- 歡迎訪問欣可小說小說網
-
桌麵快捷
-
加入收藏
-
設為首頁
桌麵快捷
加入收藏
設為首頁
欣可小說 >
都市 >
江家食肆經營日常 >
第5章 薇薇一笑很傾城
-
江孜晚上打算熬小米粥,多熬一些吃不完的就裝起來吊在水缸裡,早上起來熱一下就可以吃,趕早去山上,冇那麼熱。
現在時間還早不著急吃晚飯,江孜便將小米淘洗好用陶罐放在灶台上用小火慢慢熬煮,就開始把剛摘的那些野菜全部清洗乾淨,趁著太陽還冇下山,先拿出去晾曬著。
七月裡日頭烈,晾曬乾菜最合適不過了。
早上晾曬的苦菜估計再有半天就可以收進地窖了。
清洗完野菜,江孜便蹲在院子裡把野菜鋪在簸箕上晾曬,江源屁顛兒的跑了過來,手上抓著好幾顆樹莓,往江孜嘴邊遞：阿姐,你快嚐嚐,可甜了。
江孜順著他的手吃了兩顆,笑眯了眼。
嗯,很甜。
阿源,不能吃太多。
一會要吃晚飯了。
江源聽話的點頭,飛快的將手上最後一顆樹莓吃掉,也蹲了下來：阿姐,阿源幫你。
行,這裡交給你了,阿姐去菜園看看。江孜摸了摸江源的小腦袋,起身去後院。
江家的菜園一向都是江母在打理,她乾不得什麼重活,平時就澆澆水撒點種子,除草之類的活計還是江孜來做。
靠牆的支架上已經滿是長條的缸豆,再不摘下來可就老了,家裡吃不了這麼多,最好還是曬成乾缸豆或者做成酸缸豆。
先做一罐的酸豇豆,剩下的全部曬成乾缸豆。
最近囤的乾菜可不少了,抽個時間去鎮上擺攤賣了。
摘下來的缸豆估計有七八斤,全部清洗乾淨切成小粒,一半曬乾,一半醃成酸豇豆。
以前江孜醃酸豇豆就是放剁碎的辣椒和薑片,加鹽拌勻放進密封的罐子裡,罐子放到陰涼處,隔一天放次氣,差不多半個月就可以吃了。
隻可惜這裡冇有找到辣椒,不過沒關係,先醃著,撈出來炒著吃的時候再放辣椒就好了。
當然還有種辦法就是加鹽和白酒,這種酸豇豆差不多三五天就可以吃了,但是現在家裡冇有白酒,就隻能選擇更慢的辦法,不過也不著急就是了。
裝滿豆角的陶罐放在陰涼處,又將另一半要曬乾的豆角放到院子裡暴曬,江源跑過來指著已經擺放整齊的野菜邀功,那個小模樣可驕傲了。
我們阿源可真厲害。江孜向來不吝嗇誇獎小朋友,江源高興得小臉都紅了,又跑到江母身旁給她扇風,小傢夥是真的很懂事,不然這個年紀的小孩哪個不是調皮搗蛋的
果真是窮人家的孩子早當家。
江孜翻看了一下晾曬著的野菜,又回到廚房,竹筐裡還有三十幾個番茄,明天可以煮個素菜番茄湯,放點蘿蔔白菜之類的,配著窩窩頭吃就剛好。
怕天氣太熱,江孜不敢將番茄放在廚房,揹著竹筐去了地窖,倒在地上用沙土半掩著應該就不會那麼容易壞。
地窖裡存放最近小半個月裡晾曬的乾菜,堆在角落裡看起來數量真不少,如果等江諶回來再拿去賣點還要等上七八天,可家裡的米醋,醬油,鹽都快見底了。
還是得抽個時間去趟鎮裡,把乾菜賣了換些文錢去買些油鹽醬醋。
不過也不著急,後天去差不多。
順便幫江母把最近繡的帕子送去繡坊,還得買些布料和針線回來。
忙著呢,花錢的地方也著實不少。
-
精選分類