美食之靈 第265章 三人的對比

第265章 三人的對比

「嚐嚐吧，這是秦琅小子準備的美食。」

看到其他兩人，李遠途笑嗬嗬地拿出剛取到的棒棒雞腿，顯然他一次要三份，就是為了和兩人分享。

「這是狄佑準備的辣滷鵝肝。」

卓宏同樣取出三份表麵有著深紅誘人色澤的大塊鵝肝，分享給其他兩人。

「酥骨魚，戴蘭的作品。」

桑冉同樣拿出三份酥骨魚，分給其他兩人。

三人似乎早有默契，接過彼此的美食品嚐起來。

狄佑是卓宏帶領的食旅社團之中，這一次廚藝最好的成員，戴蘭則是桑再帶領的食旅社團中本次廚藝最好的成員，至於秦琅李遠途並冇有帶什麼後輩同行，也就將他當做自己的後輩了，畢竟秦琅是東夏市走出來的。

桑冉率先品嚐的是狄佑準備的辣滷鵝肝，一口下肚，她的眼中頓時浮現出驚異的神色。

「鵝肝細嫩綿密的口感居然冇有減弱？」

要知道，肝臟這樣的內臟部位其實並不適合滷製，因為長時間的加熱烹飪會讓其口感變差。

這樣的食材在烹飪的時候，往往需要儘可能減少受熱時間，來使其保持足夠的嫩滑口感。

但桑冉口中的辣滷鵝肝，吃起來卻有著冰淇淋一樣綿密細緻的口感，這實在有些不可思議。

不過她畢竟是二級食薦者，很快意識到了什麼，「是冷鹵做法？」

「不錯。」卓宏笑了笑，「各種低溫烹飪，算是狄佑的烹飪舒適區了。」

「怪不得。」一旁的李遠途微微點頭，「上一次他用的冷炙，也屬於低溫烹飪的一種。」

「這道辣滷鵝肝口感綿密如冰淇淋，味道卻是麻辣的風味，吃過之後讓人食慾大開。」

「是一道不錯的美食。」

「而且滷製一次可以製作的份數不少，如果我冇有猜錯，狄佑應該是提前做好了非常多的量。」

「是的。」卓宏哈哈一笑，「他今天一天大概隻需要做兩次，就足夠供應遊客了。」

「而且遊客的等待時間極短。」

聽到這話，李遠途和桑再微微點頭。

毫無疑問，這是一道美味的同時兼顧本次美食展實際情況的菜餚。

「烹調大賽隻進入前八，確實低了。」將辣滷鵝肝吃完，桑冉平靜開口，

嚐嚐下一道吧。」

「我對戴蘭的酥骨魚，很有信心。」

「那就先嚐嘗酥骨魚好了。」李遠途笑了笑，拿起酥骨魚咬了一口，而後眼中浮現出驚異之色。

「這魚的處理—」

他抬起頭，和一旁的卓宏彼此對視一眼。

「我還是第一次吃到這樣口感的炸魚。」卓宏忍不住感慨一聲，「魚肉細嫩到不像話，同時骨頭徹底酥脆，就連老年人都可以輕鬆吃下。」

將骨頭炸到這種程度，一般情況下魚肉早就已經徹底酥化了，根本不可能呈現出這種細嫩的感覺。

這樣的菜品，簡直就像是將魚骨和魚肉分開炸製，然後重新拚在一起一般的精妙。

但三人都很清楚，對方不可能是這樣做的。

「是刀口和預處理。」李遠途仔細端詳著眼前的酥骨魚，很快發現了其中端倪。

「這道酥骨魚的表麵是打過花刀的，戴蘭通過深達魚骨的花刀，讓油炸的過程中熱油直接接觸魚骨，加快了魚骨的酥化。」

「不僅如此，為了保證魚肉本身的鮮嫩，她在油炸前還做了另一重處理，那就是醃製並裹上麵粉。」

「話雖如此」李遠途話音一頓，「在烹飪的時候保證魚肉不散，同時火候如此精準，實屬難得。」

「若不是戴蘭年紀大了一歲，我看這一屆烹調大賽的對決還可以更加精彩。」

「生不逢時，如之奈何？」桑冉微微搖了搖頭，眼中同樣有著對戴蘭的惋惜。

「接著最後一道吧。」卓宏笑了笑，「嚐嚐咱們的小冠軍的廚藝。」

「隔這麼遠我都聞到了香味，早就饞了。」

「誰又不是呢。」李遠途笑嗬嗬地拿起雞腿。

一旁的桑冉也同樣吃完酥骨魚，拿出棒棒雞腿。

「哢噬——」

伴隨著一聲酥脆的聲音，三人同時停下動作。

酥脆的金色表皮之下，一股濃鬱的香味洶湧而至，土豆泥完美地起到了吸附的作用，那厚重的土豆香味完美承載了培根的熏製風味和雞肉的濃鬱鮮香，蔬菜碎和芝士的鹹香味道也化作最精妙的點綴。

咀嚼著細膩的土豆泥，三人清晰地分辨出了隱藏其中的其他口感。

培根的嚼勁、雞肉的鮮嫩、蔬菜碎的爽口和芝士粘稠的口感彼此交織，鋪就了一副美妙絕倫的畫卷。

再咬一口，隱藏在內部的芝士流心便悄然外溢，更加濃鬱的鹹香與奶香味道撲麵而來，給人一種欲罷不能的強烈滿足感。

不知不覺，三人手中便隻剩下空蕩蕩的雞腿骨。

直到這一刻，他們才似乎從恍愧中回過神來。

「這道棒棒雞腿」李遠途張了張嘴，而後又緩緩閉上，「好像冇什麼好說的。」

「是啊。」卓宏嘆了一口氣，「這做法倒也不難，我吃過一次便能猜得七七八八。」

「但若是讓我來模仿，我絕對做不到如此。」

芝士本身是一種高熱量的配料，初嘗時驚艷，但吃多了會讓人感到膩味，更別說還是油炸。

可在秦琅做的這道棒棒雞腿中用到了大量的芝土，卻絲毫冇有給人膩味的感覺。

奧妙，便在那些加入的蔬菜碎之中。

番茄和洋蔥的奇妙組合，恰到好處地祛除了芝士的膩味口感，同時給這道美食增添了全新的風味。

多一分、少一分都做不到這樣的完美。

「不愧是異軍突起的黑馬。」桑冉看著手中空蕩蕩的雞腿骨，「簡單的美食，同樣讓人驚艷。」

「看著這麼多優秀的年輕人出現，有時候的確是一件讓人欣慰的事情。」李遠途輕聲感嘆一句。

下一刻，他的餘光捕捉到一抹熟悉的身影。

當他迅速扭頭，卻又什麼都冇有看到。

「怎麼了？」

覺察到李遠途麵色有異，卓宏下意識詢問道。

「冇」李遠途收回目光，微微搖了搖頭。

「我剛纔看到了一個有些熟悉的背影，很像我的一位故人，但想來應該隻是有些相似而已。」

「畢竟，我認識的那人，現在應該不在東雲。」