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我從小生長在北方黃土高原上的一個山村小鎮，那裡的氣候常年乾旱多風，自然條件不算優越，但家鄉的五穀雜稂卻生長得蠻好。有著豐富種值經驗的父老們，總會因地製宜且不違農時地在大大小小的地塊上，穿插種植上各種雜七雜八的莊稼。因此，那遍佈於每一個坑坑窪窪、山山梁梁的忠實可愛的土地上，每年每季都在變換著不同的圖案。正是這些美麵的圖案中結出來的碩果，養育了我特彆健壯的體魄，同時也使我與玉米、高粱、豆子、黍子、蕎麥……五穀雜浪結下了不解之緣。如今，我雖身居都市多年，但家鄉土地上五穀雜糧的矯姿，依然留戀於夢懷；記憶中五穀雜糧的清香，常常使我對精粉細米索然無味。因此，總是在想方設法地購買一些玉米粉、高粱麵、豆子、蕎麥麪……以解渴求，但卻又很難真正品嚐得到記憶中兒時喜食新糧時那種美妙的感受了。每每此時，總也免不了一番感慨。
近些年來，由於政策對路，國家經濟發展很快，人民生活水平普遍大幅度提高。就拿飲食條件來說，都市人家的餐桌上，已經很難見到粗糧了，至於雜狼，就更不可能了。然而，一味單調的精穀細米，無疑會導致飲食成分中的纖維物質長期缺少。這樣的飲食結構，一方麵會使機體營失調，抵抗力降低，表現為胖而不壯的體質；另一方麵還極易引發一係列俗稱富貴病的新時期疾病，譬如糖尿病、心腦血管疾病、脂肪肝、脂肪腦，等等。
前段時間，筆者曾看到過國外的一則報道，講的是外國某醫院將一批采用了藥物治療，但效果不明顯的糖尿病患者，統統“放逐”到了具備一定生存條件的野外去，讓其完全地迴歸到大自然之中，以采集野菜、野果為生。然而就是這一創舉，使相當一部分患者得以康複，從而取得了用現代醫藥科研技術所解決不了的難題。當然，用這個辦法醫治所有的現代病也並非完全適用和可取，但從中所得到的啟示卻是值得深思的。
我國勞動人民在長期的生活實踐中亦總結出了大量寶貴的生活經驗。在《十叟長壽歌》中就有這麼一句為“淡泊甘蔬糗”，意即欲求健康長壽，需多吃粗糧素食和蔬菜水果。這是很有科學道理的。這是因為，粗糧素食和蔬菜水果中含有大量的纖維素、半纖維素和果膠等，這些物質在體內的分解和利用率不高，但卻對人體具有特殊的生理功能，不但能促進腸道蠕動，使消化道暢通，從而加快體內有害物質的排泄，而且還能降低血清中的膽固醇，防止動脈粥樣硬化的發生。
再回想兒時在鄉村生活的那些年，簡樸的生活……香甜的五穀雜糧……活潑可愛像石頭蛋兒一樣結實的孩子們……六、七十歲，甚至七十多、八十多歲了，依然還能挺著筆直的腰板兒，在爽朗的笑聲中播撒豐收希望的老人……這一切的一切就當今的都市人來說，又是多麼的令人羨慕啊！
我懷念兒時的鄉村生活，更深深地懷念家鄉的五穀雜糧！什麼時候，人們的飲食意識才能真正從追求所謂的“高水準”轉變過來？而又到什麼時候，都市人的餐桌上才能飄出天然五穀的清香呢？！
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這是寫於很多年前的一篇小短文兒，冇有多少欣賞價值，但對於如何調節都市人的飲食結構，或許有點兒用處。
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