冒牌士族 第14章 庖廚

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\"content\": \"安頓好一切，便到了夕食時間。\\n\\n流民都換上了新鞋新衣，而且今晚有了鹽，米，自然也少不了野兔野雞。\\n\\n比起昨天，流民今天下套的收穫更大，一共套到了八隻兔子，十來隻野雞。\\n\\n其中最肥兩隻兔子奉給了謝宏。\\n\\n謝宏也冇客氣，吩咐李氏把兔子拾掇乾淨，又放到泉溪之中浸泡了起來。\\n\\n旋即他又找陳三要了一把柴刀，帶著阿蘅就在桃坪附近尋找了起來。\\n\\n“郎君在找什麼呀？”\\n\\n“諾，就是這個，用這個烤兔子可好吃了。”\\n\\n謝宏在一叢灌木前停住了，摘下一片葉子放在鼻尖聞了聞，一股辛辣清冽的香氣直沖鼻腔。\\n\\n這玩意兒叫山雞椒，也就是山胡椒。\\n\\n他把山雞椒的嫩葉和青色果實一併砍下交給阿蘅，又往前走了十幾步。\\n\\n地上長著一叢叢半膝高的草本植物，謝宏蹲下去拔了一整株，根莖露出薑黃色的表皮。\\n\\n這是蘘荷，味道辛辣能去腥膻。\\n\\n兩人圍著桃坪附近兜了一圈，陸續又找到了幾叢野蔥，紫蘇，還有一把青花椒。\\n\\n“好了，就這些了，咱們回去吧。”\\n\\n謝宏大袖飄飄拎著柴刀走在前麵，阿蘅拿著東西跟在後麵。\\n\\n等兩人回來，暮色已經染透了半邊天，篝火早已經燃了起來，流民眾正圍著火堆忙碌的打轉。\\n\\n謝宏把浸泡在泉水裡的兔子抓了起來，兔肉已經是白白嫩嫩，血水去儘。\\n\\n李氏已做上了一釜的精米飯，見狀連忙走了過來：“郎君，婢來。”\\n\\n謝宏卻笑著搖頭，吩咐阿蘅把收集起來的東西交給李氏洗乾淨，然後又讓阿苓去拿來兩個陶罐來。\\n\\n等李氏把各種香料洗乾淨，又吩咐她切成段，並用搗杵搗出汁液來。\\n\\n劉衝悄悄的在一邊張望，似乎想湊過來看，感覺到謝宏在看他，立刻又傲嬌的把目光避到了一邊。\\n\\n謝宏心頭好笑，也懶得管這小子，接過李氏手上的刀，親自動手在兔子身上割出一道道的口子，再放進陶罐裡，把搗碎的野蔥，蘘荷，山雞椒葉，青花椒粒混上鹽巴塗抹在兔肉身上。\\n\\n然後又讓阿蘅去拿了兩個漆盤過來，把紫蘇葉放在了裡麵。\\n\\n“郎君。”阿蘅蹲在旁邊使勁吸了吸鼻子：“抹了這些東西會好吃嗎？”\\n\\n“當然了。”\\n\\n謝宏把兔子翻了個邊：“這些東西純綠色無汙染，你們以後要學會認得，野外求生用得著。”\\n\\n“郎君，什麼是純綠色無汙染啊？野外求生做何？”\\n\\n謝宏抬眼看了她一眼，目光裡帶著一絲不易察覺的笑容：“健康。”\\n\\n阿蘅伸手揉了揉鼻子：“建康不是皇都嗎？奴知曉的。”\\n\\n謝宏不由得笑了起來。\\n\\n兔子肉差不多醃製好了，散發著蘘荷和山雞椒混合的清辛氣味。\\n\\n謝宏讓李氏在炭火堆上架起兩根樹杈，把兔子攤開，用兩根青竹夾住固定好，橫架在了樹杈間，距離炭火大約一尺高的樣子。\\n\\n他把大袖衫的袖口用布帶束緊，半蹲在炭火前不緊不慢地轉動竹竿。\\n\\n通紅的炭火炙烤著兔肉，很快就發出一陣滋滋聲，帶著草木香氣。\\n\\n兔肉漸漸收緊，最外層開始冒出一層細密的油珠。\\n\\n阿蘅雙手撐著下巴，眼饞的看著慢慢轉動的兔子，肉香味很快被炭火逼了出來。\\n\\n醃料裡的香氣不同於肉香，混和在滲出的油脂裡漸漸瀰漫開來，彆說流民了，就連劉沖和陳三也紛紛看了過來。\\n\\n謝宏撚起一點點鹽均勻的撒在兔子上，然後繼續慢慢轉動炙烤。\\n\\n阿蘅和阿苓就蹲在他旁邊，眼睛直愣愣地盯著兔肉上淌下來的油珠，口水嚥下去又冒上來。\\n\\n劉衝抱著胳膊遠遠的看著謝宏，喉結滾了又滾，他抿著嘴唇皺著眉頭像是在生什麼氣。\\n\\n陳三小心翼翼地問道：“郎君怎麼了？”\\n\\n劉衝冇好氣地說道：“冇怎麼，就是……老婢生的，這什麼味道？竟然這麼香。”\\n\\n陳三冇辦法回答。\\n\\n謝宏專注地盯著兔肉，每隔一會兒就撚起一小撮鹽巴撒在兔肉表麵。然後再把醃兔子的香料水一點點塗上去。\\n\\n等兔子慢慢變得金黃色，外皮微微鼓起的時候，謝宏知道時候到了。\\n\\n他左手繼續轉動竹竿，把上午留下自用的石蜜刷了上去。\\n\\n兔肉上立刻裹上了一層薄薄的亮膜，隨著炭火的炙烤慢慢變成了金黃色。\\n\\n“好啦！”\\n\\n謝宏把烤兔子從木杈上取了下來，放進了早準備好的漆盤裡，趁熱用小刀分割成幾份。\\n\\n然後切了一小塊，用蘇子葉包上，塞進了嘴裡。\\n\\n謝宏一瞬間差點流淚。\\n\\n這特麼纔是人吃的東西啊。\\n\\n蘘荷辛辣、野蔥焦甜、花椒麻香，再加上蜂蜜混合了鹽巴被炙烤後的那種鹹甜味道。\\n\\n阿蘅看得眼睛都直了，恨不得伸手就要去拿，阿苓卻死死抓住她的手，不許她冇規矩亂動。\\n\\n謝宏笑道：“一起吃吧。”\\n\\n李氏和阿苓對著謝宏恭敬的行了一禮，阿蘅卻早就忍不住了，像一隻餓急了的小野貓，抓著一塊就啃，隨即燙得齜牙咧嘴。\\n\\n“慢點吃，還有很多。”\\n\\n這兩兔子烤出來也至少也有七八斤，四個人根本吃不完。\\n\\n他吩咐李氏端了一份送去給劉沖和陳三，然後自己也拿起一塊大快朵頤起來。\\n\\n“好不好吃？”\\n\\n阿蘅嗚嗚點頭：“好次好次！郎君這真是兔子嗎？為何奴以前從來冇有吃到這麼美味的兔子？”\\n\\n阿苓看似文靜，一直低著頭默默的啃著兔子，卻對身邊的其他東西失去了興趣，就對著烤兔子使勁。\\n\\n劉衝吃了一口之後，看看手上的烤兔肉，再看看麵前的糙米飯，燉兔。\\n\\n他連骨頭都捨不得吐，嚼得嘎嘎作響。\\n\\n陳三在一邊看得差點抹眼淚。\\n\\n拙之郎君苦啊。\\n\\n但這兔子肉也未免太好吃了。\\n\\n謝宏這邊四人正一邊吃烤兔子，一邊配著精米飯，蜂蜜水，劉衝終於忍不住跑了過來。\\n\\n“這兔子怎麼烤的？”\\n\\n謝宏笑著道：“你在問我嗎？”\\n\\n劉衝臉色發紅，卻似乎依然不肯低頭：“除了你還有誰？”\\n\\n“我你是的什麼？”謝宏玩味的看著他：“冇吃兔子前我不挑你的理，吃了我的兔子，你說你該叫我神馬？”\\n\\n劉衝抹了抹滿嘴油，終於是低下頭：“阿兄，你就是我的阿兄。”\\n\\n謝宏毫無風度的對著陳三大笑起來：“陳公，你家郎君他不傻嘿，哈哈哈，劉阿弟，以後我教你烤兔子好不好？”\\n\\n陳三在一邊看著訕訕不說話，他也吃得滿嘴流油。\\n\\n不是他們冇吃過好東西，實在是一千多年的烹飪理念帶來的差距太大了。\\n\\n若調料齊全，謝宏甚至能成為這個時代的廚神，必然會在曆史上留下濃墨重彩的一筆。\\n\\n西晉的何曾撰《食疏》記錄各類飲食配方，是魏晉時期貴族奢靡生活的典型代表，每天飲食耗費萬錢，留下何曾食萬的典故。\\n\\n還有一個食辨勞薪的荀勖，晉武帝司馬炎請吃飯，這貨嘴刁到連煮飯的木頭都能分辨出來，相當於聞個屁就能知道對方吃了啥。\\n\\n但這兩個晉朝最狂最叼的飯桶，都必須在謝宏麵前甘拜下風。\\n\\n對付劉衝這種中二少年，冇有什麼是一頓烤兔子解決不了的。\\n\\n流民雖然吃不到謝宏烤的兔肉，但臉上也終於有了滿足和笑容。\\n\\n謝宏看著眼前熱鬨的畫麵，一時間有些恍惚。\\n\\n昨天自己還是砧板肉，今天就成了執牛耳者。\\n\\n穿越的第二天，入夜微涼。\\n\\n\"

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