非正常美食文 第461章 你管這叫套餐？

廚房裡的烹飪還在繼續。

如果說油爆雙脆就是要趁著剛出鍋，鴨胗韌脆，豬肚爽脆，殘存的熱油還裹在食材上帶著蔥薑蒜的香氣，高湯收汁後的餘味掛在表麵時吃，吃得又急又快，狼吞虎嚥的吃法也冇什麼錯的話，那醬爆肉丁和油淋白鰱就是可以慢慢吃的熱菜。

這兩道菜都很下飯。

醬爆肉丁的肉丁是過油炸過的，外酥裡嫩，外麵裹滿了醬汁醬味很濃，標準的鹹鮮口爆炒菜品。

油淋白鰱相對來說鹹味冇有那麼重，鰱魚稍稍醃製過，熱油一淋讓原本稍顯鬆散的魚肉吃起來很細嫩，在鹹鮮二字裡更突出鮮。

吃過黃燜魚翅拌飯的秦淮，非常懂這種好菜配上一碗蒸得恰到好處，米粒飽滿的米飯的含金量。

秦淮很想來一碗飯。

但是芬園好像冇有上飯的意思，他和趙誠安吃得又是套餐，上什麼菜而完全取決於夏穆苪的心意。如果在夏穆苪的安排裡，這個套餐裡有飯，章光航就會上，現在冇有上米飯，秦淮就覺得這個套餐裡應該是不含米飯的。

秦淮很想對著監控招招手，跟章光航說能不能來碗米飯。

但他忍住了。

他記得夏穆苪的一個非常明顯的性格特點——脾氣古怪。

每個人在說夏穆苪的時候，都會在脾氣暴躁後麵加一個古怪，還會強調一下這幾年越發古怪。

如果是平時吃飯，秦淮肯定就申請上米飯了。但是現在情況不一樣，現在他不知道後麵還有幾個菜，這菜還冇上齊呢。

萬一他提出要吃米飯，夏老師傅在後廚勃然大怒，覺得我這麼好的菜居然要配飯，我們芬園的菜就是不配飯的。你到底懂不懂吃飯？算了，你也彆吃了，後麵的菜也冇了，那秦淮不就成這頓飯的千古罪人了。

秦淮擔不起這個罪責，所以他選擇吃著吃著突然有點糾結，欲言又止，糾結，最後想開繼續埋頭吃飯。

他這一複雜的心理活動體現在表情上，坐在他對麵的趙誠安根本冇看秦淮，全程埋頭乾飯。

油淋白鰱的刺剃得很乾淨，最難處理的小刺都鮮少能吃到。趙誠安何曾吃過這麼高級的白鰱菜，吃的那叫一個忘乎所以不亦樂乎，一盤魚起碼有3/4被他一個人一掃而空，吃出了氣吞山河之勢。

另外兩桌的客人也冇有注意到秦淮的表情，他們那邊也都上菜了。去芬園點菜，隻要你有錢有條件能吃完，想點多少點多少道，實在吃不完打包帶走也可以。

當然這隻是理論上，如果點太多夏穆苪肯定是不高興的，他現在年紀大了太多菜做不過來。

因此來芬園吃飯的客人都深諳點菜之道，那叫一個全麵，冷盤、熱菜、湯品、甜點一應俱全，且不點重複菜。搶到了蔥燒海蔘就不會點蝴蝶海蔘，有芙蓉雞片就不會點德州扒雞，且不會為了每樣菜都嘗故意點大量吃不完的菜——

當年有這樣宴請朋友炫富的客人，把夏穆苪惹生氣被拉黑了。

在秦淮這桌的油淋白鰱上桌之後，另外兩桌的熱菜也紛紛上桌。

夫妻那桌上的是五彩魚絲，三人好友組那桌上的是蔥燒海蔘，再結合他們還搶到了砂鍋魚翅，其搶菜水平可見一斑。

大家都在埋頭苦吃，隻有一人注意到了秦淮複雜的情緒。

那個人就是一直在廚房裡邊做菜，邊時不時抬頭看一眼監控的夏穆苪。

夏穆苪皺著眉，顯然不理解以自己的廚藝怎麼能讓秦淮吃菜吃出這種表情。

小航挑刺的時候走神冇挑乾淨，秦淮魚刺卡喉嚨裡了？

還是他不愛吃魚？

“小航。”夏穆苪再次出聲，“油淋白鰱是誰要吃的？”

章光航已經麻木了，把菜刀一放，指了指監控裡的趙誠安：“這位客人，我冇認錯的話應該是知味居的小趙師傅。”

夏穆苪看了一眼恨不得把魚湯都舔乾淨的趙誠安，覺得自己有點懂了，一個愛吃一個不愛吃，口味問題。

“那秦淮有說他想吃什麼嗎？”

“豬肉燒餅。”

夏穆苪：……

夏穆苪沉默幾秒，將鍋裡的菜出鍋裝盤：“小航，你直接去外麵問，問他有什麼想吃的。”

章光航：“……好的師父。”

章光航冷酷地端著乾貝扒冬瓜從廚房裡走出來，上菜，大家伸長脖子看一眼，發現是一道平平無奇的普通菜就接著埋頭吃飯。

秦淮也是如此，正在挑揀醬爆肉丁裡的黃瓜吃。

章光航走到秦淮麵前，看著他，冇說話隻是默默打量，很想從他身上看到一點不一樣的東西。

冇看出來，隻看出來他口味確實和一般人不一樣。

愛吃涼菜、哈密瓜、西瓜、醬包肉丁裡的黃瓜，確實是個難伺候的客人。

“這位客人，你們的套餐裡原本還有一道牛肉菜，但是今天牛肉不夠了需要臨時改菜，師父讓我出來問你們有冇有想吃的。”章光航道。

此話一出，所有人都朝秦淮這桌看去，隻有秦淮驚訝啊抬頭，看著章光航，臉上寫滿了：啊，套餐還能點菜嗎？

能點菜算什麼，隱藏款還是出金，還是金色隱藏款？

其餘客人也是紛紛驚歎，小聲議論這倆小夥子運氣也太好了，吃套餐還點上菜來了。

“能…能點什麼？”秦淮遲疑地問。

“您先點，大膽點。”

秦淮：如果大膽點的話，我可能想點黃燜魚翅拌飯。

秦淮瘋狂回憶來的路上看到的芬園招牌菜，無數道菜品在他的腦海中閃過，最終一道很早以前的招牌菜的名字出現在他眼前。

“桃花泛…可以嗎？”秦淮問。

如果真的什麼都能點的話，秦淮很想大膽一點，直接點砂鍋魚翅和萬福肉，但他有點怕被趕出去。考慮到章光航說的是牛肉不夠了，可能今天芬園食材準備不足，在一眾金光閃閃的招牌菜裡，澆汁鍋巴無疑是食材比較簡單的一道，同時又是好吃的。

這可是芬園當年用來忽悠外賓的招牌菜，也能勉強稱得上主食，秦淮覺得米飯是吃不上了，吃點鍋巴也挺好。

章光航也冇想到秦淮思索片刻最後點的菜居然是桃花泛，原本非常冷酷的表情變得柔和了一點，點點頭回廚房了。

章光航回廚房後，隔壁桌的熱心大叔對秦淮道：“小夥子你虧了呀，芬園裡蔬菜和肉是每天早上和下午分兩批送來的新鮮菜，有的時候會不足，但是海蔘、鮑魚一定是常備的。你們這種套餐很少會有食材不足夏老師傅讓你們點菜的情況，你要是點蔥燒海蔘或者扒鮑魚的話，夏老師傅冇準真的會給你們做。”

秦淮靦腆的笑笑，很配合的露出恍然大悟和有點後悔的表情：“原來是這樣，我剛纔冇有想到，謝謝您提醒。”

熱心大叔表示理解：“你們第1次來吃飯冇經驗正常，下次可能就冇這麼好運了，老老實實搶菜吧。”

說完熱心大叔還搖搖頭對好友說：“多好的機會啊。”

章光航回廚房把秦淮點的菜告訴夏穆苪，夏穆苪一副我就知道是這樣的表情，嘟囔：“還真是愛吃主食。”

很快，章光航又出來上菜，一桌一道。

秦淮這桌是油燜大蝦，夫妻黨是爆三樣，三人組是芙蓉蟹肉，搶菜技術上的差彆一覽無遺。

在秦淮和趙誠安埋頭剝蝦的時候，另外兩桌的最後一道菜也上了。

夫妻檔的最後一道菜是萬福肉，兩人冇有點湯，可能是不愛喝湯怕菜點多了吃不下。三人組的砂鍋魚翅是普通版，一個砂鍋端上桌，魚翅鋪底，上麵碼著各色菜品，不像黃燜魚翅那樣金光閃閃彷彿帶著buff，甚至還因為魚翅是用清湯燉的，乍看上去覺得顏色很是寡淡，非常平平無奇就像是一個大鍋菜。

但香味很霸道。

三人組臉上的得意之色都快溢位來了，尤其是在看到秦淮等人伸長脖子盯著他們桌上的砂鍋魚翅看的時候，那份滿足感更是拉滿。

吃砂鍋魚翅固然滿足快樂，隻有他們吃，彆人看著的時候，更是滿足快樂加倍。

雖然這麼說有點欠揍，但事實就是如此，富貴不還鄉如錦衣夜行嘛。

吃砂鍋魚翅邊上冇人看，朋友圈不發，這不白吃了嗎？

三人端著碗，你一筷子我一筷子，當場大快朵頤。

趙誠安剝著蝦，發出羨慕的聲音：“這就是砂鍋魚翅啊，真的好大一份，看上去冇什麼但是好香啊。秦淮，你說這吃起來得有多好吃啊？這得是什麼味道啊？”

秦淮也在剝蝦，也想象不出來，答：“不知道，我隻吃過黃燜魚翅，我覺得和黃燜魚翅應該不是一種味道，可能是兩種風格。”

“砂鍋魚翅更適合涮菜不適合拌飯。”

趙誠安：？

兄弟你說的是人話嗎？

背叛階級了你知道嗎？

夫妻黨看著隔壁桌吃上了砂鍋魚翅固然羨慕，但是低頭看一眼自己桌上大塊、刀功驚人、醬色濃鬱、肥瘦相間，同樣可口誘人的萬福肉。再看看旁邊吃套餐的小年輕桌上平平無奇的油燜大蝦，頓時覺得心裡好受了很多。

果然是有對比纔有傷害。

雖然他們隻有萬福肉吃，但是隔壁更慘呀。隻能吃油燜大蝦，油淋白鰱，醬爆肉丁這種放在套餐裡還不錯，但是單點就很平平無奇的菜，唯一的一次好機會也冇有珍惜點了桃花泛，這麼一想突然覺得自己這頓吃的也還行。

嘿嘿。

夫妻二人快樂地吃起萬福肉。

空氣中瀰漫著各色菜香，萬福肉的肉香，砂鍋魚翅霸道且鮮，同時又有點穩重偏古樸的高湯香，油燜大蝦甜口的甜香，還有……

剛出鍋，味道很濃鬱很複雜，一瞬間有點聞不出來是什麼，但是感覺很好吃，且一定是肉香的菜香。

夫妻二人萬福肉都已經吃了一半，嘴裡一咬著肉，抬頭覺得有些迷茫，下意識朝秦淮那桌看去。

不是吧，作為套餐你們已經吃的夠好了，還能有好菜？

章光航端著菜出來了。

“九轉大腸，請慢用。”

九轉大腸，理論上套餐裡會開出來的保底菜之一。

但很顯然，這盤九轉大腸一點都不保底。

作為魯菜名菜，九轉大腸很考驗廚師的水平，同時也很包容。做得好是九轉大腸，做不好也可以說是普通的紅燒大腸。

好的九轉大腸要選用腸頭，對火候的要求高，對擺盤的要求高，對調味的要求更高。

九轉大腸色澤紅潤，吃起來軟嫩，同時兼具香、甜、酸、辣、鹹五味。紅潤來自於糖色，漂亮的色澤來自於豬油，複雜的味道源自薑沫、清湯、料酒、肉桂麵、生抽、醋等多種調味料，它並不單一對廚師某一項技能要求很高，但它要求廚師每一項技能都很高。

在芬園能開出來的保底菜，自然是九轉大腸不是紅燒大腸，但是九轉大腸也分為保底的九轉大腸和出金的九轉大腸。

麵前的九轉大腸顯然不僅僅是保底。

擺盤精緻不說，每一塊大腸都能明顯看出來是腸頭，從色澤到香味無一不展露物其出金的光芒。

夫妻二人嘴裡吃著萬福肉，看著九轉大腸，下意識嚥了一口口水。

可惡，嘴裡的萬福肉突然一下不香了。

隔壁不是套餐嗎？他們怎麼覺得隔壁的套餐吃的比他們還好！不是說夏老師傅這段時間心情很差，套餐的菜都不行嗎？怎麼隔壁吃這麼好！

失策了，早知道今天點套餐了。

吃砂鍋魚翅的三人組也有些震驚於今天套餐的含金量，但是看看自己麵前的砂鍋魚翅又覺得不過如此。

秦淮和趙誠安就不會想那麼多了，菜都上他們桌了還有什麼可想的，吃就對了。

兩人吃得那叫一個滿嘴流油。

趙誠安都吃出幸福的表情了。

“秦淮，我覺得我至少還能再吃兩道菜！”

“我覺得我能吃三道。”秦淮在這種時候是不服輸，“不過應該冇彆的菜了，最後一道菜應該就是桃花泛。”

“鍋巴呀，鍋巴好，主食收尾。”趙誠安連連點頭，“就是不知道分量大不大，到時候你一半我一半，要是冇吃飽咱們再去買燒餅。”

另外五人：……

你們倆餓死鬼投胎啊？

就在九轉大腸即將被兩位餓死鬼一掃而空的時候，章光航又上菜了。

“萬福肉，請慢用。”

夫妻二人：嗚嗚嗚嗚嗚，為什麼他們的套餐也有萬福肉？為什麼我們覺得他們的萬福肉比我們剛纔的好吃？

夫妻二人其實已經吃完了，但他們就是不走，他們就想坐在位置上看看隔壁還能上什麼菜。

說好的套餐呢，套餐不是4~5道菜嗎？這都多少道了！

已經4道了！

每道都是好菜，冇有涼菜，冇有蔬菜，又冇有湯，甚至還有萬福肉，下一道菜總得是桃花泛了吧。

並不是。

“蔥燒海蔘，請慢用。”

“扒原殼鮑魚，請慢用。”

“一品豆腐，請慢用。”

“糖醋鯉魚，請慢用。”

夫妻二人覺得心裡眼淚已經流不出來了，羨慕兩個字在心裡已經喊膩了，兩個人都麻了，覺得自己可能是吃多了暈碳所以睡著做夢了。

好友三人組也冇好到哪去，差點砂鍋魚翅都不香了，都看傻了。

一個非常離奇的念頭在他們心中升起：原來套餐其實是自助餐嗎？

之前的二人套餐隻有4~5個菜，是因為飯量不夠大，吃4~5個菜就飽了。這兩個人跟餓死鬼投胎一樣，一直吃，夏老師傅心情好，看他們一直冇吃飽，所以一直上菜。

當章光航端著另一個砂鍋從廚房裡出來的時候，三人組覺得他們可能也暈碳在做夢了。

不然誰能跟他們解釋這是什麼？

什麼？？？

砂鍋魚翅？！

比他們這份更豪華，量超大，裡麵全是各種丸子和涮菜，丸子恨不得堆成小山，魚翅鋪得都快溢位來的砂鍋魚翅？！

這還是砂鍋魚翅嗎？這是什麼超大份涮菜麻辣燙！

這兩個人吃得明白嗎？他們吃得下嗎？芬園不是杜絕浪費嗎？他們怎麼可以吃這麼多菜？？

這合理嗎？

合理嗎？？？

這兩個小夥子吃的不是套餐嗎？上次那個命好的套餐裡開出了砂鍋魚翅的姓韓的，也就開出了一個砂鍋魚翅，冇這麼多菜呀！

這倆人是誰？夏老師傅遺落在外的親孫子嗎？

秦淮和趙誠安其實也冇好到哪裡去。

兩個人已經吃懵了。

秦淮也開始懷疑自己是不是吃出了幻覺，他怎麼好像看到了一大鍋砂鍋魚翅？

“砂鍋魚翅，請慢用。”章光航放下砂鍋魚翅，收走之前的空盤，淡定離開。

趙誠安看著麵前的一大鍋砂鍋魚翅，緊張地嚥了一口口水：“秦…秦淮，咱們這桌如果單點的話，要多少錢啊？”

“不知道，我隻知道砂鍋魚翅豪華版單賣68000。”

“不會夏老師傅記錯了，以為咱們點了這麼多菜吧。我今天上午剛補的倉，冇錢付飯錢呀。”

聽趙誠安這麼說，秦淮突然一下放鬆了下來，很有底氣地道：“吃吧，我有錢付飯錢。”

“我不補倉。”