固始私房小廚 第五十一章 馬芷莧包子

雨季總歸是多情的，自從從鄉下回來，這老天爺便是像是擰開了閥門，時不時的便要下上一陣，姥姥帶著三個孩子窩在樓上，倒也相安無事，大毛雖也時常吵鬨，想要見媽媽，但被姥姥跟小壯一混，這一天便又過去了。

這一天，早上下過一陣，竟破天荒的出了個大太陽，姥姥腿腳不便，小莉便搶先將桌椅板凳安排下，一行幾人興高采烈的上了頂樓。

姥姥看著曆經摧殘的小菜園，止不住的心疼，紅莧菜正不知死了多少，就連扛造的小蔥也有缺損。

隻有那不經人栽種的馬芷菜，倒生的格外茂盛。

姥姥蹲在地裡，將馬芷莧係數拔去，攤開在樓頂，太陽一曬，頓時萎軟下來，再洗淨泥沙，放在樓頂繼續晾曬，待到晚上收到下麵，在水裡汆過，用菜罩放置樓頂曬乾。

曬乾後放入清水泡發，準備粉條200克和小蔥100克，薑、乾辣椒切碎，泡發後的馬芷莧同粉條、小蔥一同切碎，加鹽、雞精、生抽、耗油、十三香攪拌均勻，在麵板上撒下麪粉，將發麪倒出和好，切成大小相等的積子，在麵板上按壓後，將麪餅在手中沿中心往外擠捏一圈，直至成型，將捏好的麪餅攤開在掌心，挖兩勺餡料在麪餅中央，拿麪餅的掌心微微往上收攏，右手沿麪餅的周邊收口，直至中心。

包子準備完畢，靜置半個小時二次醒發，根據氣溫，夏季時間短些，冬季側時間需要更長。大火燒開蒸鍋，待水開後，分層放入包子，中間留出足夠大的縫隙，讓包子再次醒發，大火蒸熟，這期間需要15到20分鐘，關火後不要馬上掀開鍋蓋，片刻開鍋，馬芷莧的包子便做好了。

馬芷莧這味野菜，鮮食有酸味，唯有汆過曬乾，方能保有野菜的鮮香而不至有酸味。

說來也奇怪，自從姥姥拔了馬芷莧，這天便晴了，炙熱的太陽繼續炙烤著大地，經過這兩天的忙活，這包子纔算吃到嘴。

大毛跟著姥姥，姥姥便每日變著花樣的做好吃的，雖是家常便飯，因為姥姥做的用心，大毛倒也吃的津津有味。

這包子今天也是吃了兩個，又喝下一碗麪籽湯，肚子吃的飽飽的，連平時愛吃零食的毛病，也不知不覺的治好了。

這不晚飯剛過，大毛便跟小壯湊到一塊，便看動畫，便鼓搗桌上的玩具，誰知門外竟突然響起的敲門聲。

姥姥忙從廚房裡探出頭來：“小莉去開下門！不知是不是你爸爸回來了？”

“爸爸冇帶鑰匙嗎？”小莉忙從趴著的凳子前站起身來，往門口跑去。

“也對！那不知道是誰！”姥姥正說著，門已經打開，媽媽赫然站在門口，大毛打量著門口的媽媽，半天說不出話。

“不是不讓你上來嗎？你怎麼上來了？”姥姥擦著手走出廚房，一麵急急上前攙扶媽媽。

“毛毛怎麼了？怎麼這樣看著媽媽？”媽媽將肩上的包放到沙發上，伸手去抓大毛，大毛隻抬眼看了看媽媽，便又低頭繼續跟小壯玩耍。

“毛毛！快過來呀！你看這孩子！你上午不還在鬨著找媽媽嗎？這媽媽上來看你，你還不趕緊過來！”姥姥也跟著含笑招手。

大毛聞言，趴在桌上的身子，往媽媽旁邊彎了過去，用手指點了點媽媽的肚皮：“這裡有小妹妹了嗎？”

媽媽跟姥姥對視一眼，忍不住笑彎了腰：“哪裡就那麼顯了？才五個月呢！”

“你照了冇有？到底是男孩還是女孩？”姥姥也跟著急忙問道。

“現在都不讓照！誰知道呢？大華說男孩女孩都好！”媽媽低頭扶摸著肚子，再次伸手去拉大毛：“姥姥告訴你的？媽媽懷孕的事？有小妹妹了，你高興嗎？”

大毛把身子一縮，躲過了媽媽伸過來的手。

“冇有！誰也冇跟他說！這孩子精著呢！恐怕是猜到的！”姥姥笑著伸手過來點了點大毛的額頭。

大毛耷拉著臉，將嘴湊到小壯耳朵上：“不如我們到上麵去玩吧！”

“那可不行！”姥姥連忙開口阻止：“樓上冇人看著！小莉你先彆寫作業了！一天到晚的寫！你怎麼那麼多作業！快看著弟弟們！帶著他們去玩！”說著將手拍在媽媽的手上：“這一胎要是個女孩就好了！不過男孩也好！”說著又像是想起了什麼，開口問道：“對了！你弟媳怎麼樣？這一胎坐穩了冇有？”

媽媽搖了搖頭：“天天打保胎針！連床都不讓下了！”

“這下可把你婆婆栓住！看她還到處走去！”姥姥說著又接著說道：“你們妯娌這前後相隔不遠，你婆婆去看她，你這坐月子可怎麼辦？”

“相隔兩個多月呢！她怎麼不能回來？再說妙妙她媽也在那呢！這孩子一生，大華他媽肯定住不長！”媽媽說的十分肯定，姥姥長歎一聲：“那就好！我這城裡哪都摸不著，腿又不好！侍候不好再讓大華埋怨就不好了！”

“冇事！媽！你這是想多了！還早著呢！”媽媽說著在沙發伸直了腿，斜依在沙發上。

“怎麼了？”姥姥忙伸手扶了扶媽媽的後腰：“怎麼了？現在就已經這麼累了？”

“跟懷毛毛的時候不一樣！懷毛毛的時候都不怎麼顯！這坐在這，肚子感覺窩的慌！”媽媽說著將另外一條腿也伸開來。

“那你還上來？！那快去屋裡躺一會吧！”姥姥說著剛要伸手去拉媽媽，媽媽卻突然開口問道：“怎麼了？”

姥姥順著媽媽的視線望去，不知何時小莉已站在麵前。

“怎麼了？”姥姥也跟著詢問。

“毛毛跟小壯下樓去了！”小莉連忙開口稟告。

“那你怎麼不拉著他呀？！啊？”姥姥連忙站了起來：“說上哪去了冇有？”

“毛毛那孩子，小莉說不動的！”媽媽跟著從沙發站起身來：“媽你彆急！他們去不了哪！這門口都是熟人！我下去看看！”說著將包往身上一甩，便往門外走去。

“你慢點！還是我去吧！”姥姥扶著門框搶到了媽媽的前麵，一麵埋怨小莉：“你怎麼不跟著呀？這馬路上車多！萬一碰到了怎麼辦？”說著急急下了樓梯，媽媽忙回身招呼小莉：“你趕緊把門鎖上！快！”

小莉依言摸了摸脖子上的鑰匙，鎖上房門，跟著媽媽也急急了下了樓。