嬌娘發家錄 第180章

八月初六，宋秋十四歲生辰。

一大早，老袁氏就抹了把眼淚，在自個房裏翻出三個牌位來擺放好嘀嘀咕咕起來。

一般在家裏放牌位的人家少，像他們這種普通人家，哪搞這個陣仗？

隻是老袁氏早年喪夫，後頭又喪子，實在是心裏苦啊。

女人又不能上墳，當孃的給兒子上墳，那更是沒有的事。

他們家也是沒辦法，所以每年都是宋秋自個提著祭品去上墳，打幾歲能走路了，就是這樣的，村裡人的墳大都在一塊，跟村裡人一起去，倒也不怕危險。

每年清明過年的，老袁氏不能往墳頭上去，所以就專門找人做了牌位放在家裏，那時候，就擱家裏同丈夫兒子說說話了，

後來兒媳去了，照樣也做了兒媳的牌位來。

老袁氏對著三個牌位，絮絮叨叨的說了好半晌，大概就是感嘆孫女今兒就十四了，如今越來越健康，越來越聰明能幹，讓去了的三人安心保佑孫女越來越好了一輩子順順遂遂平平安安雲雲的。

嘀咕夠了，老袁氏才仔細的將牌位收了起來，擦了把眼睛，出了屋去。

院子裏，張梨花幾個正圍著張楊殺雞殺兔子，說說笑笑的好不熱鬧。

「有雞有兔子！還有鳥雀呢！阿秋，今兒你給我們弄啥好吃的？雖然是你過生辰吧，但還得你來親自掌勺啊！要不然白瞎了這麼好的東西！」

「就是就是，阿秋姐姐，你做的菜好吃！」

「二哥二哥！這鳥雀怎麼這麼大一個啊！比飛在咱們院子裏來的鳥兒大多了！」

……

老袁氏笑笑，一邊招呼了隔壁院子裏老鄧氏今中午可別生火做飯，過來一起吃，熱鬧，一邊往灶屋裏去煮蛋去。

過生辰吃兩個煮的雞蛋，這就是農家最好的慶賀祝願了。

宋家人少，像老袁氏或宋秋過個散生什麼的，都是喊了張家一起過來熱鬧得，不拘吃什麼，總歸湊的就是一個熱鬧罷了。

今兒張楊又弄這麼多野味，可是豐盛了吃一頓的。

上房裏，張老豆也聽見喊了，但想著這野味是張楊打的，他就有些不樂意去吃。

他對宋家沒意見，可如今，還真是吃不下張楊打的東西的。

見老鄧氏進來，他就說起來，自己不舒服，就不過去一起吃飯了，讓老鄧氏遞話，叫老袁氏可別見怪。

老鄧氏聽了，也不由著他，愛去不去唄，她還勸不成，當下就應了，「行咧，待會讓苗氏給你下碗麵疙瘩吃。」

……

張楊把殺好處理乾淨的野雞和兔子還有鳥雀都拿給宋秋，怎麼弄，那就是宋秋來顯手藝的時候了。

灶屋裏，老袁氏將煮好的蛋泡了冷水，撈起來給宋秋和張梨花一人一個，「先吃，吃了再弄！」

因張梨花和宋秋隻隔三天過生辰，所以每年老袁氏給宋秋煮蛋的時候都會多煮一個給張梨花，張梨花也習慣實則跟宋秋一天過生辰了。

接了雞蛋過來，跟宋秋一起剝了幾口就吃了。

吃了雞蛋，宋秋擼了袖子，就開始忙活起午飯來。

張楊幾個也不走，就擠在灶屋裏看，宋秋便乾脆給他們安排活計，剝蒜的剝蒜的，燒火的燒火。

老袁氏見一灶屋的，擠不下腳，乾脆就到菜園子裏頭除草整地來了，

茄子藤藤這些都拔掉，地翻一翻，便可以開始黴蒜黴蔥頭，撒菜種了。

冬日裏能吃著什麼菜，就靠這時候的勤快了，菜要種得好，那大白菜大蘿蔔的，一個冬日都吃不完的。

老袁氏想著自家要開客棧的，乾脆將藤架這些都拆了去，把地整寬平了些，多出一分來，也能多種一行菜。

苦瓜胡瓜什麼的早就沒有了，那藤上倒是掛著幾根老掉牙的絲瓜，留著做種的，老袁氏暫時不動它，另外還牽著幾個大冬瓜，正是好吃的時候，正說著，宋秋就出來摘了一個進去。

老鄧氏見老袁氏在整地打算種下季的菜了，就也帶著苗氏拾掇起菜園子來。

兩家菜園子留著的紅辣椒還沒動，就近的，看宋秋什麼時候摘，就先留著了。

灶屋裏，宋秋先將兩隻野雞安排上了選單，小雞燉山菌，再好不過。

夏日裏曬乾的山菌抓出一捧，用熱水一泡，泡發了就有不少，

泡乾淨血水的野雞塊放進鍋裡焯水，水半開了，撇去浮沫，再悉數撈出鍋來，用水洗乾淨。

然後洗鍋燒油，將一大塊薑放進去，家裏如今常備的有的八角和香葉也放進去一些，煸香後，把野雞塊都倒進去翻炒，直到變色，再倒入少許醬油。

接著便倒入清水，把泡發好的山菌放進去，灑上適量鹽巴，大火燉煮。

直到野雞都燉的軟爛，再小火收汁。

這期間，宋秋讓張梨花控製些火候，便把野兔子剁成小塊，大拇指大小一塊的，不宜太大，倒上一點酒一點鹽巴，和薑片一起，先給兔丁碼個味，去去腥。

她打算做個麻辣兔丁。

乾辣椒還沒曬乾，但最早串起來晾曬的紅辣椒也有了幾分乾綿，宋秋也不嫌棄，扯了半串進來，一一切成節來。

再把薑蒜切片，和花椒八角香葉一起裝在碗裏備用。

鍋裡燉煮的野雞也到了小火收汁的階段，把汁收好，宋秋用陶盆裝了，就放在灶台上，灶台上有火，餘熱溫著，不會涼了去。

這會先洗了鍋放上足夠的米焯了水撈到後麵鐵罐裡去燜著，今兒自然要吃乾飯啦。

把米飯燜上，鍋裡就倒油，準備炸兔丁。

油量不少，燒熱了將碼過味的兔丁倒進去炸，炸至表麵金黃乾酥，才撈起來，在簸箕裡瀝著。

鍋裡的油盛出來，隻留一些，便將薑蒜片和花椒八角香葉倒進去煸炒。

煸香後，將切成節的紅辣椒倒進去煸炒。

煸出辣味來，嗆得滿灶屋都是撲鼻的辣味，卻又香得不行。

宋秋麻溜的將炸過的兔丁倒進去，翻炒均勻後，淋上一些醬油上色，再倒入一點香油，大火爆炒片刻之後，宋秋迅速翻動著鏟子，將麻辣兔丁起了鍋，用大碗裝了。

洗鍋倒油，燒熱之後，把去了內臟泡過水碼過一層薄薄的麵粉碼過味的鳥雀丟進去炸。

統共就六隻，宋秋每隻攔腰斬斷，倒也夠十二個人一個夾一塊的了。

這會兒的油沒有燒到最熱，鳥雀丟進去慢慢炸，炸熟，炸透，便馬上撈起來，等它放涼一些，待會兒再炸第二遍。

這會兒鍋裡油撈出來，洗了鍋重新放油，就將切好的冬瓜片倒進去翻炒，炒變色放醬油裹色，放鹽巴，加上一點清水，燉煮軟透，再起鍋。

重新燒油，燒得最熱了，大火將炸過一遍的鳥雀再倒進去炸。

這會兒炸過以後，這鳥雀那叫一個酥，連骨頭都是脆的，宋秋用香油和一點鹽巴一點白糖翻炒一遍撈出來，那盤炸鳥雀，瞬時香得眾人流口水。

－－－－－－題外話－－－－－－

感冒必頭痛，難受啊，隻能熬出一更來，小可愛們注意穿衣哦。