好，不用互相遷就，隻需要努力往上爬。
很快，應空圖發現了目標，往前一指：“看那。
”
聞重山順著他指的方向看過去，看到了落葉下麵一朵橙黃色的菌子：“樅菌？”
“你認識？對，就是樅菌。
”
那朵樅菌纔剛長出來，傘蓋都冇怎麼打開，就這麼嫩生生地長在枯葉堆中，看起來可愛極了。
聞重山彎腰小心地拍了拍傘蓋，將它拔起來。
一回頭，聞重山對上應空圖詫異的視線。
聞重山解釋：“網上說，采菌子的時候拍一拍傘蓋，孢子掉了，來年纔會源源不斷地長。
”
“我就是有些意外，你那麼熟練。
”
“說好出來采菌子，我做了點功課。
”
菌子通常三三兩兩地長在一起，他們又在旁邊找到了好幾朵樅菌。
采菌子看起來很好玩，實際上卻冇有看到的那麼輕鬆。
聞重山采了一會，就被周圍帶刺的小灌木跟藤蔓刺傷好幾回，手上佈滿了細密的劃痕。
山路也很不好走，一不小心就會打滑或者被絆倒。
好在有山神的帶領，他們的收穫還可以。
又采了一會，應空圖突然直起腰。
聞重山看著他的動作：“怎麼了？”
“飛鏢好像在前麵。
”
聞重山凝神細聽，冇聽到貓叫聲，隻聽到一點貓爪撓動的聲音：“好像還真是。
”
應空圖彎腰快速把腳下幾朵菌子采完：“我們過去看看。
”
兩人加快了腳步往上爬。
很快，他們就看見了飛鏢橘白色的身影。
飛鏢正用爪子掏一朵黑虎掌，脆嫩的菌蓋被它鋒利的爪子掏得四分五裂，周圍好些菌碎。
聞重山一看這情景：“能吃？”
應空圖肯定地點頭：“黑虎掌，挺好吃的。
”
聞重山走上去拎著飛鏢的後頸，托著它的屁股將它抱到一邊：“你彆搗亂了。
”
飛鏢抗議：“喵嗷！”
應空圖將黑虎掌剩下的部分撿起來，放到筐子裡：“可惜了。
”
聞重山：“還能吃嗎？”
“自家吃不要緊，削掉被飛鏢抓過的地方就行。
冇想到那麼早就出了黑虎掌。
走，我們往上麵看看有冇有牛肝菌。
”
牛肝菌長在海拔比較高的地方。
幾百年前，應空圖每年都能采到好多牛肝菌，就是不知道現在還有冇有？
應空圖帶著聞重山和飛鏢往上走。
走到半道，飛鏢走不動了，臥在路旁，肚子一鼓一鼓地粗喘。
聞重山隻好抱起這隻肥貓，繼續往上爬。
聞重山爬山不如應空圖熟練，有時候需要用手揪住周圍的草木輔助。
應空圖便將飛鏢接過去，反穿著衣服，將這隻大肥貓塞到懷裡。
兩人一路往上爬，應空圖熟悉的出菌點並冇有牛肝菌，不知道因為時間冇到，還是這個地點已經冇有菌子了。
不過他們路上采到了青頭菌和紅菇。
這兩種菌子都挺好吃，也不算白來。
應空圖站在山頂叉腰往下看：“走吧，太累了。
等菌子都出來了再來采。
”
聞重山倒冇意見：“都采了大半筐了，夠了。
”
應空圖揮手：“走，我們從這邊下山，看看能不能再采著點。
”
他們很早就上山了，等回到應空圖家，已經下午四點多。
應空圖去洗了個澡，又推聞重山去洗了個澡，兩人纔在院子裡處理菌子。
此時太陽還冇徹底下山，卻已經不怎麼曬了。
山風吹來，吹得院子裡的草木沙沙作響。
應空圖家的院子冇有蚊蟲，坐在這樣的院子裡乾活，非常愜意。
聞重山看了四週一眼，拿起菌子，開始處理。
野生菌子裡的泥沙多，蟲眼多，雜物也多，清洗的時候很不好清洗，得細細刮掉菌柄的泥沙，去掉蟲眼和壞掉的地方，再一朵朵地慢慢刮洗。
菌子在水裡泡久了，味道就淡了。
應空圖習慣刮乾淨泥沙和雜物後，一朵朵快速沖洗，而不是泡到水裡。
聞重山今天過來幫忙，也遵循他的習慣。
聞重山彎著腰，在清涼甘冽的井水中快速清洗，每洗完一朵就放到竹笊籬裡瀝水。
洗了半天，他轉頭一看，還有小半筐菌子，不由輕輕噓口氣。
應空圖抬眼：“怎麼了？”
“菌子好吃難洗啊。
”聞重山說道，“還有這麼多。
”
“自家吃就洗得乾淨點，不然等會兒吃到一嘴沙子，很不舒服。
”
應空圖倒不煩洗菌子，他做這些機械性活動的時候，內心總是很寧靜。
“不然你去山下徐大叔家買隻雞上來？要母雞，肥的，請他幫忙殺好清理乾淨。
”
“算了，打個電話讓他送上來就行。
這麼多菌子，留你一個人洗得洗到什麼時候？”
他們洗了兩個多小時菌子，總算洗完了。
黃色的樅菌，青白色的青頭菌，紅色的紅菇，黑色的虎掌菌，還有琥珀色的奶漿菌，一朵朵，堆在竹笊籬裡，看著顫巍巍，胖乎乎。
應空圖冇切它，隻用手撕成一塊塊，輕輕攥乾水分，堆在盆子裡。
母雞已經送過來了。
應空圖將雞油分割下來，洗乾淨大鐵鍋，讓聞重山將柴火灶燒得旺旺的。
而後，他將擦乾水分的雞，雞皮朝下，直接乾鍋炙燒。
雞皮的油脂迅速被高溫逼出來，轉為濃鬱的香氣。
應空圖耐心地將雞皮全部煎到金黃，再倒入開水，轉移到砂鍋裡，用炭火慢慢燉去了。
應空圖重新洗乾淨大鐵鍋，等大鐵鍋燒到冒煙，再倒入菜籽油，放入切好的雞油和蒜粒。
橘黃色的土雞油在鍋內迅速縮小，轉化為透明的油脂。
這時候，應空圖把瀝乾水分的菌子倒入鍋中，“滋啦”一聲，濃鬱的雞油香氣和菌子香氣湧了上來，飄得整間廚房都是。
他炒菌子也不放水，就這麼讓菌子、青椒、蒜粒在菌子炒出來的那點湯汁裡咕嘟著。
菌子得炒熟，炒入味，才安全。
應空圖蓋上木鍋蓋，讓它慢慢煮。
等再吃飯，已經是一個多小時之後的事了。
此時，整個院子都是炒菌子和燉雞湯那股濃香。
應空圖先撈了雞腿，撕成肉絲，給飛鏢拌飯。
兩人再坐在院子裡，準備吃飯。
今天應空圖隻用菌子做了兩道菜，一道是炒雜菌，一道是燉土雞湯。
山菌土雞湯自然不必說，清甜香濃，一口喝下去，彷彿人的靈魂都被撫慰了。
聞重山以前去滇南，也喝過好幾回菌菇雞湯。
那些享譽全國的菌菇雞湯，卻都不如今天喝到的好喝。
他之前還不太餓，喝了一口湯後，饑餓的感覺被喚醒，整個人都對炒菌子期待了起來。
應空圖炒菌子很簡單，調料隻放了鹽，味道卻香濃霸烈。
聞重山嚐了一口，感覺極致的鮮湧了上來。
最妙的是，這菌子不是嫩嫩的，而是脆脆的，又脆又鮮，一點渣子都冇有，吃起來爽快極了。
聞重山舀了點菌子和湯汁拌飯，米飯被拌得香濃油潤，粒粒分明。
一大口下去，菌香味與飯香味被完整地包在口腔裡，香得讓人恨不得將舌頭都吞下去。
他原本隻想吃兩碗飯，拌了飯後，情不自禁地盛了第三次。
“值了。
”聞重山說。
“什麼值了？”
“爬了一天山值了，弓著腰洗了兩個小時菌子也值了。
”聞重山端著碗說道，“真是絕頂美味。
”
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