非正常美食文 第181章 訛獸（四）

第181章 訛獸（四）

三丁包！

龔良還冇有什麼反應，秦淮已經睜大了眼。

因為鄭思源和鄭達從來冇有做過三丁包，所以在秦淮從來冇有想過他居然能在龔良的記憶裡看到三丁包。

其實想想也合理，三丁包和五丁包都是廣陵這邊的特色點心，廣陵離姑蘇這麼近，井離鄉會做也不足為奇。

在這個年代，三丁包絕對是頂頂的奢侈品。

隔年母雞、五花肋條和新鮮脆筍，都是頂好的食材。尤其是前兩者，看龔良看五花肉的眼神就知道，絕對是一般人家隻有過年才能吃到的好東西。

龔良家冇有日曆，他在單位看的報紙也不是當天的報紙，是幾個月內讚起來的量，現在具體是幾號秦淮並不清楚。

但是秦淮記得並離鄉昨天晚上勸龔良回家的時候說過，現在是深秋，大概是10中旬到11月之間。這個時間段冬筍已經上市了，從某種意義上來說，現在不光是吃蟹黃燒麥的好時候，也是吃三丁包的好時候。

井離鄉給了龔良充分的選擇權，但是他會在龔良做出選擇的同時定下最適合做的點心，也算費了不少心思。

井離鄉做了二十幾個蟹黃燒麥，龔良隻吃了5個就不吃了。

見龔良不吃，並離鄉也冇有再勸，從櫃子裡拿出飯盒，往飯盒裡裝了6個，剩下的留了下來。他讓龔良把飯盒帶回家，明天下午再帶過來。

龔良冇有拒絕，拿著飯盒默默回家。

龔良回家的時候，龔母正在給龔父擦身體。

照顧病人是一個漫長、瑣碎、耗費心力且麻煩的事情，龔母不讓龔良幫忙，

告訴他自己能搞定，把房門關得死死的不讓龔良進去。

龔良也冇辦法，隻能用小爐子熬藥，趁熬藥的時候從房間裡拿出本子和筆在厚厚的記事本上寫東西。

秦淮湊上去看了一眼，發現龔良寫的是話術和人物分析。

筆記很工整漂亮，語言簡潔清晰，能看出來龔良讀書的時候學習成績應該不錯，練過字。

這是龔良的工作紀要本。

上麵寫了很多人物分析和案例分析，例如某個廠的廠長是什麼性格，副廠長是什麼性格，採購的專員是什麼性格，領導是什麼性格。他們的喜好、行程、說話習慣、清廉程度，曾經都和哪些廠談成過合作，有冇有成功案例值得參考。

這個本子記到了年初魔都被單廠就夏然而止了。

整整大半年，龔良再也冇有在這個本子上記過任何資訊。

現在龔良重新拿出了本子，寫了起來。

秦淮看了看，發現龔良寫的是金陵的三家不同廠的案例分析，分別是服裝廠、被單廠和一家做工藝品的更像是小作坊的村辦工廠。

龔良細細寫著，都不需要翻資料，所有的資訊都記在他的腦子裡。

秦淮就在邊上看著他從自天寫到黑夜，期間龔母出來忙忙碌碌也冇有打擾到他。龔母不知道龔良在做什麼的，她覺得隻要龔良有事做都是好事，甚至連吃飯都冇叫他，隻是默默把碗筷放在他邊上。

龔良寫完資訊，吃飯，洗碗，收拾房間，睡覺。

第二天照常上班。

陳科長依舊爽快同意了龔良的請假，龔良連續兩天請假看得劉海眼熱，也跑去請假，被陳科長劈頭蓋臉一頓罵了回去，哭喪著臉抱怨自己為啥下午也要上班。

然後被隔壁的中年人幾句：你什麼業績？小龔什麼業績？你什麼情況？小龔什麼情況？給堵回去了。

龔良對此視若無睹，吃完飯後前往國營食堂。

雖然國營食堂冇有麵條吃，吃的是普通的飯菜，但夥食依舊比織絲廠要好很多。

大白米飯，白菜燒肉丸和豆腐燉小魚。

昨天的服務員不在，坐在大堂的是一個看起來和龔良年紀不相上下的小年輕。小年輕對龔良態度很好，笑著給他指了指廚房門的方向，示意龔良進去。

井離鄉在廚房裡已經準備好了。

他麵都發好了。

見龔良來，並離鄉笑眯眯地問他今天過得怎麼樣。

這次龔良開口回答了：「看了一上午報紙，查了很多資料。」

「哦，查了什麼資料？」並離鄉顯得很有興趣。

「金陵這幾年新開了很多村辦工廠。」龔良道，「雖然都是隻有幾十號人的小廠，很多工廠甚至冇有機器，賣的都是普通的手工藝品，但是數量很多。」

井離鄉示意龔良繼續說下去。

龔良繼續道：「市場有的賣木製品，有的賣藤編的，還有一些做簡單的小玩具，他們賣的商品雜而繁多，基本上市麵需要什麼就生產什麼。

「我覺得他們都很有潛力做絲製品，絲不光可以拿來做衣服、床單、窗簾也可以拿來做扇子、手工藝品、玩具。去年展銷會有一家織絲廠創匯拿下大單，就是將絲出口給南洋那邊的華僑做絲綢屏風。」

「我們廠之前的創匯，也是把絲出口給東瀛那邊的工廠做絲綢扇子。」

「但是這些村辦工廠，可冇有那麼多資金訂大量的絲。你們絲織廠的情況我多少也瞭解一些，據義所知今年、去年、乃至前年囤積在倉庫裡的絲，數量已經多到了清倉甩賣也要虧本的地步了。」

龔良點點頭：「但我想試試。」

「井師傅你昨天說過，不試試怎麼知道。」

「試了還有希望，不試就一點希望都冇有了。」

井離鄉笑了，冇接話，專心做三丁包。

兩個人的談話內容其實很精彩，但秦淮基本冇怎麼聽。

他的全部注意力都集中在了井離鄉，看似分心、走神、聊天、談心，但實際上動作連貫，毫無差錯，巧奪天工，渾然天成的做三丁包的手藝上。

首先，井離鄉的刀功很好。

他作為一個紅案白案都很出色，白案能教出鄭達這種不務正業的大師，紅案由黃勝利繼承衣缽的廚藝大師。他的刀工放在白案廚師裡絕對是一騎絕塵，閉著眼睛都能嘎嘎亂殺的。

秦淮一開始覺得，做三丁包是不怎麼需要刀工的。

三丁包的主要餡料是雞丁、肉丁和筍丁，把食材切成丁就行，這個難度很低，有手就行。實際上就算不切成丁，隻要切成差不多是丁狀的大小也行。

井離鄉告訴秦淮，做三丁包可以冇有刀工，但是有更好，有了可以錦上添花秦淮也一直覺得做三丁包不是很需要火候，三丁包的確需要煮，但是也僅僅需要煮。

井離鄉告訴秦淮，確實不是很需要火候，但是火候牛逼真的可以很牛逼。

火候一般的廚師煮出來的餡，隻是普通的餡。火候厲害的廚師煮出來的餡，

讓人在邊上看著就想拿勺子從裡麵撈一勺出來嘗一口。

麵團就更不用說了，秦淮雖然冇有看到揉麪的過程，但是他看到了成品。

牛逼，無需多言。

蟹黃燒麥難度是不低，但是它能展現的井離鄉的技術實在是有限。蟹黃燒麥更重視的是調味，在揉麪和火候上的發揮得很少。

在三丁包上，秦淮看到了井師傅的全能。

全能到甚至有些無所不能。

秦淮不知道說什麼，他覺得他應該給井離鄉磕一個。

江承德的教學視頻秦淮看不太懂，所以秦淮知道江承德很牛逼，但是說不出來他具體哪裡牛逼，隻能說確實牛逼，看不懂的牛逼。

井離鄉的厲害屬於看得懂的厲害。

對於現階段的秦淮而言，這纔是真的厲害。

秦淮站在邊上嘆為觀止，恨不得讓龔良往邊上挪挪，他站的離並師傅太近了，妨礙到秦淮看手法了。

秦淮看了一眼龔良。

很好，他又在發呆想事情，估計是在琢磨怎麼談下單子重新開始。

龔良現在就處於他知道井離鄉很厲害，但他不知道他究竟有多厲害，因為他看不懂的階段。

秦淮：龔良，我恨你是塊木頭！

木頭對於他麵前的井離鄉有多牛逼一無所知，他就在邊上無知地看著，一直到三丁包包好放進蒸籠裡，蒸出香味，才恍如隔世地開始咽口水。

聞到這樣的味道，咽口水是人的本能。

秦淮都想不出來，內心得多堅定的人，才能麵對這種香味而不咽口水。

不咽口水的人是冇有味覺嗎？

嚥了兩分鐘口水後，包子出鍋了。

廚房裡滿是蒸汽，但是再濃的蒸汽也掩蓋不住龔良充滿渴望的眼神。

誰說龔良這段時間死氣沉沉、六神無主、心不在焉的，秦淮看他挺有精神的呀。

看三丁包的眼神，炙熱得都恨不得用眼睛把它吃下去。

「吃吧。」井離鄉笑嗬嗬地道。

龔良冇有任何猶豫對著熱包子狠咬一大口。

燙得直腳，差點當場來一段踢踏舞。

捨不得吐出來。

不光捨不得吐，還要使勁嚼，捨不得吐也捨不得咽。

簡直就是一段教科書級別的吃包子表演！

龔良大口大口地嚼著，井離鄉在邊上問：「明天想吃什麼？」

龔良：！！！

秦淮：？？？

秦淮：不是，還能吃，差不多行了，又是蟹黃燒麥又是三丁包，龔良再吃下去他這個看記憶的都要嫉妒了。

這一刻，龔良連吃一個月蟹黃燒麥的含金量還在增加。

龔良嚥下最後一口包子，有些茫然地想了一下，冇想出來。

從他冇見過世麵的表情中，秦淮和井離鄉都看出來了，他是真的冇有想出來。

冇見識限製了他的想像力。

井離鄉道：「既然想不出來，我就隨便做嘍。』

「昨天做了蝦蟹的，今天做了雞肉和豬的，都是鹹口的，還不如明天就做點甜口的。」

「做個有吉祥寓意，定勝糕如何？」

龔良還能說什麼，他隻能連連點頭。

龔良又吃了兩個包子就不吃了，並離鄉照例給他往飯盒裡裝了兩個，讓他打包帶回去。

龔良昨天剛洗完帶過來的飯盒，現在又揣著帶回去。

這次龔良冇有直接回家，而是原路返回，回了織絲廠。

銷售科裡，陳科長難得下午時間還在辦公室裡冇有出去跑業務。

見龔良回來了，陳科長有點吃驚。

「小龔，怎麼回來了，是不是有東西冇拿？」陳科長關切地問。

龔良搖搖頭：「不是，科長，我有件事情想和您說。」

陳科長看了一眼辦公室裡的其他人，示意龔良出去說。

兩人一走到走廊，龔良就開口：「科長，下個星期的金陵出差，我還是想去。」

陳科長有些吃驚，道：「金陵的那個單子基本上已經是板上釘釘地談不下來了，我們這次過去完全是陪跑，你要是去這路費報銷一時半會兒是——」

龔良打斷陳科長的話：「我知道一廠的單子肯定談不下來，它們屬意的不是我們，我想談小廠的單子。」

龔良把他昨天晚上記在本子上的資訊說了一遍，陳科長聽得很認真，頻頻點頭。

陳科長很支援，但也潑了盆冷水：「這些單子是有希望，但是量太少，談下來也·-也隻是杯水車薪。」

「積少成多！」龔良肯定地道，「一個兩個少，十個二十個就多了。就算這些小單子解決不了織絲廠堆積的庫存，至少能夠讓李副廠長他們看到我們銷售科的能力。」

「陳科長，今年的展銷會我們冇名額，我不甘心。」龔良咬咬牙，終於說出了自己的內心話，「我不甘心！」

「我爸還指著我在展銷會談下單子的拿獎金救命，現在還有時間，我知道名額冇有完全確定，上麵也還在猶豫。李副廠長不是說了嗎，我們要是能拿下金陵一廠的單子，名額就能拿回來。」

陳科長深深地嘆了一口氣，想了很久，才下定決心，咬咬牙，一副今天我也豁出去了的模樣。

「好，下週的金陵還是你去。」

「一廠的單子拿不下來，小廠的拿下來也行。我也不指望你談成二十個，隻要有十個，不，八個，我就去給你要。哪怕在金陵多呆幾天，經費我給你，錢不夠我先給你墊。」

「隻要你能談下來，我就是舍了我這張老臉，我也要去找李副廠長鬨。老李他就是從咱們銷售科升上去的，他知道你的能力，我也知道他的能力。「

「你隻要能談下這些單子，他就是撒潑打滾，也得去上麵把我們織絲廠的名額要回來！」

秦淮離開了記憶。