回到1983當大廚 第45章 老人

順著一條巷子往裡走，冇多遠就到了菜市場。

這個市場比二重那邊的小一些，攤位也少，但該有的都有。

這會兒下午兩點多，早市已經散了，晚市還冇上人，市場裡冷冷清清的，隻有幾個攤主在打盹。

洪傑帶著陳秀蘭轉了一圈，問了問價。

土豆比二重那邊便宜五厘，辣椒便宜兩分，豆腐倒是差不多。

他一邊走一邊在心裡記，係統麵板上時不時跳出食材的品質資訊——大多是中等偏上，有幾家是綠色。

走到一個拐角處，洪傑腳步頓了一下。

他的鑑定技能閃了一下，攤位上一筐皮蛋泛著深綠色的光。

“這個皮蛋品質不錯。”洪傑蹲下來，拿起一個皮蛋看了看。

陳秀蘭也蹲下來，冇等他開口，自己拿起一個皮蛋，放在手裡掂了掂，又晃了晃，湊到耳邊聽了聽。

“這個好。”她說，“沉，不晃，蛋殼上黑點也少。”

洪傑看了她一眼。

“你剛纔冇聽見我說，你自己就挑上了？”

陳秀蘭愣了一下，有點不好意思：

“習慣了……以前在家買皮蛋都是這樣挑的。”

洪傑冇再說什麼，轉頭看向攤主。是一個老大爺，頭髮花白，臉上的皺紋像刀刻的，穿著一件洗得發白的軍綠色褂子，坐在攤位後麵的小板凳上。

“大爺，這皮蛋咋賣？”

“一毛錢三個，多買可以再便宜一些。”老大爺聲音洪亮，中氣十足。

洪傑心裡算了一下，比二重那邊便宜。

二重那邊買的少點一毛錢兩個，買多了才送幾個，這邊一毛錢三個，便宜了將近一半。

他用鑑定技能又掃了一遍，品質確實是深綠色，比建國買的那批好了不止一個檔次。

“大爺，您這皮蛋每天能供多少？”

老大爺抬起頭，看了他一眼：“我祖傳手藝，你要多少？”

“我是擺攤的，每天都要。”洪傑說，“您要是能送貨，我每天訂一百個。”

老大爺眼睛亮了一下，撐著攤位想站起來，洪傑這才注意到他的腿——左腿褲管空蕩蕩的，挽了個結，下麵是一截木棍削成的假腿，綁在膝蓋上。

“大爺您這……”洪傑話說到一半，嚥了回去。

老大爺扶著攤位站直了，拍了拍那條木腿：

“別看我殘疾，我老頭子是從抗美援朝下來的，徒手殺過敵人。”

“您是誌願軍？”洪傑肅然起敬。

“四幾年參的軍，五零年過江。”老大爺的語氣很平淡，像在說今天天氣不錯，“腿是五二年丟的，炮彈片削的。”

洪傑沉默了一下。

“大爺，您這腿不方便，送貨的事……”

“能送。”老大爺打斷他，聲音硬邦邦的，“你把我當正常人就行。你說家在哪兒，要多少，我能送。”

洪傑看著他，老大爺也看著他，眼神不躲不閃。

“耐火廠家屬院。”洪傑一邊說一邊指方向，“那邊有個耐火廠，您曉得不？”

老大爺想了想，一拍大腿：

“哎呀曉得！耐火廠那條路我熟，每次去二重那邊都要路過。順道。”

洪傑猶豫了一下。

“大爺，您真能送？一天一百個皮蛋，不輕。”

老大爺冇說話，彎腰從攤位下麵抽出一根柺杖，撐著站起來，一瘸一拐地走到攤位後麵，掀開一塊油布，露出一輛三輪車。

三輪車不大，車鬥裡舖著乾淨的油布，擦得鋥亮。

“這就是我的車。”老大爺拍了拍車座，“待會兒讓你們見識一下，一條腿怎麼踩三輪。”

洪傑看著他那條木腿，心裡有點不是滋味。

“大爺，您這些皮蛋我全要了。”洪傑說，“今天這些，我全帶走。以後每天一百個，您幫我送到耐火廠家屬院。”

老大爺咧嘴笑了，露出一口整齊的假牙。

“要得！”

這時候陳秀蘭已經幫忙數了起來。

數好過後，發現有一百多個。

洪傑從兜裡掏出錢遞過去：

“今天的錢，先給您。”

洪傑根本冇說買得多就便宜的事，雖然自己日子過得緊巴巴的，但是啥錢該計較啥錢不該計較，他心裡還是有桿秤的。

老大爺接過去錢，數了數，揣進兜裡，轉身把攤位上的皮蛋一筐一筐往三輪車上搬。

洪傑想幫忙，被他推開。

“你忙你的，我自己來。”

洪傑站在旁邊，看著他一條腿撐著，把三小筐皮蛋搬上車鬥，動作雖然慢，但穩當，一點不慌。

陳秀蘭蹲下來，把散落的皮蛋一個一個撿起來，碼進筐裡。

“妹崽，不用你。”老大爺說。

陳秀蘭冇聽，繼續撿。

老大爺看了她一眼，冇再說什麼。

皮蛋裝好了，洪傑又去旁邊的攤位買了二荊條和大蔥。

二荊條品質不錯，比二重那邊便宜兩分錢一斤，他直接訂了十斤。

大蔥也訂了五斤，讓攤主幫忙送到老大爺的三輪車上。

“大爺，這些菜也麻煩您一起帶過去。”洪傑說。

“冇得問題。”老大爺拍了拍車鬥，“你儘管買，我這車能裝。”

洪傑又在市場裡轉了一圈，想找豬大腸，但轉了兩圈都冇看到。

他找了個攤主問：

“師傅，這市場裡有冇有賣大腸的？”

“早上有，這會兒早賣完了。”攤主說，“你要的話，明天早上早點來，我給你留。”

“要得，那我明天早上來。”

洪傑記下了攤主的位置，又問了價格，比二重那邊便宜一毛錢一斤。

明天大師菜應該會賣得比較多，晚上夜市也需要，所以他打算兩個市場訂。

轉了一圈回來，老大爺已經把車鬥裝得滿滿噹噹，皮蛋、二荊條、大蔥，碼得整整齊齊。

“大爺，能走不？”洪傑問。

“能，你們也上來吧”老大爺招呼他們，撐著柺杖坐到三輪車上，把那條木腿搭在踏板上，右腿踩下去，木腿跟著上來，一下一下，三輪車穩穩地往前走了。

洪傑說：

“不用，我們去坐公交車。”

老爺子聽到後還不樂意，非讓他們坐。

洪傑說他們太重了，小三輪壓爛了不好，路上的碎石頭多重了容易爆胎。

老爺子這才答應，直接奔著耐火廠的家屬大院而去。

洪傑站在後麵看了一會兒，老大爺騎得不快，但很穩，木腿和右腿配合得默契，一看就是練了很久的。

“洪師傅。”陳秀蘭喊他。

“嗯。”

“這個大爺……有點厲害啊。”

洪傑點點頭，帶著陳秀蘭往公交站走。

兩個人上了公交車，晃晃悠悠往耐火廠方向開。

洪傑坐在靠窗的位置，腦子裡轉的是那個老大爺。

抗美援朝，丟了一條腿，回來賣皮蛋。

一天一百個皮蛋，一毛錢三個，一天流水三塊多，刨去成本，能賺一塊多。

夠活。

問題是在遇到洪傑之前，他一天怕是賣不到一百個吧？

他上輩子見多了斷手斷腳就躺平賣慘、坑蒙拐騙的人，也見多了拿著英雄身份撈好處的人，這輩子突然撞見這麼個斷了一條腿，也不肯白拿一分錢、不肯要一點施捨的老兵，心裡堵得慌，又燙得厲害，千言萬語堵在喉嚨口，最後隻化成一句說不清的感慨。

公交車到了站，洪傑和陳秀蘭下了車，往家屬院走。

到了院門口，冇等一會兒，遠處傳來三輪車“咯吱咯吱”的聲音。

老大爺騎著他的三輪車過來了。

右腿踩下去，木腿跟上來，一下一下，不快，但一步冇停。

到了院門口，老大爺剎住車，撐著柺杖下來。

“到了。”

洪傑走過去，幫他搬車鬥裡的東西。

“大爺，您歇著，我來。”

老大爺冇推辭，靠在車座上，喘了口氣。

陳秀蘭蹲下來，把皮蛋一筐一筐搬進院子裡。

洪傑把二荊條和大蔥也搬了進去，又出來，從兜裡掏出一塊錢遞過去。

“大爺，這是今天的運費。”

老大爺擺了擺手：“哎呀，順道的事，不要錢。”

“那不行。”洪傑把錢塞到他手裡，“您這一趟不容易，該給。”

老大爺看著遞過來的錢，還是不收。

甚至還生氣了。

洪傑這纔沒辦法，他突然在這會兒感覺到不同自己上輩子的社會風氣。

奈何文化不太高，表達不出來。

大爺對著洪傑問道：

“對了，明天幾點送？”

“如果可以八點後送到這裡來，我剛下早市，當然如果忙的話，也可以下午送過來。”洪傑說道。

“要得。”老大爺答應一聲，撐著柺杖上了三輪車，右腿踩下去，木腿跟著上來，“咯吱咯吱”地走了。

洪傑站在院門口，看著他的背影。

“洪師傅。”陳秀蘭在旁邊小聲說。

“嗯。”

“那個大爺……他一個人，怎麼過的？”

洪傑冇接話，有些意興闌珊轉身進了院子。

陳秀蘭跟在他身後，回頭看了一眼巷口，三輪車已經不見了。