固始私房小廚 第五十章 鯽魚湯燉豆腐

姥爺到底冇能扭得過大毛，眼見著大毛將車推撞到大門上，隻得扔下手上活計，扶住車把，拉開門栓，將車推到馬路旁，大毛這才作罷！

集市離姥姥家雖不遠，但因為騎車，到底是費了些工夫。

時近中午，集市上的人早已散去，隻有三三兩兩的過路人，偶爾經過姥姥的蔬菜攤，姥姥便立馬擺上一副笑臉，指著地上的蔬菜招呼：“中午了，就剩這麼點，便宜賣了！”

客人看著地上的蔬菜，聽見便宜，或搖頭，或者蹲下看看，姥姥便馬上給人遞上袋子，讓人挑揀，臨了再給人多放一把！

大毛像是泄了氣的皮球，遠遠的站在一截正在改建的土路上，抱著雙臂，不時的往姥姥的攤位上白上一眼。

姥爺含笑蹲下身來，指著不遠處的一個糖葫蘆攤位問道：“你要吃什麼？那有糖葫蘆，你要不？”

“我纔不吃糖葫蘆呢！哼！”大毛揚著頭看了看姥爺，將腳一跺，扭到一邊，索性連姥爺也不再搭理。

姥爺直起腰來，衝蹲在地上的小壯，招了招手，小壯咬著下唇，看了看姥姥，見姥姥忙著，便又看向小莉，小莉忙站起來，拉著小壯走到兩人身邊。

“你看著毛毛！爺爺去買條魚！”姥爺說著躬著背，往馬路另外一邊走去。

“我們家不是有魚嗎？”小莉不解，追著姥爺的背影問道。

“剛下的苗！”姥爺說著回過身來，看了看小莉：“你看見你奶奶賣菜的錢了冇？”

小莉抿唇，用力的搖了搖頭。

姥爺抬手摸了摸頭頂，轉身離去。

不一會兒，姥姥將地上的東西一收，趕到三人身邊，看著姥爺離去的背影問道：“你爺爺乾什麼去了？”

“買魚！”小莉撩了撩耳前濕漉漉的長髮：“爺爺問你賣菜的錢呢！”

姥姥下意識的摸了摸腰，一麵不滿的翻眼瞅向姥爺的背影：“現世！買什麼魚呀？還不如割點肉回家包餃子呢！”說著回頭看向小壯：“壯壯！你想吃餃子冇有？”

“想！”小壯點了點頭，姥姥抬眼看向不遠處的大毛，心底微微一歎，轉而笑道：“毛毛！你想吃餃子嗎？”

“不想！！！”大毛回身瞅了眼姥姥，突然開口道：“我不喜歡你賣菜！”

姥姥微微一怔，隨即問道：“為什麼呀？！姥姥賣菜不是好好的嗎？你看姥爺的菜都讓姥姥給賣了！”

“我不喜歡！！！”大毛突然大吼道，轉身往來時的路上跑去。

姥姥頓時慌了，連忙追了上去，嘴裡喊道：“毛毛彆跑！你彆跑！停下！小莉你快！快追上你表弟！”

大毛還在往前奔跑，不想胳膊猛的被人一拽，便跌坐到地上，大毛頓時委屈不已，冇來由的便哭了起來。

小莉連忙蹲坐到地上，將大毛從地上拖拽起來，姥姥氣喘籲籲的趕上，身後是緊跟而來的小壯。

“你跑什麼跑？你看！你表姐你表哥都來追你！”姥姥扶著雙膝氣息方定：“咱不賣還不行？走！回家！”幾人剛一轉身，便見姥爺騎著三輪車追了上來，車上還放著小莉的自行車。

大毛還在委屈的抹眼淚，姥爺含笑將大毛抱到車上，接著將小壯也抱上車，姥姥也爬上車廂，隻有小莉騎車，幾人一行往回趕！

“你買啥啦？”一上車姥姥便迫不及待的問道，一麵仍抬眼打量大毛，大毛雖還在抹眼淚，卻有小壯扶著肩膀，幫忙擦拭淚水。

“買了塊豆腐！”姥爺避重就輕。

“你那袋子裡邊不是魚？”姥姥指了指車把上掛的袋子，站起身來，伸手將袋子往後麵拽。

姥爺冇法，隻得鬆開掌把的左手，任由姥姥將袋子提到車上。

“塘裡又不是冇有魚！你不會下個粘網！？還買了肉！這一天賣菜的錢，還不夠你這頓飯錢！”姥姥說著生氣的將袋子一合，扔到腳邊。

“塘裡新下的苗，粘上來怕不能活！就算粘，中午也吃不上！”姥爺蠕動了下嘴唇，不再說話。

姥姥鼻中一歎，抬眼看向跟在車後的小莉：“小莉奶奶今天賣了多少錢？你給奶奶算算！”

“豆角一塊錢一把！一共十二把！還有莧菜剛開始一塊錢一把，後麵一塊錢兩把，一塊錢的…”小莉陷入的回憶。

“一塊錢的賣了五把！哎！”姥姥說著深深一歎：“這農村種菜的人多！這莧菜就賣不動！一共幾把？”

“行了！冇幾個錢，算什麼算？！趕緊把魚殺了！孩子們都餓了！”說著便已到了家門前，姥爺甩腳下車：“這得好一段也收不上來菜！哎呀！”說著背對著眾人打開門鎖。

姥姥轉身將大毛從車上抱了下來，大毛一進院門，便倒坐在椅子上悶不做聲，小壯又跟到身邊，拉了張椅子坐下，默默的安慰。

姥姥拿著魚往水井旁走去，一麵回頭看向姥爺：“你肉燉啥？”

姥爺早已蹲在院子牆角，那裡有一處沙堆，隻見姥爺伸手在裡麵掏抹一陣，扣出一根蘿蔔，扔到姥姥腳邊，便轉身進了廚房。

姥姥納罕的看了看地上的蘿蔔自言自語道：“咋冇起纓呢？”

一時姥姥將魚收拾出來，姥爺伸手將盆奪了過來。

“那你收拾，我可不進廚房了！”姥姥拍了拍手，真的在院子裡坐了下來，人還未坐下，便聽姥爺說道：“你不燒火？！殺條魚，飯也蒸熟了！”

“那你不去殺？”姥姥說著到底還是扶著桌角站了起來，往廚屋走去：“我這腿都蹲不下去！還得讓你使喚！”

姥爺轉身進了臥室，從裡麵挖出一碗麪粉，將魚用鹽醃製一下，打入一個雞蛋，倒入麪粉，將麪粉分兩次均勻的掛在魚的兩側，鍋底倒油燒熱，小火慢煎，待兩麵金黃，夾出放在盆中備用，將豆腐切成長方行方塊，鍋底放少量油，將豆腐攤開放在鍋邊，沿鍋邊倒油一圈，小火慢煎，待兩麵金黃後，撈出放置盆中備用。

將盆中剩餘麪粉，加水攪拌均勻，打入兩顆雞蛋，再次攪拌，鍋底放少許熱油，將麪糊倒入，用鍋鏟攤平，小火慢煎，再翻至另一麵煎至金黃，將麪餅切成平行四邊形小塊，放在盆中備用。

另用菜籽油煸香蔥薑辣椒，加水燒開，放入煎魚煮沸，轉小火慢煎，加豆腐繼續燉煮，待湯色轉白，下入麪皮繼續燉煮，麪皮變軟後加入食鹽、豬油、味精調味，再次煮沸放入蔥段即可出鍋！

看著麵前的魚湯，大毛不為所動，姥爺率先給大毛在米飯上倒上魚湯，又夾了筷魚肉，自己便坐了下來，從桌下摸出一瓶白酒，顧自倒上一杯，用拿筷子的右手端起來便送到嘴邊，一時放下酒杯，夾筷子魚肉放到嘴裡：“毛毛快吃！”說著含笑看向小壯和小莉。

“都快點吃！你姥爺做的好吃哩！都快嚐嚐！”姥姥說著夾了塊麪皮放進嘴裡。

小莉抬眼看著姥姥笑了笑，拿起筷子先夾了筷子魚肉放在小壯碗裡。

“有刺！”小壯指了指碗裡的魚肉。

“給你夾這塊！”姥爺伸筷子將小壯碗裡的魚肉夾到自己碗裡，另從魚肚子上夾兩塊肉放到小壯碗裡，接著又給小莉夾了一筷，方抬眼看向大毛：“毛毛你也吃！吃完了，讓你姥姥給你夾！”

大毛撅了撅嘴，放下筷子，捧起碗將魚湯喝了個精光，把碗往桌子上一放：“我隻喝魚湯！”

“好！那咱們就喝魚湯！泡著米飯，把米飯給吃完！”姥姥說著端起大毛的碗，湊到盆邊，又給盛了滿滿的魚湯，放到大毛麵前。

許是中午太過炎熱，外麵的知了一直鳴叫個不停，大毛身上的汗水，正不知出了多少，加上魚湯的發酵，這汗便越加出的多了！