大秦帝師 第三百零七章 茶葉的製作工藝

第三百零七章茶葉的製作工藝

第二天，秦安就帶著三女以及一些村民前往山上采摘茶葉。

根據長輩所說，這陝西這邊有很多茶葉，所以茶樹也應該不會少，隻是村裡人不知道，也不會大規模地種植。

到達山上後，秦安邊走邊說道：“諸位，這野生茶樹找到後，我們需要進行修剪馴化，不然這野生茶味道更苦一點。

不過也能喝，效果跟馴化過的差不多。

而找到野生茶樹後，我們就將他們移植到一塊，如此一來，每年都可以采摘。”

“相公，茶樹很多嗎？”嬴陰嫚問道。

“當然多。”秦安說道，然後指著一座座山頭，“外麵世界，一般都是將茶樹種滿好幾個山頭。

每年采摘茶葉的農民有幾千甚至幾萬人。

而且采茶葉，不是將茶樹上所有的葉子都給采摘了，而是采摘剛剛出芽的嫩葉。”

“隻采摘嫩葉？”嬴陰嫚說道，“那不是很少？”

“冇錯，所以才大麵積種植，而且茶葉一年隻采摘一次，次數太多了，會影響第二年茶樹的生長。”秦安說道，“所以，我們這次的目的除了采茶之外就是將茶樹移植到一塊。”

眾人恍然大悟，不少扛著鋤頭的村民此刻才明白，原來他們的鋤頭是用來移植茶樹的，而不是將整棵茶樹給拔了。

經過九曲十八彎，又在秦安不斷的努力尋找和講解下，他們終於找到了第一棵茶樹。

野生的茶水和馴化過的茶樹就是不一樣，一個枝葉平整，一個枝葉亂竄。

不仔細看，你很難想象野生茶樹是一棵茶樹，秦安覺得很多人會認為這是一棵小樹。

“找了半天，終於找到了一棵茶樹，大家快過來。”

隨著秦安的招呼，村民們很快就聚攏了起來，將秦安和茶樹圍了一個水泄不通。

對此秦安冇有說什麼，而是拿起籃子，對著眾人說道：“大家快看，這就是我們尋找的茶樹，跟外麵的紫陽毛尖差不多。

我猜測這是一顆未被馴化的紫陽毛尖。”

隨後秦安摘下剛剛生長不久的鮮葉，然後舉高在眾人麵前展示了一下，道：“大家看一下，我們要采摘的就起這種葉子。隻有這種葉子，才能被製作成茶葉。

現在辛苦大家去找茶樹，找到後，先采茶葉，然後叫人移植到這裡來。

這裡非常適合大範圍種植茶樹。”

“諾。”村民齊聲應道。

緊接著三人一組，所有的村民就開始漫山遍野地尋找茶樹，然後采摘茶葉。

經過一整天的尋找，一共找到了六十棵茶樹，采摘了千斤的毛茶，也就是新鮮的葉子。

秦安看著近千斤的茶葉，心情十分的愉快。

“太好了，這些茶葉最少也能製作一百斤的茶葉，天色已晚，我們回去，明天再繼續尋找。

爭取將所有的茶樹都移植過來，將附近的所有植物和樹木都清理乾淨，除了茶樹，其他的都不種。”秦安說道。

“諾。”所有村民齊聲應道。

隨後，大家都開始下山了，當天晚上，秦安就宴請了村民，嬴政得知後並冇有怪罪秦安，而是更加欣賞秦安。

這就是論功行賞，那些村民有功，宴請他們也是應該的。

宴會結束後，秦安就帶著三女回大宅休息了。

翌日，秦安讓村民們繼續尋找茶樹，采摘茶葉，自己就留在村子裡，再次招募一百上百人進行茶葉的製作。

“相公，村民已經到了，現在該怎麼辦？”嬴陰嫚問道。

秦安說道：“分幾波人，第一波就是將這些茶葉進行攤涼，第二波人，跟著我一起炒茶葉，因為冇有茶葉，就用樹葉先代替一下，讓他們習慣一下。

第三波人就是讓他們揉搓，炒過後的茶葉需要放在乾淨的石板上進行揉搓，這可是很講究技巧的。

第四波人是將輕柔的茶葉進行曬乾，叫做初乾，隻要曬四五成乾就行了。

第五波人是渥堆發汗，這是紫陽毛尖製作過程中最為獨特的環節，即將晾曬茶葉堆積起來，上麵蓋上竹蓆或土布，進行30—40分鐘的渥堆發汗，待茶葉回潤均勻再度變軟。

第六波人用來緊條提毫，將半乾茶坯握在手掌中，兩手向不同方向旋轉揉搓，使葉子翻捲成條，顯露白毫，這是毛尖造型的關鍵工序。

第七波人的任務還是晾乾，方法同初乾，晾至含水率在6%左右，手撚茶葉能成粉末或細顆粒即可。

還有最後一波人的任務是乾茶過濾，將乾茶放入篩中進行篩選，好的拿出去賣，次品就留下自己喝。”

“為何我聽相公所說。好像這是在說製茶過程啊。”一旁的李嫣然說道。

秦安笑道：“冇錯，我就是在說製茶過程，因為茶葉工序繁多，所以每一道工序都要有人，這樣茶葉製作出來速度快不說，而且完美。”

“那人員要怎麼安排？”李嫣然問道。

秦安笑道：“很簡單，我剛剛所說的，比較繁重的人員安排得多一下，輕鬆的任務，人就安排少一點。

有些茶樹一年隻能采摘一次，有些能多次采摘，這個紫陽毛尖一年就能采摘五次，分彆是明前、雨前、春尾、夏茶、白露茶。

所以人手一定要足，而且質量一定要好，這樣才能賣個好價錢。

市麵上，一斤好的茶葉賣上萬塊甚至十幾萬，頂尖的可以賣好幾百萬。”

嬴陰嫚等人大吃一驚，這茶葉竟然能賣那麼貴？雖然她們不知道秦安口中的幾百萬值多少錢，但是這個數字非常嚇人。

“那我們的茶葉能賣多少錢？”李嫣然問道。

“不知道。”秦安說道，“讓蒙力他們去賣吧，最少一百貫一斤。

但是我們現在數量太少了，一千貫一斤也能賣。

十裡八鄉的富商夠多的話，再賣貴一點也可以，物以稀為貴嗎。”

“天呢，這茶葉能賣那麼貴。”李嫣然大吃一驚。

嬴陰嫚立馬說道：“乾活，立馬乾活，所有人立馬分工乾活。”

隨後現場頓時忙碌起來，秦安無疑成為最忙碌的一個人。