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就會有淡淡的煙味，祖父說，這是自然的印記，也是普洱茶的一種特色，等到茶葉陳化之後，這種煙味會慢慢消散，變得更加醇厚。
除了散茶，祖父還會製作緊壓茶。他說，早在宋元時期，為了方便茶馬互市，茶農們就把散茶壓製成團，這樣更容易運輸，也能讓茶葉更好地陳化。製作緊壓茶，要先進行拚配，把不同等級、不同季節的茶葉按照一定的比例混合，底茶用四到五月份的茶葉，梭邊用清明前十天的茶葉，窩尖用秋茶，這樣拚配出來的緊壓茶，口感更加豐富，品質更加穩定。拚配好的茶葉，要先蒸軟，然後放入小銅甑中，揉壓成圓形的茶餅，也就是後來人們所說的七子餅茶。
祖父製作的七子餅茶，條索緊結，色澤黑亮，沖泡後湯色金黃，口感醇厚，回甘生津，深受附近村民和茶馬古道上的茶商喜愛。每到茶葉豐收的季節，就會有茶商從很遠的地方趕來，收購祖父製作的茶葉，然後用馬馱著，沿著茶馬古道，運往西藏、東南亞等地。岩猛常常坐在竹樓的門檻上，看著茶商們打包茶葉，聽著馬蹄聲漸漸遠去，心中充滿了好奇，他想去看看外麵的世界，想知道這些茶葉會被運往哪裡，會被誰喝到。
1965年，岩猛十九歲，這一年，村裡來了一群工作組，帶來了新的製茶技術，也帶來了新的觀念。工作組的人說，傳統的手工製茶效率太低，產量太少，要推廣機器製茶，提高茶葉的產量和效率。村裡建起了小型的製茶廠，引進了揉撚機、烘乾機等設備，開始推行機械化製茶。很多村民都覺得新鮮，紛紛放棄了傳統的手工製茶方法，去製茶廠做工。
祖父卻堅決反對，他說：“機器製茶雖然快，但失去了普洱茶的靈魂，手工製茶的溫度和匠心，是機器永遠無法替代的。”岩猛看著祖父固執的樣子，心中有些猶豫，他既想學習新的技術，又不想違背祖父的意願。祖父看出了他的心思，語重心長地說：“孩子，新技術可以學，但傳統不能丟。普洱茶之所以珍貴，不僅僅是因為它的口感，更是因為它承載著我們祖輩的智慧和匠心，承載著茶馬古道的曆史和文化。”
在祖父的堅持下，岩猛繼續跟著祖父學習傳統手工製茶，同時也偷偷學習機器製茶的技術，他想把傳統工藝和現代技術結合起來，做出更好的普洱茶。那時候，猛庫的茶葉價格很低，鮮葉隻有幾毛錢一市斤，村民們雖然種茶、製茶，但日子依然過得很清貧，很多人都選擇外出打工，放棄了茶園。岩猛的幾個夥伴也勸他：“岩猛，彆守著這片茶山了，出去打工能掙更多的錢，總比在這裡種茶強。”
岩猛冇有動搖，他記得祖父的話，這片茶山是他們的根，這些古茶樹是他們的珍寶。他和祖父一起，精心打理著家裡的幾畝古茶園，堅持用傳統工藝製作普洱茶，雖然產量不高，但品質上
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