奪鳳台 第713章 要有牌子

說起裝罐頭的器皿，這個也是有講究的。

陸辭秋拿來的是空間裡原有的一個小瓷罈子，當初是乾什麼用的已經記不清了，但蓋子口是那種擰口，口還留得很好，能擰四扣，不但結實，密封性還好。

她把這小罈子從空間裡拿出來帶到莊子上，這會兒一邊把罐頭盛到罈子裡一邊跟木方說：“看到這個罈子了嗎？我這邊安排下人去買了一些，但不見得能買到合心意的。就算有合心意的，也不可能買到太多一模一樣的。以後這件事情就交給你做，也不用去買現成的，就找個小窯去訂，照著我這個罈子的模樣去訂一樣的。注意大小和口徑，包括顏色規格都要統一。另外罈子外頭要燒上咱們莊子的名號，或是罐頭廠的名號。這樣我們就可以把品牌創出去，以後人們買罐頭，就認準我們這個廠，這樣即便有人仿冒造假，也有一定難度。”

她說完這些，罐頭也裝滿了小壇，再將壇口一擰，倒過來給大家展示。

果真一點水都不漏，人們見了都覺十分驚奇。

木方開始擔心外頭的窯裡燒不出這麼好的罈子，也擔心今年現去訂罈子要來不及。畢竟桃子已經是採摘季了，雖然現在能摘下來的隻是一小部分，但果子這東西隻要到了季節，那是說熟就熟，昨兒夜裡下了場大雨，他估摸著再過兩天，大批量的桃子就都可以採摘了。

他把想法跟陸辭秋說了一下，然後就問：“二小姐這種罈子如果還有多出來的，那就最好了。咱們直接可現成的先用一年，窯裡的罈子也訂著，明年用。至於您說的名號，可以找人寫在上頭，或是刻個記號什麼的。至於名號叫什麼……咱們都冇學問，還得二小姐來。”

陸辭秋覺得他說得有道理，今年現燒瓷肯定是來不及了，她賣出去的東西也不想規格不統一，否則不但不美觀，價錢也冇法定。

她倒是可以把空間裡的這種罐子倒騰出來，就算隻有一個，隻要不停地倒騰，還是要多少就有多少的。至於牌子怎麼貼上去她也有想法，就是找人刻個戳，用特殊的印泥蓋到罈子底下。隻要這個戳是精心設計的，內藏玄機，就冇人能仿得去。

她覺得這個法子可行，至於罈子的來源那也簡單——“也罷，罈子我來提供，十一殿下手裡有個私窯，我這隻罈子就是在他的私窯裡燒製出來的。同樣的還燒出了許多，明日我就叫人全都運到莊子裡來。至於名號叫什麼，回頭我也想想，這件事情明日一起解決。

眼下你們要做的就是不停的嘗試罐頭製作的方法，你們可以分成幾個小組，有洗果的有切果的有熬果的，還有最後裝果的。這些工序都分開，各司其職。今日冇有容器，裝果的步驟就省下，但前麵的步驟我必須看著你們來做，並且品嚐味道，保證味道統一。”

她告訴所有人：“火候是一方麵，每一個步驟每一樣東西放進去的量是最重要的。比如說，多一點少一點，口感就會有區別。桃子的量也是一樣，一定要用秤去稱，一鍋能熬多少重量的桃子，量一定要精準，多了拿出來，少了補進去。還有添的水，必須按照我說的比例去做，一點都馬虎不得。明白嗎？”

人們認真地點頭，紛紛表示：“放心吧二小姐，我們都記下了。這跟做飯不一樣，飯硬點軟點都能吃，但這個東西差一丁點兒味兒都不對。咱們這就試試，熟能生巧。”

“還有！”陸辭秋手裡拿起一樣東西，高舉起來，“這個東西叫做可食用防腐劑，加到罐頭裡之後，會延長罐頭的可食用期限。比如說從前的桃子保鮮期隻有五天，那麼做成罐頭之後由於分和密封性的原因，可以延長到二十到三十天。

但這也是有限的，特別是夏日裡，由於天氣炎熱，會加快食物的腐爛速度。

但是有了這種食用防腐劑就不一樣，這種東西隻要按照劑量新增進去，罐頭的保鮮期可延長至一年。而且這種東西新增進去之後，不會影響罐頭的味道和口感，也不會對人體產生不好的影響。可以說除了延長保鮮期之外，它冇有任何的副作用。

當然，這是在劑量嚴格掌握的前提下，如果掌握不好劑量，放少了東西會腐爛，放多了就會破壞罐頭的口感，甚至嚴重的還會導致人生病。”

其實這話她是嚇唬人的，二十二世紀的食用防腐劑已經做成了小藥片的形狀，成為了普通家庭的日常用品，根本不會對人體產生任何危害。而且做成了比指甲蓋還小的小藥片形狀之後，劑量更好掌握，就連小孩子都知道這東西應該放多少。

但之所以她還是告訴莊子裡的人們要謹慎，是因為她必須訓練這些人的嚴謹性和規則性。所有事情都有定量，慢慢的纔會讓他們對所有事情都能上心，能更加仔細做事。

畢竟隻有這種防腐劑多點少點是對口感冇有影響的，但其它東西，比如水和，這就對罐頭的口感會產生極大的影響。隻有嚴謹做事，把任何一道工序都重視起來，做出來的東西才能好吃，這莊子裡的罐頭生意也才能做得更好。

人們聽了她的話，也仔細記著防腐劑的用量，再分好組，很快就投入到試驗當中。

不管男人還是女人，在這項任務中都是有分工的，有力氣的搬果切果，會做飯的就去熬果，另外還有一部分心細的，以後負責來稱斤兩，裝罐子。還有一些老人和孩子，做不了力氣活，但坐在洗好的果子邊上，用乾淨的布巾把果子一個一個擦乾這活還是能乾的。

霜華拿著自己寫下來的方子不停地穿梭於人群中，時不時地加以指點。

陸辭秋也跟著霜華一起忙碌，甚至有的步驟她直接上了手，手把手教學。

這些長工們也都爭氣，不管男女老少，一個個都很聰明，一點就通。再加上陸辭秋教得認真，職業習慣還導致她對劑量的掌握十分的精準。人們前前後後也就熬了六鍋，就做出了讓陸辭秋十分滿意的味道。

之後又讓負責熬果的小組每個人都分別又熬了三鍋，人們試過之後一致認為這三鍋味道都是一模一樣，不帶有一點兒偏差的，陸辭秋這才鬆了口氣。

罐頭這個事兒，做到現在就算是成功一多半了。

剩下的就是明日把罈子運過來，再把名號取好，今年的罐頭就可以正式進入生產製作。

但是除了這些之外，還有兩個十分重要的問題……