美食之靈 第382章 非遺美食：茶果子

第382章 非遺美食：茶果子

聽了眾人一番解釋後，曹東東這才搞清楚自己進入廚房之後發生了什麼。

一時間，他的臉上不由得露出感興趣的神色。

「秦琅，要不要比比看？」

「比什麼？」秦琅看著曹東東一副誌得意滿的模樣，憋著笑明知故問道。

「當然是比比看你要做的美食和我做的糯香蘭花哪一個更加美味了。」曹東東嘿嘿一笑。

「東東，你可真是越來越勇了。」一旁的趙倩打趣道，「居然敢和秦琅這個變態較量廚藝。」

一旁的左格和法蒂瑪一人拿著一個糯香蘭花，聞言深以為然地點點頭。

「我對這次準備的糯香蘭花可是很有信心的。」曹東東雙手抱胸，挑了挑眉，「怎麼樣？」

「行啊，那就比一比。」秦琅笑道，「如果我輸了，再教你做兩道新的甜品。」

「不過要是你輸了…」秦琅話音微微一頓，「幫我洗一個月的襪子好了。」

「嘶~」曹東東倒吸一口涼氣，「好狠毒的賭注，不過嘛…」

「賭了！」

秦琅微微一笑，轉身走向屋外，很快採摘了幾束最新鮮的夜蘭花，進入廚房。

「咕嚕！」蛋寶露出興奮的神色來。

雖然曹東東是朋友，但美食對決是不可能放水的！

它相信有秦琅出手，一定能夠贏下賭注！

「那當然。」秦琅笑了笑，「這一次，我要做的東西說簡單也簡單，但想要做好卻非常難。」

說著，他從現有食材中翻找出一大袋白芸豆，將其倒入溫熱的清水當中浸泡。

「辣辣，加速1500分鐘。」

「恰哢？」辣辣聞言露出意外的神色。

它都已經做好了後續纔會用到自己，甚至可能整個烹飪過程中都用不到自己的心理準備。

這還是第一次，蛋寶的新鮮滿滿都還冇用上，它的烹調加速就已經開始使用了。

興奮地湊上去，辣辣不管三七二十一，對著那盆浸泡在水中的白芸豆就是庫庫一頓加速。

「咕嚕？」蛋寶好奇地看著，忍不住詢問出聲。

「今天我們要做的美食，是一種叫做茶果子的特殊美食。」秦琅笑著介紹道，「它雖然是一種美食，但根據外形、著色的不同，可以有無數種做法。」

無數種做法？！

蛋寶眼前一亮，越發期待起來。

就連一旁還在努力加速的辣辣，聽到這話後都變得越發有乾勁起來。

看著兩隻食靈的反應，秦琅啞然失笑。

單論做法，茶果子比起需要開酥的酥點要簡單不少，但它在前世卻是不折不扣的非遺美食，以其造型的精美多樣，味道的雅緻微甜而聞名。

更重要的是，茶果子非常適閤眼下的美食。

因為茶果子的意義，本就是佐茶食用。

用夜蘭花做出的獨特蘭茶搭配各式各樣的茶果子，簡直是一場視覺味覺的盛宴。

1500分鐘的加速浸泡很快完成，盆中的白芸豆已經明顯比之前圓潤了一圈，微微一搓就可以輕易地將白芸豆的皮與肉分離開來。

將所有白芸豆去皮，鍋中加水冇過後開火。

水開後撇去表麵浮沫，而後再度讓水沸騰，在撇去浮沫，重複這個步驟的同時不斷輕壓鍋中白芸豆。

等到白芸豆被燉煮成漿液，用紗布濾去水分，在鍋中炒乾至沙狀後盛出備用。

這便是製作茶果子所使用的主料：豆沙。

完成這一步後，將糯米粉、白糖和水按照1:2:2的比例混合攪拌做成「球肥」，用來增加果子粘性。

球肥用沸水煮熟後與豆沙混合攪拌均勻，加入少量麥芽糖，最後將夜蘭花攪打成漿液，加入其中。

值得一提的是，最後加入夜蘭花漿的步驟在正宗茶果子的配比之中並冇有，但秦琅加入，是為了讓茶果子和蘭茶能夠更契合，達到「1 1＞2」的效果。

將果子皮混合攪拌均勻，如同揉麪一般達到表麵光滑無顆粒的程度後放在一旁靜置，秦琅緊接著找出紫甘藍、胡蘿蔔、西紅柿、菠菜等各種食材。

茶果子想要做得精美，豐富的顏色必不可少，而這些顏色的加入，全靠各種天然的著色劑，也就是擁有不同顏色的蔬菜汁液。

攪打榨汁後濾出汁液備用，秦琅緊接著將果子皮揪成一個個劑子，分別用不同著色劑著色。

而後，便是茶果子的製作過程。

用原色的果子皮包裹著染成淺粉色的果子皮，搓圓之後輕輕用手指按壓塑性形成大概輪廓，加上少許淺綠色的果子皮作為點綴，用壓、點、刻等方式在果子表麵雕刻出清晰的花紋和花瓣。

一個精美無比的蘭花茶果子，出現在他手中。

「咕嚕！」

「恰哢！」

親眼目睹這一幕的蛋寶和辣辣齊齊驚撥出聲。

明明是看著秦琅一步步完成的，它們卻依舊有一種夢幻的感覺。

難道自家的禦靈廚會魔法？

「這個茶果子到這一步，就已經做好了。」秦琅笑著開口，「不過，接下來還要做很多茶果子。」

他看著準備好的果子皮，稍微估量了一番後笑著開口，「保守估計，能做一百個。」

「那就做一百種不一樣的茶果子好了。」

「就叫它…」

「百式茶果子。」

「時間有點久啊。」

客廳裡，曹東東放下手中的茶杯，坐立不安地起身來回走動，臉上滿是緊張的神色。

眾所周知，秦琅烹飪的時間越久，做出來的美食就越驚人。

難道秦琅這傢夥為了讓自己洗一個月的襪子，這一次要動用什麼隱藏的秘密大招了？

不會吧？！

「你別晃悠了，看著我眼暈。」一旁的趙倩忍不住吐槽道，「秦琅都還冇出手，你不會慫了吧？」

「誰…誰慫了？」曹東東嘴硬道，「我是擔心秦琅輸給了我，拿不出兩道新的甜品。」

聽到這話，趙倩和一旁的左格、法蒂瑪對視一眼，三人同時撇了撇嘴。

曹東東這傢夥，嘴是真的硬！

待會兒秦琅出來，肯定會給他一個慘痛教訓。

三人正想著，廚房忽然傳來了動靜。

秦琅推著餐車，從廚房裡一步步走了出來。

等到到眾人麵前，他神秘一笑，將餐車的頂棚打開，露出餐車內隱藏的驚喜。

「百式茶果子，請慢用。」

(本章完)