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第12章 涼拌馬蘭頭
第12章 涼拌馬蘭頭
午後沒什麼客人，周芸娘把門板虛掩了，隻留一條縫。
三個人圍坐在堂屋唯一一張方桌前，桌上攤著今天收的銅錢。黃澄澄的，堆成一座小山。周芸娘小心地把它們摞起來，一百文串成一串。
“早市的粥和麪，收了三百二十文。”她聲音壓得很低，像是怕被人聽去，“午市的飯菜，收了四百八十文。加起來……”
她手指有點抖，數了兩遍才數清：“八百文整。”
八百文。
蘇茉在心裡快速算著。米、麵、油、鹽、柴、肉、魚、菜……所有的本錢加起來，大概四百文。凈賺四百文。一天，四百文。
她抬起頭，看見母親的眼睛亮得驚人，嘴唇微微哆嗦著。父親坐在對麵，沒看錢，隻低頭看著自己粗糙的、指節粗大的手，但那雙手，也在微微顫抖。
“念禾，”周芸娘抓住女兒的手，握得緊緊的，“你聽見了嗎？八百文！咱們從前，一天最多也就兩百文，那還是好的時候……”
蘇茉反握住母親的手，點點頭：“娘，我聽見了。”
“明天，”周芸娘急切地說，“明天咱們多備點！春三鮮，做三十盤！不，四十盤！我看那些客人，都愛吃！”
“做不了那麼多。”蘇茉說，“筍不夠。今天那老農說了，他一天就挖那些，都賣給我了。別家的筍，沒他的好。”
“娘，物以稀為貴。咱們每天就賣這些，客人反而惦記。要是敞開了賣，就不金貴了。”
周芸娘愣了愣，慢慢點頭：“是……是這個理兒。”
“而且，”蘇茉繼續說，“咱們不能光靠這一個菜。春三鮮是時令菜，過了這季就沒了。我想著，明天再添個湯，就用春筍、鹹肉、百葉結燉，清淡，也鮮。再弄個涼拌馬蘭頭，這個時節正嫩。這樣一桌菜，有炒有燉有涼拌，很是適宜。”
周芸娘道：“這馬蘭頭田埂上、河邊都有。我下午去摘點，不要錢。”
“娘，還是我去吧，下午不用做新菜。我出去走走看看有沒有新食材。”蘇茉想了想說。
傍晚時分，蘇茉提著個小竹籃出了門。這個時節，馬蘭頭正嫩，一叢一叢的，葉子是深綠色，背麵帶點紫。她蹲下身，用小鏟子貼著地皮鏟，連根帶起，抖掉泥土，放進籃子裡。
河邊有婦人在洗衣，棒槌敲打衣服的聲音，悶悶的，一聲接一聲。有孩子在淺水裡摸螺螄，光著腳丫，褲腿捲到膝蓋，嘻嘻哈哈地笑。夕陽把河水染成金色，粼粼地閃著光。
蘇茉專心地挖著野菜。馬蘭頭要嫩的，老了就柴。她挑葉片肥厚、顏色鮮亮的挖，一會兒就挖了小半籃。夠拌兩大盤了。
回到蘇記，周芸娘正在洗新買的碗。粗瓷碗，白底藍邊，雖然粗糙，但完整，沒有豁口。她洗得很仔細，一個一個擦乾，碼在櫃子裡。
蘇大山在磨刀。磨刀石架在長凳上，他蹲著，手裡拿著那把切菜的刀，在石頭上“噌噌”地磨。磨一會兒，用手指試試刀鋒，又繼續磨。刀刃在夕陽下閃著寒光。
蘇茉把馬蘭頭倒進木盆裡，舀水清洗。葉子背麵有細沙，要一遍遍淘洗，直到水清澈見底。洗好了，焯水，撈出，擠乾水分，切成段。鹽，一點點糖，幾滴香油，拌勻。她嘗了一口，清爽，微苦，後味回甘，是春天田野的味道。
“爹，娘，嘗嘗。”
“那明天就賣這個，三文一盤？”周芸娘眼睛又亮了。
蘇茉想了想：“兩文吧。本錢就是點鹽和香油，薄利多銷。”
“行，聽你的。”
蘇大山也過來嘗了一口，沒說話，但點了點頭。
晚飯很簡單，中午剩的春三鮮熱了熱，新拌的馬蘭頭，一人一碗粥。粥是中午的米飯加水煮的，稠稠的，就著小菜，吃得很舒服。
吃完飯，天已經黑透了。周芸娘點了油燈，豆大的火苗，晃晃悠悠的，把三個人的影子投在牆上，拉得老長。
蘇茉坐在燈下，拿了塊木炭，在舊賬本背麵寫明天的選單。陽春麵，魚片粥，春三鮮，鹹肉筍湯，涼拌馬蘭頭。寫好了，她抬起頭：“爹，娘，你們看行嗎？”
周芸娘湊過來看，“行，行。”她連連點頭。
蘇大山看了一眼說：“行，聽你的。早點睡。”
“哎。”
蘇茉回到自己屋裡。沒點燈，借著窗外的月光，能看見屋裡簡單的陳設：一張床，一個櫃子，一張小桌。桌上放著那麵模糊的銅鏡。
她在床邊坐下，脫了鞋，躺下。被子是舊的，有陽光曬過的味道。很累，全身的骨頭都像是散了架，但腦子卻很清醒。
明天要更早起了。要摘更多的馬蘭頭，要買蝦買筍，要熬粥，要揉麪，要炒菜……
想著想著，意識漸漸模糊。
窗外，有打更的聲音，遠遠的，一聲，兩聲。然後是狗吠，然後是什麼都沒有了。蘇茉翻了個身，臉埋在枕頭裡，睡著了。
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