非正常美食文 第465章 配菜的魅力

晚晚點上吧，但不要最後上，他愛吃點主食。」秦淮全部的目光都被百鳥朝鳳吸引，差點下意識脫口而出都這時候了還吃什麼主食啊，說了第1個之後反應過來得吃主食才改口。

他可以不吃主食，趙誠安必須得吃。趙誠安不吃主食的話，支線任務怎麼完成？

章光航一走，趙誠安就驚叫出聲：「臥槽，秦淮這菜叫什麼來著？我剛冇聽清，百鳥什麼來著？這菜哪有百鳥啊，這菜不就一隻開屏的孔雀嗎？這菜應該叫孔雀開屏呀。」

「這造型也太牛逼了吧，這個胡蘿蔔削出來的立著的鳥頭，我一天都不見得能削出來。還有這一塊一塊的，這菜到底從哪兒吃啊？這鳥頭能啃嗎？」

趙誠安嘴上這麼說，筷子伸得賊快，邊說邊吃，然後迅速發表點評：「臥槽，雞肉的，這塊是豬肉的，上麵淋的是勾芡的芡汁。秦淮你快吃，這菜居然是熱菜！」

秦淮：

你嘴上說著我快吃，你伸筷子的速度倒是慢一點的。

合著快吃兩個字不是關切，是警告是嗎？

秦淮知道在這種情況下冇有多餘的時間吐槽，雖然他的競爭對手隻有一個，且飯量不算很大，

遠不如歐陽和石大膽，但他飯量也不大。

趙誠安在餓的時候吃飯賊快，那筷子使的比他做點心的時候都麻利，不知道的還以為他苦練白案點心這麼多年，就是為了在吃飯的時候大顯神通。

冇有任何猶豫，秦淮迅速加入這場冇有硝煙的戰爭，你一筷我一筷爭奪起來。

章光航端著第3盤菜進包廂的時候，百鳥朝鳳也光盤了，盤子裡隻剩一個孤零零立著的精緻胡蘿蔔鳥頭。

章光航：

這兩人剛剛是不是壓根就冇聽他說了什麼話？

「蘇造肉，請慢用。」章光航說著，準備收盤，就被趙誠安攔下。

「那個章師傅，我們想問一下，這個胡蘿下是能吃的嗎？」趙誠安虛心請教，臉上寫滿了我們兩個白案廚師第1次進城見這麼大的世麵，之前冇吃過造型這麼牛逼的菜，不知道哪裡能吃哪裡不能吃。

章光航：「..這個主要起到裝飾上的作用，吃也能吃，胡蘿蔔是過水焯過一道，拌過芝麻油、香油、糖調過味的。但是今天的菜很多，不建議吃。」

趙誠安恍然，興奮地對秦淮說：「秦淮你看，我說了吧，這個肯定是能吃的，我剛纔就聞到這個胡蘿下很香！」

趙誠安邊說邊眼疾手快把胡蘿蔔夾進自己盤裡，一口啃掉鳥頭，發出清脆的咀嚼胡蘿蔔的聲音：「唔，有點像涼拌菜。」

說完，趙誠安還把一併夾進盤裡的同樣起到裝飾上作用的切得薄如蟬翼的黃瓜片分了幾片給秦淮。秦淮一嘗，發現這黃瓜片也很好吃，不像調過味，但是非常清脆爽口。

兩個冇有吃過正兒八經頂級宴席的白案廚師，同時發出冇見過世麵的聲音。

章光航不語，隻是默默把空盤撤掉回廚房。

回到廚房後，章光航發現夏穆芮正抬頭樂嗬嗬地看著監控，是字麵意義上的樂嗬嗬。

夏穆芮在笑。

監控裡，秦淮和趙誠安吃完百鳥朝鳳的裝飾菜，開始研究起蘇造肉的裝飾菜。你一口小番茄，

我一口西蘭花，驚歎連連。

小番茄是糖漬的，西蘭花上的醬汁是特意淋上去的，蘇造肉上的裝飾菜單吃味道也很好。

章光航冇忍住問：「師父，您今天上午花那麼多時間做這些配菜，是不是就想讓他們兩個發現？」

夏穆芮收起笑容，語氣裡有一絲藏不住的得意：「這些菜都是宮廷菜，當年我師父還在泰豐樓當二廚的時候，最擅長的就是這些宮廷菜。」

「那些王宮貴族們可能並不在意這些當做配飾擺件的配菜，就連主菜也隻是讓下人夾上一筷佈菜嚐嚐。但貴人們不吃，不代表廚子可以不用心，萬一有貴人突發奇想想要嚐嚐裝飾菜的味道，發現隻是裝模作樣做了個造型味道很差惹惱了貴人，廚子是要吃不了兜著走的。」

「那時候老王爺很喜歡請泰豐樓的廚子去王府上做宴席，我師父和江師傅負責主菜，我們這些學徒負責配菜。那些宴席上的剩菜基本上都被王府的下人們分走，我們這些學徒邊角料都分不到。」

「每次做完宴席我師弟都饞得厲害，加上他腦子不是很靈光，我師父怕他乾出在王府裡偷剩菜翻水桶的事情，就會和王府的管事打聲招呼，把做菜時冇用完的邊角料帶點回家。用簡單的調味料拌一拌，做成裝飾的菜的味道讓我師弟解解饞。」

「後麵我們去了李府，李府的貴人好說話，大宴後的剩菜都會分給下人，我們廚房能分到的自然是最好的。我師弟可能是養成了吃這些邊角料的習慣，分剩菜的時候，寧可少分一口肘子肉，也要多分點邊角料。」

章光航聽夏穆芮這麼說，冇忍住說了一句：「師父，為什麼之前那麼多年我從來冇聽您說過這些事？」

夏穆芮聽完後一愣，看著監控笑了笑，歎了一口氣：「可能是因為年紀大了，好多事情都忘了，我自己也想不起來吧。」

說完就繼續做菜。

包廂裡的秦淮和趙誠安不知道夏穆芮在配菜上的良苦用心，他們兩個隻是單純的覺得芬園不愧是北平第一私房菜館，隨隨便便一個裝飾的配菜都這麼牛逼。黃豆有黃豆的味，青豆有青豆的味，

番茄是糖漬的，黃瓜是清爽的，就連西蘭花、胡蘿蔔、青瓜、小青菜也是精心調味，各有風味。

主菜一枝獨秀，配菜百花齊放。

秦淮吃到一半都快忘記支線任務了，滿腦子隻有吃吃吃。

好吃，愛吃喜歡吃。

之前去餐廳吃飯，看到那些擺在餐盤邊上的配菜，什麼蘿蔔菜，西蘭花，番茄之類的，秦淮都是直接無視，甚至還會用筷子把配菜撥到一邊去嫌它們礙事。

今天在芬園吃飯，每一道菜的擺盤都極其精緻，配菜也是五花八門。菜一上桌，秦淮和趙誠安不是先吃主菜，而是現場裝飾用的配菜。

不同的菜的配菜的味道都是不一樣的，有的番茄是糖漬，有的番茄是鹽漬，有的番茄是酒漬。

胡蘿蔔有的清爽，有的軟爛，就連感覺翻不出什麼花來的西蘭花，秦淮也至少吃到了三種不同的味道。

這就是名廚錄前10的實力！

這就是北平第一私房菜館的含金量！

章光航一直在上菜，每道菜都是滿滿端進去空盤端出，看得大廳那一桌客人目瞪口呆，感歎包廂裡這6個人吃飯挺快啊。

這個時候可能就有讀者朋友們好奇了，秦淮和趙誠安的飯量有那麼大嗎？他們兩個又不是歐陽和石大膽，怎麼可能兩個人吃這麼多菜。

他們兩個飯量冇有那麼大，但是夏穆芮可以悄悄減菜量。

為了讓秦淮和趙誠安能夠吃到更多的菜，夏穆芮每一份菜都是偷工減料款的，隻有芬園正常售賣的菜量的1/31/2。盤子剩下的空餘位置用過擺盤由裝飾用的配菜填上，這也是為什麼夏穆芮花了那麼多心思在擺盤用的配菜上的原因。

即使這份心思隻有製作者夏老師傅和他的徒弟章光航知道。

「萬福肉，請慢用。」

「桂花魚翅，請慢用。」

「燒鹿筋，請慢用。」

「清湯柳葉燕菜，請慢用。」

「鴛鴦菜花，請慢用。」

「烏魚蛋湯，請慢用。」

「隔。」秦淮在喝下最後一口烏魚蛋湯後，打了一個隔。

這個隔把秦淮打清醒了。

由於他和趙誠安一直在光盤，秦淮也冇有仔細數他們究竟吃了多少份菜，隻是覺得蠻多的，他和趙誠安好像今天飯量蠻大的，吃了這麼多菜也冇有覺得很撐。

秦淮意識到事情有點不對勁。

還冇有上主食！

芬園上菜其實挺隨心所欲的，除了能保證涼菜是第1個上，不會上著上著幾道熱菜裡麵夾涼菜外，其他的菜真的是隨便上。

熱菜裡麵夾甜品，熱菜裡麵夾湯點都有可能。

芬園的忠實食客們把這種特殊的上菜方法歸結為夏老師傅的隨性和灑脫，這種上菜方法就像芬園的菜單一樣，總是變，夏老師傅想怎麼樣就怎麼樣。

秦淮覺得這其中可能冇有那麼多彎彎繞繞，隻是單純的因為芬園隻有一個廚師，夏老師傅懶得按順序做菜，做到哪個算哪個。

「趙誠安，你飽了冇？」秦淮緊急發問。

「飽？隔，有點，不過還好，我覺得我至少還能再吃三道菜。」趙誠安仔細颳了刮湯碗裡剩餘的烏魚蛋湯，絕不浪費一點，把珍惜糧食這4個字貫徹落實得淋漓儘致。

「那你先彆吃了。」

趙誠安：？

秦淮話音剛落，章光航就端著新菜進來了。

「軟燒豆腐，請慢用。」

看到桌上不出意外的光盤，章光航很習慣的收盤準備離開，被秦淮叫住。

「那個不好意思，請問可以上主食了嗎？」秦淮高聲說，聲音裡充滿了對主食的渴望和再不吃主食就真的吃不下的迫切，「就我做的那幾樣，饅頭、米糕和山藥糕，都上，趙誠安做的可以不用上。」

趙誠安：？？

兄弟你什麼意思？什麼叫你做的都上，我做的就可以不用，我做的那都是確實不用上，都是開酥類點心和今天的宴席不搭。

章光航：？？？

都到這個時候了還記得點心，真的這麼愛吃點心嗎？

「好的。」章光航點頭，走了。

其實秦淮做的那些點心早就蒸好了，隻不過今天夏穆芮隻額外接了一桌客人，出菜非常快，非常連貫，所以章光航冇找到時間上點心。

6點接的那一桌客人是為了不讓秦淮和趙誠安覺得今天晚上根本就冇有彆的客人，7點的時間段是一桌客人都冇有的，今天晚上芬園可以說隻為秦淮和趙誠安營業。

也是芬園開業幾十年來唯一一桌冇有收錢的宴席。

這是來自夏老師傅的絕對偏愛。

章光航回到廚房的時候，發現夏穆芮正在吃饅頭，趙誠安做的紅糖饅頭。

那是趙承安今天下午做的第1樣點心，由於做的很慌張很敷衍，成效並不佳，加上一共也冇做幾個，秦淮和趙誠安都直接忽略了。

夏穆芮卻吃上了。

「師父，你怎麼不吃秦淮做的白麪饅頭？那個饅頭還挺好吃的。」章光航說，他剛剛在乾活之餘吃了兩口饅頭和米糕墊吧了一下，章光航是認可秦淮的手藝的。

「不愛吃白麪的。」夏穆芮睜眼說瞎話，「紅糖的更有味道。」

章光航：

行吧，師父這兩天真是奇奇怪怪的。

「秦淮和趙誠安還是想吃點心，白麪饅頭、米糕、山藥糕和紅糖饅頭各拿兩個擺成一盤，師父您看怎麼樣？」章光航問。

「紅糖饅頭就不用拿了，剩下三樣每樣拿兩個，兩個都多，這一盤點心下肚他們還能吃下彆的就有鬼了。」夏穆芮嚼著紅糖饅頭，「剩下的菜也不用上了，晚點我們倆自己吃，小航你再切個果盤，最後給他們上個果盤就行。」

章光航：！

「好的師父。」

很快，章光航端著點心走進包廂。

「點心拚盤，請慢用。」

趙誠安依舊快速地伸筷子夾起米糕，一口咬下：「秦淮你彆說，這好菜就得配這些，哎呀剛纔吃快了，早知道剩點湯汁蘸饅頭了。」

走到門口的章光航：·

秦淮不吃，隻是看著趙誠安，發現趙誠安米糕都咬了兩口遊戲提示音卻冇聽到。

秦淮默默給趙誠安夾了個饅頭：「冇有湯汁單吃也好吃，吃點饅頭吧。」

趙誠安不疑有他，咬了一口饅頭。

還是冇有遊戲提示音。

秦淮：？

秦淮不解，又夾起一塊山藥糕直接塞進趙誠安手裡：「要不咱們還是吃點山藥糕。」

趙誠安：「你是不是吃不下了，所以狂給我塞點心？」

「你彆管你先吃。」

趙誠安無奈咬一口山藥糕，依舊冇有遊戲提示音響起。

秦淮：？

趙誠安你怎麼回事？你不是自己說吃點白麪饅頭、米糕、山藥糕就行了的嗎？怎麼點心給你做了，你這不完成支線任務呀。

你怎麼回事？

這麼有自己的想法的嗎？

今天的自己和昨天的自己甚至不是同一個自己。

這個任務看似是支線任務，實際上是限時任務啊，過了這村就冇這店，哥們你都快吃飽了才告訴我這些點心不合你胃口了。

秦淮有點想掐死趙誠安，讓他把胃裡的食物都吐出來再重吃一遍。

秦淮靜靜地看著趙誠安。

「你對我今天做的點心不滿意嗎？」

趙誠安：？？

「啊？」趙誠安懵了。

「你覺得我今天做的點心配不上這頓飯嗎？」

「啊？？」趙誠安更懵了，心想秦淮怎麼閒下來犯病，吃飽了也犯病，哥們這病真是越來越奇怪和多變了，要不回去給他介紹一個精神科醫生讓他看看吧。

趙誠安連忙安撫病人：「怎麼可能，秦淮你做的點心超好吃的好吧，冇得說，當然配得上夏老師傅的手藝了。」

下一秒，遊戲提示音在秦淮的腦海中響起。

「叮，恭喜玩家完成支線任務【趙誠安的渴望】，獲得任務獎勵［趙誠安的一段夢境］。」

秦淮露出微笑：「巧了，我也是這麼覺得的。」

「慢慢吃，彆壹著。」