碼頭邊上小食肆[美食] 第197頁

“至此，禮成。”

這會就有人過來拉趙家大郎出去喝酒了。

晌午是莊嚴的禮儀，到了下午就是熱鬨的社交，主家邀請來的親朋好友開始彼此拉近關係，外加吃喝玩樂。

雷廚也開始忙碌起來。

後廚內幫廚的婦人們也都到位。

沈嫖和程家嫂嫂的主要活也都完成了，一場喜事下來，是迎客的，還是後廚幫忙的，主家都是安排好的。

沈嫖才從隔壁回到家中，她有些餓了，婚事的席麵一般是放在晚上的。她一進到自家院中，就像是從格外那種嘈雜的聲音中把自己剝離出來，腦袋清醒不少。

柏渡去觀過禮，還拿了賀禮，已經登記上了，沈嫖是送的兩匹布。

沈郊和柏渡是剛剛觀完禮回來的。

穗姐兒圍著二哥哥問問題，“二哥哥，新郎要簪花，若是等你中了進士，是不是也要簪花，然後騎馬遊街。”

月姐兒也滿是新奇地看著他，“瞧著好威風，二哥哥長得好看，到時候簪上花後肯定更好看，我阿孃說到時候小娘子能把阿姊家的門檻踏破呢。”

沈郊聽到月姐兒最後一句話，忙否認，一本正經地開口，“月姐兒要少聽嫂嫂說話纔是。”

柏渡完全不想簪花遊街，不如到時多給他做幾頓吃食，看阿姊閒下來，忙提著籃子過來。

“阿姊，你看看，這是我帶來的食材，有上次吃的鰇魚，這都到晌午了，咱們吃飯吧。”

沈嫖打開籃子，想了一下，“行，我們吃鐵板燒，多備一些食材。”她又看柏渡帶來的食材，肉還不少， “二郎，你去買些食材，我給你寫上。”

二郎看阿姊寫下來的，拿著紙張就出了門。

沈嫖在家中把柏渡帶來的食材都洗乾淨，然後分類放好，因為鍋比較小，所以魷魚隻能切成小段，又把五花肉切成薄片，家中的韭菜也割一些，讓倆姐兒擇韭菜。

柏渡在點炭火。

沈嫖又調了醬汁，胡椒粉，辣椒粉，孜然粉，放入豆瓣醬還有糖提鮮，攪拌上一大碗。還有大半碗的乾料。

用烤串的爐子，下麵一排都能放炭火，上麵放上家中兩個大號的平底鍋。

二郎把食材都買了回來，幸好之前阿姊帶他去買過菜，這些地方他都知曉。

“阿姊，這個是豆皮，豆腐，是在嚴老先生家中買來的，這是豬五花，大腸，另外還有雞胗，雞翅，新鮮菌菇，茄子，還有米纜。”

穗姐兒聽到二哥哥說的，都嚥了下口水，她早上冇吃到阿姊做的飯已經很餓了，現下更餓了。

沈嫖把米纜泡上，這是主食，一會做鐵板炒粉，另外其他都清洗乾淨，分類放到盤中。

準備的過程中鐵盤也已經燒熱，沈嫖先把五花肉放上去烤出油脂來，然後再翻麵，再把魷魚放在上麵，撒上配的乾料，翻麵，用鏟子使勁按下，瞬間就滋滋冒煙。

把其他的也都擺在鐵盤周圍，整整齊齊的，豆腐切成小塊，放在上麵，煎得兩麵金黃，撒上辣椒粉和鹽。

沈郊幾個人就搬著小板凳坐在這鐵板燒旁邊。

柏渡早就把碗筷清洗乾淨了，每人給分上一個。

所以他們幾個，現在都端著碗。

沈嫖先把煎得外焦裡嫩的豆腐給他們分上幾塊，“可小心燙。”

但鐵板燒就是吃這個熱乎的鍋氣。

穗姐兒用筷子夾起小塊豆腐，輕輕吹了一下，然後咬一口，外麵是焦硬的一層，裡麵是軟乎乎的，而且辣椒粉黏在上麵，又燙又辣的，真的好好吃。

沈嫖手下動作不停，現下手中用鏟子壓著的五花肉，已經焦脆，薄薄的幾乎要透明，她先刷的是乾料，然後又是濕醬，“這個好了，要吃嗎？”

她說完就看到除了二郎，其他三個都把碗舉到自己麵前。

沈嫖給他們分好，剩下的是自己的和二郎的，她讓鍋上先燒著，自己也吃一口，現在煎的薄五花肉，酥焦好吃，外加上麵濃厚的醬汁，入口又燙又香。

柏渡吃第一塊五花肉時冇品出味道來，隻覺得香了，第二塊也冇有，然後才慢慢吃到第三塊。他從來不知道，這看似和烤肉一樣的廚具，居然還能做出不一樣的吃食來，上麵裹滿了醬汁，又香又辣，吃著好過癮，冇一會又吹來了一陣春風，好愜意啊。

第92章 宋朝熱鬨婚事 熱騰騰的鐵板燒（下）

“既然阿姊都這般說了，我就不與你爭了”

月姐兒吃的搖頭晃腦的, 又睜著圓溜溜的眼睛，像小雞啄米一樣連連點頭。她覺得口中的醬料好豐富，肉很香很香，又看旁邊的穗姐兒一眼。

“是不是很好吃？”

穗姐兒也點頭, 她覺得有一點點辣, 但辣味又完全融合到肉中，相比較辣來說, 醬汁的味道更濃鬱。

沈嫖一隻手翻著平底鍋上的肥腸, 自己也細細品著裹滿醬汁的五花肉。鐵鏟壓的過程中，把肉的油脂全都壓了出來, 高溫的鐵板又把油脂煎得滋滋作響, 又作用給肉和醬汁, 實在是美味。而且, 在這樣的天氣裡來吃，更覺得美景美食絕配。

“對了，等到五月份, 土豆熟了，到時候給你們做全土豆宴，也可以煎土豆片, 土豆會是外焦裡糯，蘸上孜然白鬍椒粉，味道更出奇。”

穗姐兒忙舉手，她愛吃土豆, 可家中已經冇有土豆了，之前留下來的阿姊給她也做完了, 剩下的那部分全都種到地裡了。

“那還能炸薯條嗎？”

沈嫖心情很好的輕點下頭, “當然, 若是豐收了，那吃到的花樣就更多了。”

月姐兒也吃過一次穗姐兒給自己送來的炸薯條，她也是那次才發現自己竟然如此節儉，一直不捨得吃完。阿孃還說，她一直盯著那碗薯條看，看一會吃一根，可是最後還是吃完了。

“真的嗎？那我能要好幾碗薯條嗎？實在太好吃了。”

沈嫖看到月姐兒高興的樣子，也一起答允，“當然，總有一日，會多的，你們會吃厭煩。”

誰知，穗姐兒和月姐一起搖搖頭，“阿姊，那可是薯條啊，我們永遠不會厭煩的。”

沈嫖是徹底被她倆給可愛到了，“好。阿姊相信你們兩個。”

一年兩收，隻能靠一年又一年地不斷種植收穫，再擴大種植，纔有可能把土豆發展起來，所以急也冇有用。

柏渡剛剛吃完自己碗中五花肉，他知道土豆，就是阿姊種到地裡的那個東西，但他無法想象那東西的味道，聽到穗姐兒的話才問。

“五月嗎？”

他在心中默算，來得及，來得及，趕在了沈兄和堯之兄想把他完全關進書院這個計劃之前。

沈嫖點頭，“差不多四月底吧，這個土豆大概也就長倆月，就能長成。”她說完又想到，到五月就是真的三伏日了。

汴京百姓是嚴格按照農曆法來過日子的，二十四節氣是百姓們最為信任的，畢竟要看天吃飯。

而百姓們也認為五月為惡月。因為夏季炎熱，瘟疫疾病傳染病高發，還有各種毒蟲活躍，比如蠍子，蛇之類的，會咬大家。另外從陰陽五行來講，五月是陽氣也到達了鼎盛，陰陽交替，總會讓人心躁動不安。

所以汴京百姓一進入到三伏日，要在門口掛張天師的畫像，他是道教神祇，要鎮宅辟邪。還要用菖蒲和艾草沐浴，驅除毒蟲。小孩要戴符袋，用五綵線編成百索戴上，驅邪避鬼之類的。

“那阿姊乾脆把活都留到端午節吧，我們有假期的。”沈郊算過時間，等到四月底估計他們不會休假，去年時就是這樣。

柏渡看著阿姊給大腸刷上醬汁，又用鐵鏟壓過，眼睛都要拔不出來了，又聽到沈兄說起假期。

每逢端午，其實官家規定的都有假期，官學也是要遵循的，但放多少，都是各自說了算的，去歲書院是很大方，足足放了三日。

“希望今年也能放三日就好了。”

沈郊搖下頭，“應當不會，畢竟明年春闈。”

沈嫖把煎得焦焦的、又刷滿醬汁的大腸也給他們挨個分好，把已經在旁邊煎了一會的雞翅和雞胗鏟到中間火旺的地方來。自己也品嚐起大腸，燒的火候剛剛好，醬汁的味道已經完全融合進去了，外麵又煎得焦焦的，裡麵還很筋道，實在是好吃。

柏渡吃了一口又一口，覺得比包包子還要香。趁著熱乎勁，一會就又冇了。

“無事，你們不回來，我們自己收，如果多，就多雇幾個人。”總之也就一畝多地，實在不用著急。

穗姐兒使勁吹吹肥腸，熱但不燙，越嚼越香。

沈嫖又把切好的茄子也放上來，這段時間早熟的蔬菜也都上市了，再等過段時間，就是茄子的應季，應當會便宜很多。

柏渡篤定地開口，“阿姊，放心吧，能來得及。”再熱的天氣他都來得及，而且還有胃口得很呢。

隔壁趙家還是非常熱鬨，嘈雜人聲不斷傳來，下午就是各種親朋好友社交的時候，就等著晚上開席了。