大唐釣魚人 第68章 葛家壽宴

葛三爺這時候走過來，對葛明的兩個堂哥說到：“你們兩個混球，居然不相信三叔的話。”然後又對葛明說到：“明兒，今天你說壽宴你來安排，現在人齊了，還不開始等什麼？”

葛明對身後的丁香說到：“丁香姐，告訴張春來，走菜。”丁香答應一聲小跑著去了葛明的院子。

葛明這時候走到母親劉氏的旁邊，跪下先給母親磕了個頭，然後說到：“孩兒祝母親大人，青春永駐，仙福永享，壽與天齊。”

劉氏趕緊把葛明扶起來，說到：“明兒乖，就你嘴甜。”

“母親大人，這是孩兒前些日子親手給母親做的生辰禮物。”說完把捧著的香皂遞給母親。

看得出來母親很開心，雖然不知道葛明送的是什麼禮物，接過肥皂盒，打開之後發現四四方方的一塊白色物體，不解的看著葛明。

葛明說到：“母親大人，這東西叫做香皂，是用來潔麵沐浴的，比澡豆什麼的好了大概一萬倍，而且還有香味哦。”

劉氏果然把香皂拿到鼻子邊上聞了聞，眼睛一亮的說道到：“果然很香，這個味道好像是丁香的香味。”

“明兒有心了，這個禮物為娘很滿意。”說完還摸摸葛明的腦袋，被長輩摸頭，葛明除了嘿嘿傻笑之外還能做什麼？

看到葛明先呈上了禮物，兩個堂哥自然也是有禮物要呈上的。

先是黑臉的大堂哥，也撲通一聲給劉氏跪下，開口說到：“三嬸，侄兒感謝您的養育之恩，祝三嬸長命百歲。”說完葛糧從袖子裡掏出了一個紙包的東西，長方形上麵還印著紅字。

又接著說到：“三嬸，這個東西現在城裡搶瘋了，侄兒好不容易纔買到的，叫做洗麵奶，也是淨麵用的。”說完還瞟了葛明一眼。

葛明一看到這東西差點笑出來，旁邊伺候的福伯也瞪大了眼睛。

然後就是黃白臉的二堂哥，給劉氏磕完頭之後說到：“三嬸，侄兒的禮物是個梳妝盒，據說也是最近纔有的物件。”說完站了起來，轉身在門旁邊抱起一個用麻布包裹的東西，打開之後捧著遞給了劉氏。

“最近城裡還在賣什麼狀元桌椅，小侄也給明哥兒買了一套，下午就能送過來。”

“據說這狀元桌椅上，還受到京城大儒的稱讚，並且賦詩一首詩，這詩寫的是真好。侄兒給三嬸念念：朝為田舍郎，暮登天子堂。將相本無種，男兒當自強，小侄希望將來明哥兒也能上京考狀元。”

等葛倉的禮物呈上之後，葛明要不是拚命掐自己，非要笑出來不可。此時的福伯眼睛瞪得更大了，如同看兩個傻子一般。

肥皂的事福伯跟劉氏彙報過了，因為盈利會被劉掌櫃送到府裡。至於梳妝盒的事福伯也是知道的，所以劉氏應該也知道。狀元桌椅更不用多提，葛明的十貫錢被劉氏冇收了。

等兩個堂哥送完了禮物，劉氏表示感謝，五個人這纔在落座等著飯食。雖然說是侄子，但是跟兒子差不多，兩人都是很小的時候父母都去世了，是葛三爺兩口子把兩人拉扯大的。劉氏教兩人讀書認字，葛三爺教兩人學武。

幾人又閒聊了幾句，第一道菜總算是登場了，蔥爆羊肉。羊肉要裡脊肉，厚實又鮮嫩，香料乾炒磨成粉，用來醃製羊肉片。用生粉、蔥薑水反覆抓，入鍋之後變色加大蔥翻炒，入味就可以出鍋了。

一盤極為簡單的後世家常菜，上到矮幾上之後濃香四溢，除了葛明之外幾人都抽著鼻子。福伯趕緊打開一罈白酒，開壇之後酒香四溢，給葛三爺、葛糧、葛倉三人倒上。

葛糧不停的抽著鼻子聞，對葛三爺說到：“三叔，這就是您說的美酒吧？味道好濃，還是透明的。”

葛三爺說到：“不錯不錯，今天算你們兩個小子有口福，這些日子忙夏收一直在縣衙守著，今天一定要多喝一點，也算三叔犒勞犒勞你們。”

然後福伯再幫著幾人分菜，葛明對羊肉實在不感冒，意思福伯少來點。等福伯分完了菜，葛三爺端起了小碗，開口說到：“今天都是自家人，就不要那麼多客套了，先陪三叔喝一碗。”

葛明的兩個堂哥都端起了碗，看起來十分豪爽。葛明心裡嘀咕著，一會就知道白酒的厲害咯。葛三爺每次回家都會喝上一點，對白酒早已熟悉，這東西隻能小口小口的慢慢喝。兩個堂哥自然是不知道的，豪爽的一口乾掉了一小碗。

隻見兩人臉都變成了豬肝色，想吐出來又不敢，隻能拚命的把酒嚥下去，第一次喝白酒的人基本都是這個樣子。半晌之後兩人纔算正常，葛糧吐出一口酒氣對著葛三爺說到：“三叔，您說是好酒，可是冇說這麼烈啊？”

葛三爺夾了一筷子蔥爆羊肉送到嘴裡，對葛糧說到：“糧兒，你也冇問啊。”

“三叔，你坑侄子。”

“彆那麼多話，趕緊吃點菜把酒往下壓一壓，嘿嘿。”

聽了葛三爺的話，兩個堂哥趕緊把蔥爆羊肉送到口中。兩人眼睛一亮，羊肉對於富戶來說還是經常能吃到的，隻是不是烤就是煮，炒羊肉還是第一次吃。用澱粉和蔥薑水抓過的羊肉，滑嫩的口感讓兩人慾罷不能。尤其是黑臉的大堂哥，大呼小叫的喊好吃。

這章冇有結束，請點擊下一頁繼續閱讀！先用幾人熟悉的羊肉味道把味蕾喚醒，這時候就可以上第二道菜了，就是蒸魚糕，魚加羊正好是個鮮字。這道菜比較費功夫，而且縣城裡買不到什麼活魚，活魚就隻有黑魚。

對於葛明這個釣魚佬來說，對魚類的習性還是比較瞭解的，黑魚是淡水魚中為數不多的離水還能存活的魚類，也是淡水魚中長時間在水中會淹死的魚類。因為魚鰓退化，需要偶爾吞食空氣獲得氧氣，這個特點也導致黑魚在缺氧時也能適應，隻要稍稍潮濕的環境都能活很長時間。

黑魚其實更適合做魚糕，因為腥味更小，小刺非常少。張春來早上就把魚糕蒸好了，就等著壽宴開始的時候用油煎一下。這個就必須用豬油了，因為魚的脂肪比較少，用豬油煎到微微發黃，才能做到色香味俱全。

見到魚糕被端上了矮幾，葛明趕緊給母親佈菜，笑嗬嗬的說到：“母親大人，這是魚糕，裡麵冇有一根魚刺，您趕緊嚐嚐。”劉氏把魚糕送入口中，剛入口脂香就充滿了口腔，輕輕一嚼外焦裡嫩，味道異常鮮美，然後就不住的點頭。

葛三爺和葛明的兩個堂哥，看著劉氏吃得香甜，趕緊也夾了一片送入口中。葛三爺吃完了一片魚糕說到：“果然是頂好的美食，用來下酒再好不過了。”說完小口的喝了一口白酒，然後又夾了一片魚竿送入口中，閉著眼睛享受以前從未吃過的美食。

第三道菜又上來了，金黃色的外皮看不出到底是什麼，不過看著就食慾大增，因為這是油炸的食物。其實就是小酥肉，隻是葛明冇買到合適的豬肉，所以就用雞胸肉來代替了。

葛明趕緊介紹到：“父親、母親、兩位哥哥，這是小酥肉。”這纔是葛明比較愛吃的菜，雞肉相對來說肉腥味是最小的，所以很符合葛明的口味。至於其他人愛不愛吃，反正葛明才吃了兩塊就被搶光了。

金黃的的炒雞蛋，上麵還有些紅褐色的蝦子。為了確保雞蛋的滑嫩口感，跟顆粒感十足的蝦子有口感上的衝突，專門讓張春來用的滑蛋。就是雞蛋打散開水裡燙熟，撈出來炒就可以了。如果喜歡吃炒雞蛋，還擔心油大，那滑蛋是不錯的選擇。

葛明給劉氏佈菜，並且介紹到：“母親大人，這是蝦子滑蛋，最是鮮嫩，相信母親肯定喜歡吃。”

劉氏吃完之後非常開心，對葛明說到：“明兒啊，這些都是你都是從書上看來的嗎？為何為娘從冇看過這樣的書？這些菜式在為娘看來都是家族不外傳的秘方，怎麼可能輕易示人呢？”

“母親大人，飯食不過講究色香味俱全而已，孩兒隻是記得好像看過這類書，主要還是張春來想到的。”

劉氏好像不知道張春來是誰，轉頭看向葛三爺，葛三爺這才插話說到：“張春來，就是張祿家的大小子，據說做菜的確是一把好手。不錯不錯，確實是有出息了。”

這時候一團烤焦的泥巴，被放在一個大木盤裡端了過來，木盤裡還有一把小木槌，看的幾人麵麵相覷。

葛明又嘿嘿一笑說到：“父親、母親，這道菜孩兒最愛吃，叫做叫花雞。”說完把木槌遞給了劉氏，接著說到：“母親，今天是您的壽辰，這道菜就母親來打開吧。”說完還示意用木槌敲。

劉氏微笑著說到：“明兒啊，就你花樣多，為娘倒要看看這是什麼美食。”說完用木槌輕輕把泥巴撬開，濃鬱的肉香瞬間四散開來，肉香中還略帶酒香和清香。

葛三爺說到：“明兒，這又是什麼名堂，原來泥巴裡麵另有乾坤。”

“父親大人，這個叫做叫花雞，相傳一些乞兒叫花，偷了雞之後冇炊具處理，就用泥巴包起來烤熟，結果這樣烤的雞肉居然異常鮮嫩。”

葛三爺聽完哈哈大笑，說到：“冇想到還是賊偷弄出來的美食，要早知道這個吃法，當年就不用吃烤的焦黑的雞肉了。”

叫花雞的做法其實不難，處理好的雞在肚子裡麵放點香料、蔥薑，然後用豬網油包起來，再包上荷葉，然後纔是泥巴包起來。豬網油是豬油裡最香的部分，所以這個步驟就省略了，等以後有機會再做的正宗一些。

荷葉就比較容易獲得了，泥巴也很有講究，最好用封酒罈的泥巴，葛明前些日子在家裡蒸酒，買的濁酒全都是泥巴封壇的，所以這東西家裡有很多。

幾人分食了叫花雞，不過隻有葛明最冇吃相，乾脆抓在手裡吃，而且還吮著手指，年紀小也就這點好處了。

一個砂鍋在托盤上，這道大菜纔是主角，葛明把劉掌櫃送的乾鮑魚貢獻了出來。乾鮑做法非常複雜，需要用水泡發，而且又不是後世可以放到冰箱裡了，每隔一段時間換一次水，現在天氣太熱很容易泡壞，所以張春來最是辛苦。

做法其實比較簡單，雞胸肉、雞腿肉做了小酥肉，剩下的雞架子和雞油用來煲湯，放上幾顆去芯兒的蓮子，然後泡發好的乾鮑放進去煨熟，乾鮑就少了寡淡。

打開砂鍋之後眾人閉著眼睛抽著鼻子，葛明心裡還在嘀咕，實在是材料有限啊，有些辜負了雙頭鮑。

本小章還未完，請點擊下一頁繼續閱讀後麵精彩內容！福伯幾乎流著口水給眾人分餐，每個碗裡隻有一個，再加上幾顆蓮子，舀上一點湯水。葛明大口的嚼著鮑魚，如同豬嚼牡丹一般，而其他人都在小口的吃著鮑魚，閉著眼睛享受。吃完了鮑魚，才把碗裡的湯喝掉，這才發現原來這湯水比鮑魚還要鮮美，含在嘴裡幾乎不捨得嚥下。

房內隻有吸溜聲，一直到葛三爺把湯水喝完，吧嗒著嘴說到：“老夫這些年算是白活了，冇想到還有這等美食。明兒啊，要是以後還想到什麼美食，趕緊做給為父吃啊。”

劉氏嗔怪的看了葛三爺一眼，說到：“夫君，明兒還要好好讀書呢，哪裡有什麼時間想這些。”劉氏認為葛明好好讀書纔是正道，東西弄的再好吃，也不如當官不是？

葛三爺尷尬的摸摸鬍子說到：“夫人說的是，為夫孟浪了。”還對葛明說道：“明兒你要好好讀書，莫要把精力放在吃食上。”葛明點頭稱是，不過心裡想的是唯讀書和美食不可辜負。

菜就這幾道，極為家常，但都是幾人從冇吃過的，所以有些意猶未儘，眼巴巴的等著還有冇有其他菜式。

不過總不能不讓家人吃飽不是，然後就是上主食了。葛三爺昨天吩咐過，今天還要吃一碗金絲麵，所以還是每人一碗金絲麵，隻是葛三爺的分量大一些。

下人又端上了一個不大的蒸籠，放到矮幾上後打開蒸籠的蓋子，當裡麵的美食露出真麵目的時候劉氏看得有些發呆。葛明看到劉氏的樣子心裡就開始發笑，從三歲到八十歲冇有女子能夠抵擋得住這種美食的誘惑。