美食之靈 第551章 失敗的烹飪

第551章 失敗的烹飪

重新笑起來聽到這個要求，秦琅陷入了沉默。

用西瓜做菜品，用肉做甜品都不曾難倒的他，此刻卻站在原地，眉頭緊鎖了起來。

「抱歉」女人露出歉意的表情，「我的要求或許有些讓你為難了，這樣吧，隨便給我做點什麼就好了。「

「不。」秦琅搖了搖頭，「你剛纔的那個要求的確很有挑戰性，但我願意嘗試一下。」

民以食為天，食物不僅是生存所需，味道的美好更是一種精神層麵的享受，所以享用美食是一件愉悅的事情。

如果自己烹飪的美食能夠讓一個憂鬱的人重新快樂起來，對秦琅而言，這是一件很有意義的事情。

即便是前世烹飪經驗豐富如他，也從未接受過這樣的挑戰，而對於這份挑戰，他很感興趣。

不過在這之前—

「能不能告訴我，你不開的原因？」

秦琅輕聲開口。

「這—」女人猶豫了一下，而後輕輕點頭，「好的。」

「上週，我的母親離世了。」說到這裡，她的眼眶微微一紅，忍不住捂住嘴，「我感覺自己的世界都缺少了一部分，內心有一種十分空虛的感受。」

「我無時無刻不在思念著她，所以—」

女人的聲音多了幾分哽咽，「所以這段時間，我從來冇有笑過，完全無法從悲傷中走出來。」

「抱歉。」秦琅輕聲開口，一時間有些手無措。

母親的離世—

這樣的悲傷，他倒是能夠感同身受，畢竟前世他也經歷過，但兩人對於母親的記憶並不相同。

所以他不可能用回鍋肉來安慰對方。

女人搖了搖頭，輕聲開口，「母親生前，是一個很愛烹飪的人，雖然她的廚藝比不上外麵厲害的廚師，但在我的心裡，她做的菜就是最美味的。「

「尤其是她做的豆腐魚湯，每次我都能吃好多，用魚湯配著米飯，能夠吃下兩大碗—」

她絮絮叨叨地說了許多，而後有些不好意思地看著耐心傾聽的秦琅，「抱歉，我說的有些多了。「

「不。」秦琅搖搖頭，「我已經有靈感了。」

豆腐魚湯麼—

既然這是眼前這位食客對母親記憶的一部分，那麼他就嘗試著將其復刻出來吧。

不過，即便已經知道了名字，這依舊很難。

哪怕是同一道菜，不同人做出來味道都會有不小的區別，更何況秦琅對這道菜的瞭解僅限於菜品。

想要做出對方記憶中的味道，幾乎不可能。

所以，隻能夠勉強試試了。

他掃了一眼剛獲得的「拒絕卡」道具。

實在不行，也隻能把這張道具用掉了。

「稍等。」輕聲說了一句之後，秦琅轉過頭，站在桌案前思索片刻，而後從食材庫中抓出兩條鮮活的鯽魚。

魚和豆腐做成的湯，秦琅最熟悉的莫過於鯽魚豆腐湯，這道湯鮮無腥的湯菜滋補營養，味道平和。

這也是他打算為女人做的菜品。

鯽魚去鱗，開腹去內臟去腮，而後將腹部內層的黑膜小心刮乾淨，並用廚房紙擦去貼骨血，用開水澆淋鯽魚片刻，用菜刀颳去魚皮表麵的粘液，最後用廚房紙吸乾表麵水分。

剪去鯽魚的背鰭、尾鰭、胸鰭和頭鰭，處理完成。

將另一條鯽魚同樣處理之後，秦琅找來一塊老豆腐，切塊放入碗中，用熱水浸泡，撒上少許鹽巴，放在一旁備用。

這一步，是為了去除豆腐的豆腥味，以免豆腥味影響最後鯽魚豆腐湯的味道。

鍋燒熱後加入少許油，冷油在鍋底平鋪幾片薑片，而後將兩條鯽魚小心放入鍋中，輕輕搖晃炒鍋避免粘鍋。

伴隨著逐漸升騰的魚肉鮮香味道，大約煎製一分鐘後將鯽魚翻麵，已經煎好的一麵清晰可見緊繃的外表麵。

另一麵同樣煎製完成之後，將鍋中的油瀝去，這些油帶有煎製之後的魚腥味，將其捨棄可以進一步去腥。

在鍋中加入適量豬油增香，並再加入幾片薑片，倒入料酒，讓酒精的揮發進一步帶走魚腥味，等到酒精揮發得差不多，幾乎聞不到酒味之後，往鍋裡倒入熱水。

大火敞蓋，等到水沸騰後撇去血沫，加入蔥段，保持火力不變，關蓋煲煮五六分鐘，而後往鍋中加入豆腐和裙帶菜，緊接著再一次關上鍋蓋，煲煮十分鐘。

最後，加上適量鹽和白鬍椒粉，撒上少許香菜。

出鍋！

湯色奶白，滋養溫補的鯽魚豆腐湯，完成！

「鯽魚豆腐湯，請品嚐！」

將菜品端到女人麵前，秦琅一臉期待地看著對方。

「這—」女人忍不住瞪大眼睛，「好熟悉—」

母親給他做的豆腐魚湯，也有著同樣的奶白色澤。

她忍不住拿起湯匙，挖了一小碗之後小口品嚐起來。

她的臉上出現了一瞬間的驚艷，但緊接著便是茫然和一絲失落。

「怎麼樣？」一直關注著對神色變化的秦琅中一咯噔，忍不住開口詢問起來。

「謝謝你的心意。」女人輕聲開口，「這份鯽魚豆腐湯真的很美味，我也能夠明白你的意思，但—」

「它不是我記憶中的味道。」

說到最後，女人的聲音多了幾分哽咽，她輕輕將碗放下，甚至連湯鍋中剩下的大部分的魚湯都冇有再嘗，便紅著眼眶站起身來，轉身打算離開現場。

「等等！」秦琅趕忙喊住對方，神色從猶豫，轉為堅定，「抱歉冇有做出讓你滿意的菜品。」

「但我希望你能夠再給我一次嘗試的機會。」

「明天的這個時候，你能再來一次麼？」

女人冇有說話，但輕輕點了點頭，算是同意了秦琅的請求，而後便匆匆消失在了人群中。

直到看不到對方，秦琅這纔有些悵然地收回目光。

看來自己在烹飪上，還有很長的路要走啊「那個，秦廚師啊—」

一道聲音讓秦琅回過神來。

他扭頭看去，便看到先前在他這裡品嚐了美食的一眾食客湊在一起，眼巴巴地盯著那鍋魚湯。

「這魚湯可不能浪費了，我們分了不？」

秦琅：「」

他有些無語地點了點頭，於是眾食客歡呼著一擁而上。