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我們離開便利店後，繼續沿著街道漫步。夜幕如同一塊巨大的黑色綢緞，溫柔地籠罩著這座城市，路燈宛如鑲嵌其上的璀璨明珠，散發著柔和的光芒。街邊的樹木在微風中輕輕搖曳，樹葉相互摩挲，發出沙沙的聲響，彷彿在演奏著一首夜的樂章。
不遠處，一家麵包店散發著誘人的香氣，那股混合著麵粉、酵母與黃油的香甜氣息，如同一隻無形的手，牽引著我們的腳步。溫暖的燈光透過玻璃櫥窗，將店內的景象映照在街道上，形成一片片金黃色的光影，與外麵的夜色形成鮮明對比。透過櫥窗，能看到一位麵包師正專註地忙碌著，他就是這家麵包店的店主，林師傅。
林師傅中等身材，微微發福，身上繫著的那條圍裙已經有些年頭，上麵星星點點的麵粉汙漬，彷彿是他多年烘焙生涯的勳章。他頭戴一頂高高的白色廚師帽，帽簷下，那雙眼睛專註而堅定，正緊緊盯著操作檯上的麵糰。此時，他正站在操作檯前，熟練地揉著麵糰。那麵糰在他有力的雙手下，如同聽話的孩子，不斷變換著形狀。林師傅的雙手寬厚而粗糙，指關節處佈滿了厚厚的繭子，那是無數次與麵糰親密接觸留下的印記。他的手臂肌肉隨著揉麪的動作有節奏地起伏，額頭上微微沁出的汗珠，在燈光的映照下閃爍著，宛如細碎的鑽石。
林師傅的工作內容豐富而繁雜。每天清晨，當整個城市還沉浸在夢鄉之中，天邊剛泛起一絲魚肚白，林師傅就已經來到店裏，開啟一天的忙碌。首先要準備各種原材料，他從儲物間裏搬出一袋袋麵粉，那麵粉袋足有半人高，他卻能輕鬆扛起，步伐穩健地走向操作區。接著，他拿起電子秤，精確稱量麵粉、酵母、糖、鹽等，每一個分量都關乎著麵包的口感與品質，容不得絲毫差錯。他的眼神專註地盯著秤上的數字，哪怕是細微的偏差，他都會重新調整，確保每一次稱量都精準無誤。
稱量完畢，便是揉麪的環節，這不僅需要體力，更需要技巧。林師傅一邊揉麪，一邊給旁邊新來的學徒講解：“揉麪的時候，力度要均勻，感覺麵糰的彈性，這樣才能揉出合適的麵筋，麵包吃起來才會有嚼勁。”他的聲音因為早起而略帶沙啞，但講解起來卻依舊清晰有力。學徒在一旁認真地聽著，眼睛緊緊盯著林師傅的雙手，努力模仿著他的每一個動作。林師傅將麵糰反覆摺疊、按壓，每一次用力都恰到好處，麵糰在他的手中逐漸變得光滑而有韌性，彷彿被賦予了生命。
麵糰揉好後，放入醒發箱進行第一次醒發。在醒發的間隙，林師傅會著手準備麵包的餡料。他來到食材區，挑選出新鮮的水果，那水果色澤鮮艷，散發著自然的果香。林師傅拿起一把鋒利的水果刀，手法嫻熟地將水果切成均勻的小塊，動作流暢而利落，彷彿在進行一場精湛的表演。切好的水果被倒入鍋中，加入適量的糖和水，開始熬煮。隨著溫度的升高，鍋裡漸漸傳來“咕嚕咕嚕”的聲音，水果在鍋中翻滾著，散發出濃鬱的香甜氣息。林師傅手持木勺，不斷攪拌著，確保每一塊水果都能均勻受熱，直至水果變得濃稠香甜，水果餡料纔算完成。
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