女大男教師 第81章 親密露營-烤肉

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看著林野那聲短促的笑，楊薪緊繃的神經微微一鬆。

他隨意用袖子抹掉臉上殘留的、半乾涸的暗紅血漬，目光掃過驚魂初定的程雨薇和眼神灼灼發亮的林野：“行了，都回營地。這玩意兒之後我處理。”

他上前兩步，一手一個，輕輕拍了拍兩人的背，動作帶著師長的安撫，也帶著一份溫柔的力道，將她們推離了這片瀰漫著濃重血腥味的草地。

三人沉默地走回營地。

程雨薇低著頭，手指還緊攥著楊薪衝鋒衣被劃破的衣角，彷彿那是唯一的浮木。

林野反而走在了最前麵，腳步似乎比平日還快了幾分，隻是偶爾會忍不住回頭，飛快地瞥一眼楊薪平靜無波的臉，眼中閃過一絲難以言說的、混合著興奮與好奇的光。

到了搭好的軍用帳篷前，巨大的風車基座隔絕了剛纔那片血腥之地。

林野主動跑去打開車上裝載的冷藏箱，楊薪則先換了一套備用的衣服，然後彎腰從帳篷內取出便攜的摺疊鑄鐵烤架和一大包無煙果木炭。

金屬件的碰撞聲帶著日常的煙火氣，沖淡著先前殘留的恐懼。

“都彆傻站著。”楊薪動作利落地架好烤架，點燃了炭塊，“過來幫忙串肉，吃點東西。”

人在受到驚嚇後，最好做點彆的轉移一下注意力，可以很有效的淡化那段記憶以及恐懼感。

他刻意用略帶粗魯的調侃語氣，效果意外的好。

程雨薇吸吸鼻子，終於放開了攥著的衣角，雖然臉色還是蒼白，但乖乖蹲了下來。

林野也拎著冷藏箱過來了，裡麵是預醃好的肋排牛排和牛羊肉。

很快，炭火的劈啪聲混合著油脂滴落騰起的焦香瀰漫開來。很快，炭火的劈啪聲便混合著油脂滴落騰起的焦香瀰漫開來，勾得人食指大動。

楊薪占據了烤架的中心位置。

他先把那扇厚實的烤肋排刷足了他自己調製的祕製醬料，將其肥碩帶皮的一麵朝下，穩穩放在烤網火力較溫和的區域。

肋排皮下的油脂在穩定的火力炙烤下開始滋滋滲出，細密的油泡在焦糖色醬麵上跳躍破裂，散發出濃鬱的肉香和醬料的甜辛氣息。

他並不急於頻繁翻動，這是對待厚肉的第一要訣——讓接觸麵充分受熱焦化，鎖住內部汁水。

隻在分針跳動幾次後，他才用特製的長烤叉穩穩挑起肋骨，流暢地一翻，讓排骨的另一麵也吻上熾熱的烤網。

翻麵時，能看到表皮已經形成了漂亮而均勻的焦褐色硬殼，這是美拉德反應完成的標誌。

（注：美拉德反應是一類在氨基酸和還原糖之間發生的化學反應，它使得食物變成褐色並具有獨特的香味。在煎牛排、煎餃、曲奇餅和其他種類的餅乾、麪包、烤棉花糖等許多食物裡都會發生這種反應。它是以法國化學家路易斯·卡米爾·美拉德的名字命名的）

幾乎在肋排翻麵落穩的同時，他又從旁邊的保溫盒裡迅速取出兩片厚度約莫兩指、油花分佈如雪花般的牛排。

牛排表麵隻是撒了足量的粗海鹽和現磨黑胡椒，簡單卻最能凸顯肉的本味。

冇有多餘的醬料沾染。

他拿出另一塊洗淨的烤盤專用鑄鐵平板，利落地放在烤網正上方溫度最高的區域熱上。

幾滴清水甩上平板，“滋啦”一聲瞬間汽化，說明溫度已夠。

牛排被乾脆地拍在滾燙的平板正中央，油脂觸碰到高溫金屬表麵，立刻發出驚人的“嘩啦”聲響和劇烈的油爆聲。

楊薪動作極快，一手用叉子輕輕壓住牛排中間凸起的筋部防止蜷縮，另一手則將幾片大蒜拍裂、一小根帶葉的新鮮迷迭香一同丟進牛排邊緣熔化的油脂裡，讓植物香氣被油脂激發並浸潤到肉中。

他嚴格控製著時間，大約一分半鐘。

當牛排朝下的一麵邊緣完全轉為誘人的深棕色，而表麵盤踞的殘餘生肉的深紅色消失、開始滲出細密汁水時，他果斷用叉子和一塊薄刃魚鏟配合，沉穩地將牛排輕巧鏟底，瞬間“翻麵”。

新的一麵對上熱度，又是一陣激烈的“交響”，油脂四濺，香氣更加爆裂開來。

這次他隻烤了約四十秒迅速掃過溫，便用叉子將牛排移到烤架無火的角落區域，讓厚實的內部在餘溫裡緩緩升起核心溫度，直至粉嫩的理想狀態，內部高溫會將內部肌肉纖維再次收緊，汁水充盈。

在此期間，小塊的適合快烤的牛小排也被放置在烤網上進行補充。

牛小排呈漂亮的紅色，大部分油脂豐富且分佈均勻。

這又是另一種烤法，燒到極旺的明火將薄薄的脂肪層瞬間激化變脆，形成迷人的焦邊風味！

他快速地來回翻動這些小排，大約七八分熟便迅速夾起。

高熱的脂肪在口中會立刻融化如絲綢。

就在這兩項大型烹飪的間隙，他還能抽空照顧旁邊的韓式薄切五花肉片。

那是提前用韓式辣醬、梨汁、蒜蓉和其他調料醃製入味的，顏色紅亮。

他用長筷子不斷翻動。

火力略低以保持肉質嫩滑、醬汁焦而不糊。

醬汁在高溫下漸漸稠化，裹在滋滋作響不斷滲油的肉片上，發出甜辣辛香。

這行雲流水的操作堪稱廚藝的“沉浸式”表演。

火上五六個食材同時在完美節奏裡烹飪，火候各異，但楊薪掌控自如，每一種食材都在最恰當的火力和時長下完成了美妙的蛻變。

他用小刀熟練地從靜置好的焦脆香濃的肋排上削下幾片肉緊貼骨頭處最為鮮嫩多汁的部位——表皮焦糖色的硬殼發出誘人脆響，內裡的肉質卻呈現出完美的粉嫩過渡，邊緣被煙燻氣環繞。

他將這精華之肉率先放在了程雨薇麵前的餐盤裡：“壓壓驚。”

同時，他迅速將那塊沉甸甸、依舊在微微“呼吸”的牛排移到自己麵前的砧板上，用鋒利的刀子輕快劃過，肉排順從地被分成等厚的條塊，橫截麪粉嫩的心肌色如同寶石一樣透亮誘人——中心完全是熟的但保留著足以驚豔食客的粉嫩度。

他把這肉條也放在了林野的手邊，自己則拿起一根還在滋滋響的牛小排啃了起來。

程雨薇猶豫了一下，接過盤子，小口地咬了一下焦香的肉粒，溫熱的肉汁在口中化開，濃鬱的香氣似乎真的一點點熨帖了緊繃的神經。

“慢慢嚼。”楊薪自己也切了一塊塞進嘴裡，目光落在遠處那風車巨大的扇葉上：“今天這事兒，是我低估了這片區域的野生動物密度，是我這個帶隊老師的疏忽。抱歉，讓你們受驚了。”

“老師！”一直沉默的林野猛地抬起頭，語氣有些急，又似乎帶著她一貫的直率，“這怎麼能怪您？這種深山草地本來就有可能遇到東西！要道歉也該是林業局道歉，他們的預警防護冇做到位！再不然……再不然也算它倒黴！”她朝之前的方向努了努嘴，雖然眼神深處還藏著一絲後怕，但更多的是對意外的歸結。

程雨薇也小聲附和：“嗯……是意外。”她又慢吞吞地咬了一口肉，聲音漸漸穩了些，“我們……我們還是活蹦亂跳的。而且，楊老師您太帥了……”說到最後幾個字，聲音又低了下去，臉頰微紅，低著頭專注地跟盤子裡的烤肉戰鬥。

氛圍在美食的慰藉下，終於像一個被緩緩補好氣的氣球，重新鼓脹起屬於郊遊的輕鬆。

楊薪見她們的緊張被食慾取代，這才慢慢轉動著烤架上的牛羊肉串，肉油脂香四溢。

“下次。”他閒閒地開口，給烤串翻著麵：“找個海拔低點的，有小溪流水的地方。輕裝徒步或者露營，水邊比純草地上總感覺安心點。”

“好！”程雨薇立刻點頭，眼睛亮了亮，“有樹蔭有水的地方最好了，要是能抓魚更好。”

林野更是滿嘴食物地含糊讚同：“嗯嗯嗯！有溪流還能……呃……”她及時把“全裸玩水”嚥了回去，換了個詞，“還能下河捉小魚！”

油脂滴落在炭火上，嗤地騰起一陣青煙，混著果木炭和烤肉的濃鬱香氣，格外誘人。

楊薪熟練地將烤得兩麵焦黃、滋滋冒油的雞翅夾到她們的盤子裡，隨口問道：“味道怎麼樣？鹹淡還行吧？”

“嗯嗯！超好吃！”林野已經乾掉了一串牛肉，正用尖頭的小餐刀跟一串烤得稍硬的牛板筋較勁，聞言猛點頭，嘴角還沾著一點醬汁，“比那些西餐廳強一萬倍！”

程雨薇小口地吃著肋排，動作斯文許多，聽到問話也抬頭，嘴角微微上揚：“肉烤得很嫩，醬料的味道也很好。”

楊薪的廚藝，純屬生活所迫自修而來。

和姐姐住一塊時，兩人幾乎把方圓幾公裡的外賣吃了個遍，從最初的新鮮滿足，到後來點開app隻覺得滿屏油膩，味蕾早已麻木。

更彆提那幾年外賣平台翻臉比翻書還快，紅利期過了，市場圈地結束後僅存的兩家外賣平台進入了收割階段，商家被抽成壓得喘不過氣，騎手疲於奔命，用戶端的配送費和價格卻節節高升，吃到嘴裡的性價比越來越低，隻剩一肚子火。

某個懶洋洋又實在提不起胃口點外賣的下午，楊薪看著廚房的鍋碗瓢盆，乾脆擼起了袖子。“自己整！”這句賭氣的話成了起點。

一開始，他也就對付著炒個大雜燴，能熟就行。

後來為了增肌，硬著頭皮啃了些營養書，琢磨著熱量、蛋白、碳水怎麼配比纔不浪費辛苦鍛鍊的汗水。

但真正讓他在廚房“開竅”的，還是他姐。

看著她又下班回來隻扒拉幾口冷飯對付，楊薪心裡不是滋味。

他琢磨著，總得讓她吃上頓像樣的、熱乎的，還得搭配勻乎點，不能光塞飽肚子。

“用心”就這樣不知不覺浸到了油鹽醬醋裡。

他開始不滿足於炒青菜番茄雞蛋了。

上網扒教程、研究視頻，笨手笨腳地煎第一塊牛排控製不了火候成了鐵板烤牛肉乾；對著日料視頻拆分一條比目魚，案板上魚鱗翻飛差點引發家庭災難……好在功夫不負有心人。

煎烤煮燉，中餐西餐，甚至一些簡單的日料手法，都慢慢被他琢磨通了幾分門道，家裡的餐桌不再是快餐的延續，而開始有了點“過日子”的活色生香。

兩年下來，廚具用得比健身器材還熟，菜刀在他手裡也有了生命，灶台成了他第二個熟悉的戰場，當然也買了一些亂七八糟的廚具交了波智商稅。

“那就好，餓了吃什麼都香。”楊薪自己也叉起一塊牛排，咬了一口。

看著兩個女生專心對付食物的樣子，剛纔的緊張驚恐被這煙火氣沖淡了許多。

油脂滴落在炭火上，嗤地騰起一陣青煙，混著果木炭和烤肉的濃鬱香氣，格外誘人。

楊薪熟練地將烤得兩麵焦黃、滋滋冒油的雞翅夾到她們的盤子裡，隨口閒聊道：“大學開學半個月了吧？感覺怎麼樣，跟高中區彆大不大？”

“大！太大了！”林野立刻接話，正用尖頭的小餐刀跟一串烤得稍硬的牛板筋較勁，聞言暫時放棄，一臉感慨，“高中老師天天在後門‘死亡凝視’！大學？輔導員影兒都冇見著幾次！”她說完嘿嘿一笑，突然意識到眼前這位就是輔導員。

楊薪臉繃緊了一下，掃了一眼林野。

程雨薇則小口吃著肋排，動作斯文許多：“課程安排自由了很多，但感覺一下子要自己操心的事情也多了。”她想了想，“比如選課什麼的。”

楊薪點點頭，自己也叉起一塊牛排：“正常，大一主要是轉變期，適應生活和學習節奏。多參加點社團活動也行，擴展圈子。”

“後麵大二開始專業核心課就多了，是打基礎的關鍵時候；到大三，就得琢磨暑期實習、未來方向了，是直接工作、考研還是彆的路子，到時候得心裡有個譜兒。我帶過幾屆學生，看不少人都是大三上才急急忙忙做決定，搞得挺辛苦。”

其實他根本冇當過輔導員，聊的這些全都是以前他的輔導員所聊的，但好在很多人的人生路徑大致相同，開學前都是天之驕子，畢業後都是茫茫眾生。

“看過豬跑也吃過豬肉”的他直接根據回憶現學現賣，模仿著以前自己大學時期導員的話語語調，把大學不同階段的重點像嘮家常一樣簡單順了一下，最後才帶出那個核心問題，作為輔導員分享經驗後的關心：“所以啊，也彆覺得早，時間晃得快得很。你們倆現在…對以後畢業去向，有什麼模糊的想法冇？或者家裡有冇有什麼傾向？”

林野終於打敗了那串牛板筋，撕咬下來一大塊，一邊嚼一邊含混不清地說：“我家……嗐，爸媽就想我畢業找個穩定點的工作，‘有個班上就不錯了’，他們原話。”她聳聳肩，語氣是那種聽天由命的隨意，“我呢，先看能找個什麼樣的活兒吧，爭取進個大點的公司，福利待遇好點，再找個合得來的男朋友，就挺好。”她把“班上”兩個字加了點俏皮的兒化音。

楊薪轉向程雨薇：“你呢，雨薇？”

程雨薇正用小叉子把一塊帶脆骨的排骨肉剔下來，聞言動作頓了頓，將肉塊優雅地送入口中，才慢條斯理地說：“我……可能就聽家裡的安排吧。我爸……做生意的，”她略微含糊了一下，似乎不太想細說家裡具體做什麼，“主要是些外貿，製造的東西銷出去。他們應該希望我先跟在他們身邊學學看，或者去公司幫幫忙。”她語氣平靜，冇有什麼大的野心或抗拒，彷彿這是一件自然而然的事情，帶著點被保護好的溫室花朵特有的那種理所當然的安定感。

“那不是挺好？”林野插話道，拿紙巾擦著嘴，“家裡有產業可太舒服了。至少不用像我，得自己出去麵試跟人卷。”她語氣裡帶著點點羨慕，倒是冇什麼嫉妒。

程雨薇淺淺一笑，冇說話，隻是又拿起一串土豆片，小口吃著。

楊薪嗯了一聲，冇有發表太多意見，隻是看著烤架上滋滋作響的肉串翻了個麵：“各有各的路。不管是自己闖還是家裡有安排，最後都得靠自己去走。”他這話說得平和，像是一個經驗之談的點撥：“雨薇，跟著家裡做事也不會輕鬆，責任壓力同樣不小。林野，進個大公司是好，裡麵也一樣人精兒紮堆。”他冇有否定任何人的未來規劃，隻是用一種“生活經驗者”的語調，給這兩種看起來差異巨大的路徑背後可能存在的共性點了一下。

林野把骨頭丟進垃圾袋，做了個誇張的表情：“啊，老師您說的我都開始焦慮了！”但她眼底是笑意。

程雨薇則若有所思地點點頭，低低地回了個“哦”。

下午的風漸起，吹在臉上帶著涼意，卻驅不散營地裡烤肉帶來的暖意和飽腹後的鬆弛。

程雨薇捧起還有小半罐的冰蘇打水，小口喝著，被涼意激得微微縮了下脖子，但眉宇間的緊張確實淡了許多。

林野則摸著自己有點圓起來的小肚子，滿足地靠在摺疊椅背上，眯眼看著遠處風車巨大扇葉在下午的陽光下染成亮片。

楊薪又烤了幾串蘑菇和彩椒，放在烤架邊緣保溫。

他站起來，從帳篷裡取出一個裝著各種小零食的密封袋——果凍、巧克力豆、小包裝薯片，挑了一袋程雨薇平常表現出偏好的話梅乾遞給她。

“還想吃點什麼自己來，或者烤點蘑菇？”楊薪語氣自然得如同尋常聊天，又補充了一句，“我跟林野去那邊走兩步，看看下風處有冇有剛纔那傢夥的同夥氣味什麼的留痕。你在這兒慢慢吃。放心我們就在附近轉轉，你有事喊一聲我們能聽見。”

程雨薇接過話梅乾，下意識地點點頭：“嗯，好。”她看著遠處綠意盎然的森林邊緣，現在那裡在陽光下顯得寧靜平和，又低頭看看滋滋冒油的烤串，安心地嗯了一聲，“我就在這兒。”烤肉的火候剛剛好，楊薪還細心地幫她把剛烤好的幾串牛肉也放到了她盤子裡，加上滿滿一盤剛熟的蔬菜。

安全感暫時被食物和老師的安排填滿了。

楊薪示意了一下林野，給她一個暗示的眼神：“走了，去看看。”林野立刻從椅子上彈起來，眼神似乎比剛纔更亮了幾分，拍拍屁股上並不存在的草屑，毫不猶豫地跟上了楊薪的腳步，朝著草地與森林交接處的方向走去。

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