淡水魚的養殖 泥鰍

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\"content\": \"泥鰍，體細長，前段略呈圓筒形。後部側扁，腹部圓，頭小。口小、下位，馬蹄形。眼小，無眼下刺。須5對。鱗極其細小，圓形，埋於皮下。體背部及兩側灰黑色，全體有許多小的黑斑點，頭部和各鰭上亦有許多黑色斑點，背鰭和尾鰭膜上的斑點排列成行，尾柄基部有一明顯的黑斑。其他各鰭灰白色。泥鰍廣泛分佈於亞洲沿岸的中國、日本、朝鮮、俄羅斯及印度等地。可入藥。\\n\\n泥鰍體較小而細長，前端呈亞圓筒形，腹部圓，後端側扁。體高與體長之比為1.7：8。\\n\\n頭部\\n\\n泥鰍頭部較尖，吻部向前突出，傾斜角度大，吻長小於眼後頭長。口小，亞下位，呈馬蹄形。唇軟，有細皺 泥鰍\\n\\n紋和小突起。眼小，覆蓋皮膜，上側位視覺不發達。鰓裂止於胸鰭基部。\\n\\n泥鰍\\n\\n須\\n\\n泥鰍的須有5對，其中吻端1對，上頷1對，口角1對，下唇2對。口須最長可伸至或略超過眼後緣；但也有個彆的較短，僅長達蓋骨。泥鰍的這5對須，對觸覺和味覺極敏銳。\\n\\n鱗\\n\\n泥鰍頭部無鱗，體表鱗極細小，圓形，埋於皮下。側線鱗125一150枚。\\n\\n體表\\n\\n泥鰍的體表黏液豐富。體背及體側2\\/3以上部位呈灰黑色，布有黑色斑點，體側下半部灰白色或淺黃色。棲息在不同環境中的泥鰍體色略有不同。\\n\\n鰭\\n\\n泥鰍背鰭無硬刺，不分支鰭條為3根，分支鰭條為8根，共11根。背鰭與腹鰭相對，但起點在腹鰭之前，約在前鰓蓋骨的後緣和尾鰭基部的中點。胸鰭距腹鰭較遠。腹鰭短小，起點位於背鰭基部中後方，腹鰭不達臀鰭。尾鰭呈圓形。胸鰭、腹鰭和臀鰭為灰白色，尾鰭和背鰭具有黑色小斑點，尾鰭基部上方有顯著的黑色斑點。\\n\\n分佈範圍\\n\\n在中國除青藏高原外，全國各地河川、溝渠、水田、池塘、湖泊及水庫等天然淡水水域中均有分佈，尤其在長江和珠江流域中下遊分佈極廣，群體數量大，是一種小型淡水經濟魚類。\\n\\n生活習性\\n\\n泥鰍\\n\\n泥鰍屬底層魚類，常見於底泥較深的湖邊、池塘、稻田、水溝等淺水水域。\\n\\n泥鰍生活\\n\\n水溫10-30℃，最適水溫為25-27℃，故應屬溫水魚類。當水溫升高至30℃時，泥鰍即潛入泥中度夏。冬季水溫下降到5℃以下時，即鑽入泥中20-30cm深處越冬。對低氧環境適應性強。除了鰓呼吸外，還可以進行皮膚呼吸和腸呼吸。視覺很弱，但觸覺及味覺極為靈敏。雜食性，幼魚階段攝食動物性餌料，以浮遊動物、搖蚊幼蟲、絲蚯蚓等為食。長大後，餌料範圍擴大，除可食多種昆蟲外，也可攝食絲狀藻類、植物根、莖、葉及腐殖質等。成鰍則以攝食植物食物為主。一般多為夜間攝食。水溫10℃以下，30℃以上即停止攝食。\\n\\n當河水或坑塘乾涸後，水底的淤泥已經開始龜裂，其它魚類一般都已死亡，而泥鰍在泥中尚能存活很久。這時在龜裂的泥塊上找到泥鰍的出氣孔，就很容易確定泥鰍的位置從而捕捉到它。\\n\\n生長繁殖\\n\\n泥鰍為多次性產卵魚類。在自然條件下，4月上旬開始繁殖，5一6月是產卵盛期，一直延續到9月還可產卵。繁殖的水溫為18一30℃，最適水溫為22一28℃。\\n\\n雌鰍性成熟較雄鰍遲，體長5厘米時，雌鰍體內有一對卵巢，體長8厘米時，2個卵巢癒合在一起，成為1個卵巢，並由前端向後端延伸，這時整個卵巢發育開始成熟。\\n\\n雌鰍懷卵量因個體大小不同而有很大差異。最小性成熟個體體長8厘米，懷卵量約2000粒左右，10厘米的懷卵量為7000一10000粒，體長12厘米的懷卵量12000一14000粒，體長15厘米的懷卵量為15000一18000粒，體長20厘米懷卵量為24000粒左右。懷卵量最多的可以超過6.5萬粒。卵圓形，卵徑0.8一1.0毫米左右，吸水後膨脹到1.3一1.5毫米，卵黃色，為半黏性，黏附力不強。由於卵在卵巢內成熟度不一致，每次排卵量約為懷卵數的50%一60%。\\n\\n雄鰍最小性成熟個體體長在6厘米以上，性成熟較雌鰍早，雄鰍精巢一對，位於腹腔兩側，呈帶狀且不對 泥鰍\\n\\n稱，右側的精巢比左側的長而狹窄，重量也輕一些，當雄鰍體長為9一11厘米時，精巢內的精子約有億個。\\n\\n泥鰍泥鰍\\n\\n產卵喜在雨後晴天的早晨，產卵前，雌鰍在前麵遊動．數尾雄鰍在其後緊追不捨，發情時，雌雄鰍多活動在水錶麵和魚巢周圍，當發情達到**時，雌雄鰍的頭部和軀體互相摩擦並相繼遊出水麵。雄鰍追逐糾纏雌鰍，並捲曲於雌鰍腹部，以刺激雌鰍產卵，同時雄鰍也排出精子，進行體外受精，這種動作因個體大小不同而次數也不相等，個體大的可在10次以上，受精卵先黏附在水草或其他附著物上，隨著水的波動，極易從附著物上脫落沉到水底。\\n\\n養殖方法\\n\\n池塘養殖\\n\\n池塘養鰍，一般選用水泥池或三合土池，池深70－100厘米，水深50－60厘米，池底鋪15--20厘米厚的肥泥，池的麵積可大可小，以2－3畝為好。池塘應排灌方便，進出水口均用鐵絲網防逃。放養前應進行清塘消毒，其方法和用量與魚苗池相同。如無生石灰，也可用漂白粉消毒，每畝用量4—5千克。有條件的話，可在池中央和排水口附近設置集魚坑，便於日後捕撈。泥鰍苗入池前，也應施肥以促使水中浮遊生物大量繁殖。待施肥後2－5天，鰍種即可下塘。每畝放養30-50公斤，有豐富水源條件的可增加放養量。要根據池塘水質情況，經常投施一 泥鰍\\n\\n些有機和無機肥料，以培肥水質。\\n\\n泥鰍另外，每日還要投喂一定數量的人工餌料。投喂的餌料種類有魚粉、豬血粉、蠶蛹粉、米糠、麥麩、菜餅等。投喂量可根據不同季節而不同。5－6月為鰍體重的4%一5%；7—8月為8%一10%；9—10月為5%一6%。池塘內要搭設餌料台，餌料要投到食台上，每池可根據大小設3—4個餌料台。投餌前應檢查吃食情況，如發現未吃完，應減少其投量。一般以投餌後2—4小時吃完為度，還要每隔3－5天清洗一次餌料台，以防疾病發生。池塘要經常注入新水，以保持良好的水質環境。池水宜保持中性或弱酸性(pH值為6．5－7．2)，並每隔一定時間(15－30天)用1－2ppm的漂白粉消毒一下，以達到滅菌防病目的。\\n\\n池塘混養\\n\\n即和其它魚類混養。如和鰱魚、鱅魚、鯉魚、草魚、鯿魚等混養。該種養殖方式其選塘、清塘，消毒、放養等和池塘養殖相同。混養的優點是：不需專門給泥鰍投喂較多餌料，隻需給其它魚類投餌。而魚類吃不完的餌料和排出的糞便即為泥鰍的食物來源。故這種養殖方式效益高，水麵利用價值大，值得大力推廣。\\n\\n稻田養殖\\n\\n我國南方稻區廣闊，利用稻田養鰍，既節約水麵，又能獲得糧食，經濟效益顯著，是高效農業良好的種養模式。\\n\\n1．稻田選擇\\n\\n養殖泥鰍的稻田以弱酸性、少泥沙，保水性好，降雨時不溢水的稻田為佳。稻田四周要高築田埂．進排水口要設二道網，以防泥鰍逃逸。同時在田中或四角挖些集魚坑，便於日後捕撈。\\n\\n2．放養與管理\\n\\n於早稻或中稻插秧活蔸後放入苗種。一般每畝放養4—5萬尾。放鰍前，也要追施有機肥料，以培養水中浮遊動植物。為了獲得泥鰍高產，應每口或隔日投喂一定的人工餌料。其餌料種類可以農副產品為主，搭配少量魚粉、蠶蛹粉即可。後期可在集魚坑多投喂一些餌料，利於集中捕撈。在飼養期間，要經常檢查防逃設施，以防逃跑。養鰍稻田要儘量少施農藥或不施。即使萬一需要使用，也應分批下藥，且噴頭朝上，不要把藥液噴到水麵。另外，也不要使用除草劑。雙季晚稻栽種時，最好采用免耕法，可避免機械損傷泥鰍。\\n\\n坑塘養殖\\n\\n這種養殖方式是利用房前屋後的小型肥水坑塘養鰍。坑塘麵積可大可小。十幾平方米到四五十平方米均可。一般常規魚類在這種坑塘中會因有機質過多、溶氧不足而導致缺氧死亡。泥鰍因具有特殊的呼吸器官而在這種坑塘中生長良好。坑塘養鰍，每平方米可放養120尾左右，其管理方法亦與池塘養殖相同．一般隻需投點豬、雞糞一類的有機肥料和農家的殘存剩品，如米糠、菜餅等，即可獲得較高產量。\\n\\n庭院養殖\\n\\n近年來，江蘇省濱海縣部分農戶利用房前屋後的廢棄池塘、低窪地等進行修正、改建，發展庭院養鰍，實踐證明，它具有方法簡單、飼料來源廣、養殖成本低、飼養管理方便等優點，是農民發展家庭副業、致富奔小康的一條好門路，具有廣闊的發展前景。筆者現將庭院養殖泥鰍技術要點總結如下： 一、鰍池建設\\n\\n鰍池宜選擇在地勢較為平坦、通風向陽、進水和排水都比較方便、便於管理的地方，形狀可多種多樣，一般來說以長方形、東西走向較好。鰍池麵積因養殖方式及養殖水平不同而異，一般來說，庭院養殖使用的鰍池麵積為50平方米～80平方米，池深1m～1.5m。鰍池可用磚、石等材料砌成，壁頂設壓口，壓口向池內延伸出5cm～6cm。池底中央設有排水口，水管直徑1.5cm左右，同時在池邊設有溢水口1個，以便控製水位。出水口與溢水口應用鐵絲網罩住，以防逃苗。鰍池內可種植一些水草，如水花生、水葫蘆等，以改善水環境，降低水溫，另外，還可在鰍池周圍種植一些葡萄或絲瓜等攀援植物，夏季可以為泥鰍提供遮陽納涼的場所。\\n\\n二、苗種放養\\n\\n鰍種放養前7天～10天，用生石灰0.2kg\\/平方米徹底清塘；5天～7天後，蓄水10cm～20cm，施用10kg\\/畝～15kg\\/畝的有機肥與無機肥混合物培育水體中的基礎餌料生物。放養的鰍種要求規格整齊、體質健壯、肌肉豐富、無病無傷、體色鮮亮，放養密度應根據池塘條件、飼料來源、管理水平而定，一般情況下，規格為體長5cm～7cm的鰍種的放養密度為80\\/平方米～100尾\\/平方米，同時可在鰍池中搭配放養5尾\\/平方米～8尾\\/平方米的鯽魚。\\n\\n三、飼料投喂\\n\\n泥鰍為雜食性小型魚類，飼料來源很廣，水蚤、蚯蚓、蠅蛆等是泥鰍天然的餌料生物，在人工養殖條件下可投喂米糠、豆餅、豆渣、血粉、麥麩等。泥鰍的攝食量與水溫密切相關，3月的日投喂量為泥鰍總體重的1%，4月～6月的日投喂量為泥鰍總體重的4%，7月～8月的日投喂量為泥鰍總體重的1%，9月～10月的日投喂量為泥鰍總體重的4%。投喂方法是在鰍池中搭建飼料台，將飼料投放在飼料台上，飼料要求新鮮、無汙染、無腐爛、無變質，投喂時間一般在上午9時左右，投喂量以泥鰍在3小時～4小時內吃完為準。成鰍期，飼料投喂量應根據天氣情況和泥鰍生長、攝食情況等作出適當調整。殘餌要及時清除。\\n\\n四、水質調控\\n\\n鰍種剛入池時，池水水深保持在10cm～20cm；以後隨著鰍種的生長，逐漸加深水位到應有的深度，平時淺一些，炎熱高溫時可加深一些，並經常注入新水，保持良好的水環境。天氣悶熱時，池水易缺氧，如發現泥鰍遊到水麵吐食空氣，應及時添注新水或采取增氧措施。\\n\\n五、日常管理\\n\\n要做到“二防、二勤、三早、四看”，即：防逃、防病；勤巡塘、勤作日記；早清塘、早開食、早放養（延長泥鰍生長期）；看泥鰍活動和攝食情況、看天氣變化情況、看水質變化情況、看季節變化情況等決定飼料投喂量。\\n\\n六、病害防治\\n\\n力爭做到無病早防、有病早治。定期用生石灰、漂白粉全池潑灑，可以改善水質和預防魚病的發生。要及時清除鰍池中的水蛇、水老鼠等敵害生物。\\n\\n七、捕撈\\n\\n秋末冬初，水溫降至10℃～15℃，泥鰍攝食量降低，即可進行捕撈。一般多采用排乾池水進行人工下池捕捉的方法。\\n\\n水泥池無土養殖一、利用舊水泥池養殖首先要進行消毒。新建水泥池建造結束後必須脫堿，水泥池裡注滿水浸泡10天，每兩天換水一次，或者用藥物進行脫堿處理。 二、移植水草是無土養殖的關鍵，水草選用水葫蘆或水花生，麵積占水泥池的三分之二，用20ppm的高錳酸鉀水溶液消毒後放入。\\n\\n三、利用有機肥培育水質，為泥鰍提供天然餌料，用量為每畝1000斤，用蛇皮袋裝好分放池中。\\n\\n四、泥鰍苗入池前用3-4%的鹽水浸泡4—5分鐘，殺滅病菌和寄生蟲。鰍苗放養密度為每平方米80～100尾，放養規格為每尾5㎝～8㎝。入池水溫差不超過3℃～5℃.\\n\\n五、泥鰍苗入池後控食2—3天，給它一個適應過程，投飼量按放養泥鰍體重的5%～8%，由少到多，逐漸增加，投飼要定時、定點、定量。每天早、中、晚各投喂一次，投飼後飼料在2小時內吃完為宜。\\n\\n六、及時換水、定期消毒。當水體透明度下降到20厘米以上時應及時排水和灌水。定期用漂白粉等進行消毒。每半月使用EM菌潑灑一次調節水質。\\n\\n七、病害防治。泥鰍養殖過程中，要注意做好病害防治工作，常見的病害有赤鰭病、水黴病、氣泡病、曲骨病、車輪蟲病、舌杯蟲病、農藥中毒及其它生物敵害等。\\n\\n八、適時起捕上市，捕大留小。一般國慶節以後便可以起捕，此時泥鰍個體長到投苗時的5—7倍，料肉比最合適，也可根據當地市場行情而定。起捕時把個體較小的泥鰍留下待來年出售。\\n\\n九、做好越冬保溫工作。冬季水泥池中要保持一定的水位，結冰時每天要把冰麵打破保持水體溶氧量，有條件的還可以搞塑料大棚，保證鰍苗、鰍種安全越冬。\\n\\n泥鰍苗種快速培育法\\n\\n一、場地選擇\\n\\n養殖場所應水源充足，排水方便，能自灌自排，水質清新，無汙染，土質中性或微酸性，陽光充足，環境安靜，交通便利，供電正常。\\n\\n二、池塘建造\\n\\n1．池塘規格\\n\\n麵積50平方米～100平方米，池塘四周高出水麵40厘米，池埂坡度60℃～70℃，池深80厘米～100厘米，池塘挖成後應把池壁夯實，用50厘米×50厘米水泥板做護坡，池底鋪設腐殖泥土20厘米左右，水深保持在30厘米～50厘米。\\n\\n2．防逃設施\\n\\n養殖池周圍用網片、塑板或瓷板做圍牆，以防蛇、鼠等敵害進入養殖區。進排水口用120目網布包裹，防止泥鰍逃跑及敵害生物和野雜魚卵、苗種進入池塘。\\n\\n3．進排水設施\\n\\n進排水口呈對角線設置，進水口高出水麵20厘米，排水口設在魚溜底部，並用PVC管接上以高出水麵30厘米，排水時可通過調節PVC管高度任意調節水位。\\n\\n4．魚溜(集泥坑)\\n\\n為方便捕撈，池中應設置與排水底口相連的魚溜，麵積約為池底麵積的5%，比池底深30厘米～50厘米，魚溜四壁用木板圍住或用水泥磚石徹成。\\n\\n三、放養前準備\\n\\n1．池塘清整\\n\\n泥鰍放養前10天，清整池塘，察洞堵漏，疏通進排水管道，翻耕池底淤泥。放水深至10厘米後，每10平方米用1公斤生石灰化漿後全池潑灑，消毒。\\n\\n2．蓄水施肥\\n\\n清塘3天後，加水至30厘米深，施基肥，每10立方米水體施入發酵雞糞3公斤或豬、牛、人糞5公斤，也可以每立方米水體施入氮肥7克，磷肥1克。\\n\\n四、苗種投施\\n\\n泥鰍苗下塘時間為每年5月，投苗密度1500尾\\/平方米～2000尾\\/平方米。當泥鰍養至體長3厘米時，要進行篩選分塘，泥鰍苗種密度60尾\\/平方米～80尾\\/平方米。在苗種投入的過程中應注意放養前先進行試水，檢查水體毒性是否消除。放苗時盛苗容器內的水溫與池水水溫差距不能超過2℃，如泥鰍苗種用尼龍袋充氧運輸，則應在放苗下塘前作“緩苗”處理，將充氧尼龍袋置於池內20分鐘，使充氧尼龍袋內外水溫一致時，再把苗種緩緩放出。\\n\\n五、飼養管理\\n\\n1．前期培育階段(泥鰍苗體長小於2厘米)根據水色情況，適量追肥。追肥可用經過發酵的豬、牛、雞、人糞等農家肥，也可用過磷酸鈣、尿素、碳銨等化肥，采取少量多施的方法，水色以黃綠色為好，水深控製在30厘米以內，透明度控製在20厘米左右。同時，每20萬尾泥鰍種用1公斤黃豆磨成15公斤豆漿，每天早晚各潑灑1次投喂。\\n\\n2.後期培育階段\\n\\n泥鰍苗種規格達到2厘米後，逐步加深水位到50厘米。除繼續培肥水質外，還應投喂配合飼料，每天上、下午各投喂1次，日投餌量為泥鰍體重的4%～10%。投餌量應視水質、天氣、攝食情況靈活掌握，水溫15℃以上時，泥鰍的食慾隨水溫的升高而增強；25℃～27℃時，食慾特彆旺盛；28℃以上，食慾則逐漸減退；超過30℃或低於12℃時，應少投甚至停喂飼料。\\n\\n六、日常管理\\n\\n1．調節水質加註新水，每週換水1次～2次，勤施肥，保持池塘水色“肥、活、嫩、爽”，水色以黃綠色為佳。\\n\\n2．巡塘早、中、晚各巡塘1次，觀察泥鰍活動和水色變化情況，發現問題及時處理。\\n\\n3．定期預防病害勤打掃、清洗餌料台，做好飼料台、工具等消毒工作，定期投喂預防魚病的藥物。\\n\\n4．防害防逃注意防止敵害入侵和泥鰍逃跑，要經常檢查進排水口和池埂。\\n\\n七、病害防治\\n\\n1．氣泡病\\n\\n因水中溶解氧不足、溶解氧過飽或其他氣體含量過多引起。症狀泥鰍浮於水麵，肚皮鼓起似氣泡。防治方法加強日常管理，防止水質惡化，發病時，立即加註新水，並每畝用食鹽4公斤～6公斤化水後全池潑灑。\\n\\n2．車輪蟲病\\n\\n症狀病泥鰍身體瘦弱，常浮於水麵，急促不安，或在水麵打轉，體表粘液增多，鏡檢有車輪蟲。防治方法0.7×10－6溶液濃度的硫酸銅和硫酸亞鐵(5∶2)合劑全池潑灑。\\n\\n3．赤鰭病\\n\\n由短桿菌感染所致。有病泥鰍的鰭、腹部、皮膚及肛門周圍充血、潰爛，尾鰭、胸鰭發紅，腐爛。防治方法用1×10－6溶液濃度的漂白粉全池潑灑。當泥鰍長至體長5厘米時，完成泥鰍苗種培育階段，進入成鰍養殖階段。\\n\\n高產養殖\\n\\n近年來，隨著泥鰍天然產量減少，池塘精養泥鰍大有可為，畝產成鰍達450～500公斤，畝效益1800～2000元。現將池塘精養泥鰍高產高效技術介紹如下： 一、苗種培育\\n\\n1．池塘條件：苗種培育以土池為好，50～100平方米為宜，池深40～60厘米，池中開挖魚溜，池埂池底夯實，進、排水口設攔魚網，池底鋪墊15～20厘米淤泥層，池中投放浮萍，覆蓋麵積約占總麵積的1\\/4。\\n\\n2．清塘培水：鰍苗下池前10天，用生石灰75～80公斤帶水清塘消毒。消毒後每畝施300～400公斤腐熟的人畜糞作基肥培水，池水加至30厘米。待水色變綠，透明度15～20厘米後，即可投放。\\n\\n3．苗種放養：鰍苗出膜第2天便開口進食，飼養3～5天，體長7毫米左右，能自由平泳，可下池進入苗種培育階段。鰍苗的放養密度以每畝8萬～10萬尾為宜。同一池中要放養同批孵化規格一致的鰍苗。\\n\\n4．飼養管理：剛下池的鰍苗，需培育輪蟲、小型浮遊植物等適口餌料，用50目標準篩過濾後，沿池邊投喂，並適當投喂熟蛋黃、魚粉、奶粉、豆餅等精飼料。鰍苗體長達到1厘米時，可用煮熟的糠、麩、玉米粉、麥粉等植物性飼料，拌和剁碎的魚、蝦、螺蚌肉等動物性飼料投喂，每日3～4次。初期日投飼量為鰍苗總體重的2%～5%，後期8%～10%。泥鰍喜肥水，應及時追施肥料，可施雞、鴨糞等有機肥，用編織袋裝入浸於水中；還可追施化肥，水溫較低時可施硝酸銨，水溫較高時可施尿素。平時應做好水質管理，及時加註新水。當飼養1個多月，鰍苗體長3～4厘米，開始有鑽泥習性時即可轉入成鰍養殖。\\n\\n二、成鰍養殖\\n\\n1．池塘建設：選擇避風向陽、引水方便、弱堿性底質、無汙染的地方建池，池塘可以是水泥池，也可是土池。土池做到堅固耐用無漏洞，池底鋪入20～30厘米的肥泥。進出水口用鐵絲或塑料網攔住，池底向排水口傾斜。\\n\\n2．清池消毒與鋪放秸草捆：放養前2周，每畝用80公斤生石灰乾法清塘，3天後每畝施有機肥400公斤。繼而將乾燥無黴的玉米秸、稻草等秸稈，用10號鐵絲捆紮成直徑40～50厘米的秸草捆，再用直徑5～8厘米粗的木棒在紮好的秸草捆上搗幾個眼，後用石塊等作沉石，將秸草捆平行沉入池底，每畝放秸草捆15～20個，最後向池塘注水至80～130厘米。\\n\\n3．投放鰍種：人工繁殖或捕捉的野生泥鰍皆可作種。泥鰍種要求個體健壯，規格均勻。放養前，用3%的食鹽水浸洗鰍種5～10分鐘。投放量，每畝2.5萬～3萬尾；有條件的地方與鯉、鯽、鱅魚等混養，投放比例：每投放50～100尾泥鰍種，投放混養魚種1尾。\\n\\n4．飼養管理：在提供天然餌料的基礎上，增加投喂蛆蟲、蚯蚓、蚌肉、魚粉、小雜魚肉、畜禽下腳料等動物性飼料，以及麥麩、米糠、豆渣、餅類等植物性飼料，或人工配合飼料。一般每天上下午各喂1次，日投飼量為泥鰍體重的5%～10%。投飼應視水質、天氣、攝食情況靈活掌握。水質管理應保持\\\"濃、爽、活\\\"。若發現泥鰍竄出水麵\\\"吞氣\\\"或在水麵浮頭時，應立即停止施肥，注入新水。夏秋高溫季節，每隔7天換水一次，每次換水50%。\\n\\n三、泥鰍捕撈\\n\\n可采用沖水法、誘捕法、乾塘法。\\n\\n四、病害防治\\n\\n1．爛鰭病：病鰍的鰭、腹部皮膚及肛門周圍充血、潰爛，尾鰭、胸鰭發白並潰爛，魚體兩側自頭部至尾部浮腫，並有紅斑。防治辦法是每立方米用1克漂白粉全池潑灑，或用0.1克呋喃唑酮全池潑灑。\\n\\n2．赤鰭病：由桿菌引起，嚴重時出現鰭條脫落，不攝食，直至死亡。主要流行於夏季。防治方法是應避免魚體受傷，苗種放養前應用4%的食鹽水浴洗消毒。\\n\\n3．水黴病：鰍卵防治用每立方水放食鹽400克加小蘇打400克的溶液洗浴1小時。防治方法是在捕捉、運輸泥鰍時，儘量避免機械損傷；用4%的食鹽水浸洗病鰍5～10分鐘。\\n\\n4．車輪蟲病：寄生於鰓部和體表。患病後攝食量減少，離群獨遊，嚴重時蟲體密佈，流行於5～8月份。預防措施是用生石灰清塘；治療方法為按池水每立方米用晶體敵百蟲0.7克全池潑灑。\\n\\n5．寄生蟲病：病鰍瘦弱，常浮於水麵，不安，或在水麵打轉，體表粘液增多。多由車輪蟲、舌杯蟲和三代蟲寄生蟲所致。防治辦法是每立方米用0.7克硫酸銅和硫酸亞鐵(5∶2)合劑全池潑灑，可防治車輪蟲和舌杯蟲病。\\n\\n化學成份\\n\\n泥鰍肌肉含天冬氨酸轉氨酶（aspartateaminotransferase）。每100g肉中含水83g，蛋白質9.6g，脂肪3.7g，碳水化合物2.5g，灰分1.2g，鈣28mg，磷72mg，鐵0.9mg。脂肪含二十二碳六烯酸（docosahexenoicacid）和十八碳三烯酸（calendicacid）。組織含胺（spermine），亞精胺（spermindin），腐胺（putrescine）和屍胺（cadaverine）。烘乾泥鰍表皮含γ-丁內酯（γ-butyrolactone）。\\n\\n泥鰍含多種酶：蛋白酶（protease），表型-6-磷酸葡萄糖酸脫氧酶（phenotypeof6-phosphogluconatedehydrogenase），磷酸葡萄糖變位酶（phosphoglucomutase），乳酸脫氫酶（lactatedehydrogenase）。\\n\\n還含胞嘧啶（cytosine），黃嘌呤（xanthine），腺嘌呤（adenine），鳥嘌呤核糖甙（guanosine），鳥嘌呤（guanine），嘧啶（pyrimidine），嘌噙堿（purinebases），核苷（nucleoside），核3苷酸（nucleotide），腺苷酸（adenylicacid），鳥苷酸（guanylicacid），尿嘧啶核苷酸（uridylicaicd），脫氧鳥苷酸（deoxyguanylicacid）。此外，還含F-型前列腺素（F-typeprostaglandins），肌肉蛋白（muscleproteins），4-（2，4，6-三氯苯氧基）-N-乙酰苯胺[4-（2，4，6，-trichlorophenoxy）acetanilide]和4-（2，4，6-三氯苯氧基）甲酰苯胺[4，（2，4，6-trichlorophenoxy）formanilide]，維生素（vitamin）A、B1.B2，和煙酸（nicotinicacid）。\\n\\n營養價值\\n\\n回目錄\\n\\n泥鰍肉質鮮美，營養豐富，富含蛋白質，還有多種維生素，並具有藥用價值，是人們所喜愛的水產佳品。\\n\\n泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利於人體抗血管衰老，故有益於老年人及心血管病人。泥鰍和豆腐同烹，具有很好的進補和食療功用；應用於消渴：泥鰍、鮮荷葉共煮湯食。\\n\\n營養分析\\n\\n泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利於人體抗血管衰老，故有益於老年人及心血管病人。泥鰍和豆腐同烹，具有很好的進補和食療功用；應用於消渴：泥鰍、鮮荷葉共煮湯食。\\n\\n適用人群\\n\\n一般人群均可食用，特彆適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良、小兒體虛盜汗者食用，有助於生長髮育；同時適宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放療化療後、急慢性肝炎及黃疸之人食用，尤其是急性黃疽型肝炎更適宜，可促進黃疽和轉氨酶下降；同時適宜陽痿、痔瘡、皮膚疥癬瘙癢之人食用。\\n\\n注意事項\\n\\n泥鰍不宜與狗肉同食；狗血與泥鰍相剋：陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相剋：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相剋：同食會引起中毒。\\n\\n泥鰍保鮮\\n\\n買來的泥鰍，用清水漂一下，放在裝有少量水的塑料袋中，紮緊口，放在冰箱中冷凍，泥鰍長時間都不會死掉，隻是呈冬眠狀態；燒製時，取出泥鰍，倒在一個冷水盆內，待冰塊化凍時，泥鰍就會複活。\\n\\n食用功效\\n\\n具有補中益氣、除濕退黃、益腎助陽、祛濕止瀉、暖脾胃、療痔、止虛汗之功效。\\n\\n藥用價值\\n\\n性味\\n\\n味甘；性平\\n\\n歸經\\n\\n脾；肝；腎經\\n\\n功能主治\\n\\n補益脾腎；利水；解毒。主脾虛瀉痢；熱病口渴；消渴；小兒盜汗水腫；小便不利；陽事不舉；病毒性肝炎；痔瘡；疔瘡；皮膚瘙癢。\\n\\n用法用量\\n\\n內服：煮食，100-250g；或燒存性，入丸、散，每次6-10g。外用：適量，燒存性，研末調敷，或生品搗敷。\\n\\n各家論述\\n\\n1．《滇南本草》：煮食治瘡癬，通血脈而大補陰分。\\n\\n2．《醫學入門》：補中，止泄。\\n\\n3．《綱目》：暖中益氣，醒酒，解消渴。\\n\\n4．《隨息居飲食譜》：殺蟲。\\n\\n5．《四川中藥誌》：利小便。治皮膚瘙癢，疥瘡發癢。\\n\\n泥鰍烹飪\\n\\n泡椒泥鰍 原料：泥鰍（清水養了兩天去頭腹，水裡幾滴油）。泡椒，野山椒，醪糟，薑蒜。\\n\\n製作：1.泡椒山椒薑蒜切末， 2．鍋內放油下材料1炒香\\n\\n3．下泥鰍煸炒片刻\\n\\n4．倒一點泡山椒的水、料酒\\n\\n5．放醪糟\\n\\n6．燒四五分鐘後調味，不宜久燒，泥鰍易爛，我就稍微多燒了一會。\\n\\n病害防治\\n\\n泥鰍脹氣病的發生原因與預防飼料因素泥鰍前段時間剛開始攝食，經過越冬期，泥鰍體質較弱，整個越冬期都處於停食階段，泥鰍的腸壁比較薄，加上較長時間冇有蠕動，目前消化能力還很弱。所以即使養殖戶冇有大量投喂，也易出現脹氣的現象。 水質因素越冬期後，泥鰍塘內的水質較濃，水體中有機質、雜質偏多，有的池水手感發黏或發澀，這樣的水質，水體中的氣體含量往往偏高，容易引起泥鰍發生“脹氣”，即泥鰍腸道內充滿了小氣泡，增加了泥鰍的浮力。所以，較小的泥鰍會出現側身躺在水體表層的現象。生活在此水體中的泥鰍，攝食時水中的氣體伴隨著飼料進入腸道內，這就是為什麼飼料投喂量小也容易脹氣的原因。水體條件過差極易發生氣泡病。\\n\\n泥鰍吃食引起脹氣，從外表看，泥鰍的肚子滾圓，肚皮朝上躺在水中，可以看到肚皮黑一塊白一塊，黑的就是飼料；剖開泥鰍腸道，可以看到飼料排在泥鰍腸道內，稍用力，即從肛門溢位。許多養殖戶對此不以為然，但大量脹氣現象的發生，又會引起泥鰍腸炎病的暴發，因此要提前預防泥鰍腸炎病的發生。\\n\\n防治建議（1）定期換水，保持水質清新，水質發黏或發澀時及時換水；（2）定期改良底質，控製底泥排放氣體，減少水體中氣體的含量；（3）前期投食量要少，不要多喂，並逐漸增加飼料投喂量，陰雨天減少飼料投喂量。\\n\\n\"

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