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我泡我泡我泡泡泡(三)
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\"content\": \"鐵觀音素有“綠葉紅鑲邊，七泡有餘香”之美稱，具有紅茶之甘醇，綠茶之鮮爽和花茶之芳香，深受我的喜愛。在廈門，飲茶也叫作泡茶，泡茶的程式十分繁瑣，真正喝的程式隻有那麼一小會兒。我從小生活在廈門，對鐵觀音和茶藝可說是耳濡目染,略知一二。\\n\\n每每有人上我家來，我都好開心哦，因為可以“大展拳腳”——我泡我泡我泡泡泡的泡茶功夫了。\\n\\n今天，有朋至遠方來，我當然是不亦樂乎。客人就坐後，我首先“寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸為初紅。尋常一樣窗前月，纔有梅花便不同。”——竹爐初紅，煮水備器後，開始“沐霖甌杯”——“殺毒”甌杯、蓋甌。我拿著雞蛋走滑路——小心翼翼地把甌杯、蓋甌放進一個大瓷碗中，再倒入滾燙的礦泉水，用竹鑷子夾住逐個“殺毒”，把“殺毒”後的甌杯、蓋甌井井有條地擺放在茶盤上。接下來，我左手拿茶荷，右手拿茶匙，把名茶鐵觀音“請君入甕”，茶便坐滑滑梯似的滑入甌杯中。我舉起電水壺“懸壺高衝”，好一個“懸壺高衝”，正所謂“飛流直下三千尺”，朝甌杯裡衝去,茶葉在杯子裡上下沉浮，飄出絲絲清香，望而生津。再繼續注入沸水，茶葉翻騰得更厲害了，一縷更醇厚更醉人的茶香嫋嫋升騰，在房間瀰漫開來。客人們一致叫到：“真是好茶”。等水衝滿後，會浮起一些沫，我立即用甌蓋輕輕颳去漂浮在甌麵上的沫，來了個“春風拂麵”。刮完浮沫，我蓋好甌杯。\\n\\n苦苦等待1。5分鐘，我掀開甌蓋，那股清香味真是沁人心脾。接著，我用大拇指緊緊按住甌蓋，剩餘四指握住甌柄，將甌杯翻轉九十度，茶從甌嘴“一瀉千裡”地“瀉”入公道杯中後，我立刻“馬不停蹄”，手勢也“雞啄米”似的一高一低，把公道杯中的茶水斟入已經“嗷嗷待哺”的蓋甌中，剛好繞“地球”一圈，又回倒了一次，每一個蓋甌都巡到，真是“關公巡城”。最後公道杯裡那剩餘的一點茶水很是甘美，是茶之精髓所在，也是每一個蓋甌都必須點到的，難怪稱“韓信點兵”。這樣斟出的茶，既有春的幽靜夏的熾熱，又有秋的豐盈和冬的清冽，來點掌聲吧。嗬嗬，我泡我泡我泡泡泡的泡茶功夫不錯吧。\\n\\n該“賞茶鑒色”了，我雙手端起，彬彬有禮地向大人們敬奉香茗。那茶色清澈金黃，賞心悅目；那茶香清香四溢，心曠神怡；那茶水滿口生津，齒頰留香。\\n\\n望著一邊呷茶，一邊談笑風生的大人們，一旁的我恍然大悟了“一縷醇香捧與君，甜了友誼醉了心”的含義。\\n\\n\"
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