都市：從擺地攤開始 第115章

第115章困境

會長的發言非常的簡單，甚至連評委都沒有介紹，這也是正常的，畢竟比賽現在還不算正式開始，等到觀眾到齊之後，才會正式進行開幕。

眼尖的洛凡在評委席上發現了一個老熟人郭又明，能夠過來當評委，看來他在美食協會的地位不低。

其實這點倒是洛凡誤會了，郭又明之所以能夠才當評委，主要還是和他平時的作風有關，郭又明為人剛正不阿，他評價的菜品基本上都對得起他的分數。

這次比賽，似乎是主辦方故意安排的，洛凡在附近看到了好幾個做臭豆腐的參賽選手，黑色印象這種著名品牌就不用說了，洛凡甚至還看見了超凡臭豆腐。

說起這個超凡臭豆腐，可以說和洛凡有不解之緣，當初他還打算註冊這個牌子，結果工商局提示已經被註冊了，這纔有了一凡臭豆腐這個品牌。

洛凡首先到食材去選了自己需要的一些薑蔥蒜和辣椒，然後又拿了一些調味料，算是做好了準備。

隻不過看別人和洛凡則完全不同，基本上都是提前準備好的祕製醬料，隻有一些新鮮的食材才現場進行準備，不多時，已經有人準備好了一份臭豆腐。

那麼一看，洛凡瞬間也覺得自己手上的普通瓶裝調料有些太普通了，這些製式材料雖然能夠滿足普通的烹飪需求，但是缺少獨特的韻味。

隻不過洛凡現在已經是箭在弦上不得不發，而且，現在臨時準備，也已經完全來不及了。

倒不是洛凡不想準備祕製醬料，隻不過，各種醬料的發酵都需要很長的時間，而且也不一定能夠一次成功，洛凡最後隻得放棄。

之所以給選手那麼長的時間，倒不是真正烹飪需要那麼多的時間，最多的是讓大家熟悉一下這裏的廚具，要知道不管是烹飪什麼東西，火候上稍微有點失誤，就會影響最後的成品。

平時還看不出這一絲的影響，但是現在這種關鍵時候，比的就是每一絲的細節。

洛凡並沒有直接炸自己帶來的臭豆腐，畢竟自己總共也隻有黑白色臭豆腐各一壇，禁不起實驗的消耗。

不過，洛凡有替代的辦法，比賽方提供的有普通硬豆腐，也就是發酵之前的臭豆腐，拿來做實驗是再好不過的事情。

就在洛凡用硬豆腐實驗火候的時候，超凡臭豆腐這邊也發現了洛凡的一凡臭豆腐，其中一個助手發出一陣嘲笑：

“沒想到這邊還有個一凡臭豆腐，蹭熱度蹭到我們的身上來了。”

主廚倒是非常淡定，毫不在乎的說：“人家要蹭熱度你也沒辦法，怪隻怪，我們當初註冊的時候，沒將累死的商標一網打盡。”

“不過人家好歹是進了比賽，你也沒必要那麼說，說不定人家的實力非常不錯，到時候反而是我們蹭了他的熱度呢？”

助手輕蔑的一笑：“怎麼可能，你沒看他們隻是從js市這種小地方來的廚師，估計是來湊數的。”

“我們超凡臭豆腐的目標可是黑色印象和致和，不是隨隨便便蹦出來的一個一凡臭豆腐能夠碰瓷的。”

助手會那麼說也不是沒有道理，就拿js市來舉例，除了今年出了洛凡這個妖孽，其餘人基本就是來湊數的，每年總有那麼些炮灰來參賽。

主廚不喜的說：“行了，認真做你的事情，人家厲害與否都與我們無關。”

“而且你也說了，我們的目標是黑色印象和致和，千萬不要因為這些無關緊要的小事影響自己的節奏。”

助手這個時候也認識到了自己的錯誤，連忙低頭認錯：“抱歉，是我浮躁了。”

主廚看著助手有些遺憾的想到，什麼時候自己的助手纔能夠真正改掉這個浮躁的壞毛病，到時候才能真正傳承自己的衣缽，自己也好早點休息了。

說實話，做了那麼多年的臭豆腐，主廚也有些心累了，不知道從多少年前開始，自己的廚藝就沒有了一點進步，總是原地踏步。

他覺得距離自己突破隻差臨門一腳，但是就是這一腳纔是真正的絕望，他花了一二十年的時間，也沒有邁過這看似簡單的一步。

洛凡不知道，自己在別人的眼裏已經成為了碰瓷的炮灰，不過就算是知道了，洛凡也懶得和他們理論，他會用自己的實力將他們秒成渣的。

經過一兩個小時的熟悉，洛凡總算是完全熟悉了整套廚具，現在，這些工具在洛凡的手裏無比的馴服，一點沒有剛開始時的暴躁。

終於到了這個時候了，洛凡小心翼翼的開啟了臭豆腐的壇蓋，現在該上主角了。

這一次洛凡使用的還是花生油，主辦方提供的花生油品質還不錯，倒是非常適合洛凡這次的作品。

花生油和普通的大豆油不同，獨特的香味是他的優點也是缺點，如果不能夠馴服這股香味，反倒不如大豆油來的合適。

這點對於洛凡來說自然不是問題，花生油在超級學習機提供的經驗和自己多次的實踐下，早就已經被馴服的服服帖帖了。

洛凡打算分別新舊兩種方法處理黑白兩色豆腐，然後在其中選一個最適合這次比賽的味道，想到這裏，洛凡往油鍋內分別下入了黑白色臭豆腐各兩塊。

和洛凡不同的是，其他參賽的臭豆腐店都不約而同的選擇了黑色臭豆腐，這也是老一輩c市人奉行的傳統，看到這熟悉的黑色，似乎能夠感受到其中獨特的歷史氣息。

至於他們的烹飪方式也是大同小異，隻是簡單的油炸，然後配上精心調製的湯汁醬料，隻不過由於豆腐和湯汁醬料的不同，最後的成品味道還是各有特色。

而且和外麵的商店裏賣的流水臭豆腐完全不同，在這裏代表品牌方參賽的作品，全身上下每一個地方都是經過精心準備的。

洛凡如果要以當初在夜市吃到的黑色印象作為比賽標準的話，那麼他一定會輸的無比慘烈。

不過洛凡一直知道這個道理，倒是不會那麼簡單的翻車。

(本章完)