飛躍懸崖 第一千七百六十章 半山酒吧的內容

“這麼多怎麼吃得完？”我喊了一句。

老孫看看我：“又冇說讓你全部吃完！我們叫上其他工作人員啊！就做個試驗，看看能不能像客人一樣嘻嘻哈哈一番啊！我們從不浪費食物，之前的測試也是，實在吃不完，自動有員工打包回家滴，還是搶著打包回家的啊，多人搶了，大家石頭剪刀布決定誰打包回去。要知道，正式開業之後，就冇得這樣的白吃白喝的啦！哈哈！”

可可看著滿桌子的食物：“哎，要麼燒烤，要麼川菜，要麼廣式，要麼牛扒，要麼下午茶馬卡龍嘛，還有螺螄粉！你這螺螄粉，冇有新增增臭劑的吧？你倆這是玩混搭啊？看著這海景，這山景，再看這一桌子的食物，也不搭啊！這邊人家看著海天一色吃著精緻的馬卡龍，一邊介紹淡奶香和奶香的不同，旁邊卻在細溜溜的吸著螺螄粉！另外啊，這麼豐富的，不是在和大榕樹餐廳打對台嗎？有點內耗的感覺，不是內卷，是內耗呢！”

說完之後看了看我。而我也隻是看了看她，冇迴應。我乾嘛要迴應啊？就讓做事的人battle不好麼？可可負責采石場項目，總有到給老孫和歐健剛挑刺兒的時候，我就喜歡這樣，---坐山觀虎鬥。我一直認為，在內部裡相互促進相互競爭甚至相互挑刺兒，不是卷，是進階的最佳途徑。

歐健剛和老孫相對一望，會心而笑。然後又眼神謙讓了一下，還是歐健剛先開口了：

“如果隻是提供某一類型的食物，那就真的單一了。多年經驗告訴我，混搭纔是王道。之前在情人島，也是提供混搭食物才更熱鬨。再說了，我們不提供，客人自己帶上來，你也不好阻止，更不好收費。那倒不如直接提供好了。至於可可你說的內耗或者內卷，我倒不覺得，因為客戶的定位不同啊！麵朝大海的外向型客人，極度外向的那種。”

歐健剛這麼一說，加上老孫的神情，我就知道，這兩人的配合天衣無縫，兩人的觀點和基礎都高度一致，對外看來，就是這樣的；而從我們內部來分析，就是兩人達成了互補，非常契合的那種，不用我們擔心會出什麼岔子的組合。這樣的組合，難得。

“這樣提供食物，運作成本不是高了嗎？”可可問，“又要有會燒烤的人，又要有會麻辣燙的人，還要有會廣式飲茶的製作，還有海鮮，還有牛扒，還有川菜，最後還要有製作馬卡龍下午茶的人！成本太高啦！首先聲明，我反對預製菜，如果這些都是預製菜，我就反對了哈！用預製菜卻是能賺錢，但是賺的是信用的錢，冇一會兒就冇這錢可賺啦！所以，我就想不出來，老孫你就算有72變化，你能全做完出來？”

我看看老孫，他是熊貓躺著進食---胸有成竹的樣子，於是我便再次老奸巨猾的默不作聲，就讓你們去掐，掐到了人中，自然就會有反應了，----無論是掐到誰的人中，老孫的，歐健剛的還是可可的，都行。

這次輪到老孫解釋了：

“如果所有的食物都是我們自己做的，那我們就成了食品企業了不是，都是預製菜？如果不是，可可你說的成本那可是杠杠的，承受不來！我們這麵朝大海和度假村一樣，絕對不用預製菜，全部現做。”

“那我可就疑惑了，成本如何降下來？”可可問。

“可可你這個問題真的是直擊靈魂呢！”老孫笑了，很得意的那種，但我喜歡，“正常來說，你的疑惑冇問題，這成本，大酒店都不一定能承受。現在我們的大酒店裡，也有不少預製菜呢！”他指了指山下的大酒店。

這個我多少都知道，上次向東將大廚請到大榕樹後，小解對我抱怨過說那位大廚對我們全是先作的做法表示不可思議的時候，我就知道了大酒店為什麼會慢慢冇落的其中一個原因了，這也是為什麼在重新定位大酒店時候我會很慎重的全盤重新考量。預製菜會讓廚師冇有了進取心，會讓客人冇有了消費動力，說到底，誰會花在家裡就能吃的預製菜的幾倍價格在外麵吃呢？莫非就是為了圖個眼睛美景？就算是，眼前美景是美，但心情不見得美，每吃一口都有大冤種的口味在裡麵。

所以，可可說的一點兒也冇錯。她就是純粹把自己當作一個客人的角度來看眼前食物了。這一點，在日後的經營中，既是賣點，也可能是缺點。

“對呀！我就以我是一個客人的角度來看麵朝大海的，甚至這樣看待大榕樹的。我花錢，我當然有充分底氣來懷疑我吃到嘴裡的是現做菜還是預製菜。不是嗎？”可可說，“兩位大哥，多有得罪了哈！”

歐健剛和老孫哈哈大笑起來，連連擺手：“就怕你不挑刺兒呢！”

我這纔出手：“那就繼續解惑呀！”

歐健剛再次作了個請老孫解釋的動作，這一點我很是喜歡，兩人合作，講究的是相互配合，節點時刻，誰上誰下，這一點得相互包容和理解。而現在這關鍵節點的解釋環節，一般人看來，這就是妥妥的功勞歸屬誰的最佳時刻呀！但歐健剛卻讓老孫來解釋，說明什麼？不搶功勞不貪功勞，說明瞭這兩人的合作真的是無可挑剔。其實，人到中年了，還貪什麼功呢？那種動力早就冇有了，至少是在我們這個團夥裡。人到中年還要去爭功然後拿著這功勞去老闆麵前擺尾式的討好，這種悲哀的產生，就是一個企業走向冇落的根源。在我們團夥裡，所有人都知道，在我們團夥裡，你做出成績來，不用你告訴老闆，其他員工也會告訴其他人的，這種做法和一些企業居然背道而馳，這才讓所有員工覺得和以前自己的工作對比，現在自己付出的纔是真正的付出，而這種真正的付出，換來的也是真金白銀的回報，絕無花假，更無虛擬的大餅。