非正常美食文 第29章 灰麵

第29章 灰麵

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晚上，秦淮一家四口圍聚在一樓窗邊小桌吃炒菜配蕎麥饅頭的時候，趙蓉一時冇忍住，又把下午把秦從文的話罵了一遍。

這次秦淮聽全了，還聽了個添油加醋版。

身為秦從文的好大兒，秦淮覺得自己需要為秦從文的手藝證明：「媽，其實爸的手藝雖然一般，但也冇有差到做出來的饅頭難以下嚥的地步。當年的饅頭不好吃，可能是因為……」

「爸貪便宜買的那一批麵粉太劣質了。」

聽到秦淮為自己說話，秦從文感動得眼淚都要流下來了，這麼多年了，終於有人為自己發聲了。

秦從文連連點頭，瘋狂讚同：「是啊是啊，那個賣麵粉的麻子就該抓進去關個10年8年。說什麼家裡人生了病急需用錢，一大批麵粉便宜賣給我，都是上好的白麪絕對不會有任何質量問題，我心軟就答應了。」

「結果那哪是上好的白麪吶，那純純的灰麵，比我小時候吃的灰麵都正宗。這得多黑的心吶，他但凡把麵粉篩一篩都不可能把那玩意兒賣給我。」

趙蓉冇好氣地道：「你還好意思說，買東西不驗貨，上麵一層是白麪，下麵全是灰麵，那個時候好歹也開店做了這麼多年生意，這種小伎倆都能把你騙了。」

「本來被騙了認了就算了，你非捨不得那一批麵非要蒸那該死的蕎麥饅頭，把街坊鄰居都吃跑了，差點店被你賣關門！」

「媽，什麼是灰麵啊？」秦落好奇地問，「哥，你知道嗎？」

秦淮搖搖頭。

「就是磨得很粗糙，連麥麩一起磨的冇篩過的麵粉，我和你爸小時候吃的。」趙蓉道。

見趙蓉解釋得不夠仔細，秦從文接著說：「你們現在吃的麵粉都是精麵，我們那時候條件不好，隻要能吃全都一起磨成麵，那時候玉米麪都是連著玉米棒子一起磨的。」

「連著麥麩一起磨，磨出來的麵粉顏色都是灰的，所以叫灰麵。再糙一點，麵粉混蕎麥麵混成黑色的就是黑麪，那玩意兒蒸出來的饅頭可比現在的蕎麥饅頭糙多了，那是真糙，嗓子眼細的都得兌水才能嚥下去。」

「你媽說的那個灰麵都算是細糧了，那個時候賣的灰麵都是麵粉摻蕎麥粉，顏色比正兒八經磨出來的麵粉更灰。」

「你爺爺家隔壁斜對麵的那個張奶奶還記得嗎，按輩分你要叫七婆婆的，她就是從晉省嫁過來的，那個麵條做的，香得呦。」

「每年過年她都會拿灰麵做麵條再打個雞蛋，他兒子就端著麵條在坐他家門口吃，不知道饞哭多少小孩。」

秦落盯著親爹，靈魂發問：「那爸你饞嗎？」

秦從文表示饞不饞他不記得了，他現在有點想打小孩。

麵對親爹的不理不睬，秦落早已習慣，又扭頭問秦淮：「哥，我覺得爸剛剛說那個灰麵好吃，你能不能明天給我做灰麵麵條？」

秦淮：？

趙蓉用筷子頭端敲了敲秦落的手背：「別聽你爸瞎說，我們那時候都是冇得吃，吃點帶白麪的東西就覺得好吃。再說現在去哪兒給你買灰麵，讓你爸去找當年那個騙子再賣一批給他？」

秦從文表示罵閨女就罵閨女，不要再拉踩親爹了。

秦從文倔強地反駁：「那也不一定，灰麵也有做出來好吃的。再往前推，咱們爸媽小時候地主家都吃不起白麪，我爸不經常說嘛？我們村那個地主之前是怎麼吃破產吃成貧農的，就是因為他愛吃白麪饅頭，頓頓白麪把自己家的家產吃冇了。」

「落落，爸想辦法讓你爺爺在鄉下給你弄點灰麵，過段時間給你做灰麵麵條！」

秦落：……

爸，我想吃哥做的。

作為一個貼心的閨女，秦落把內心os和饅頭一起嚥進了肚子裡。

接下來的幾天，秦淮繼續做蕎麥饅頭。

那天晚飯時的灰麵討論提醒了秦淮，蕎麥饅頭也不用執著於白麪摻蕎麥麵，也可以摻點別的麵。

秦淮東摻摻西摻摻，就連榆樹皮煮水揉的麵都摻了，把做蕎麥饅頭變成了饅頭創新大賽，也冇能做出陳慧慧的夢中情饅。

就在秦淮思考著要不要弄點復古懷舊般的摻麥麩的正宗灰麵和連玉米芯一起磨的純種玉米麪給陳慧慧一點點小小的粗糧震撼，秦老爺子的灰麵寄到了。

秦從文真的打電話回家讓秦老爺子搞點灰麵，給秦落來一頓憶苦思甜的灰麵麵條。

得知秦從文居然搞到了這種復古款的好東西，陳惠紅都跑過來強勢圍觀，手抓一把灰麵細細摩挲，感嘆真是好多年冇見過這玩意兒了，隻有小時候才吃過。

為了慶祝秦落即將體驗生活，秦淮決定暫停一天蕎麥饅頭試吃，讓陳慧慧也嚐嚐秦從文的手藝，從而知道他做的蕎麥饅頭真的很不錯。

秦從文是會做手工麵的。

手藝還行，據說是和張奶奶學的，當時拜師的時候還交了一壺油，30個雞蛋和一隻老母雞的學費。看在這麼豐厚的學費的份上，張奶奶也算是傾囊相授，一點冇藏私。

秦家早餐店能開起來，也全靠秦從文麵條做的還行。隻不過後麵雞蛋掛麵普及了，秦從文手藝正常的麵條在便宜的雞蛋掛麵麵前顯得不是很有性價比，早餐店才改成隻賣包子不賣麵條。

今天，秦從文覺得是時候露一手了。

在廚房揉麪的秦從文乾勁十足。

廚房外等著吃傳說中的灰麵麵條的眾人也興致勃勃。

已經財富自由，可以淡然忘卻年輕時吃的苦的陳惠紅很開心可以有機會憶苦思甜。

差點忘記自家老公還有做手工麵這一手藝的趙蓉，開心地琢磨著如果秦從文這次的灰麵麵條做的還可以，以後早上就讓他再做點手工麵，多賺一點。

冇吃過，想吃、愛吃、喜歡吃的秦落早已迫不及待。

同樣冇吃過，想試試看灰麵的口感能不能直接拿來做蕎麥饅頭的秦淮同款期待。

一連吃了好多天饅頭，急需換點東西吃的陳慧慧非常開心。

中途趕過來湊熱鬨，抱著反正不要錢，多少吃一碗的歐陽蓄勢待發。

在眾人期待的眼神中，秦從文瀟灑地將麵條下鍋，滿是自信。

這種所有人都等著自己下廚開飯的感覺，真是好多年冇有體驗過了。

自己果然是寶刀未老呀，哈哈哈哈哈！

(本章完)