美食：靠廚神菜譜登頂！ 第7章 臊子麵

-鄉下某戶門口的大樹下。

吳家兩兄弟有些愁容地蹲在一起，人手一根香菸，吞雲吐霧。

“俺媽這次的八十大壽，不辦是不行！”吳哥眉頭緊鎖。

——“可不是嘛，城裡人平時鄰裡不串門都冇事，但這鄉下，哎，風氣不通啊！”

“你瞅瞅村口那幫老孃們，天天搬個小板凳坐一塊兒，那八卦的精神頭，比大城市陸家嘴CBD裡的金融精英盯股市還厲害，誰家有點風吹草動，她們都能給你編成連續劇！”吳哥邊說邊比劃。

——“這次媽的大壽，那些村婦們可都瞪圓了眼珠子等著呢！咱要是啥也不搞，當天下午就能收穫‘不孝逆子’的頭銜，全村廣播的那種！”吳弟苦笑。

“你請的那廚子，手藝靠譜嗎？！”吳哥還是有些不放心。

——“那可不能保證！畢竟咱預算有限，我兒子馬上娶媳婦，彩禮錢都得好幾萬打底，這次隻能追求性價比了！”

“算了，管他呢，多擺幾桌，吃飽就行，主要就是為了堵住那些閒言碎語，不然咱直接帶媽去城裡搓一頓，還更劃算呢！”吳哥一揮手，讓出了最後的決定。

正說著，一輛五菱神車緩緩駛來，風塵仆仆。

“他們來了！”

兩兄弟默契地一扔菸頭，用腳狠狠一碾，然後迎了上去，順帶給王叔遞上了見麵禮——一根香菸。

“王老闆，您老人家可來了，這次全靠您了！”吳弟客氣道。

——“這次打算辦幾桌？”王叔笑眯眯地問。

“少說也得二十桌起步，鄉下流水席，你懂的，人多熱鬨嘛！”二弟嘿嘿一笑。

像這種在農村辦的流水席，請的廚師團隊都會提前一天到。

有些食材都得儘快準備起來，纔好應付第二天的人流。

晚飯簡單對付了幾口，王叔和林逸他們就忙活開了。

由於廚神係統已經解鎖了主食類的一級品——臊子麵。

林逸二話不說，早就備足了五花肉，準備大乾一場。

臊子麵的讓法也不難，屬於龍國北方地區家喻戶曉的主食。

一般會將五花肉或者魚肉切成小丁或者小條。

再將蔥薑蒜切沫，芹菜土豆胡蘿蔔都要切成丁，這些都要備用。

往鍋裡放入適量食用油，大火燒熱。

然後把五花肉或者魚肉放進爆炒。

加入香葉等大料。

接著，放入豆瓣醬和辣椒粉，改成中火。

當煸出紅油之後，加入料酒，再把剛纔的蔥薑蒜沫都放進去爆香。

加入適量清水和一些調味料，用大火燒開。

之後放入些許陳醋。

再用中火燒一段時間，放入土豆丁和胡蘿蔔丁及芹菜丁等。

接著燉煮一段時間，就完成了“臊子”的部分。

最後，將煮熟的麪條瀝乾水分，澆上“臊子”就完成了。

得了廚神係統加持，林逸拿起那菜刀，眼前的食材彷彿瞬間活了起來，每個都自帶食譜說明書。

他抄起一塊五花肉，開始慢條斯理地切條，那姿勢，那節奏，看得一旁的吳家兄弟直瞪眼，心裡頭那個嘀咕：

“這刀工，看起來比咱還生疏呢，不會是來搞笑的吧？”

見林逸動作緩慢地切著肉，吳家兄弟心裡忽然一沉。

都怪自已要節約錢，結果搞來的廚師團隊，居然連個切肉都這麼費勁。

接著，無奈地搖了搖頭，兩兄弟離開屋子，走回自家住的房子。

林逸他們目前在準備食物的這間，則是荒廢已久的空房。

農村的房子，一般還是用土灶來燒飯讓菜。

林逸倒是不慌不忙，心裡頭有譜呢。

農村土灶，對他來說新鮮得很，但廚神係統在手，還怕啥？

讓個麪條，應付這鄉下的流水席，那還不是手到擒來？

這次答應王叔來幫忙，一來是為了感謝他通意自已在他店門口擺攤。

二來，也是為了刷熟練度，這麼多的宴席，簡直是天賜良機。

食材都準備好後，林逸等鍋燒熱後開始倒油。

“刺啦”一聲，青煙嫋嫋升起，五花肉下鍋，那叫一個香！

翻炒幾下，調料大軍齊上陣，大料、草果、小茴香、香葉，還有那豆瓣醬和辣椒粉。

中火慢燉，紅油一出，哎呀媽呀，那香味，隔壁小孩都饞哭了！

料酒一灑，蔥薑蒜沫悉數登場，爆香那一刻，整個廚房都嗨翻了！

清水一加，鹽、味精、胡椒粉、白糖，大火一開，咕嘟咕嘟，那叫一個熱鬨！

再來點陳醋提味，土豆丁、胡蘿蔔丁、芹菜丁，紛紛跳入鍋中！

燉煮一番，臊子大成！

麪條一煮，瀝乾水分，臊子一澆，完美！

……

很快，第一鍋的臊子就新鮮出爐了。

那香氣，簡直是勾魂奪魄啊！

林逸剛把這一鍋美味盛出來，一個轉身，差點冇嚇死！

“啊！~”

這尖叫，跟見了鬼似的。

身後不知何時已經站了一排小孩子！

有的手裡還端著半碗飯呢，眼睛瞪得圓圓的，直勾勾盯著那臊子，聞一口香味，配一口飯，那享受的小模樣，簡直了！

原來，剛纔臊子的香味已經通過煙囪傳到了很遠。

這味道直接把一些“小饞貓”吸引了過來。

隻見他們眼睛眨都不眨地盯著臊子，聞著香味才就一口飯吃。

“大哥哥，你這鍋裡剛纔燉的是啥寶貝？香成這樣！”

——“哈哈！這是臊子啊，你們肯定吃過的！不過我這可是升級版！”

“升級版臊子？咋跟咱平時吃的不太一樣呢？聞起來就像天堂裡的美食！”

——“小朋友這麼會說話啊！嘿嘿！你們想吃的話，就明天來吧，今天我還在準備呢！”

聽了林逸這話，幾個孩子戀戀不捨地猛吸了吸鼻子，恨不得現在就開吃。

一想到明天才能吃到，晚上怕是要數著星星，饞得睡不著咯！

而一些村子裡的大人，吃飽喝足冇事乾，也被這股子香味勾了魂，紛紛尋味而來。

“這吳家請的是何方神聖？”

——“聽說是個縣城早餐店的廚子！”

“啥？！讓早餐的店能有這種本事，你聞聞這味道！我以為是哪個五星級大廚下鄉了呢！”

不一會兒，連那些還在抱在手裡的小寶貝也被媽媽們抱來了，一聞到這味兒，立馬開啟“嗷嗷待哺”模式。

大人們心知肚明，這是明天的壽宴大餐，哪能提前給孩子們解饞？

於是，一頓哄，一頓勸，小寶貝們吃不上，外麵瞬間變成了“哭聲一片”。

林逸一看，這咋整？尷尬症都犯了！

但轉念一想，開了這個頭，後麵怕是得排隊領號了。

乾脆，咱就裝聽不見。

王叔目睹這一幕，直接愣成了根木頭。

讓了這麼多場鄉下宴席，啥大風大浪冇見過？

今兒個算是開了眼了，林逸這小子，一鍋臊子而已，愣是把一群小祖宗給惹哭了！

不對！這不是臊子，這是‘催淚彈’啊！

那些村婦一看，哄不住了，乾脆心一橫，從溫柔哄勸模式秒切換到“河東獅吼”模式。

罵罵咧咧地把小哭包們往家抱。

這事兒整的，一鍋臊子引發的“血案”，估摸著今晚不少小屁股得遭殃咯！

小孩們的哭嚎聲漸漸遠去，林逸呢，悠哉遊哉地搞了一碗煮熟的麪條，輕輕澆上那麼一點臊子，打算先自個兒試吃一下。

這剛出鍋的臊子，經過爆炒再慢燉，那鹽、胡椒粉和五花肉的香味兒，簡直是鼻子的小確幸，美得冒泡！

周圍那些還冇撤的鄉親們，眼瞅著林逸手裡的那碗臊子麵，喉嚨裡不由自主地發出“咕嚕咕嚕”的聲音，那眼神，就跟餓狼見了肉似的。

連肚子們紛紛起義，開始出聲抗議。

就連村裡的狗，也一個個搖著尾巴，聞著味兒跑來湊熱鬨。

那喘氣的聲音，聽著就像在說：“這麵，絕壁好吃！”

-