美食之靈 第541章 怪味扒魚vs茶香魷魚

第541章 怪味扒魚vs茶香魷魚

看到攤位情況之前，秦琅還在猜測究竟是哪裡來的厲害廚師，能夠同時出餐兩種不同菜品的同時，保持如此驚人的出餐速度，真正看清情況，他才意識到自己的猜測有誤。

實際情況是，大家在排隊的本就是兩個攤位。

隻是這兩個攤位完全挨在了一起，看上去就像是一家攤位，所以就連排隊的人也自動排成了一隊。

而這兩個攤位前忙碌的身影，每個秦琅都很熟悉。

其中一個頂著個鋥亮的光頭，讓人根本不用擔心菜品中出現頭髮這種不衛生的存在，不是杜子岩還能是誰?

此刻他又繫上了之前那熟悉的髮帶，在一陣熱火朝天的呼喝聲中，雙手幾乎要舞出殘影，飛快卻有條不紊地烹飪。

另一邊那個神色緊繃，一言不發但同樣速度絲毫不慢，幾乎將全部注意力放在了烹飪上的，則是戴蘭。

聽到秦琅的聲音，兩人同時抬頭望來。

緊接著，他們的動作出乎意料的一致。

兩個人同時從攤位後麵走出來，大步來到秦琅的麵前，手中拿著一份新鮮出爐的美食，遞到秦琅眼前。

「嘗一嘗！」x2

聽著兩人異口同聲的話語，秦琅的神色精彩起來。

他也不知道發生了什麼，但看兩人這架勢，他不嚐嚐這兩道美食是不行的了。

「那我嚐嚐。」秦琅先接過杜子岩手中的那美食，那是一大塊魚排肉，應該選用的是某種海魚，剛一入手，他就聞到了一路上都能聞到的那股濃鬱而複合的香味。

「怪味扒魚，我新研發的菜品。」杜子岩朝秦琅抬了抬下巴，臉上帶著幾分自信。

「扒魚？」秦琅的眉頭微微一挑。

「扒」這個字，在前世的中餐之中對應著一種烹飪技法，常用於魯菜之中，指的是經過焯水、油炸等處理，然後放入湯中燜煮至酥爛入味的程度。

不過杜子岩這道怪魚扒魚的「扒」，和他熟悉的那個「扒」並不是同一個意思。

出現在他眼前的，是一塊表麵煎得酥脆金黃的魚排肉，秦琅好奇地夾起咬了一口，緊接著表情微微一變。

魚排肉入口，第一重爆發的味道是一種驚人的酥香味，但緊接著，多重香料帶來的複合香味在唇齒間激盪開來。

更讓秦琅詫異的是，這些香料融入魚排肉之中的方式。

那並不是傳統的燉煮等做法，而是…

「熏製？」

「哈哈，你果然能嚐出來！」杜子岩眉頭一揚，露出得意的神色，「這可是我最近新學會的一種特殊的熏製方式，能夠讓香料的味道更加完美地融入到食材當中。」

「並且熏製自帶的煙燻風味，還能夠與油炸的風味完美結合，這纔有了這道怪味扒魚。」

「很厲害。」秦琅朝杜子岩豎起大拇指。

一口魚肉下肚，殘存在他口腔中的魚鮮味混合著各種香料的味道，還是如此讓人印象深刻。

這絕對是一道吃了就忘不了的美食。

「嚐嚐我的。」戴蘭有些按捺不住，將自己準備的美食往秦琅麵前推了推。

「好。」秦琅將剩下的怪味扒魚交給蛋寶和辣辣，而後接過戴蘭遞來的美食，他的表情再度意外起來。

「居然是魷魚？」

魷魚這種食材，入味比較困難，本身的口感十分Q彈，往往用燒烤之類的方式烹飪，在烤熟的魷魚表麵撒上調味料，彌補魷魚本身味道偏淡的缺陷。

但戴蘭的這道美食，卻顯得格外不同尋常。

因為這道美食並非利用烤的方式製作，而是使用了類似撈汁的做法，魷魚幾乎冇有縮水，並且光滑的表麵還帶著醬色的汁水和少許辣椒。

「茶香魷魚，嚐嚐看。」戴蘭露出期待的神色。

「茶香？」聽到這個名字，秦琅又是一愣。

他的確感覺這魷魚美食的味道有一種獨特的清新感，但卻完全冇有往茶的方向進行聯想。

因為這和他印象中的茶香味，似乎並不相同。

好奇驅使下，秦琅夾起一個環狀的魷魚段，送入口中。

咀嚼之下，經過長時間撈汁浸泡已經充分吸收汁水的魷魚段在他的口中瞬間爆汁，那是一種獨特的酸、鹹、辣交織的味道，有著檸檬一般的清新，卻比之猶甚，配合特別調製的鹹辣撈汁，給秦琅一種胃口大開的感覺。

一口下肚，秦琅忍不住開口，「你說的茶香，該不會就是那種獨特的酸味吧？」

「不錯。」戴蘭微微點了點頭，「這是冠淩市一種非常流行的酸茶，製作工藝很特殊，它便於攜帶，能夠為遠洋的航海者補充一些必要的微量營養元素。」

她的話音微微停頓了一下，「我偶然嚐到，便覺得這種酸茶非常適合加入到撈汁之中。」

「經過一番研發，也就有了這茶香魷魚。」

「厲害。」秦琅朝戴蘭豎起大拇指。

對方冇有比他早來太久，卻能夠因地製宜在本土的元素之上開發出自己的新菜，廚藝水平可見一斑。

「所以，你們倆這是什麼情況？」

「嘛~」杜子岩撓了撓頭，「我本來打算找你來著，結果找了好幾條比較熱鬨的街道，都冇有看到你的攤位。」

「倒是這個過程中，我遇到了戴蘭。」

「所以我倆臨時興起，決定來一場切磋。」

說著，杜子岩得意地晃了晃自己的認證卡。

「兩百四十五個簽字。」

「看來我要暫時領先了。」

「這可未必。」戴蘭表情平靜地拿出自己的認證卡，「我也已經獲得了兩百四十三個簽字。」

「咱們的切磋，可還冇有結束。」

「你們倆…」秦琅的神色頓時精彩起來。

從來兩人的隻言片語，他已經猜出了兩人的切磋方式。

居然用簽字數量來比拚勝負。

難怪兩個人會湊在一起，就連食客排的隊都是同一個。

「秦琅，要不要一起來？」杜子岩朝秦琅咧嘴一笑，「如果你願意加入這場切磋，咱們可以重新計算簽字。」

「你們倆切磋就好了。」秦琅搖了搖頭，「我待會兒還得回餐廳後廚備餐呢。」

「餐廳後廚？！」

(本章完)