大唐弄臣 21、全豬宴（上）

“今天，本老爺就給你們看看什麼是全豬宴。豬肉去，其實也是非常好吃的，隻不過是你們不會吃。如果冇有了豬肉，那這個世界也真不知道會怎麼樣了。”景文說道。景文接下來要做第一道菜，他首先拿來了一些五肉，也就是一頭豬的肚子下麵那些肉，是一層肥肉一層瘦肉那種。一般，這種就是五層肥瘦相間的肉，所以叫做五肉。

景文說：“你們去幫我把一鍋水給燒開。”

那個幾個廚師奴仆馬上過去，開始用鍋來燒水。而景文看著這些爐灶，有些無奈的說：“奶奶的，冇有煤氣，還真是難辦。不知道今天做菜怎麼樣？原先做方便麪，是靠油炸，技術含量小得多。今天我可是要用這種木炭來做炒菜，不知道能不能做好了。”

這個時候冇有煤氣，後世都使用煤氣來做菜，所以景文知道自己的水平恐怕都要大失水準了。不過有條件要上，冇有條件創造條件也要上，隻能如此了。

“老爺，我們的水燒好了！”那幾個廚師說道。

更新21、全豬宴

“好，接著看好，我把這些五肉丟進鍋裡麵，慢慢的焯五分鐘，也就是一刻鐘的三分之一。”景文說道。

景文接下裡就慢慢的等候五分鐘了，等紅色的豬肉都變成了白色，景文就用把鍋裡麵的水給倒掉，然後把鍋洗乾淨。

接著，景文把炒菜鍋加熱，然後報焯好的五肉放到了鍋裡麵。而這個時期，因為豬肉並冇有什麼飼料，全是生態化養豬，所以這些豬肉並不算肥。因為這樣，所以景文很快就把這些豬肉弄成了有一些焦黃色。

“接著，放！”景文說道。

景文暗想：“這個時代的都是紅，真是太討厭了！弄出來都是渣。”

景文冇有辦法，隻好將就一下，使用紅來做菜好了。

“看見冇有，這個等到融化了之後，然後使勁翻炒這些五肉人，讓分都附著在這些肉上麵。”景文說道。

那幾個廚師都在認真的看著景文的動作，不管是景文是主人，還是同行，他們都要認真的學習一下。反正以後自己還要做菜給客人吃，這個就是一個要趕緊學習的好機會啊！如果不學習，以後景文一旦厭惡他們了，他們恐怕結局就比較淒慘了。

更新21、全豬宴

“接著，放入醬油。”景文接著說。

景文倒入了醬油之後，那些豬肉開始變成了鮮豔紅彤彤的顏色了。那些廚師發現這個紅燒肉非常的誘人，好像非常的有食慾。本來他們都以為豬肉是不可能做出什麼好菜品的，可是現在景文的做法卻顛覆了他們的想法，讓他們十分的好奇。

豬肉，在古代一直都是賤肉，現在就連普通百姓都不吃。可是景文卻能夠用豬肉做出這麼好看的菜品。雖然還不知道味道怎麼樣，可是就憑藉這個菜品的樣子，馬上就讓他們有一種非常有食慾的感覺。作為個菜品，首先要讓人有食慾纔算是一個開始。如果菜品都不能夠讓人有食慾，那恐怕就是你一個廚師做菜的失敗了。

“接著翻炒，你要把醬油都讓他全部附著在這個豬肉上麵，這樣味道才全麵。如果有一塊冇有被完全附著上，那恐怕到時候客人就會有意見了。”景文說道。

景文接下來也就放入了幾樣調料，之後就算是一盤紅燒肉就這麼出鍋了。

“看見了吧？這個就是紅燒肉，你們等下試試看，有什麼不好的就直接說。接下來，我接著做另一道菜，你們接著學。”

景文接著拿出了一些錫箔，問：“這是什麼？”

“燒給先人的錫箔！”一個廚師回答。

“去去去，這個時候彆提什麼晦氣的話題。現在我就要用錫箔來做菜！並且，這個錫箔是我專門請人定做的，用彆的金屬混合，提高了熔點。這種特質的錫箔可以經得起炭火的燒製而不會融化，這也是我們未來酒樓的一個重要秘密。如果你們噶擅自傳出去，那你們自己看著辦好了。我的刀子不但會做菜，還會殺人的啊！”景文說道。

“不敢不敢！”那幾個廚師連忙說道。

接著，景文用各種調料醃製好了一些豬的排骨，然後放入了錫箔裡麵，用錫箔包好。

“你們看好，這次隻是我因為臨時著急著吃，所以醃製的時間不夠。如果以後你們開門營業，至少要醃製足夠一個晚上，若果不夠一個晚上，那絕對不能夠給客人吃。現在我醃製的時間隻有不到一個時辰，到時候你們不要有樣學樣啊！”景文接著說道。

景文用錫箔包好了排骨，然後放到了炭火上燒。過了一會，錫箔慢慢的被燒熱，可是卻一直冇有被燒穿，這個就是合金的作用了。

過了一會，景文拿出了錫箔，然後打開了錫箔。

“你們看好，現在我要把這個錫箔刷上我特質的烤醬，然後重新包好錫箔。包好之後，繼續燒製一會，大概也就是一刻鐘的五分之一。以後，你們要自己掌握這個時間。”景文繼續說道。

接著，那份排骨就烤製出來了。景文打開了錫箔，裡麵傳出來了一陣香氣。

“景老爺，好香啊！”一個廚師問道。

“是啊！這個絕對是能夠成為名菜啊！”

“可是，就是不知道那些大人物能不能接受這個豬肉做的菜！”

那些廚師紛紛議論紛紛，他們冇有想到景文居然能夠用豬肉做出這麼好看的菜，還這麼香氣十足。光是聞到這個香氣，都足以讓人垂涎欲滴。即使那幾個傢夥曾經是王世充的禦廚，可是也冇有見到過這麼漂亮而且又香氣的菜品。如果不是事先知道這個是使用豬肉做的，恐怕他們都以為是使用了什麼名貴食材啊！

“你們接著看，我接著做兩道菜給你們看看！你們現在就是要好好學，不然到時候就彆想獲得自由了。”景文說道。

接著，景文拿出了一樣東西，結果令他們大吃一驚。