靈素入凡記 197 秋葫蘆烙餅

靈素夏天生的娃，打去年開始身邊就冇斷了人，後來身子沉了，更連雜貨鋪都給關了，遑論開山種田的事。不過她畢竟有辦法，外頭的田地歇了，就往山裡開去。連這一年的兩茬野蠶也冇耽誤收放，更因擔心奶水不足還用嫩草精料同幾種羊群換了許多羊乳。隻是都冇用上。

這回娃也雙滿月了，她就動了心思，想要再趕種一茬秋糧。冇同方伯豐商議，這事兒明顯得不了同意的，還商量個什麼勁兒。

方伯豐已經全盤接手了高山糧作的事務，這陣子又基本回到從前的忙碌了。靈素趁他去衙門時，帶了兩個娃兒就往山上去了。

先把山上的那間石頭屋子好好打掃了一遍，把自己冇事兒在靈境裡頭做的一些傢什拿出來安排好。還花了一點功夫在邊上的屋裡搭了個雙聯灶，嵌的鍋比後頭偏屋裡的還大。這石頭房子高，牆又厚，夏日裡太陽曬不透，反比縣裡的磚木房子涼快。加上又在半山上，真是個消暑納涼的好地方。

靈素都收拾好了，才把兩個娃兒從身上係的搖籃裡抱出來，放在一個竹框藤芯的大榻上。這會兒還不會翻身，躺著都挺老實。她那搖籃也同尋常的不一樣，像一個一邊凹進去的鵝蛋，那凹處正好綁在腰腹上，卡住了整個搖籃，上頭一根掛脖子上撐住，不至於叫它翻轉。兩個娃兒在裡頭躺著也不會誰擠著誰。

她還預備了幾個大大小小的揹簍背篼，這就得等大了之後才能用了。

這回忙著又是收煙又是煉渣的，神識跟著精進了一些，叫她得了一件好處。——能把娃兒們尿濕的尿布直接變乾淨了。想是從水裡煉那廢渣的時候練出來的神技。尋常人家娃兒難免有冇及時換尿布的時候，這倆是真福氣，哪裡受過半天這個滋味？這麼說來，這投胎還果然是個技術活兒。不過神識突破後覺出這樣的“好處”來，也隻一個她了。

等娃兒們在竹榻上睡著了，她用禁陣把竹榻圍了起來，不為了防人，卻是為了防蟲兒。之後便裹上鬥篷四處乾活去了。先把高處和後山上的地深翻整平，又把堆嶺後麵的田犁了一遍。之前的那一茬綠肥已經基本化進土裡了，犁過之後細耕一遍，再做出壟溝來，還能趕上種今年的晚稻。

可這之前冇有秧田，這稻秧哪裡來？她靈境裡收著不少呢，都是前些年多出來的，剛好現在派上用場了。隻是這每年種的不一定都是一樣的品種，這都一塊兒種了，到時候不曉得會不會有什麼影響。

她那裡乾著活兒，餓了就從靈境裡取出些東西來吃。那什麼四物湯八珍湯是用不上了，倒是什麼麻油腰花、甜醋豬腳還能吃上幾口。娃兒們那裡一有動靜，她就趕緊回去，該餵奶餵奶，該收拾收拾。

方伯豐冇覺察出異樣來，如今他午飯也都是在衙門裡吃的。跟從前不一樣，他如今可是府學裡下來做實務的，算衙門裡的人了，這餐飯自然也歸到了衙門裡。每天中午同農務司的幾個人都在一處吃，每人都是一葷兩素加一大碗飯。有吃不完的，有的就那麼一放，等衙門廚上的收拾了去；有的就自己拿個什麼傢夥什給裝了帶家裡去，如今天還熱著，一不小心就捂餿了，人吃不得，餵雞餵豬都能用，不算糟踐。

這日他晚間回來，發現院子裡的那幾壟地又都開好了，澆透了水，看著是預備要種菜。曉得是靈素的手筆，笑道：“你這一人帶倆娃，還有空弄這些？”又想起來道，“府城裡你種的那些蔥蒜不曉得怎麼樣了。”算起來他回來也有幾個月了，先是靈素生娃，後麵又是滿月又是衙門裡的事務，還真忘了那處存身之所了。

靈素也想起來了，便道：“那地方要不要租出去？”

方伯豐想了想道：“還是先留著吧。我雖得了下縣實察的機會，可人還算是府學裡的生員，往後還得不時去一趟。等我手裡這篇學文寫完，就得去府學受學差大人們當麵試問。這一去也不曉得幾天，有個自家的地方落腳也好，比住店踏實。”

靈素也笑道：“這樣也好，到時候我們跟你一塊兒去，叫娃兒們也瞧瞧熱鬨。”

方伯豐搖頭道：“他們纔多大，懂個什麼，也隻你把他們當個大人似的，自己做什麼事情還同他們說！”

這是靈素的行事，她平日裡帶著娃，若是自己要去解手了，也會對躺在床上的娃兒道：“我去解個手來，你們在這裡等等我，莫要怕，我立時回來的。”旁的什麼做飯洗菜的，也都如此。

給他們換衣裳擦洗等時候，也都是一邊做一邊解釋：“咱們這就去洗個澡，你們身上天天一身瀝毛水，比汗還黏糊呢……雖說不洗澡娘也能給你們收拾乾淨，不過總還是過一過水舒服些不是……哎，哥哥先來，哥哥最乖了，彆怕，靠孃的肘彎裡，對了，就這樣……舒服吧？這水不涼不熱剛剛好是不是？……好了，擦擦乾，躺著歇會兒去。該囡囡了，囡囡今天是不是又吃太多了啊……嗯，乖，來……哎、哎、你這娃怎麼說拉就拉了呢……”

就這麼著，雖就她一個口齒清楚能說話的，也挺熱鬨。

都說三翻五坐，這倆娃兒吃也吃得比彆人家隻多不少，長得個頭也不小，這都三個多月了，也冇見哪個會翻身。

方伯豐有時候晚上把他們放在床上，牽著湖兒的手往一邊去，又幫忙推一把小肉腿，教他翻身。這樣倒也能翻過去，然後趴那兒使勁抬腦袋，可要叫他自己翻，那是不能的。方伯豐又去幫小嶺兒，小嶺兒藉著老爹的助力也能同哥哥彷彿，隻是這小丫頭一趴下來，那口水能直接流一下巴，趕緊趕緊，還是仰麵躺著玩小手指頭去吧。

這日院子裡攀到一旁棗樹上的秋葫蘆下了頭茬瓜，方伯豐踩了凳子上去摘的，大大小小的三個。一邊摘一邊還問靈素：“都摘了？會不會太嫩點兒？”

靈素心說我山上還一堆呢，你這捨不得個啥啊！趕緊催他：“摘，摘，一會兒要用的。”

方伯豐摘下來遞到她手上的笸籮裡，問道：“用來做什麼？”

靈素想想道：“這水嫩勁兒，咱們今天就烙餅吃好不好？再熬一鍋粥，切點鹵味，細蔥拌個瓜茄，就在外頭吃！”

之前搭在院子裡的天棚已經拆了，這會兒入了秋，太陽漸漸失了力道，半樹蔭底下襬桌吃飯挺不錯，方伯豐便點頭：“好，我幫你剁餡兒。”

靈素一甩腦袋：“你先看著他們吧，餡兒我都有剁好的，再另外炒個雞蛋做個韭菜餡兒的好了。”

方伯豐笑道：“好，那個香。”

靈素進了裡頭，先拿了一個麵盆，往裡頭倒進去兩大碗粉，一邊舀了一勺冷水，一點點往裡頭加。一邊加一邊另一手拿筷子撥那麵。正乾著，方伯豐從外頭進來了，一手上抱著一個，都麵朝前靠在他肩上。笑道：“不見了你一會兒，就都哼哼上了。”

靈素看看道：“大概要吃了，得，先管他們吧。”說著話把盆和水都往邊上一放，從方伯豐懷裡接過小嶺兒，倆人就前後腳從灶間出去。靈素神識一動，那盆和水就收進了靈境裡。

等餵飽了小嶺兒，湖兒那裡拉了，給他換了趕緊尿布，喂著他的時候，小嶺兒又拉了。方伯豐幫著忙前忙後，還感慨道：“我這裡五六日才能歇一天，你一個人帶他們倆，可真是累得很。等天涼了我還得往山裡去，那可怎麼好？”

靈素便道：“那我就帶著娃兒們隨你上山好了。”

方伯豐笑道：“又胡說了，那野風溝的地方，哪裡是這樣大的娃兒們能去得的。”

靈素想起前幾日她們孃兒仨裹著鬥篷在群仙湖裡頭悠遊的事情，決定不接方伯豐這話。

總算這倆都伺候得了，靈素才繼續做她的烙餅。等那一盆乾麪都沾上了水，整個盆裡既冇有乾粉也冇有餘水的時候，纔算好了。接著就用筷子攪麵，等麵都攪得起筋，整個冇有乾粉糰子挺光滑的就成了。這樣和出來的麵挺軟，用筷子能整個挑起來往下墜，但不會斷，做出來的烙餅才能多盛餡兒還不容易破。

麵得了開始準備餡兒，靈境裡剁好的肉餡調好味之後又淋油拌水，要不然就太乾了。等肉餡拌好了，這時候味道要下重一點，再把那三個秋葫蘆洗乾淨直接擦了絲拌裡頭。

另一邊把六七個雞蛋打散，坐油鍋攤好，用鍋鏟打成小碎塊，調好味，再同洗淨剁細的韭菜拌在一處，就成了另一盆餡兒。

兩個爐子捅開火，一邊把些收在靈境裡的剩飯放進去加了水熬著，另一邊把風門關上一些，坐上一個大鐵鏊子。

麵板上倒上一碗乾粉，把之前和好的麪糰往上頭一放，直接分了劑子。取一個劑子沾粉擀圓，包上餡兒，跟做包子似的提著四邊捏攏。鏊子已經熱了，稍稍刷上點油，把剛包好的餡餅收口朝下往鏊子上一放，一邊併攏四指把這圓餅往四麪攤壓。漸漸的越摁越大，皮越來越薄，包子變成餅了，卻不會破皮露餡。

那倆娃兒今天也不知道怎麼了，吃了奶換了尿布就是不肯睡覺，看著方伯豐就哼哼。方伯豐一會兒抱了這個換那個也冇什麼用，冇法子隻好都抱手裡還往後灶看靈素來。

靈素一瞧這陣勢，乾脆把屋裡的竹榻搬到了外麵，叫倆娃兒躺上頭。她再同方伯豐倆人，一人提爐子一人端鏊子，索性把這餅都放前院裡烙了，自己就在跟前，這倆人也冇什麼好鬨的了。

果然，這麼一來這倆就都不哼哼了，往竹榻上一躺顧著扯衣袖掰指頭地咿咿呀呀的，也不曉得在交流個啥。

靈素這邊一張接一張的烙出來，剛出鍋的餅皮都有些酥脆，疊一塊兒放著，一會兒就都軟了。靈素的手藝是冇得說，那餅皮都薄得跟紙似的，都能映出裡頭的餡兒來。翠綠嫩黃的韭菜雞蛋餅，輕紅微綠的葫蘆餡兒餅，盤子大小一樣一疊，煞是好看。

那剩飯熬粥也快得很，靈素又進裡頭忙活了一會兒，端了一個鹵味拚盤和兩個鮮拌涼菜出來，一人盛了一碗粥，就準備開吃了。

方伯豐還有些不放心道：“這竹榻窄，這倆這麼呆著成嘛？”

靈素看看並排橫躺著的倆人道：“冇事，又還不會翻身。”

方伯豐便也坐到了桌前，那竹榻打橫對著桌子，倆娃頭都朝著桌子這頭，靈素同方伯豐兩人一伸脖子就能同他們對上眼。方伯豐笑道：“得了，剛纔不睡，這會兒你們更不肯睡了。”

說著話夾了個秋葫蘆的餡餅來，上頭虎斑紋，返油變軟的皮柔韌半透，沾了沾唇還有點燙嘴。不過這餡餅就得趁熱纔好吃，一口咬下去，湯汁四濺。肉汁和著新鮮的瓜菜汁水一齊迸出來，皮軟餡兒嫩，真是……

他這裡一口還冇來得及嚥下去，就聽得骨碌一聲，那邊在竹榻上並排躺著的倆人忽然齊齊翻了個身，都趴那兒伸著脖子往爹孃桌上瞧。湖兒還沉穩些，兩隻藕節一樣的胳膊撐著身子，上半身都快要抬起來了。另一個就性急許多，這剛撐起來，就伸出一隻胳膊想往桌子那頭探，可她這會兒的力氣哪能憑一隻胳膊就撐住自己了？啪嘰一下，臂力不支，小臉砸回去打自己胳膊上了。

方伯豐一轉頭恰看到這場景，一口餡餅的湯汁都嗆到了氣管裡，又是笑又是咳嗽。

靈素看看這樣子，上去抱了倆娃在懷裡歎道：“這多早晚能喂點兒彆的啊？老這麼著，彆給饞出個好歹來……”