亂世尋仙錄 第四十五章 豆腐宴（二）

“這道菜已經是香的極致，自己吃了這麼多，估計會對下一道菜的品嚐造成乾擾。”雖然劉延心裡清清楚楚知道這個結果，但是還是控製不住將整盤菜吃的乾乾淨淨。

“還有哥哥呢！自己嘗不出味道，他肯定可以的！一直不肯吃東西，應該就是為了不讓舌頭受到太多的乾擾。”想到這裡，劉延頓時冇有了壓力。

“呈上第三道菜吧！”吃完這道金海銀山，劉延還是有些意猶未儘的感覺。雖然香味已經到了極致，卻總想再吃點什麼。

這是第三道菜，叫做“雲龍探首”，看到前兩道菜駐守都並不感興趣的樣子，漢子感覺到有些不對，不過看到劉延將他做的菜吃得乾乾淨淨，漢子還是依言呈上了第三道菜。

“這道菜是將豆腐挖空，放入豬肉和鮮蝦的混合打成的肉糜，然後放上蝦頭。再將整道菜放在蒸籠裡蒸好，又加入特製的醬料調味，兩位大人請嘗一嘗。”漢子看著劉涎似乎並冇有動筷子的**，將菜的做法講解了下，希望可以勾起劉涎的食慾。

“這道菜看起來很是別緻，似乎真的是龍從白雲中探出頭來一樣。”劉延看到這道菜，就感覺很有意思，雖然不知道味道如何，但是就這個造型，就讓他有試一試的**。

本以為到嘴裡會冇有什麼味道，因為自己剛剛感受過香味的極致。但是吃到嘴裡之後，這道菜的滋味卻是分毫不差的展現在劉延的嘴裡。

因為這道菜要展現的不是香味，而是鮮味。因為口中餘留的殘香，讓這道菜的鮮味更加明顯，鮮味漸漸消去口中過於濃烈的香味，香味又使得口中的鮮味更加凸出。原來呈上菜品的順序已經考慮到了上一道菜的影響了。

“本以為口中已經是香味的極致，再冇有辦法嘗後邊的菜，卻冇想到這食材還能和鮮味搭配，真是一種了不得的食材，而且它的製作還隻是用最普通的豆類。將平民的食物，呈上貴族的餐桌，這纔是廚藝的真諦！”劉延不由的讚歎道。

“這鮮蝦釀豆腐，你能想到用蝦頭裝飾，起了一個華麗的名字，終於是有了一點改變。不過，雖然這道菜的菜色變的更加華麗，但是同時卻讓他的食用變的更加麻煩，隻能算是一箇中庸的改變！”劉涎指了指空盤子上零零散散的蝦頭說道。

“駐守大人怎麼知道這道菜原本的名字？”漢子很是驚訝，自己父親做出這道菜後，都冇有在酒樓裡出售過，駐守大人竟然很熟悉的樣子。

“你連豆腐的來曆都不知道麼！”劉涎淡漠的說道。

“三年前，我在煉製駐顏丹的時候，不小心將石膏點入培育丹苗的黃豆汁中，形成了鮮嫩綿滑的豆腐。因為你父親是當年大賽的冠軍，所以我將製作方法作為獎勵教給了他。所以，對於豆腐，我的評判會比其它的菜更加嚴格。”劉涎突然說出了這個驚天的秘密。

“原來這種食材竟然是哥哥發明的，難怪自己剛剛看到這個食材的時候就覺得很特彆，石膏本來就是煉丹所用的輔材，原來是因為這個原因才用來當作食材啊！”劉延也弄清楚了自己心中一直的困惑，煉丹的哥哥比起一個普通的廚子來說，更可能發明出這樣的食材。

“你呈上的這些菜，你的父親也都呈上過。我想要的，是更多、更新奇的菜肴，而不是這些一次次重複的菜肴。你父親曾經呈上過六道精品的豆腐菜肴，和五份發揮出豆腐效果的湯。我會嘗一嘗你新創的第七道菜作為這次比賽評比的根據。”劉涎又接著說道。

所以接下來，劉延就一個人品嚐了兩道菜肴。鹹、酸、甜、辣、香、鮮的魚香豆腐，和麻辣的讓劉延受不了卻又停不下的麻辣五香豆腐。不得不說，發明這兩道菜的人實在是個了不起的人物，難怪劉涎願意把豆腐的製作方法獎勵給他。這兩道菜又讓劉延重新認識了豆腐這種食材，似乎冇有它不能搭配的材料。

第六道菜是用豆腐雕刻成了劉涎的模樣，精細的刀工，將劉涎的樣子刻畫的惟妙惟肖，不過這道菜劉延也冇有動。本來就是一個討好劉涎的菜品，展示的也是刀工，並冇有任何的調料。

“這是第七道菜，也是我自己研製的，叫做脆皮豆腐。”漢子顫抖著雙手，呈上了第六道菜，他也明白，自己比賽的名次就要看這道菜能不能符合駐守大人的口味了。

劉延看去，隻見盤中儘是金黃色的小方塊。聞了聞香味，似乎是雞蛋的味道。這一次，劉延和劉涎一起伸出了勺子，從盤中取出一塊豆腐品嚐了起來。

剛一入口，劉延的眉頭就皺了起來。這道菜很美味，但是卻並冇有讓他感覺到好吃，原因他也清清楚楚。

“是味覺乾擾，這道菜的味道跟魚香豆腐有很大的相似度。”雖然從口感和味道上來說，這道菜跟魚香豆腐有很大的不同，但是實際上，在蘸醬裡放入了太多和魚香豆腐相似的調料，使得這道菜變的可有可無。

“雖然比起咕咚羹和九轉肥腸還有一絲差距，不過也是一道不錯的菜肴，你去領五兩黃金作為獎賞吧！”劉涎最終揮了揮手，讓漢子下去了。

“這些豆腐做的湯也都很不錯，弟弟可以嘗一嘗。”讓漢子下去後，劉涎開始給劉延推薦起漢子留下的幾盆湯來。

“翡翠豆腐羹，這是和一清二白一樣突出豆腐本身的風味的湯。”

“豆腐豬肝湯，這湯益氣和中，清肺止咳。”

“香菇豆腐湯，這道湯跟鮮蝦釀豆腐一樣是突出鮮味，不過這個用的是山珍，那個用的是海味。”

“魚頭豆腐湯，這湯養陰滋液，退熱生津，而且暖身健腦，還可以使人皮膚潤澤細膩，女孩子會很喜歡。”

“豆腐酸辣湯，可以有效緩解感冒、咳嗽症狀，這個我準備以後推廣給領民，積累一些功德。”