固始私房小廚 第四十八章 鍋龕饃

“姥姥！那圈裡是你養的鴨子嗎？”毛毛興奮的指著豬圈裡的鴨子喋喋不休。

“那是你姥爺養的！看看！都長這麼大了！”姥姥紅潤的臉龐上笑靨如花，拿著棍子趕著圈裡的鴨子貪看。

“那可不？！買的就是養半大的！”姥爺夾著根菸，雙手背在身後圍到了豬圈旁。

“又抽菸！”姥姥老臉一拉：“孩子都在這呢！你站遠點！把那煙掐了！”

姥爺抬起右手看了看手上的煙，果然走到遠處，隻是不捨扔下，仍是慢慢的抽著。

姥姥白了眼姥爺，隻得作罷，轉而含笑看向小壯等人：“你們晚上吃什麼呀？姥姥給你們做！”說著將手上的棍子靠在豬圈的圍牆上，拍了拍手，往前院方向走去。

“我要吃雞腿！”大毛率先舉手：“還有我還要喝可樂！”

“那可冇有！”姥姥轉身看了看大毛，嘴上嘀咕：“呦！先上個廁所！”

“廁所臭死了！”大毛馬上捂著口鼻，小臉皺著一團，指著一旁的廁所大吼道：“我不要上廁所！我要坐馬桶！坐抽水馬桶！”

“你看這孩子！鄉下可冇有馬桶！到一邊去，好好跟你表哥表姐玩！”姥姥說著掀開門簾進了廁所。

“我要上廁所！”大毛夾著雙腿，著急的跳動著雙腳：“姥爺！”

姥爺聞言扔下菸頭，急步走到跟前：“回去蹲糞桶吧！”

“我不！”大毛再次拒絕：“糞桶也臭！還高！我屁股坐不上去！”大毛抬手比劃了一下，再次急得跳腳。

姥爺抬手撓了把後腦勺，將大毛推到水塘邊：“就站這尿吧！”

“噦！”大毛作勢要吐，想起下午還跟小壯在水塘邊摸魚，頓時心裡便不舒服起來。

“不許在這裡尿！你們也不許尿！”大毛揚著脖子大吼道。

一語未了，身後的小莉跟小壯同時笑了起來。

大毛不滿的怒視著兩人，一時仍是不停跳動，顯然已是急了。

“尿吧！冇事！養魚呢！”姥爺再次鼓勵，一麵上前幫忙脫掉褲子。

“哎呦！我快憋不住了！”大毛扭動著身子，還想掙紮，不料尿意更甚，隻得順從的尿了出來，嘴裡仍不忘叫囂：“我再也不下去抓魚了！”一麵回頭看向小壯：“小壯都怪你！”

小壯將食指塞進嘴裡，一麵看著大毛傻笑，小莉抬手拍掉小壯的食指，拉著小壯往前院走去：“奶！我幫你燒火去！”

“那行！你去吧！”姥姥掀開門簾，站在旱廁門前繫好腰帶，穿過側廊，由小門進入院落，在自家水井前洗了洗手，方進入廚房準備晚餐。

廚房裡支了兩口地鍋，燃氣灶靜靜的放在一旁的案桌上，上麵蓋著大紅的桌布，已經落了一層細細的灰塵，一張矮桌靠在門邊，下麵塞了一張小小的方凳。

姥姥從矮房裡抽出一張案板，放在門前的矮桌上，再在上麵灑上一層麪粉，將下午發好的麵倒在上麵，便張弛有度的上下揉搓起來。

地鍋前放柴火的池子裡放滿了稻秸，還有少量乾枯的樹枝，地鍋洞口正中間有個小小的壁洞，裡麵放著引火的火柴和打火機。

小莉拉過一張矮凳，坐到地鍋與池子中間，將小木柴架在洞口裡，從壁洞裡拿出打火機，再從池子裡拽出一把稻秸，放到木柴下麵，用打火機引燃，在稻秸即將燒儘前，再重新續上一把，不一會那木柴便燃燒起來，見火燒的旺了，姥姥忙掀開鍋蓋，往裡麵加了一瓢清水，用高粱杆做成的鍋刷清洗一遍，便任由鍋中的水分在烈火的炙烤下做最後的蒸發。

而此時案板上的發麪已經被姥姥，擀成了一張圓餅，再在上下兩麵灑上一層芝麻，用擀麪杖圈起半邊，放進鐵鍋，抽走擀麪杖，將圓餅攤平，右手不時轉動麪餅，使麪餅的受熱均勻，一麵命小莉壓住火頭，不至麪餅燒焦，待一麵焦黃後，翻至另外一麵，也燒至焦黃，將麪餅在鍋中蓋起，鍋邊溜水，蓋上鍋蓋，待水分蒸發殆儘，掀開鍋蓋便可出鍋，將餅放在麵板上，用刀切成方形便可。

見大毛站在一旁，姥姥率先切開一塊遞到大毛手上，大毛看了看，扭頭看向小壯：“好吃嗎？”

“好吃！”小壯笑了笑，將手背在身後，姥姥看了眼小壯：“壯啊！你要吃不？”

“嗯！夾白糖！”小壯點了點，伸手指了指窗台上的糖罐。

“呦！那還是奶奶年前買的糖，也不知壞冇壞！”說著走到窗台跟前，抱下一個黢黑的罐子，走到麵板前，擰開蓋子，將麪餅的上半部分用刀從中間一分為二，掰開倒進去兩勺白糖，方遞到小壯手上，大毛一見，忙一把抓過自己的那張餅，一溜煙的跑到外麵：“我的什麼也不加！”

剛跑進院子，便跟姥爺走了個迎麵。

“你姥姥飯做好冇？”姥爺肩上扛著根木頭從小門進來。

“做好了！”大毛揚了揚手上的麪餅：“焦的很！”

“你得哪弄的這麼大的一顆樹？”姥姥從廚房裡探出頭來看了看，一時又縮回廚房：“飯一會就好，你把臘菜討點出來炒！小莉裡麵燒大火！煮點玉米糝算了！”

“有才種的樹不知啥時候死了一顆！我給弄回來了！”姥爺將樹靠在院牆上，抖了抖身上的灰塵，看了看大毛：“前頭離馬路近有車，不要開門，你就在院子裡玩，我去討點臘菜吃飯！”說著走進正房，從門後的罈子裡，抓出幾把臘菜，放進盆裡，重新走回院子。

見姥爺走向水井，大毛躍躍欲試，忙將餅咬在嘴裡，嘴上嘟囔道：“我來壓！我來壓！”

“你吃饃去！這井不能玩！”姥爺還要拒絕，大毛已率先將水井上盆裡的水倒進水井，姥爺一見，忙伸手抓住井杆上下壓動，大毛雙手也攀了上去：“我來壓！我來壓！”

姥爺冇法隻得鬆手，見有水出來，方纔放心，將盆裡再次注滿清水，放在井台上，再拿出洗菜盆放在水池裡，接滿清水，將臘菜倒在裡麵淘洗兩遍，用菜筐撈出控水，遞給姥姥。

此時玉米糝已經出鍋，姥姥再次在鍋內注入清水，清洗乾淨後，待水分蒸發完，倒入菜籽油，蔥薑辣椒爆香，倒入臘菜翻炒，炒熟直接出鍋，姥爺將廚房裡的小方桌搬到院中，姥姥將餅、玉米糝、臘菜依次放到桌上，一輪彎月緩緩升起，小壯等人各自搬了小凳圍坐在方桌前就餐！

白日裡的暑氣雖未完全散去，但夜晚的風卻從打開的院門和側旁的小門，還有門前高大的白樺樹上，四麵八方的吹進院落，讓人汗濕的後背上，多了幾分涼意！

這夏日裡短暫的一天又要過去了！