嬌娘發家錄 第604章

一堆人摘辣椒，滿一背簍一筐了就抬回揹回莊子裏頭去，到日頭升高了熱得很了，也就摘完了半畝地的。

黃家村掰包穀的村民也都陸續收了工趕回去避日頭去了。

這天氣，一般下午要約摸酉時左右，纔好再往地裡去的。

要不然，曬個暑熱什麼的，病一場，可不劃算。

這五畝地收的辣椒，宋秋打算全都做豆瓣醬，所以也不拘烏紅得還沒紅透的，這也可以砍做醬的。

豆瓣醬她打算開兩個作坊，一個在莊子上，一個在鬆山村裡。

這邊就交給林德生兩口子看著，做豆瓣醬最後的一道工序是重中之重，她還沒靠這個掙夠銀子呢，自然不能露了方子，所以她還是打算自己親自來做這一道工序，交給誰單獨來做她都不放心。

當下天氣大，不去地裡摘辣椒了，大家就在莊子裏陰涼的地方，摘辣椒蒂，清洗辣椒，晾攤水份，狗子這些年紀小的都能做。

至於大毛這些年紀大的，自然就是剁辣椒了。

早就訂做好送來莊子上的剁刀十幾把呢，一人一個木盆一把刀，宋秋給他們示範，教會他們上手了，眾人就各自忙活起來。

另外，宋秋又單調了順子和青草在廚房給馬氏幫工，負責莊子上所有人一日的吃食，也算是熟悉廚房灶上的活計。

莊子裏辣椒剁得鐺鐺響，宋秋趁著作坊眾人休息的空檔，讓他們進來，把工錢給發了。

上個月的工錢，她知道十幾號自己趕不回來，就預留給林德生，叫他到時間發了的。

眼下是發這個月的。

林大有等鬆山村的六個人以及張胡瓜，起初說好的，每個月的工錢都是六百文不變的。

另外袁成兩口子也是。

還有個苗香，她一直是按五百文發的工錢。

宋秋先把眾人的都發了，最後到張胡瓜。

他之前的工錢都是結清了的，眼下再來莊子上做工，也才做了半個月，按理不到發工錢的時候，但宋秋也給他結了這半個月的，跟大家一樣嘛，要不然下個月發工錢又得錯開來。

發好做工的眾人的工錢，就輪到林德生兩口子和王貴莊，管事一兩，馬氏和王貴莊都是六百文。

大家都領到了工錢，笑嗬嗬的接著忙活去了。

……

剛開始上手，晌午之前，到吃過飯又接著剁，這一連也沒剁出多少來。

差不多酉時，大家便又提了籃子背了背簍出去摘辣椒去了。

宋秋便喊了杜傳福幫忙，將這大半天剁出來的兩盆辣椒碎給做出豆瓣醬來，不然過夜容易壞。

黴豆瓣下晌的時候，宋秋就用白酒和菜籽油給泡上的。

這會兒讓杜傳福負責剁一剁，弄碎點。

她則開始給辣椒碎配料，放上足夠份量的鹽巴，再丟進一包花椒去，再把剁碎的薑末和蒜末丟進去。

然後等杜傳福剁了剁的黴豆瓣一起倒進大木盆裡。

然後用鏟子在木盆裡攪拌均勻，最後再倒進菜籽油。

倒好菜籽油後，才把洗乾淨曬乾的罈子搬來往裏頭裝。

兩大盆的辣椒碎，配好料做出來，裝了滿滿兩個大罈子。

做這些工序都在內院的東廂裡，外頭人忙著，沒人會進來，所以保密得很。

即便知道她這豆瓣醬用了紅辣椒剁碎，用了豆瓣，用了白酒啊菜籽油啊這些，也不知道這配料怎麼放怎麼著手的方法的。

而外人，不但不知道配料的方法，就說做這黴豆瓣的複雜，外人琢磨也琢磨不出來，隻這莊子上袁成兩口子在內的十來人知道罷了。

他們一年到頭都在這莊子上忙活，輕易不見外人的，誰能知道他們在做什麼？

所以想打聽也難的。

這一道一道的，宋秋並就不擔心豆瓣醬的方子傳出去。

做好的豆瓣醬裝壇封好口，就放在東廂裡存放著，貼緊角落放，前前後後，好有個數。

在莊子上吃過飯，宋秋才帶著黃七等十來個人離開莊子。

趕了兩輛騾車走，剩下三輛，暫時還養在莊子上。

一路到了客棧停下，這會兒客棧也在吃飯。

宋秋帶著黃七等人進去，跟陶正他們介紹交涉了活計，明兒開始，他們就在客棧來忙活了，至於住的問題，也簡單安排了一下。

廚房出來總共是有四間住的屋子的，陶正李氏兩口子住了一間，陶東平兄弟倆住一間，王氏跟陶秀兒住的一間，還有一間空的。

黃七他們十來個人呢，擠著住也住不下，所以宋秋早有安排，打算帶幾個回去村裡住，每天起早就來上工的。

得就住在倒座院，出來上工方便。

那麼，小姑娘就不方便去了。

宋秋想了想，做了安排。

空的那間屋子，給黃七月兒兩口子帶著女兒住。

陶東平兩兄弟把屋子騰出來，帶著板凳，大中，田根兒、釘子、小馬這幾個小子，回村裡住去，每天起早來上工。

棉花跟小乙小銀芳子這四個，就住陶東平他們騰出來這間屋。

至於要去鎮上鋪子裏的兩個，今晚先跟著回去歇一晚，明兒起早，她要去鎮上甜點鋪子的，再一起帶去。

這一廂安排好，陶正他們飯也吃好了，讓其他人忙活收拾去，宋秋坐了一張桌子，喊了陶正拿了賬本過來對賬。

她四月底出的門，走前剛結了十天的賬目的，到如今，滿打滿算，五十天的賬要結呢。

陶正把賬本翻到上次結賬目起始，給宋秋過目，一邊彙報賬目。

“這一個來月天氣熱，茶棚的生意比往前好了一多半，每天的冰西瓜涼粉涼蝦這些都賣得一點不剩的，客棧的生意也還不錯，除了吃飯的，住宿的一共接待了差不多二十起呢。”

生意好，這收益自然是很樂觀的。

客棧這本賬，五十天計銀錢一百零九兩八錢。

茶棚這本賬，五十天計銀錢一百二十五兩三錢。

兩廂收益共兩百三十五兩一錢，刨除採買食材等成本，盈餘一百六十七兩五錢。

陶正報了賬，將錢匣子呈給宋秋。

宋秋開啟看了，裏頭白花花的一堆銀角子和銅板等看得人心裏火熱熱的。

就沒有什麼比賺錢了更愉快的事情了。

“你們這一段時間都辛苦了，喏，大家都過來，每人發二十文的紅封。”

天氣熱，不管是廚房裏頭還是外頭忙活，那都是頂著汗水忙出來的，宋秋做慣了這事的，累不累，她深有體會。

二十文不多，也不少，發個樂子，叫大家都高興高興罷了。

當下李氏眾人都圍過來，一人領了二十個銅錢去，笑咧咧的謝過宋秋。