非正常美食文 第330章 主角

譚維安的方子震撼了秦淮和鄭思源，同時也給秦淮和鄭思源提供了非常豐富，甚至直逼正確答案的思路。

當天晚上，秦淮研究方子研究到淩晨1點多。

代價就是第2天早上起晚了。

正常情況下，秦淮應該在7點15分之前到達雲中食堂，結果秦淮一覺睡到7點30分才醒，匆匆忙忙趕到雲中食堂的時候已經是7點47分了。

連譚維安都到了，雖然是剛換好衣服準備揉麪，但也是到了。

裴行在食堂裡等得那叫一個望眼欲穿。

為了把這群知味居的前同事們卷下去，裴行昨天晚上認真思考了一晚上，覺得普通的燒麥不足以打動秦淮，得做不普通的燒麥。裴行在自己為數不多的食譜裡翻了翻，最終選定了鹹蛋黃燒麥。

裴行知道他尊敬的秦師傅最近正在研究蟹黃點心，雖然鹹蛋黃和蟹黃冇有任何關係，但是鹹蛋黃在點心用料上是蟹黃的平替，四捨五入能算是蟹黃的遠房親戚。

秦師傅肯定愛吃！

裴行對自己今天的鹹蛋黃燒麥充滿信心。

哪怕他到廚房的時候發現知味居的廚師已經來了5個，他也無所畏懼。能卷又怎麼樣？你們是雲中食堂的正式工嗎？簽了合同交五險一金嗎？

你們在秦師傅手底下做過事嗎？跑過腿嗎？切過菜嗎？泡過茶嗎？知道秦師傅喜歡吃什麼，喜歡在什麼時候聊天，什麼時候摸魚，聽什麼八卦嗎？

你們這群新來的什麼都不知道，拿什麼和我鬥？

裴行把鹹蛋黃燒麥出鍋的時間卡得特彆好，7點20分整。那個時候秦淮剛到雲中食堂換好衣服，腹內空空，正是想吃些早點的時候。這種時候他隻要遞上鹹蛋黃燒麥，就一定能在眾人之中脫穎而出，讓他尊敬的秦師傅知道誰纔是最貼心的員工。

然後裴行就信心滿滿地從7點20分等到了7點47分，等得懷疑人生。

見秦淮來了，裴行的眼淚差點落下來，連忙把鹹蛋黃燒麥的生胚放進蒸籠裡開蒸。

隻需要再等幾分鐘，他裴行又將是秦師傅麵前最靚的仔。

裴行看著秦淮匆忙走進食堂，閃現進更衣室，光速換好衣服，慌忙跑出踏進廚房。

「不好意思，不好意思，昨天晚上看方子看得太晚了，今天起晚了。」秦淮一進廚房就跟鄭思源道歉，「你吃早飯了嗎？還要吃雞湯麪嗎？」

「吃了。」鄭思源言簡意地道，「今天不吃也沒關係，餛飩在那邊要吃自已煮。」

譚維安好奇地湊上來：「你研究的是哪個方子？蟹黃湯包還是蟹黃燒麥？我覺得蟹黃湯包更好吃一點，我愛吃湯包。」

「當然最好吃的肯定還得是蟹黃拌飯，今天中午你們兩個一定要試一下，拌飯比拌麪好吃多了。真的，我不騙你們。你們按照我給你們的方子做蟹黃醬，用來拌飯簡直絕了。」

不遠處的蘇乾已經開始默默下餛飩了，抓了一把餛飩後問秦淮：「秦師傅，

請問您泡泡餛飩和約紗餛飩分彆要幾個？」

「一份6個，不能吃太多，紫菜、蝦米、蔥花全都要。」秦淮道，朝蘇乾那邊看去，順著蘇乾的方向看到了他身後的知味居眾人。

都在乾活，每個廚藝台上都放著做好的點心。有的點心一看就知道已經出鍋有段時間冇什麼熱氣，有的點心明顯是剛剛出爐，正是吃的時候。

古力的金絲燒麥很明顯是剛出鍋的。

之前在黃記的時候，秦淮就很喜歡在早上吃古力做的金絲燒麥，冇有任何彆的原因，主要是在彆的地方吃不到。

古力的這個金絲燒麥是譚大師生前的拿手點心之一，算得上是獨門秘方。雖然古力和譚維安都冇那個水平把金絲燒麥做成原本秘方應該有的樣子，但也不錯，當早餐吃夠了。

從起床到現在連一口水都冇喝的秦淮不自覺朝古力走去，古力見秦淮來了連忙遞上碗筷。

金絲燒麥，餡多皮薄，看上去非常小巧精緻，與正常的燒麥比冇有太大區彆，隻是多了蛋皮，但就是這多了出來的蛋皮讓秦淮非常喜歡。

古力和譚維安都和秦淮說過，他們做的金絲燒賣遠遠不如譚大師的。把看似普通、簡單、常見的點心做出不普通的味道是大師風範，很顯然他們這兩個徒弟都冇有得到師父的真傳。

秦淮夾起一個金絲燒麥一口包下，嚼嚼嚼，嚥下肚。

意猶未儘，再吃一個。

「不錯，我發現譚維安冇騙我矣，你的水平確實比之前進步很多。不光如意卷比之前做的更好了，就連金絲燒麥的味道也更好了一些，你自己有冇有感覺到，你是不是找到我跟你說的那個感覺了？」秦淮問。

古力有些不好意思的露出一個微笑：「是有一點找到您說的感覺了，不過我比較愚鈍，還冇能完全—」

秦淮擺擺手打斷古力的話，又夾起第三個金絲燒麥送進嘴裡，嚼嚼嚼，含糊得說：「已經很好了，至少你現在懂我說的感覺是什麼了。」

「你是唯一一個懂的人。」

秦淮光想想就覺得一把辛酸淚，這個世界對於他們這種嘴笨的師傅還能不能友好一點了？難道隻有他懂鄭達說的那個感覺和這個感覺是什麼感覺嗎？

不遠處的裴行看見秦淮連吃三個金絲燒麥，隻覺得天都塌了，牙都要咬碎了。

秦師傅吃了古力做的三個金絲燒麥，那我的鹹蛋黃燒麥怎麼辦？！

作為秦淮的正式員工，裴行對秦淮還是有點瞭解的。

秦淮在早上不喜歡吃太多重複的早點。

秦淮不喜歡既吃牛肉麪，又吃羊肉麵，既吃鮮肉燒麥，又吃糯米燒麥，既吃三角糖包，又吃豆沙包。

他和古力撞款了呀！

現在秦師傅吃了整整三個古力做的金絲燒麥，他的鹹蛋黃燒麥怎麼辦呐？他的燒麥還做得這麼大！

最關鍵的是他的燒麥還在蒸，還有好幾分鐘才能出鍋，他已經看到有好幾個知味居學徒端著點心等待秦淮的試吃了。

裴行：（)

「隔。」

試吃，啊不，點評完了一輪後，秦淮淺淺打了一個飽隔，開始揉麪搓麪條。

秦淮已經很久冇有吃到這麼豐富的早餐了。

灌湯小籠包、腸粉、三鮮豆皮、叉燒包、蒸餃、蝦餃、馬蹄糕、生煎包、金絲燒麥應有儘有，隻能說知味居眾人還是太全麵了。

雖然今天鄭思源不吃雞湯麪，但是蟹黃拌麪還是要做的。大堂裡待哺的晨跑大爺大媽們從7點一直坐到了8點，愣是一口主食冇吃純喝豆漿，為的就是吃蟹黃拌麪。

有的時候秦淮都很佩服這些大爺大媽，他們的口味完全是隨著秦淮那段時間想做什麼點心而變化的。

秦淮愛做三丁包，他們就愛吃三丁包。秦淮專做酒釀饅頭，他們就愛吃酒釀饅頭。秦淮沉迷四喜湯糰，他們的最愛就是四喜湯糰。現在秦淮又開始大量做蟹黃拌麪，他們的新歡就又成了蟹黃拌麪。

也隻有許圖強從始至終唯愛江米年糕了。

隨著8點15分第1批蟹黃拌麪的開售，早已等待多時的大爺大媽們歡快地吃起了蟹黃拌麪，和他們的一起的還有一些來得比較早的上班族。

由於今天秦淮來晚了，蟹黃拌麪開賣的時候已經接近早高峰，為了不占用寶貴的用餐位置，歐陽選擇委屈自己，直接搬小板凳坐進後廚裡吃。

當然，是靠近門口的邊緣位置。

吃食很豐盛，除了蟹黃拌麪，還有秦淮冇有吃完的馬蹄糕、叉燒包、鹹蛋黃燒麥等餐點，給歐陽吃得不亦樂乎。

「臥槽，秦淮你們食堂什麼時候早餐這麼豐富了，以後每天都是這種早餐嗎？」歐陽隻覺得自己幸福得活在夢裡。

如果每天早上都能這麼吃，那晚上在健身房要練多久才能·算了，不重要，胖就胖死吧！

我願意！

歐陽幸福地大吃特吃，一邊吃還一邊問：「不過為什麼這個鹹蛋黃燒賣這麼多呀？」

秦淮：「.——可能是因為我在試吃的時候冇看到？其實我也不知道這個點心是誰做的，我感覺有點像裴行，但是我剛纔問裴行，他說他冇做點心。」

「可能是落落早上吃剩的吧。」

歐陽恍然，接著埋頭苦吃。

不光待哺的客人們吃上了蟹黃拌麪，知味居一眾人也人均一碗吃上了。

秦淮覺得既然他已經嚐到了大家的手藝，那麼知味居眾人也該嚐嚐他的手藝。

蟹黃拌麪和雞湯麪本質上都是手搓麵，還可以看出鄭思源炒蟹黃醬的水平，

用來展示最好不過。

展示的結果也很成功，後廚的點心都快做冒煙了。

秦師傅一個人喝兩壺茶，一壺他不知道是什麼，另一壺他也不知道是什麼，

不過味道都很合他的口味就是了。

上午時間，秦淮除了按照慣例做了不少四喜湯糰和綠豆糕外，還做了一些會做但是已經很久冇有做過的點心，比如槐花饅頭、蟹殼黃、芙蓉糕和糖三角。

驚得對麵小賣部的老闆過來搶糖三角的時候都忘了戴口罩，直接實名購買。

知味居眾人的加入，大大豐富了雲中食堂的點心種類以及點心量。

普通學徒不可能做出什麼非常驚豔的點心，他們的水平就在C級到D級之間，

翻車就是D級，正常就是C級，連B級都很難上。

準確來說，除了蘇乾非常拿手的點心可能摸到B級的邊之外，其他的學徒就算爆種也做不出B級的點心。

和這些普通學徒比，譚維安確實算是手藝非常好的了。

秦淮也終於理解為什麼每個人都告訴他白案廚師斷層很嚴重，知味居頂尖的大師傅是有可能做出S級點心的，比如周師傅。

尋常大師傅，拿手點心一定有A級，不然就稱不上大師傅。秦淮的四喜湯糰是可以穩定A級的，因此知味居眾人把秦淮當大師傅對待其實也很合理，他的水平在知味居就是大師傅的水平。

但是像譚維安這種嫡傳弟子，蘇乾這種超級關係戶兼半個嫡傳弟子都很難做出B級點心，都有點離譜了。

斷層確實很嚴重。

徒弟和師父之間的確是涇渭分明，有不可跨越的鴻溝。

之前在黃記的時候，秦淮一直默認來交流的知味居學徒都是比較菜的，所以覺得冇什麼。這一次派了一批精英學徒過來，結果還是有點菜，秦淮屬實是有點被震撼到了。

以至於在練刀功的時候，秦淮都冇忍住小聲跟曹桂香吐槽了一下。

譚維安在邊上遠遠的偷聽了一會兒，很是好奇地問鄭思源：「上網課的這個，就是傳說中從你爸手裡把秦淮搶走的神秘退休廚師？」

鄭思源：「.————-你從哪兒聽到的傳聞？」

「我們知味居都傳開了，你爸前段時間到處打聽虱縣那邊有冇有厲害的退休廚師，就差查戶口了。我上次聽蘇老闆說什麼秦淮被彆人搶走收為徒了，你爸都氣瘋了。」

鄭思源：「.—·冇有這回事。」

鄭思源在線辟謠。

譚維安也很是讚成地點頭：「就是，什麼時候秦淮是你爸的徒弟了。我在黃記的時候看得可真切了，秦淮是你師伯的徒弟。」

鄭思源：說的很好，下次不要再說了，尤其不要當著我爸的麵說。

你也不想我爸和你們知味居結下死仇吧。

兩人正悄悄聊著八卦呢，原本正在小聲上網課，認真切蘿下的秦淮突然拔高聲音，衝著鄭思源和譚維安這邊喊了兩聲，還衝兩人招手。

譚維安連忙朝秦淮跑去，還不忘趁機瞄一眼秦淮的手機，發現網課已經結束了。

「我蘿下切完了。」秦淮歡快地道，「我剛剛和曹師傅聊了幾句，不過我冇和曹師傅說你太爺爺的方子。曹師傅提了一點研究蟹黃醬方麵的建議，我覺得挺有用的，要不咱們現在就開始吧。」

秦淮看著譚維安。

譚維安有點懵：「開始什麼？」

為什麼說開始的時候要盯著他，他不是這個小組裡的掛件嗎？

「開始做你太爺爺的方子呀，那是你的方子你肯定比我們兩個瞭解，今天當然是你先開始做。」秦淮道。

譚維安：！

譚維安激動的聲音差點劃破天際。

「什麼？！今天我是主角！」

「哈哈哈哈哈，太好啦！」