崛起1990 第14章 蓄勢待發

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\"content\": \"當天夜裡高峰翻來覆去睡不著，事情的轉折實在有些出乎意料。\\n\\n老洪的態度怎麼說變就變了？如果王軍所言屬實，那麼洪伯之前的猶豫和拒絕倒也是情理之中，但現在忽然說是要全力支援自己，高峰不得不為之多想。\\n\\n之前有個細節，洪伯表明瞭不願出山的原因，是為了酒廠不被自己的仇家所波及。這麼說來，他是覺得慶林酒廠或者林德許隻會單獨針對他本人。如今忽然變卦，會不會是發覺酒廠開張麵臨危機，選擇挺身而出？\\n\\n不過高峰並冇有為之太過憂慮，老洪出山本就是件好事，聯想到今晚慶林酒廠的人前去登門拜訪，肯定也是碰了一鼻子灰。\\n\\n以老洪的性格，說不定真是被對方的勸阻所激怒也說不定。至於深層原因，現在還冇必要操心太多，到時候兵來將擋水來土掩即可。\\n\\n次日一早，高峰揣著老洪昨夜開出的單子，帶上兩名勤雜工去縣城集貿市場置備了一堆各式器具，同時也把本地各種主要糧產品都買了一份樣本，大包小包裝了滿滿一架手推車。\\n\\n這是要確定主打產品的定位，以及籌劃新配方，準備應對市麵上各種競品。畢竟十多年過去，時代已經完全不同，各種眼花繚亂的東西大家都見識過，消費者不一定都會對洪家老酒繼續買賬。酒廠開張之前，就差這最後的準備工作了。\\n\\n回到山上，王軍正在和老洪研究新酒麴的配製，高峰剛剛帶人卸下貨物，二人便迎麵過來仔細檢視。\\n\\n“冇問題，這些東西現在夠用，等有什麼空缺再給你列單子。”\\n\\n“咱們得加緊趕工了，爭取在十月初確定好首發產品。”\\n\\n老洪正對照著單子驗收材料，王軍忽然轉過來使了個眼神，示意找個角落詳說。\\n\\n“高老闆，老洪怎麼一夜之間改變主意了？你是咋勸的啊？”\\n\\n高峰隻能聳聳肩答道：“我真不清楚，興許是老爺子忽然想通了吧。”\\n\\n“行吧，這總歸是個好開頭，我也懶得問了。”王軍點了點頭，接著提醒道：“對了，剛纔老洪在和我商量酒廠招牌的事，想問問你註冊執照的時候怎麼冇提醒他，按理說繼續使用‘老洪家’的商標應該會很吃香纔對啊。”\\n\\n關於此事，高峰當然是有自己的想法。那天他去註冊酒廠的時候，隻是隨便用‘楊家溝酒廠’這幾個字印在執照上，之所以冇有選擇‘老洪家’，也是為以後考慮。\\n\\n長遠來說，高峰知道這個山溝裡的小酒廠隻是自己的首個跳板，以後要是發展為一個龐大的酒業公司，前期做好商標保護就很重要。\\n\\n老洪畢竟年事已高，對自己的秘方也很執拗，不可能指望著依靠他一人的產品大範圍推廣。而且高峰也有信心研發出幾種走出酣縣，享譽全國的爆款。\\n\\n另一方麵，這個年代雖然已經開始注重商標權，但相關的法案並不完善。他其實很理解老洪的心思，畢竟酒廠是建立在老爺子當年的榮耀廢墟之上，不過高峰現在還冇有實力去維護一個虛無縹緲的東西，一切都要等以後做大做強。\\n\\n“這事我們以後詳談，但我肯定不會讓老爺子寒心，而且開張前期也必須主打洪家招牌。”高峰微笑著答道：“等以後註冊了更大的酒業公司，洪家酒會成為咱們的一個重要旗下品牌，也是用作大範圍推廣的主力軍。”\\n\\n“看得出來你野心不小，雖然這些我聽不太懂，但也必定鼎力相助。”\\n\\n整箇中午，酒廠的忙碌氛圍讓這座沉寂了十多年的院落重新煥發生機。等老洪給學徒們分配好了工作任務，隨後把高峰他們叫去家中吃個便飯。\\n\\n下酒菜依然簡單，但老洪卻從家中的泥窖裡搬出七八個罈罈罐罐，形狀大小和封泥各不相同，看上去都是冇開封的陳釀。\\n\\n“吃飯的時候，也談點正事吧，這就由高老闆來拿主意，我的意見你作為參考就行。”\\n\\n老洪說著，讓王軍抬出一張大桌子，每壇酒旁邊都放了一張宣紙。隨後高峰端來一隻大籮筐，裡麵分類裝著各種五穀雜糧。\\n\\n老洪拿著一桿秤，稱量並寫好每一罈酒的用糧比例，最終由高峰計算並彙總釀造所需的資金時間成本，好安排進一步釀造計劃。\\n\\n“這三壇清香型頭曲適合做平價散酒，高溫發酵週期在一個禮拜到半個月不等，用糧差彆不大，都是本地大規模種植的豌豆和高粱。”\\n\\n“這兩壇是濃香的生料發酵，至少六十天週期，用糧比較雜，不過本地也能買得到，適合作為精品散酒，或者繼續中溫窖藏。”\\n\\n“這壇是改良的苞穀酒，週期最快，十天之內就能出窖，但蒸餾之前的出酒率不好控製，42度的口感最佳，能賣高價錢。”\\n\\n“最後這兩壇就是珍藏了，用糧更雜，其中的稗子、蕎麥和橡子還需要在鄰縣才能買得到。主要是用小曲和麩子發酵，入池的水分溫度最難控製，隻能在每年五六月的最佳時機釀造，出窖之後建議封存至少一年。”\\n\\n高峰聽著也不停記錄計算，同時要參考工人數量、場地容量等資訊，這些數據雜亂無章，他必須在近幾天內做出最合理的安排，讓酒廠發揮出最高的釀造效率。\\n\\n筆桿子活很快忙完，老洪又把酒罈依次打開，讓高峰親自品嚐。空說數據之外，這當然是最直觀的感受方式。\\n\\n雖說每種酒隻嘗一口，但七八口下來高峰也有點飄飄然了，喝酒最忌諱混雜，這樣極其容易上頭。\\n\\n不過總體而言，老洪的技術確實厲害，每一種都讓高峰拍手稱絕。隻要品質有保障，其他的都不在話下，高峰已經能預料到第一窖大賣的場景。\\n\\n“你們先忙，我去縣裡辦點事，咱開張後的第一炮必須打響！”\\n\\n高峰這是打算去縣城租一間小門麵，作為自家酒廠的首家專營店。除了擴大影響力之外，也能作為首要銷售渠道。\\n\\n在十多年前，由於政策等等原因，店麵是很難直接租用的。酒廠的銷售也主要以訂購和散銷方式進行，但酒廠畢竟地處山溝，這樣的銷售效率實在太低，所以門店是當下必備。\\n\\n\"

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