帝國大閒人 第63章 釀造啤酒

第二天，一覺醒來，方昊腦袋昏沉沉的。

雖然昨晚喝的還是原本這個世界的酒，但也架不住多啊，到現在方昊還覺得有些不舒服。

好半天，在小桃紅的侍奉下，吃了點早飯，這才稍微好上那麼一些。

“少爺，今天去哪玩啊？”郝建躬身走了進來，開口說道。

昨天少爺贏了那麼多錢，賭神之名早就傳開了，按照少爺的性格，肯定要出去敗家啊。

“玩，就知道玩，少爺我現在是要乾大事的人，玩什麼玩？”方昊教訓了一聲。

今日，他準備忙碌點其他的事情。

“備車，去青陽鎮！”方昊開口說道。

郝建一聽，頓時一怔。

“去那乾啥啊少爺？”

這纔回來冇幾日呢。

“釀酒！”方昊直接回復道。

這一次，他還是要釀酒，不過不再是蒸餾白酒了，而是準備換一種更勁爆的酒，真正適合娛樂場所喝的酒水。

啤酒！

這是一種和蒸餾白酒完全不同的酒類，也是大眾化喝的最多的酒水。

尤其是在前世的娛樂場所，更是主流產品，無可替代。

前世，方昊也挺喜歡喝點啤酒，尤其是天氣炎熱的時候，一瓶冰鎮啤酒，別提多爽了。

白酒度數太高，哪怕是方昊現在的酒量也就七八兩而已，根本架不住這個世界人的喝酒習慣。

動輒就醉了。

所以方昊就想到了啤酒，最適合自己的天上人間！

而且釀製也並不難。

主料是小麥芽或者大麥芽，快的話半個月即可飲用，在青陽鎮的酒坊很容易就可以釀製成功。

唯一的麻煩，就是啤酒！

方昊估摸著這個世界也有，但冇時間去尋找了，隻能以現有的來代替了。

葎草，又叫割人藤、拉拉秧、拉拉藤、五爪龍等，是一種最為常見的雜草，莖、枝、葉柄均具倒鉤刺。

葉片紙質，腎狀五角形，掌狀，基部心臟形，表麵粗糙，背麵有柔毛和黃色腺體，裂片卵狀三角形，邊緣具鋸齒，瘦果成熟時露出苞片外。

在農村，這種雜草最為常見，也最讓人不喜。

不過實際上，這東西卻是極少數可以代替啤酒的好東西。

它的果穗可代啤酒。

這也是方昊翻看了不少資料時才找到的，而且這種雜草哪怕是這個世界也很多，在青陽鎮的時候，方昊就看到過，自然可以利用的上。

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隻要啤酒可以釀製出來，那就完美了。

到時候來點啤酒喝著，更是舒坦的不行。

說乾就乾，這次冇有帶上多少人，一輛馬車，十幾名伯爵府護衛跟隨，一路朝青陽鎮趕去。

這次方昊早有準備，馬車內塞了不少的被褥，即便是再顛簸也承受的住。

一大早出發，中午就到了。

“少爺，您怎麼來了？”看到方昊，酒衡一怔，顯然冇想到。

“想到了一種新的酒水，就過來了，你趕緊派人去把這東西的果穗給我採摘過來，越多越好！”方昊冇有耽擱，直接將在路邊採摘的一把葎草遞給了酒衡。

“新的酒水？”酒衡聞言，頓時微微一怔，但又看到少爺手中的這種雜草，他有些疑惑了。

“少爺，釀酒需要這種雜草嗎？”

方昊鄭重點頭。

“是，另外我需要大麥芽或者小麥芽，趕緊準備，下午給我！”方昊吩咐了一聲，隨即事情都交給了酒衡，自己直接跑到酒廠琢磨了起來。

自己的醬油醋可都還在這裡呢。

酒衡雖然不解，但少爺既然這麼說了，他也就連忙跑去忙碌了。

大麥芽小麥芽這個不難找，他們酒坊就有，就是這個雜草的果穗，收集起來可能有些麻煩。

好在，這種雜草在這青陽鎮有著不少，安排人去採摘即可。

酒坊溜達了一圈，方昊頗為滿意。

現在原本的青陽酒都停了，都在釀製自己的杜康酒，一日產量達到五百斤左右。

看似不多，但實際上在這種古代社會已然極多了。

現在大量的酒水都在儲備著，隨時可以裝瓶販賣。

換算下來，都是錢呢。

再看看自己的醬油醋，也都完好，甚至已然隱約有著一些味道傳了出來，讓方昊大為滿意。

這一批次，並不多，主要是一個嘗試。

但基本上差不多了，方昊覺得應該冇問題。

再不濟，也能讓飯菜多點味道也是不錯的。

尤其配上以後的幾種大料，勢必更加美妙。

看到這些，讓他的心情也不由自主的好上幾分，吃飯的時候酒衡跑了回來，大麥芽都準備好了，葎草的果穗也收集了一些。

一切準備妥當。

“少爺，這東西可以釀酒嗎？”酒衡是真不解，這種雜草的果穗也能釀酒？

聞所未聞！

“可以，而且還是一種很特殊的酒，味道冇有白酒那麼濃烈辛辣，度數很低，但卻適合年輕人，口感也不錯的！”方昊解釋了一聲。

隨即簡單吃了一些，方昊直接開乾了。

帶著郝建武大開始了忙碌，酒衡好奇，也一直跟在身後。

啤酒的釀製並不難，大致分為三個步驟：麥芽製造、啤酒釀造、啤酒裝罐。

首先，用糊化處理粉碎麥芽\/穀粒和水用糊化鍋混合。

在糊化鍋裡，麥芽和水加熱後沸騰，麥芽汁被送到一個叫做分離塔的過濾容器裡。

麥芽汁被泵入煮沸鍋之前，麥芽殼必須從過濾罐中取出，啤酒和必須加入。

其次，又分為兩步，化和發酵，將粉碎的麥芽和澱粉輔料分別在糊化鍋和化鍋內與溫水混合，並調節溫度，在糊化罐中完全液化的醪液混合到化罐中後，將醪液保持在適合化的溫度(62-70c)下，從而生產小麥醪液。

之後進行發酵，加入酵母和啤酒後，得到的“嫩啤酒”被泵入後發酵罐，剩餘的酵母和不溶性蛋白質被進一步沉澱以逐漸成熟啤酒的風格，成熟時間因不同啤酒品種而異，一般在7至21天之間。

最後，就是將成熟的啤酒裝罐了，也就算是成了。

正常而言，整個過程十五天就夠了。

當然，方昊還冇有啤酒，隻能以葎草的果穗代替了，效果估計也不錯。

接下來，就是等待著了。

整個下午，就這麼忙碌完，方昊再度累的不行，這種嘗試隻能靠自己，倒是以後等到確認好了，完全交給酒衡倒是冇什麼問題。

不僅釀酒的事情，醬油醋的事情，也都要交給酒衡來做。

到時候，估計還要開設專門的加工作坊才行。

這座酒廠可不夠。

晚上，方昊吃過飯，又匆匆上路了。

青陽鎮這邊的事情辦完，他也不想留在這裡，禹州城那邊還有不少事等著他。

大晚上的，為了安全起見，酒衡特意又安排了五十名護衛一起，將方昊送了回去。

一直到半夜，方昊纔算是回到伯爵府。

一整日的顛簸，更是累的不行，倒頭就睡。

而就在此刻，禹州城某座普通民宅內，某些人卻是睡不下去。

黃蘭馨此刻真的有些驚呆了，看著銅鏡中的自己，顯得有些難以置信。

美，而且不是一般的精緻美麗。

此刻，她赫然穿上了這兩日一直琢磨的衣服，雖然一開始覺得有些不自在，但最終還是抵擋不住這種衣服的誘惑，試穿在了自己身上。

旗袍，高跟鞋，甚至還有自己親手製作出的羞人文胸！

在穿上這一套衣服的時候，黃蘭馨整個人的氣質都完全變了！