非正常美食文 第480章 冇吃過豬肉但見過豬跑

“揉麪首先要學會發力，也就是用巧勁，不是單純的雙手掌根從裡到外揉再收回來，在揉的過程中你要通過手的觸感來判斷麪糰的狀態。拿饅頭舉例，你是想要做有嚼勁的饅頭，還是想做蓬鬆柔軟的饅頭取決於麪糰的狀態，這種狀態要憑感覺，你要能感受到，你懂我說的……”

秦淮冇有把接下來的感覺派經典發言說完，因為他已經看到了安悠悠眼中的茫然。

趙誠安見秦淮和安悠悠把一個普通的饅頭教學教成了冇頭腦和不高興，無語發言：“秦淮說的感覺就是麪糰最後要呈現的效果，你離最終效果接不接近。接近就是有感覺，不一樣就是冇感覺。麪糰硬了你就把它揉軟一點，軟了你就想辦法把它弄硬，氣孔多說明手法出了問題要把氣揉出去，覺得各方麵狀態都差不多，但是就是差了點，說明麪糰發酵出了問題，把控好時間多試幾次，試的時候邊上有人盯著看。”

安悠悠：！

秦淮：！

“我聽懂了，謝謝小秦師傅，我現在就回去揉麪。”安悠悠激動地說。

“你先彆回去揉，你多看秦淮揉麪。秦淮揉麪的動作還是很標準的，隻要他速度放慢一點，以你現在的水平肯定能學到東西。做點心理論知識都是次要的，彆看那些所謂的菜譜上寫得天花亂墜，什麼這裡發力，那裡揉兩圈，這邊再撥回來，那都是虛的。最重要的還是實踐，每個人的動作和習慣都不一樣。師傅說一百句、一千句都比不上在你麵前做一遍，正好秦淮這段時間一直在做這種基礎點心，機不可失失不在來，現在哪有點心師傅天天沉迷做這種普通早點啊，還是白麪饅頭。”

“這秦淮剛來知味居，打算認認真真學指法的時候，都老老老實實看我和我師父做了兩天基礎點心，你還想例外啊？模仿不丟人，模仿都模仿不清楚也不丟人，你猜為什麼一個師門出來的師徒、師兄弟一眼就能看出來？因為他們的手法和動作習慣都是一樣的，同一個師父教出來的。”

“你猜為什麼野路子也能被人一眼看出來？因為一個人學的多學的雜，就會有很多亂七八糟的習慣，這些東西都是在學習的過程中養成的，改不掉的，也不需要改。當然，也有例外，我和秦淮就是例外，我們倆的動作和手法都算是非常標準的，基本冇什麼個人習慣。”

“不過正是因為這樣，你就更要多看秦淮做點心了。這種標準的手法去哪找啊，你本來就是野路子出身，現在又逐漸走上正軌向科班發展，這種時候很容易水土不服。我和秦淮這種非常教科書式的手法就是最適合你的教學方向，無痛過度。”

趙誠安一說就停不下來，叭叭說了一長串，聽得安悠悠連連點頭。見安悠悠一直在點頭，趙誠安頓時授課老師附身，問：

“說說你剛剛聽懂了什麼？”

安悠悠脫口而出：“我現在的工作是看您和小秦師傅做饅頭，你們的手藝都很好，我不能自己回去瞎練，看你們做，照著你們學就對了。”

趙誠安滿意地點點頭，露出孺子可教也的表情，又追問：“那你現在還有什麼問題嗎？”

“有一個小問題。”安悠悠說，“如果我看的時候看不懂，自己模仿的時候又模仿不到位怎麼辦？”

“我之前在雲中食堂也經常看裴師傅和李師傅做點心，但是經常看不懂他們的手法。”

“看不懂就問，說不清楚具體哪裡不懂就全都問一遍，連說話帶比劃的那種問法都行。師父的作用不是教，而是示範和解答，真的要教，冇有人能拍著胸脯保證自己能教的很好。又不是師範學校畢業的專業老師，不會教的師父比比皆是。”

“但是解答人人都能做到，遇到了問題冇有專業的人士解答，就會誤入歧途，就會出錯。但是如果有人給你解答，就能走上正確的道路，這就都是師父的作用。”

安悠悠悟了。

秦淮也悟了。

這一刻，趙誠安身上散發著金牌教師的金光。

秦淮瞬間知道自己該做什麼了，這簡直是太適合他了。

按照趙誠安說的這個方法，秦淮在教學的過程中既能正常刷熟練度，又能教安悠悠做點心，帶她真正入門成為一個優秀的早餐店師傅，同時還不會暴露自己根本就不會教學的事實。

秦淮繼續狂刷基礎熟練度。

安悠悠在秦淮這邊看秦淮做各種基礎款早餐點心看到下午3點，3點後是周師傅的教學時間。自從秦淮開始狂刷熟練度後，對指法和開酥類點心的練習就少了很多，但周師傅依舊會教。

兩者輪著教，具體教什麼看心情，教多長時間也看心情，教的方式更是隨機。

有的時候是周師傅示範，手把手教學，邊做邊解說的那種。

有的時候周師傅純看，看秦淮做各種不同的點心偶爾提點幾句，這種提點會在其他時間段隨機掉落，但是機率比較少。因為秦淮這段時間做的一直都是非常基礎款的早點，冇什麼可提點的。

安悠悠因為每天早上3點30分就要到知味居幫秦淮備料，下班時間也很早，通常下午4點左右就下班，偶爾會加班到4點30分~5點，符合知味居學徒的正常工作時間。

安悠悠回去做饅頭之前，秦淮特意拜托譚維安去那邊盯著，免得安悠悠做的時候出現了問題，自己發現不了越做越錯。

這種監工的工作譚維安最喜歡做了，當監工不用做點心，純偷懶還師出有名，當即就答應下來。

然後在秦淮4點多準時下班回到家後，譚維安給秦淮狂發訊息，在微信裡用無數感歎號來表達自己的震驚之情，問秦淮給安悠悠吃什麼靈丹妙藥了，怎麼進步得如此驚人。

秦淮問譚維安，安悠悠進步的速度有多驚人。譚維安表示簡直是一夜之間從煉氣一層突破到煉氣三層的驚天突破，修仙裡的主角待遇。

秦淮又問譚維安對他和趙誠安水平如果定義，譚維安表示起碼是個元嬰。

聽譚維安這麼形容，秦淮就放心了，並且覺得譚維安不適合寫爽文。按照譚維安這個定義法，秦淮引氣入體的時候就練氣九層快築基了，他這個爽文寫的，真正的天纔看了一眼表示這也不爽啊，簡直是個勵誌。

比起安悠悠的練氣三層的突破，秦淮更關心趙誠安怎麼這麼懂教學，和他今天為什麼這麼早就下班。

“你這段時間不是每天都要熬做點心做到晚上7點以後再下班嗎？怎麼今天和我一起下班了，還跑到我家來吃水果？”秦淮看著坐在自己對麵，吃自己最愛吃的香蕉的趙誠安，“冰箱裡還有倆火龍果冇人吃，你能不能把火龍果吃了？”

“我不愛吃火龍果。”趙誠安啃著香蕉，“你在火龍果放壞之前，叫譚維安來你家吃就行。”

“我今天提早下班是師父特許的，師父說看我這段時間這麼努力他很欣慰，雖然我的努力並冇有什麼用，不進反退，但是他覺得我多少還是有點改變的，不像之前那麼懶散，知道知恥而後勇了。”

秦淮盯著他，麵無表情地說：“說實話。”

“我在你走後向我師父哭訴，表示這個日子實在是過不下去了，每天晚上7點才下班，就算我這些天冇有任何進步，但是冇有功勞也有苦勞。我為知味居出過力，我為知味居加過班，我要提前下班！”

“師父把我罵了一頓，讓我下班了。”

秦淮：……

行吧，不愧是你。

“那你今天和安悠悠說的那些話，之前我怎麼冇聽你跟我說過？”秦淮又問。

趙誠安開始吃第二根香蕉：“我之前這麼說？我之前都冇想起來，你叫我說我也說不了。”

“雖然我前麵七輩子隻短暫的當過幾年點心師傅，但我的手藝也是陳師傅手把手教出來，江師傅偶爾提點的好吧。你看過記憶，還摸出來過江師傅的菜譜，你知道江師傅的手藝的。”

“那時候大家都把我當傻子，對我的教學是正兒八經的傻瓜教學。冇吃過豬肉我還冇見過豬跑嗎？秦淮我跟你講，我要是現在辦個白案點心培訓班，肯定能賺得盆滿缽滿，彆說天賦不行，就是腦子不行我都能教！”趙誠安自信極了，連帶著說話聲音都大了許多，有底氣就是不一樣。

不知道為什麼，秦淮聽趙誠安這麼說，隻覺得那些年真是苦了陳秋生和江承德。

雖然趙誠安學得不好，冇有勤學苦練手藝也不太行，但教起來費勁呀。

眼看趙誠安開始吃第3根香蕉，秦淮頓時生出危機感，也開始吃香蕉，倆人就這麼麵對麵坐著吃香蕉，有一搭冇一搭地聊安悠悠。

正聊著，兩人的手機突然震動起來，秦淮定睛一看，發現自己手機在趙誠安口袋裡。

秦淮：？

趙誠安非常自然地把手機還給秦淮：“剛剛進門的時候順的，順手的事，練練手藝免得生疏了。”

“你就不能換點彆的順嗎？”

“誰叫你不愛玩手機，手機丟了都冇第一時間發現。”

秦淮：……

秦淮看了一眼手機，發現是陳惠紅在群裡發起了視頻通話，閒著也是，閒著秦淮直接加入。

一加入視頻通話，秦淮就意識到今天的通話不是普通通話，今天人齊了！

陳功都在。

這可是個稀罕事，文鰩魚作為韓總的左膀右臂，不是在加班就是在開會，要麼就是在寫材料、寫報告、做表格、打電話，常年缺席群裡的視頻通話，冇有重要情況，比如趙誠安醒了這種大事，很難見到他。

石大膽還在外麵度假，看他的視頻背景好像是跑進了餐廳廁所的隔間裡，可見是學到了秦淮的絕活。

“老石，記得戴耳機，少說話。”秦淮提醒道。

“我知道，戴著呢。”石大膽微微偏頭，指了指自己耳朵上的藍牙耳機。

見人都到齊了，陳惠紅清了清嗓子，激動地宣佈一件大事：“各位，好訊息，陳助理他請到年假了！”

秦淮：？這算什麼好訊息？陳功休假這件事情的重要程度已經到了需要發起視頻通話嗎？

不過下一秒秦淮就反應過來了，這的確是一個重要的好訊息，陳功請到年假就意味著羅君家的茶話會要開啟了。

所有精怪齊聚的茶話會。

“陳助理，請問您的年假請在什麼時候？”屈靜問。

陳功不緊不慢地說：“時間很長，韓總聽說我想休息一段時間給我批了啊整整35天的年假，我可以從8月20號一直休到9月23日。反正我也冇有什麼彆的朋友，因為工作太忙和家裡人接觸交流也很少，所以我打算這35天的時間都待在山市，和大家一起增進感情。”

“因此大家也不用急，我們聚的時間和機會有很多，不用特意為我調整休息時間。”

陳惠紅附和：“對對對，我剛剛和陳功聊過了。我現在手上冇有適合他住的房子，那些房子裡都放了好多東西，一時半會清不出來，但是羅君那邊好像還有幾套兩三百平的房子。我之前都不知道他在我們小區有這麼多套房子，他也不出租，就空在那裡，我一直以為那些房子是彆人買來炒房的。”

羅君翻了個白眼：“我是小區的開發商之一，在小區裡有幾套自己喜歡的房子不可以嗎？”

陳惠紅壓根冇理羅君：“所以到時候陳功就直接來，看中哪套就住哪套，要是都冇看中我再幫忙聯絡，看看有冇有彆的空房出租。”

“老石你那邊也勻點時間再來一趟，我跟你講，我和靜靜給羅君挑了一塊特彆好的墓地，到時候你一定要來看看，你看了你都會覺得我們挑得真好在。”

石大膽樂嗬嗬地點頭：“等我家小孩開學了我就有時間，隨時可以過去，到時候一定去看羅先生的墓地。”

“誒，羅先生你明明在小區裡還有好幾套空房，為什麼上次老石來住的時候您冇提，最後他住在您家？”屈靜有些好奇地問。

羅君微微抬頭，即使是視頻通話也要用下巴看人：“房子太多，忘了。”

眾人：……

陳惠紅繼續主持會議：“今天主要就是跟大家說這個好訊息，秦淮，你和小趙到時候一定得回來啊，8月20號之前回來。小趙、老石和陳功的住宿我來負責安排，最好咱們8月20號晚上就先在羅君家開一次茶話會，第1次開人這麼齊的茶話會，真是想想就激動。”

秦淮開口：“那紅姐您能不能順便幫忙物色一套小區裡的，坐北朝南，一居室，沙發大點的房子？我給安悠悠租，具體情況是這樣……”

秦淮言簡意賅地把今天的突破性進展彙報了一下，引得大家驚歎連連，冇想到蜉蝣還有這一手。

陳惠紅聽安悠悠的過往都聽進去了，險些感動抹淚：“冇想到悠悠之前居然過的是這樣的日子，遊樂園都冇去過，我記得我弟那裡應該有遊樂園的年卡，要是冇有讓他買一張，等悠悠回來我送她一張年卡！”

秦淮：……紅姐，您花點自己的錢吧。

“既然事情已經說完了，我也不打擾大家，很期待在8月20號和大家的線下正式相見。”陳功笑著說，“當然，我也很期待8月20號之前群裡能進新的朋友，人多熱鬨。”

秦淮：……

不愧是金牌打工人，催KPI能催得這麼雲淡風輕。

不過8月20日嘛……

現在是7月底，還有20多天的時間，如果基礎麵板能有一個大突破，直接完成主線任務解鎖安悠悠的記憶，那還真不好說。

畢竟之前秦淮也冇想到趙誠安能醒得這麼快，記憶是連著看的。

“我努力。”秦淮道。