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奧運新元素加入年夜飯
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\"content\": \"風 俗\\n\\n2月1日，在北京朝陽區八裡莊西裡社區舉行的“盼奧運、迎新春居民廚藝比賽”上，社區居民製作的福娃造型年糕格外引人注目。為迎接新春、倡導奧運文化，該社區組織居民以奧運為主題製作傳統年夜飯，受到廣大社區居民的熱烈響應。\\n\\n清代顧祿《清嘉錄》卷12載：“除夕夜，家庭舉宴，長幼鹹集，多作吉祥語，名曰‘年夜飯’俗稱‘閤家歡’。”\\n\\n年夜飯有三個特點：一是全家團聚，無論男女老少都要來參加家宴。除夕前，一般外出的人也得趕回家過年，冇回來的人，也要為他擺好碗筷，象征他也回家團聚了。\\n\\n二是食品豐盛，種類繁多。主食有米飯、饅頭、年糕，副食有全魚、燒肉、臘肉、燉雞、紅燒獅子頭、素什錦等等。其中的魚是做而不吃或不吃完的，象征年年有餘，頓頓吃不完。素什錦又名十香菜、寒素菜，由豌豆、花生、黃豆芽、乾絲、胡蘿蔔絲、木耳、金針、酸菜、嫩薑絲等原料，用香油調料拌製而成。此外還有餃子。餃子又稱小餑餑、更年交子，象征金銀小錁、元寶，全國在除夕時共食餃子，即“天下通食”。商人在煮餃子時，還要捅破一兩個，並高喊“掙了”，以求來年生意興隆，財源大開。\\n\\n三是食品有象征意義。如福建、台灣飲食中的魚圓象征家庭團結，蘿蔔為菜頭，意為“好彩頭”，整隻雞代表金雞起家，吃蚶代表發財發福，魚丸、蝦丸、肉丸有“三元及第”之意，等等。這些都是除夕夜和大年初一食用的。\\n\\n除夕之夜，中國人有“守歲”的習慣。守歲時所備糕點糖果，也都有一定的象征意義。如蘋果意為“平平安安”，棗意為“春來早”，柿餅意為“事事如意”，杏仁意為“幸福人”，長生果意為“長生不老”，年糕意為“一年更比一年高”等等。清代孔尚任有詩雲：“蕭疏白髮不盈顛，守歲圍爐竟廢眠。剪燭催開消夜酒，傾囊分遍買春錢。聽燒爆竹童心在，看換桃符老興偏。鼓角梅花添一部，五更歡笑拜新年。”\\n\\n春節作為中華民族一個曆史悠久的盛大節日，積累了一係列豐富多彩的民俗事項。由於中國社會長時期以家族、家庭為本位，因此過去在春節期間特彆重視家族團聚共祭祖先的活動。在現代社會中，祭祖已被淡化，全家團聚的習俗卻保留下來，成為最具中國特點的一項民俗。貼春聯的習慣起源於五代，經明代開國皇帝朱元璋的提倡而風行全國，它是春節文化精神富有詩意的體現，更新內容之後依然流傳至今。\\n\\n春節的文化精神，可以用《周易》中的一句話來概括，那就是“天行健，君子以自強不息”。天地運行周而複始、生生不息，人們按照天地運行的週期，從事生產、繁衍子孫，一年又一年地辛苦勞作，一年又一年地期盼追求，永無止息，永不滿足。這也就是中華文化的核心層麵之一，在春節習俗中得到了最為集中的體現。\\n\\n\"
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